【fujico muffin】2021年4月3日（土）東逗子にオープン！

年に数回出店するマルシェでは毎回行列・完売！全国でも数少ないおからマフィン&おからドーナツを大切な人に食べて貰いたい

fujico muffinは、2017年から滋賀県の琵琶湖のほとりにある田舎の工房でひっそりとスタートしました。実店舗は持たず滋賀県で有名な満月マルシェをはじめ、トレモロピクニックやスムースマルシェ等に出店し毎回完売の大盛況が続きました。去年からは、より多くの人に届けたいという想いを持ち通販サイトを開設し全国へ届けています。またマルシェ以外でも滋賀県内のカフェ（WYSカフェ・memeetsmeさん）で委託販売を開始するなど活動範囲を広げて行きました。

お客様から「店舗を持っていつでも気軽に食べられるようにして欲しい」などの声を頂いてましたが、この度神奈川県に移住すると共に東逗子駅から徒歩3分に実店舗を構える事ができました。

fujico muffin〜おからマフィン〜のこだわり

食物繊維たっぷりの新鮮生おからを使用したヘルシーなおからマフィン。生地には乳製品・動物系素材・白砂糖を一切使用せず、体が喜ぶ食物線維たっぷりな生おからをメインにその他の原材料にもこだわり熟成高級小麦・全粒粉・有機きび砂糖・有機豆乳・圧搾生搾りオイルなどを使用しています。

おからドーナツもマフィン同様にこだわりの原材料を加え、新鮮な美味しい豆腐も混ぜ込みモチモチヘルシーで何度も食べたくなる味です。

fujico muffinは、毎日頑張るお母さんの味方です。家事と育児をこなすお母さんに原材料をとことんこだわった手作りの美味しいおからマフィン&おからドーナツで親子の時間にも彩りを提供します。

マフィンに入れる具材は、旬の果物や野菜を地元農家さんから仕入れた新鮮な物を使用しています。春夏秋冬を感じ心躍る豊富なバリエーションでお客様をお待ちしております。

全国の乳・卵が食べられない方、妊娠中・授乳中、お子様、体を気遣う方、ヴィーガンの方...etc 一人でも多くのお客様に喜んでいただけるそんなおからマフィン&おからドーナツを作っています。

オーナー紹介

初めまして。fujico muffinの店主fujicoと申します。

元々自分自身体が弱く、幼い頃から病気がちだった事と、姉が乳腺炎になり乳製品・動物系素材を含む市販のお菓子が食べられなくなった事がきっかけで、食の大切さを痛感し、体に優しいお菓子を作り始めました。当時保育士として働いていた事もあり乳・卵が食べられない子どもを多く目にし、更に食への関心が高まりました。

食品衛生の資格をとった後、自身でお菓子教室を開き経験を積んだ後、食物繊維たっぷりで低糖質な生おからの虜になり、2017年に乳・卵不使用の完全オリジナルレシピ"おからマフィン" をマルシェで販売し始めました。

マルシェを通して喜ぶお客様の笑顔がすごく嬉しくて沢山のお客様に食べて欲しいと思うようになりこの度オープンに至りました。皆様とお会いし美味しいおからマフィン&おからドーナツを食べて頂ける日をとても楽しみにしております。