食×お酒のマリアージュを日常的に楽しめるお店を作りたい。
そんな想いから、わたしたちはFORUバルをOPEN致します。

“FORU” （フォル） は、“For u” =  “for you”

つまり、「あなたのための」 という想いを込めています。

FORUバルは、
小さくて可愛らしい鍋 『ココット』 を使ったこだわりの小料理と夜限定のブリュレフレンチトーストを中心に、
”食とお酒のマリアージュ”という贅沢な体験を気軽に楽しめる、
あなたのための隠れ家的お店です。

私たち株式会社フォルスタイルは、
日本初のブリュレフレンチトースト専門店ForuCafe（http://forucafe.com）

黄金比グラノーラFORU GRANOLA(http://forugranola.com)

の運営をしています。

ブリュレフレンチトーストも、グラノーラも実はワインととても良く合います。

お客さまからもどちらもワインとの相性がいいというあたたかいお言葉を多くいただきました。

そこでこの度、新規事業として、FORUバルをOPENします。

「食」を起点にライフスタイルをトータルで彩るブランドを目指すフォルスタイルにとっての新たな展開　FORUバルに、ぜひご注目ください。

【2016年6月15日追記】　≪ストレッチゴール100万円設定≫

皆様のご支援のおかげで、プロジェクト開始から想像以上の速さで目標を達成することが出来ました。あたたかいご支援そして応援をありがとうございます！

FORUバルについて考えれば考えるほど、ワインにこだわりたいという気持ちが強くなってきました。そこで、更なる目標としてストレッチゴール100万円を設定すると共に、こだわりのオーストラリアワインを輸入するFORU WINE事業の立ち上げに挑戦します！

今月末に直接オーストラリアに出向き、生産者さんの想いをのせて日本初上陸のワインを輸入したいと考えています。生産者さんの思いをのせたこだわりのワインをFORUバルでご提供します。

引き続きのご支援そして応援を、どうぞよろしくお願いいたします。

≪新メンバー加入！≫
新たな目標に挑戦していくにあたって、FORUバルに新メンバー ワイン担当高野賢司が加わりました！

ワインの生産過程を自ら経験するため2013年にオーストラリアへ。シドニーのbills、タスマニアのファインダイニングでのレストラン経験を経て、南オーストラリア、ニュージーランドのワイナリーで葡萄の収穫からワイン醸造までを学ぶ。2015年に帰国し、現在は多くの人にワインの楽しさを伝えるため奮闘中。
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食×お酒のマリアージュを日常的に楽しめるお店を作りたい。

マリアージュとは、フランス語で「結婚」という意味。

ある料理とある飲み物を一緒に組み合わせることで、
まるで結婚のように、お互いに香りや味を高め合う組み合わせのことを言います。

私たちは、食とお酒のマリアージュという贅沢な体験を、
より気軽に、そして日常的に楽しんで頂きたいという思いからFORUバルを作り上げます。

ワインは厳選したオーストラリアワイン。

さらに今回は、遠方の方にも食とお酒のマリアージュをお楽しみいただけるよう、リターンに　”ワインとFORU GRANOLAのマリアージュセット”をご用意いたしました。

FORU GRANOLAは、無駄なものは一切いれず、黄金比の材料を掛け合わせ、サクッじゅわっとした食感を大事に仕上げたこだわりのグラノーラです。

朝ごはんのイメージの強いグラノーラですが、じゃことチーズのグラノーラはお酒のおつまみとしても美味しくお召し上がりいただけます。

是非、ご自宅でも私たちのお勧めのマリアージュをお楽しみください。

・お酒と一緒に楽しめる夜限定のブリュレフレンチトースト

ForuCafeの看板メニュー、新食感のブリュレフレンチトーストを夜仕様に仕上げました。

お酒との相性の良い、甘いだけじゃない大人のスイーツ。

写真はラムレーズンとマスカルポーネのクリームを添えて。

ワインと合わせてお召し上がりいただくことで、
いつもとは一味もふた味も違う、ちょっぴり大人のデザートを楽しんでみませんか。

・小さくてかわいらしいココット料理

「ココット cocotte」とはフランス語で「鍋」のことです。

小さくてカラフルなココットに盛り付けたお酒のおつまみにもピッタリな小料理をご用意しております。

お野菜からお肉まで、食べてほっとするような、優しく美味しいお料理を目指して素材の良さをいかしながら丁寧に調理しています。

お客さまを私たちのお家に招き入れるような、こじんまりとしたあたたかい空間をつくります。

せわしい日常から少し距離を置いて、
この場所に来たらほっと一息つけるような、そんな空間。

たった14席の小さなお店ですが、
ボルドー色の壁には小さなハートが飛んでいて、シャンデリアのある居心地のよい空間です。

【平井幸奈】

1992年生まれ、広島県出身。フレンチレストランのキッチンでのアルバイトをきっかけに料理の世界に魅了される。早稲田大学在学中、2012年8月より2カ月間単身オーストラリアのシドニー渡りbillsサリーヒルズ店、ダーリンハースト店で修業。13年9月に日本初のブリュレフレンチトースト専門店『ForuCafe』、15年4月に黄金比グラノーラ『FORU GRANOLA』をスタートさせる。

ForuCafeの閉店後、まかないのブリュレフレンチトーストとワインを一緒に飲むとその相性の良さに驚きました。FORU GRANOLAのおつまみグラノーラも、ワインととてもよく合います。私たちが心を込めて作っている商品と美味しいワインの組み合わせという新しい体験をお客さまにも届けたい。そう考えたのがきっかけです。ワインは全て、私の原点でもあるオーストラリア産のものをセレクトしました。”make life delicious”これが私たちのコンセプトです。

【小泉友紀惠】

1992年生まれ、東京出身。カフェでのアルバイトを機に飲食業の楽しさに魅了される。慶應義塾大学卒業後、製菓技術の基礎を学ぶため製菓学校へ進学。都内のカフェやパティスリーなど数店舗で修業、経験を積む。

大好きなスイーツと大好きなお酒を一緒に味わう組み合わせ、”マリアージュ”という楽しさと奥深さに出合い、衝撃を受けました。それをきっかけに、マリアージュという贅沢な楽しみを気軽に楽しめるお店を作りたいと思い、FORUバルの立ち上げに至りました。

お客さまを、私たちのお家にご招待するように、
あたたかい空間と心のこもったお料理をおつくりします。

今回サポーターの皆様から頂いたご支援は、バルを開店するに当たり必要な機材・什器の購入費用、看板製作費、運営費として、大切に大切に使用させていただきます。

あたたかいご支援をどうぞよろしくお願いいたします。

*FORUバル （ForuCafe)　Information *

営業日時：
【FORUバル】　毎週土曜日19:00～23:00　　2016年7月オープン予定
【ForuCafe】　　月-日曜日 10：30～20：00
住所： 〒162-0051
           東京都新宿区西早稲田２丁目４−２６ １Ｆ
電話番号： 03－6233－8739