■「世界一肉に合う」クラフトビールをMakuake限定販売！

日本発のクラフトビール「馨和 KAGUA」を生産する『Far Yeast Brewing（ファーイーストブルーイング）』が、「最高に肉に合う」クラフトビール『29ON SPICE ALE』をMakuake限定で販売いたします。

スパイスの女王・カルダモンと、スパイスの王様・グリーンペッパーを使い、ビールとお肉の完璧なマリアージュを追求！

■肉のプロ『29ON』と本気で作った「世界一肉に合うビール」

今回、私たちが販売する『29ON SPICE ALE』は、私たちと、肉のプロフェッショナルである『29ON』が「世界一肉に合う」を目指して本気で作ったビールです。

源流醸造所　醸造長　栁井拓哉

2年前にオープンし、今では都内に4店舗を展開する完全会員制の「焼かない焼き肉屋」29ON（ニクオン）。低温調理を用いた肉料理は食通の間で話題となり、驚きの肉体験ができると根強い支持を受けています。

昨年、その『29ON』がMakuakeで販売した「世界一肉に合う」を目指して作った日本酒が話題になりましたが、『29ON』には、「肉に合うビールは作らないの？」という声も多く寄せられたそうです。

そして、その『29ON』代表の米山健一郎さんから「一緒に最高に肉に合うビールを作りませんか？」とお声がけいただいたのが、『29ON SPICE ALE』誕生のきっかけです。

■肉のプロ『29ON』代表・米山氏メッセージ

私は、月間50Lは消費しているといっても過言ではないほどのビールマニアです。それほどまでにビールを愛する私ですが、自分達の提供する料理の最高のパートナーだ！と思えるビールに出会ったことはありませんでした。

ビールにはもっと可能性があるんじゃないか？ただ“とりあえず”の一杯で終わってしまっていいのか？そんな思いを感じる中で、今回お客様から「肉に合うビールを」というリクエストをいただき、私自身が長年望んでいたビールを作るチャンスでは！？と思いました。

『29ON』代表・米山健一郎

数あるビールメーカーの中から、『Far Yeast Brewing』さんに相談させていただいた理由は、「和食に合う」というコンセプトのもと作られ、日本が世界に誇るクラフトビール「馨和 KAGUA」を飲んで感動したからです。

ただ飲むだけのビールではなく、ビールと食事に本気で向き合う『Far Yeast Brewing』さんなら、『29ON』で追求してきた低温調理のお肉とのマリアージュを表現してくれるはずだと考えました。

■数種類のスパイスを配合した『29ON SPICE ALE』とは

ベルジャンスタイルのクラフトビール作りにおいて欠かすことができないものがあります。

それは「スパイス」です。これはビールだけではなく、お肉にとっても同じく欠かすことのできないとても大切な存在です。

そこで我々はスパイス選びに徹底的にこだわりました。よりビールを、そしてお肉を美味しくするポイントは何か？を求め多くのスパイスを選んではトライする日々。

ペッパーやナツメグ、トウガラシなど、多くの人に馴染みのあるスパイスに始まり、中にはコーヒー豆など数十種類に及ぶパターンの試作を繰り返しました。

ビール本来の個性と溶け合わず、喧嘩しあった味わいの試作品が出来上がることもしばしば。

議論の様子　『29ON』代表・米山健一郎／『29ON』ドリンク責任者・小野哲嗣

そうしていく中で我々がたどり着いた答えは

スパイスの女王・カルダモンと、スパイスの王様・グリーンペッパーの完璧なマリアージュ（結婚）でした。

カルダモンにはスッとキレのある高貴な芳香と健胃作用があり、さらにはお肉の獣臭さを抑えてうま味を引き立たせるパワーを持っています。グリーンペッパーは若草のような香りがあり、マイルドな辛味がギュッと全体を引き締め上げる。そんな絶妙なバランスを見出しました。

ここに穀物が持つ本来の甘みが加わることで複雑なハーモニーが広がり、お肉本来

の脂の甘さやイノシン酸などのうま味ををグッと引き立たせるのです。

ひとくち口に含んだ瞬間には、クラフトビール本体が持つ華やかな香りとスパイスの芳香が鼻腔を駆け巡ります。

この『29ON SPICE ALE』は、お肉との相性ももちろん、クラフトビールそのものとして十分にお楽しみ頂ける逸品です。クラフトビール好きなあの人への贈り物や、自分へのご褒美に。

■今回ご用意したリターンについて

今回ご用意したビールセットのリターンには、特製冊子をつけています。

肉とのマリアージュにオススメの29ON秘伝の肉レシピや、プロの教える美味しいビールの注ぎ方講座が記載されておりますので、ビールと一緒にお楽しみくださいませ。

（1）Makuake限定販売！『29ON SPICE ALE』ビールセット

ここでしか購入できない数量限定の『29ON SPICE ALE』のビールセットをご用意しました！こちらのビールは『29ON』以外の店舗では提供いたしませんので、Makuakeでご購入いただいたお客様だけしか味わえないビールです。

・『29ON SPICE ALE』3本セット

・『29ON SPICE ALE』6本セット

・『29ON SPICE ALE』12本セット

・『29ON SPICE ALE』24本セット

・『29ON SPICE ALE』96本セット

※いずれのセットにも特製小冊子とステッカーを同梱

ビールのお届けは4月中旬を予定しています。お祝いや、歓迎会、飲み会の多いシーズン、ぜひ『29ON SPICE ALE』をお楽しみください。
 

（2）【先着40名様限定】『29ON』のお肉と『29ON SPICE ALE』を味わえる！完成お披露目会へご招待

『29ON SPICE ALE』完成を記念し、銀座にてお披露目会を開催します。

会場では、普段食べることのできない完全会員制の焼かない焼肉屋『29ON』のお肉料理の数々と、『29ON SPICE ALE』の生樽をご用意！さらには『Far Yeast Brewing』の生樽もご用意しております。

その他、『Far Yeast Brewing』と『29ON』が、『29ON SPICE ALE』が完成に到るまでのストーリーと裏話をお話させていただきます。肉とビールのマリアージュと共にご一緒に素敵な時間を過ごしましょう！

※お披露目会は2019年4月20日（土）を予定。ご購入者様には個別で詳細のご連絡をさせていただきます。

※会場：銀座駅C8出口より徒歩1分『re:Dine GINZA』

（3）【限定3枠】あなたの元へ『29ON SPICE ALE』生樽出張サービス

3枠限定で『29ON SPICE ALE』と『Far Yeast Brewing』のビールを持ってイベントやBBQなどに出張します。合計2樽分(約100杯分)
歓送迎会やホームパーティーはもちろん、イベント会場など。東京近郊の場所まで樽を配達しセッティングいたします。

■おわりに

それぞれのプロフェッショナルが本気で追求して作った『29ON SPICE ALE』。

ビールと肉のマリアージュで食事をより一層楽しんでいただけると思います。皆さんご支援よろしくお願いします！

（写真左から）『29ON』ドリンク責任者・小野哲嗣　　源流醸造所 醸造長・栁井拓哉　　『29ON』代表・米山健一郎

■Far Yeast Brewing株式会社について
“Democratizing beer”‐「産業化によって画一的な大量生産商品になってしまったビールの多様性と豊かさをもう一度取り戻す」、というミッションのもとに活動しています。和の馨るエール「馨和 KAGUA」と、東京 Tokyoをテーマにした「Far Yeast」、2つのクラフトビールブランドを展開しており、個性あふれるビールを世界へ向けて発信しています。