はじめまして、ファーム雫と申します。私たちは北海道の岩見沢という地域でトマトを栽培している農家になります。今回、私達が作っているこの特別なトマトを多くの人に知って、楽しんでもらいたい想いからプロジェクトを立ち上げました。

レアなのにドライ？！甘い品種のトマトの甘さを更に極限まで高めた新感覚トマト

私たちが作るトマトに、グラッセオレンジという種類のトマトがあります。黄色い実と『甘みが強い』のが特徴で、糖度は約10度の品種になり、フルーツ並の糖度が特徴です。さらに糖度だけでなく『旨味成分も豊富』になるように、ファーム雫では栽培を工夫しています。この商品は、そのグラッセオレンジの持つ甘み・旨味を、栽培技術によって意図的に凝縮させた『新感覚の極甘トマト』になります。

完熟を超えた超完熟の驚異的な甘み！熟したトマトの糖度を更に高める

初めてこのトマトを口にした人は、必ずと言っていいほど「これがトマト！？こんなの食べたこと無い」と言います。

こちらがそのトマトの写真。見た目がしわしわで、一見「こんなの美味しい訳がないでしょう？」という見た目をしていますが・・・

表面にシワが出来ているのは水分が減らされた証で、それだけ中の糖分が凝縮し、極限まで甘く仕上げられているということが表れています。

ドライトマトのような見た目をしていますが、青果のままこの状態まで育てていて、収穫後の加工などは一切行っておりません。

味わいはトマトというよりプルーンといったフルーツを思わせるもので、「これはトマトがそのままジャムになったようだね」と例える人がいるほど、生のトマトとは思えない芳醇で濃～厚！な新食感の味わいに出来上がっています。

ワイン好きの間で知られている「貴腐ぶどう」を思わせるような、甘みの凝縮された芳醇で濃厚な味わいの果肉。これを楽しんでほしいという思いから「KIFF the TOMATO」という商品名を付けました。

「Kiff」というのはフランス語で「大好き」という意味で、トマトが大好きな私達がサポーターの皆様にもこのトマトを好きになって欲しいという願いが込められています。

収穫中の偶然から生まれた、奇跡のトマト

このトマトは実は偶然にして誕生しました。3年ほど前に、農園の収穫作業に追われていた私たちは色々な作業に手が回らずトマトに水をやることができない状況が起こりました。

通常、水分が不足したトマトは実が割れてしまうため売ることはおろか加工品に回すこともできず、廃棄するしか方法がありません。実際、そういうトマトも多くありました。

しばらくトマトを放置せざるを得ない状況が続いたある日、水分がなくなりシワシワになったグラッセオレンジの品種を見ると、実に割れもなくきれいな状態であることに気づきました。

食べてみたところ、今まで食べたことがない甘さと旨味の凝縮された味わいに大変驚きました。農園のスタッフに試食をしてもらうと、「何これ、美味しい！！」「こんなの食べたことがない」とあまりの美味しさに、食べる手が止まらない程にとても好評でした。

農園作業のお手伝いさんにおやつとして振る舞ったところ大好評で、皆さんすごい勢いで食べていました笑

でも・・規格外品だから市場に売ることは出来なかった

しかし、こんなに美味しいトマトではありますが、当然見た目が悪いなどの理由で残念ながら規格外品となってしまい、市場に販売することが出来ませんでした。売り先が無いそのトマトは当然すべて処分せざるを得ませんでした。

こんなに美味しいのに・・・もったいない！

偶然から誕生したこの奇跡的なトマトを、為す術もなくただ行き場がないままにするのではくて、どうにかしてもっと多くの人に味わってもらいたい。なんとか商品化できないかをずっと考えていました。

そして、このトマトの存在を多くの人に知ってもらい、美味しいのに行き場がないトマトを無くしたいという想いから今回Makuakeで販売することを決断し、Kiff the TOMATOを初めて商品として販売することに致しました。

私達のトマトづくり

ファーム雫は、埼玉県より北海道岩見沢市へ移住し、2014年に夫婦で新規就農したミニトマトを主に作っている農家です。

夫婦ふたりで切り盛りしている小規模な農園なのですが、農業を始める前は、全く畑の違う仕事をしており、職業訓練として埼玉で農業を学び北海道へ移住しました。

一人旅をしていて全国を巡り、最も気に入った土地が北海道でした。農家になるなら大好きな北海道で就農しようと思い、縁あって岩見沢のこの地で農業を始めることになりました。

しかし、憧れの北海道での農業でしたが、この地域はもともと水はけが悪く水田が多い土地で、畑作には最悪の土地だと言われていました。実際、野菜を作っている人は殆どいません。ただ、そんな場所でも、土作りから取り組み、現在ではトマトを始めナスやピーマン、かぼちゃ、オクラなど様々な品種を育てられるようになりました。

毎日食べて欲しいから、最低限の農薬でつくる

私たちは最低限の農薬しか使いません。それは野菜にとって、自分の具合いが悪くなった時にお薬を飲むことに似て、まだ調子が悪くなる前には飲まないことと同じであると考えるからです。そのこだわりのもとに育てた私達のトマトは、毎年つやつやの大きな実をたくさん付け、あまーく育ってくれています。毎日でも食べてもらえる様な野菜を届けたいから、年に数回の限られた量しか使用していません。

すべてのおいしいは「土作り」から。

ファーム雫は食べていただく人に喜んでもらうため、以下のこだわりを大切にしています。

◎とにかく、本当に美味しい野菜を、沢山の方々に食べて頂く事。

◎トマトの味と品質には、自信を持ち妥協しない事。

常に美味しいトマトづくりを追求しているため、同じ作物でも毎年作り方を試行錯誤をしています。

トマトの場合、味を決めるのは「糖度」だけではなく、甘みと酸味の「バランス」と考えていて、さらに「 旨味成分」がしっかりと出るようなトマトづくりを目指しています。また、特に青臭さを抑えるようにしているため、トマト嫌いの人でも食べられる様な味のバランスを目指しています。

収穫は「樹熟」を待って。青いものは収穫しない。

樹熟とは、枝（樹）でしっかり完熟させて、それから収穫することを「樹熟」と言います。一般に流通するトマトは日持ちの問題から、青さがある状態で収穫を行いますが、私達はトマトが真っ赤に熟すまで待って早く収穫しないように心がけています。

樹熟をしたトマトは本当に甘く、皮もやわらかで、青臭さがなく香りも芳醇です。本当に美味しいトマトだけをお届けしたいから、ベストの状態までじっくり待って収穫しています。

Kiff the TOMATO おすすめの食べ方

とても甘いトマトなので、冷やしてそのままはもちろん、フルーツの代わりに生ハムと合わせたり、クリームチーズや塩分のあるものと合わせたり、マフィンやシフォンケーキなど焼き菓子に合わせたり等、色々と楽しんでもらえます。

キリッと冷やした白ワインなど、お酒のあてとしても美味しいですよ。

商品詳細について

内容量： 12粒入り（1箱あたり）

※なまもの（青果）になりますので、商品はチルド発送いたします。鮮度が重要になりますので、到着次第冷蔵庫にて保管し、お早めにお召し上がりください。

※自然のものですので、大きさや形は不揃いとなりますのでご了承ください。ハコ詰めを行う際には、なるべく形を揃えてご用意をさせていただきます。

※現在パッケージを制作中です。デザインなどは活動報告でアップを予定しています！

今後のスケジュール

・8月31日：プロジェクト終了

・9月上旬：収穫開始（随時発送を行います）

農場敷地内で収穫したものを選果・梱包し、新鮮な状態で即日発送いたします。(ヤマト運輸・クール便)

・9月末：発送完了

※トマトが熟してから更に熟成をさせるため、ベストの状態での収穫・お届けするために発送時期に幅を設けさせていただきます。

リターンについて

Makuake限定＆特別価格でご用意しました。一般販売は極少数となるため、ぜひこの機会をご利用ください！

① Kiff the TOMATO 1箱 ・・・・110 セット

② Kiff the TOMATO 2箱 ・・・・60 セット

③ Kiff the TOMATO ３箱 ・・・・30 セット

④ Kiff the TOMATO ４箱 ・・・・25 セット

⑤ Kiff the TOMATO １箱 + ファーム雫の野菜詰合せセット５ｋｇ・・・・40セット

⑥ Kiff the TOMATO ２箱 + ファーム雫の野菜詰合せセット５ｋｇ・・・・20セット

《野菜詰め合わせセット内容例》

かぼちゃ（ダークホース・坊っちゃん）、ミニトマト（グラッセオレンジ・ほれまる）、 カラーピーマン、オクラ、ナスなど

※セット内容は一例であり、上記の中から組み合わせて詰め合わせをご用意します（中身のご指定をいただくことはできません。また、内容は変更になる場合がございます）。

※価格は全て、送料・税込み表記としております。

※いずれも数量限定となります。

実行者紹介

代表者 ファーム雫 佐伯 謙一

私はイタリア料理が好きで良く自分で料理をしていました。イタリアンと言えばトマト。色々なトマトを食べる中で、ふと「美味しいトマトはどうやったら作れるのか？」を調べ始めたのがきっかけで、どうせなら自分で作ってみようと思い、農業を始めました。

就農したばかりのころは、納得の行く野菜を作っても販売がうまく行かなかったり、収量が上がらず経営的な苦労も経験をしてきました。それでも、

◎とにかく、本当に美味しい野菜を、沢山の方々に食べて頂く事。

◎トマトの味と品質には、自信を持ち妥協しない事。

この想いを大切に、日々、夫婦二人三脚で自分たちが納得する美味しい野菜づくりを追求しています。

農業は自然を相手にしているので、土作りから始まり、24時間365日作物に向き合って、苗1本1本に目をやり深く愛情を注いでいます。

種まきから育成、収穫して梱包まで、一つ一つの仕事を真摯に向き合い、私達のモットーである、食べる人が美味しいと笑顔で喜んでもらえるような野菜づくりを心がけています。

北海道の岩見沢で自分たちが育てた自慢の作物を、全国の皆さんに味わっていただけることが何よりも嬉しくて、心から楽しみにしています！

〈農園情報〉

農園住所：北海道 岩見沢市栗沢町栗丘18番地3

受付時間：8：00～17：00

WEB：https://farm-shizuku.stores.jp/

Instagram：https://www.instagram.com/farm_shizuku/

facebook：https://www.facebook.com/farm.shizuku