ウニはまさに今が旬！9月までが最も美味しいウニを新鮮な状態でお届けいたします！

今回のプロジェクトは、自粛ムードの中、国内旅行にいけない日本中の皆様の笑顔と海外への輸出が激減している北海道の漁業を守りたいという想いから始まりました。今回は、日本が世界に誇る北海道伊達市の噴火湾でとれた海鮮を特別に贅沢な「海鮮丼の食べ比べセット」に詰め込みました。ぜひ、普段は日本で出回ることのない噴火湾ブランドの海鮮丼の食べ比べて至福のひと時をお過ごしください。

今回ご用意させて頂いた海鮮は、北海道の噴火湾で採れた海鮮が豊富に入っています。北海道の噴火湾は気候、風土に恵まれており周囲を自然の良港が多く新鮮な「ウニ」「いくら」「毛蟹」はもちろん「牡蠣」や「ホタテ」など、様々な魚が獲れる北海道有数の漁場です。

北海道の噴火湾の魚介類は実入りが良く寒暖の海流が交錯することで引き締まった味が特徴です。特にこれからの時期は噴火湾の旬のバフンウニ、ムラサキウニ、秋からは秋鮭などまだまだ全国的に知られていないブランドをこの期に全国の皆様に召し上がっていただきたくこのプロジェクトを始めさせて頂きました。

噴火湾は北海道南西部に位置する巨大な湾で、内浦湾とも呼ばれています。ホタテで有名な噴火湾ですが良質なウニが獲れることでも知られています。

ここのウニは粒も大きく甘くとろけるような口どけが自慢。濃厚な甘さの中にある爽やかな磯の香りがたまりません

通常、身といわれ食用にされるのは卵巣の部分で、エゾバフンウニの身は鮮やかなオレンジ色なのが特徴です。ウニは雑食なので何でも食べますが、食べる餌によってウニ自体の味も変わってきます。特に、利尻昆布や羅臼昆布を食べて育ったエゾバフンウニの味は絶品といわれています。

寿司ねたや刺身、空の殻の中で生殖巣を蒸した蒸しウニ、生殖巣を塩蔵した塩ウニなどで食べられています。

噴火湾で獲れるエゾバウンウニとムラサキウニの食べ比べ対決！！

噴火湾のウニは粒も大きく甘くとろけるような口どけが自慢です。濃厚な甘さの中にある爽やかな磯の香りがたまらない逸品！日本が世界に誇るウニの２種類を食べ比べてあなた好みの味を見つけてください！

エゾバフンウニの容量は100gとなります。

ウニ丼にすると（おおよそ１人前〜２人前の量となります。）

ご自宅に到着する頃が食べごろになっておりますので3日以内にお召し上がりください。

・ムラサキウニの容量は100gとなります。

ウニ丼にすると（おおよそ１人前〜２人前の量となります。）

地元噴火湾で水揚げされたウニを贅沢に、手作業で丁寧に身を取り出し、オゾン水でパッケージしていますので安心してお召し上がりいただけます。

ご自宅に到着する頃が食べごろになっておりますので3日以内にお召し上がりください。

北海道産の天然サケより取り出した本年度 新物のイクラを使用！新鮮ないくらを使用しているので風味がよく・コクもあり・生臭くなくプチプチと口の中で弾ける旨味！水揚げされたばかりの新鮮ないくらを１粒１粒丁寧に取り出されたまさに赤く輝く海の宝石！熱々のご飯と相性がよく豪快にのせて俺の一筋いくら丼を味わってください！

・いくらの醤油漬けの容量は200gとなっております。

いくら丼にすると（おおよそ2人前〜3人前の量となります。）

ご自宅に到着する頃が食べごろになっておりますので3日以内にお召し上がりください。

噴火湾では毛ガニの漁も行われています。毛ガニにしかないまろやかで繊細な口当たりはまさに絶品！蟹身の甘さと味噌のコクと濃厚な旨味は最上級の味わいです。毛蟹のほぐしみは手間がかかる為、あまり出回らない逸品です。

毛蟹のほぐしみを海鮮丼にトッピングすることでより贅沢な海鮮丼がお楽しみいただけます。

北海道噴火湾ブランドを贅沢に全部まとめ贅沢の極みの一皿に！

噴火湾ブランド４種類（エゾバフンウニ・ムラサキウニ・毛蟹・いくら）を贅沢に一つの丼に全部のせた一生に一度は味わっていただきたい至福の１杯！

・ムラサキウニの容量は100gとなります。

・エゾバフンウニの容量は100gとなります。

・いくらの醤油漬けの容量は200gとなっております。

・毛蟹のほぐし身の容量は100gとなっております。

（４色丼にするとおおよそ４人前〜５人前となります）

ご自宅に到着する頃が食べごろになっておりますので3日以内にお召し上がりください。

もっと北海道の海の幸を楽しみたい！海鮮丼はちょっと苦手。。そんな方の為に北海道で人気の海の幸を詰め込んだ「松竹梅詰め合わせセット」をご準備させて頂きました！

牡蠣も入った贅沢な詰め合わなので大切な人へのプレゼントにも最適です！

オススメレシピと上質な海鮮をご家庭にお届けします！

楽しみ方はあなた次第！松竹梅セットで味わえる美味しいレシピを一部ご紹介！

器に盛り付け、中央に卵の黄身を乗せる。薬味のしょうが、細かく切ったわけぎ、白ゴマをあしらう。しょうゆを直接かけ、よく混ぜていただく。

しょうゆを直接かけ、よく混ぜていただく。

全体を混ぜてサラッといただく。

海鮮詰め合わせは「牡蠣」も入ったとても豪華な内容となっております！

松・竹・梅からお好みのセットをお選びください！

採れたてをパックした新鮮な海の幸は冷蔵便でお送りいたします。

１週間が賞味期限ですので、到着後３日以内にお召し上がりください。

（届いた時が食べごろとなっております）

北海道の海の幸セットを様々なシーンでお楽しみください。1 人でわがままに味わうもOK ！大切な家族や友達との楽しいひと時や大切な両親やお知り合いにプレゼントすることで喜ばれるセット内容となっております。

このプロジェクトはコロナの影響により自粛しなければいけない状況に置かれている日本全国の人々に、幸せなひと時を感じて頂きたいという思いから立ち上がりました。

また、危機にある北海道の漁業をみんなの支援で守り、活性化させる壮大なプロジェクトでもあります。

今、北海道の漁業は存続不可能なレベルの打撃を受けており、とても厳しい状況です。外国向けが多い漁場では輸出が止まり、結果として、取引価格が大幅な下落をしてしまいました。それにより水産系に従事している方の生活が困難になっています。

日本全国の人々と日本の誇る漁場の方々を「えぞまるくん」が繋いでいく事で、この辛い状況を共に乗り越えていく事が出来れば幸いです。

北海道の水産業はこれからの日本には欠かせない事業であり、日本が世界に誇るブランドであります。海鮮を買ってくれる全国の支援者がいれば、外国への輸出に頼ることが無くなります。

この企画に支援していただけると、直接生産者や北海道を支援することになります。このクラウドファンディングが終了した後には、さらに北海道に行きたくなるような事業を展開していきます。

・集めた資金の半分はリターン用に使用

・４割を活性化の為に使用

・残りの１割は生産者等に寄付します

俺流の海鮮丼食べ比べセット

採れたての新鮮な海鮮をお届けしますので、商品到着後3日以内にはお召し上がりください。

北海道産 海の幸詰め合わせ（松・竹・梅）セット