5月9日神田駅東口徒歩1分『炎麻堂神田店』がリニューアルオープン！

リピート率８０％を超える看板メニューの『四川麻婆豆腐』をウリとする辛いもの香ばしいものに特化した創作中華ダイニング。麻婆豆腐同様、人気の高い『さくさく餃子』を今回は、更に美味しく進化させて、二大看板メニューとしてリニューアルオープンします。
１階は、全開放にリニューアル工事しキッチンをお客様が囲むスタイル。美味しい料理とお酒、楽しい雰囲気で身も心も満たします。下のロゴは、今回の餃子を中心としたスタイルテーマを元に考案し、完成しました。

そして今回のプロジェクトは、通常メニューではご提供しないＭａｋｕａｋｅ限定『餃子食べ放題会員』を募集致します

【2016年6月3日追記】

ご支援いただきありがとうございます！
3,000円と5,000円のリターンが想定以上に人気をいただきまして、
これ以上ご支援をいただきますとご来店のご予約が難しくなってしまう可能性がでてきましたので、6/3(金)12時までで3,000円と5,000円のリターンを打ち切らせていただくことにしました。

ご購入をご検討いただいている方には大変申し訳ございませんが、ご理解いただけますと幸いです。
引き続き、ご支援よろしくお願い申し上げます。

Point ①
中の餡には、ニンニク、ニラなど香りの強い食材は一切使用していません。昼からでも、または明日以降も気にせず、お召し上がりいただけます。しかも完全無化調でこの旨さ！

Point ②
皮は、いくつもの実績ある製麺所『開化楼』と共同開発したものを使用。もちもちプリッとしたものとパリッとした2種類の餃子を用意。もちもち皮は、通常よりも皮を厚く成形し、プリプリの食感になる様に仕上げました。おすすめは「四川水餃子」。薄皮に仕上げたパリパリ皮の餃子は、薄い皮を活かし、焼き方にこだわり羽根付き餃子に仕上げました。どちらも粗くミンチした国産の豚挽肉を使用しているので肉汁がしっとり野菜と絡みます。

Point ③
タレは酢、醤油、玉葱他、複数の調味料などで作ったオリジナルダレをご用意。香り高く奥深い付けダレです。また餃子はやっぱりニンニクでしょ。というお客様には、毎日手作りのニンニクフレーバーオイルをどうぞ。

Point ④
食べると必ずと言っていいほど『中に何が入っているの？』と質問されます。とても相性のいい個性ある食材が入っています。是非、お試しください・・・そして何が入っているのかを当ててみてください・・・（笑）

Ｍａｋｕａｋｅ限定『食べ放題会員』募集

看板メニューの焼き餃子（もちもち皮・パリパリ皮）を何個でも食べていただける食べ放題サービスです。お店のレギュラーメニューでは『餃子食べ放題』は提供しません。

Ｍａｋｕａｋｅで会員になった方とそのお連れのお客様も1人前90分390円で『餃子食べ放題』をご利用いただけます。

ニンニクやニラなど香りの強いものは入一切入っていないので女性の方も明日を気にせず食べられます。

※餃子の食べ放題に水餃子や他の点心は含みません。焼き餃子のみとなります。

▼３０００円コース
お一人様３９０円で９０分餃子食べ放題権　2017年6月末まで何度でも利用できます。（お連れ様何名様でもＯＫ、要予約）

▼５０００円コース
上記餃子食べ放題＋お一人様９８０円１２０分飲み放題権（支援者含む４名様までＯＫ、要予約）

▼７０００円コース
上記餃子食べ放題＋通常４０００円コース（２時間飲み放題付き）×２名様で８０００円⇒７０００円に！（コースは１回利用、要予約）　　先着２０名様

▼８０００円コース
上記餃子食べ放題＋通常５０００円コース（２時間飲み放題付き）×２名様　で１００００円⇒８０００円に！（コースは１回利用、要予約）

▼１６０００円コース
上記餃子食べ放題権＋５０００円コース＆２時間飲み放題付き×４名様　で２００００円⇛１６０００円に！（コースは１回利用、要予約）

▼６３０００円コース
【先着10名様】炎麻堂2階貸し切り　18名様まで2時間制飲み放題4,000円コース！約13％OFF

※餃子食べ放題は、2017年6月末まで何度でもご利用いただけます。

※飲み放題コース内容

▼一番人気！！麻婆豆腐コース（２時間飲み放題付き）　5,000円

※写真はイメージです
※季節によってお料理のメニューは変わります。

コース内容：前菜3点、点心2点、野菜1点、海鮮1点、お肉1点、炎麻堂式麻婆豆腐、お食事1点（4種の中からお選びいただきます）、デザート2点

▼選べるお食事コース（２時間飲み放題付き）　4,000円

※写真はイメージです
※季節によってお料理のメニューは変わります。

コース内容：前菜3点、点心2点、野菜1点、海鮮1点、お肉1点、お食事1点（炎麻堂式麻婆豆腐含めた5種の中からお選びいただきます）、デザート1点

※飲み放題内容は、生ビール（モルツ）、ハイボール、サワー、ワイン、焼酎、紹興酒、梅酒、ソフトドリンクなど全４０種以上用意。

平成１６年に１号店をオープンしたリピート率８０％以上を超える看板メニューの麻婆豆腐を中心とした辛いもの、香ばしいものに特化した創作中華ダイニングです。現在、四川料理を中心とした赤坂店、アジアンフードやパクチー料理などを中心とした三軒茶屋店を含めた三店舗。それぞれ異なる炎麻堂を展開中。今後も出店計画中・・・

☆思い入れある炎麻堂麻婆豆腐の特長

Point　①　四川省最高級豆板醤の『ピー県豆板醤』を含んだ数十種類の調味料でブレンドした特製麻婆醤使用。

Point　②　高級唐辛子『朝天唐辛子』を使った毎日手作りの香り高い自家製辣油を使用。

Point　③　数種類ブレンドのオリジナル山椒を使用。テーブルには、爽やかな香り広がる『青山椒』を用意。

『角ハイボール片手に餃子を食す』定番中の定番の好相性の組み合わせ。

もちろん餃子以外にも本格的な四川料理や火鍋、麻辣もつ鍋など暑い季節にも人気を誇る鍋など幅広くご用意しておりますので生きた角ハイボール、生ビールと合わせてお楽しみください。

お店は1階の入り口が従来のドアタイプから全開放型にリニューアル工事中です。1階はお客様が料理人を囲むスタイルで楽しい雰囲気を作り出すこと間違いなし。２階はテーブル席。カジュアルな内装でカップルや会社帰りのサラリーマンの方々にぴったりなお席。３階は、個室空間で女子会や接待など落ち着いた空間。目的に合わせてフロアを変えて楽しんでください。

〈店舗情報〉

店名　　　：　炎麻堂　神田店

住所　　　：　東京都千代田区鍛冶町２－８－２

営業時間：　月～金　ランチ　１１：００～１５：００（ラスト１４：３０）

　　　　　　　　　　ディナー１７：３０～２３：００（ラスト２２：１０）

　　　　　　土　　　 ランチ　 １１：００～１４：３０（ラスト１４：００）

　　　　　　日・祝日　定休日

有限会社アトミックハート　飲食事業部部長高橋純一です。

高校卒業後、大手高級中華レストランで修業を経て、その後、究極の接客と経営学を学びたく、単身で那須高原の宿泊施設に飛び込み、働かせてもらう。数年後、雇われオーナーとして全職務を管理、運営。おもてなしサービスの在り方に強く感銘を受ける。その後以前の職場先輩方と現在の炎麻堂を立ち上げ。都内３店舗に事業展開中。

お客様との距離をもっと縮めたい！料理を作りながらお客様と会話ができてアットホームな雰囲気を作りたい！炎麻堂の麻婆豆腐と餃子を広めていき、今後は全国展開もしていきたいと思って今回クラウドファンディングにチャレンジしました。 集まった資金に関しましては、現状のドアタイプの閉鎖的な1階入り口付近を全開放型でお客様に囲まれたオープンカウンターキッチンのリニューアルをしたいと思っておりますので、その工事費の資金の一部とさせていただけましたら幸いです。