Bar and Restaurant 縁

現役の俳優として芸能界の表と裏で長年キャリアを積み、

ソムリエ＆バーテンダーとして邁進してきたオーナー。

さまざまな場所で培ってきた経験とアイディアを

余すことなく取り入れた、理想の空間がついに完成。

ありきたりな日々に退屈している都会の大人たちへ送る

上質なお料理とドリンク、最新テクノロジーを駆使した魅惑のプライベート空間

完全会員制＜Bar and Restaurant「縁（えにし）」＞が

麻布十番という好立地に新オープン。

入口には、指紋認証システム・顔認証システムを搭載した、セキュリティを完備。会員様のプライベートの安心・安全をお約束いたします。

今回オープンを記念し、マクアケにて選べる4段階の会員権やディナーで使えるお食事、個室（VRゲーム、カラオケ）利用券など、還元率200％を目標にお得なリターンをご用意しております。

ディナー利用では会食・デート・お一人でゆっくり、、など様々なシーンでご満足いただけるよう、5つ星ホテルやミシュラン店で修行を積んだ染谷料理長がもてなす、オーガニック食材を使った、縁特別コース料理をご用意。

2次会利用では、ゆっくりしたい方はBarで、遊び足りない方はカラオケはもちろん、VRゲーム、世界のボードゲームを30種類以上などの数々をご用意しております。

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【完全会員制だからできるご入店システム】

〜新しい価値と縁（えにし）を結ぶ空間へ〜

新築デザイナーズビルの3Fワンフロアに構える縁（えにし）。

※3月上旬完成予定

オーナーのこだわりである、2つの入口を使った、2つの認証システム。

1つ目は「指紋認証システム」でメインフロアへご入店。

2つ目は、プライベートを重視される方の為に「顔認証システム」を導入し、

誰にも会う事なくエレベーターから直接VIPルームへ入れることを可能にした。

ゴールド会員様以上がVIPルームをご利用になれます。

壁に掛けられてる仮面と目を合わせることにより、扉のロックが解除される。

2つの入口があることで、その日の使い方をお客様が選択できる。

【「完全個室」VIPルーム】※顔認証にてお入り頂けます

～カラオケ・VRを完備～

誰にも会うことなく「顔認証」で直接入室できる、完全なセキュリティールーム。

会員様専用個室は、都心にいながら自然を感じる魅力的なキャンプ“グランピング”をイメージした。日常の緊張から解き放たれ、くつろぎながらも心躍る“都心のグランピング”というオーナーの新しい提案。

プライベートかつ洗練された“非日常”を堪能できる。

※VIPルームは、ゴールド会員様以上のお客様からのご利用となります。

定員２名―１５名

【セミコンパートメントルーム「半個室」】

～カナダ「molodesign」社製インテリアウォール採用～

セミコンパートメントルームは、吸音性にも極めて優れた「molodesign」を導入し、ビジネスシーンはもちろん、間接照明の役割も兼ねる「molo」により幻想的な空間を創り出し、デートで二人の距離を近づける等、縁を深める場として幅広くご利用可能。

サプライズの演出が、魅惑の空間に早変わりし、一度この空間を味わえば、印象深い思い出の場になることは間違いないでしょう。

※半個室ルームは、定員２名ー８名

上のイメージ図にあるように、2つのmolo(インテリアウォール）を広げて仕切り壁にすることにより2名席を3組作りだし、molo1つを畳むと2名席＆4名席が出現！

下のイメージ図のように2つのmoloを畳むことにより6名 〜 8名の個室にも成る。

moloを導入することにより、いろいろな顔を見せる表情豊かなセミコンパートメントルームを可能にした。

【ロイヤルVIPルーム】

～大人数でもご利用可能～

VIPルームとセミコンパートメントルームを繋げることによって生まれるロイヤルVIPルーム。店舗の約半分を貸切ることになる。

貸切パーティーも可能。結婚式の二次会、忘年会、歓送迎会等、様々な場面でお使い下さい。

※ロイヤルVIPルームは、定員25名(最大収容人数)

【料理長紹介】

染谷 直亮 〜Naoaki Someya〜

五つ星ウェスティンホテル東京にて5年かけて料理の基礎を学び、料理の奥深さに感銘を抱き、料理というものを追求する為、本場フランスに渡仏。

ロワール地方の新規オープンRestaurant Trouvailledで オーナーソムリエのもと、料理長と3人でレストランを立ち上げる。フランス語を学びながら,お店を軌道に乗せる。前菜と魚料理をより学びたく、ロワール地方にある一つ星のレストランAuberges des templiersを紹介してもらう。

修業を終え、さらに肉料理について学ぶためフランスの本場パリのレストラン　Restaurant Le Cornichonを紹介してもらう。

前菜、肉、魚料理を担当。休みの日にはユーゴデノワイエの店で、肉の処理を勉強。料理を一から学び直し、フランスで5年間の修業の末、帰国。

四つ星ホテル　アンダーズ東京で3年間、

フランスで学んできた料理の腕をさらに磨き上げ、

2019年

Bar&Restaurant 『縁』

料理長就任

これまでの経験のもと、やりたかった料理の構想を、ここに実現する。

【料理長染谷より】

茶道の精神を掲げ、繰り返されることのない、

今この瞬間にお客様に対して誠意を尽くす。

僕はいつもこのことを念頭に入れながら

「一期一会」の精神を大切にし、料理をしています。

数百年間、形を変えながら進化してきたフランス料理。

その歴史を尊重しながらも、

「縁（えにし）」ならではの新しいスタイルで、

楽しい創作フレンチを皆さまにご提供いたします。

お料理の食材は常に新鮮なものを厳選。

野菜は農家さんから直接仕入れた、オーガニック野菜を使用し

肉や魚は季節、産地をこだわり抜いた逸品を使用。

複雑に素材を変化させず、創意溢れる調理法、

丁寧で誠意を込めた料理で、皆様をおもてなしいたします。

【ニュージーランド産仔羊のローストクリスピーハーブクラスト】

ニュージーランド産の仔羊をオーブンでじっくり焼き上げました。

上に乗っているの有機栽培のイタリアンパセリをたっぷり使ったハーブクラスト。

【鮮魚のグラタン仕立てポルトのソース】

その日に獲れた鮮魚をジックリ焼き、上からたっぷりのバターを使ったソースをかけ、オーブンで焼き色をつけました。

【鴨とフォアグラのパテアンクルート  ビーフコンソメジュレ】

豚肉、鴨肉、フォアグラを丸ごと使った贅沢なパテアンクルート。 中に入ったジュレはポルト酒とビーフコンソメを使用。

【アサリと春野菜のサフランクリームパスタ】

新鮮なアサリを白ワインで蒸し、たっぷりのサフランソースを加え、パスタと絡めました。

【おばんざいを取り入れる新しいスタイル】

「縁（えにし）」では本場の本格フレンチ＆イタリアンのコース料理を提供しつつ、おかえりなさい、こんばんはをモットーに家庭的な料理も提供していこうと、おばんざいというスタイルを取り入れている。

リーズナブルな価格で今日のアテを見て選べるという気軽に食事が出来るスタイルをご用意！

【オーナー兼ソムリエ紹介】

中村祐樹 〜Yuki Nakamura〜

俳優になることを志し、高校卒業後上京。バーテンダーという職業に出会う。

その後、俳優として色々な事を学ぶため付き人業を経験させていただく。

全国各都道府県、津々浦々その地の特産物や飲食店を網羅する。

そこで学ばせて頂いた様々な接客、数多の料理を味わった舌は、人生において貴重な財産となる。そして、自分の美味しいという概念と染谷料理長の料理が重なる。

BARには色々な人達の人生が

俳優という職業も色々な人達の人生が、

俳優業とバーテンダーは重なるものがあるということ。

そして、沢山の縁に支えられて来た。そう感じた時にいつか自分のお店を持ちたいと、次のステップを踏み出す節目、40歳でお店を出す計画を立てていた。

六本木

Barソルト＆ピーナッツ

HOME'S BAR 48

etc...

銀座 

TANAGOKORO THE BAR

etc…

ドラフトマスター・ウィスキー検定・JSAソムリエ呼称資格　取得

バーテンダー＆ソムリエとして経験を積む。

そして、会員制という、上質な世界を学ぶ。

銀座三笠会館 イタリアン　メッツァニィノ

キッチンとして2年間、料理の修業をする　調理師免許取得

2019年

40歳を機に、

理想の空間

Bar&Restaurant 縁

を実現する。

『ニューワールドワイン』とは、大航海時代以降にヨーロッパ諸国が進出した南北アメリカやオセアニアなどの地域に属する比較的新しい生産国のボトル。近年その親しみやすさと深い味わいが注目され、カリフォルニアのオーパス・ワンなどは、既に世界のトップワインの仲間入りを果たしている。

ワインの王様と言えば、フランスやイタリア産。洗練された大人達が愛飲するワイン達。ともすると、未知なるニューワールドワインへの出会いに臆病になってしまう。

『縁(えにし』では、ポルトガル・ギリシャ・クロアチア・レバノン・南アフリカそして日本といった『ニューワールドワイン』を、ソムリエでもあるオーナーの目利きにより豊富に取り揃えている。

そして、次のトップワインとして認知されそうな高いポテンシャルを秘めたニューワールドワイン達をリーズナブルに提供すること、

お客様とワインを繋いでいくこと『縁(えにし)』にオーナーはこだわった。

【バーテンダー紹介】

伊藤有祐 〜Yusuke Ito〜

18歳で入社した空港会社でバーテンダーという職業とオーナー中村に出会う。

20歳になり、本格的にバーテンダーの修業したいと、憧れだったオーセンティックバーShot Bar Stellarに入社。

さらに上質な接客を学ぶため、会員制クラブハウスCity Club of Tokyoに入社。政治家、経営者、皇族などへの1ランク上のサービスを学ぶ。

その後、お店を任せたいと声をかけていただき、24歳にしてカジュアルバーOh!BarDriveの店長に就任。5年間店長を勤めたのち、オーナーからお店を譲り受けることになり、事業主としてOh!BarDriveを10年間経営。

10年という節目を迎え何か新しいことに挑戦したいという気持ちになり、思い切ってお店を売却することを決断。そんな時にオーナー中村から「一緒にやらないか？」と声をかけられ、22年の縁を感じ、

2019年

Bar & Restaurant 「縁」

バーテンダー就任

【ジントニック】

当店の哲学を込めたジントニック。

シンプルなレシピなだけに使用する素材や作り方にバーテンダーの哲学が反映される、シンプル過ぎるジントニック。

その真理を追い求め、オーナーが工夫を減らした。ジンの銘柄・氷のサイズやカッティング、フレッシュライムにもこだわり抜き、トニックの注ぎ方にも細心の注意した至極の一杯。

飲む人の心を洗い流し、一日の疲労をラグジュアリな余韻へ導く。大切な人との最初の一杯に。

【季節のオーガニック・フルーツカクテル】

フルーツカクテルは「女性好みの洗練された一杯にできるか」がオーナーのコンセプト。 オーガニックにこだわり、契約農家から届けられる新鮮な季節のフルーツ。

素材の味を余すことなく、バーテンダーが一杯のカクテルに吹き込む。その甘美の奥に香るほのかな酸味は、洗練された女性の幼心をくすぐる媚薬となる。

人との縁はウィスキー同様熟成を経て変化していく。時の経過が編み出す深い味わいを堪能できる五大ウィスキーを始めとし、希少性の高いボトラーズを取り揃えている。

オーナーのマニアックな品揃えが、バックバーと融合し、ウィスキーの世界観に浸れる大人の時間を演出する。

【内装のこだわりとご用意している設備について】

〜 BARカウンター 〜

バックバーをひとつのアートとして設計。カウンターにお座り頂くと、目の前は印象的な光景。厳選された銘酒ボトルに並んで、時代の表現を追求する若きアーティストの作品たち。

オーナーが長年温めていた、“感性と創造力を交流するアートスペース”の創出をバックバーに表現した。映画やCM、ドラマなど数多くの作品や才能に触れたオーナーは、会員様が一番目にするバックバーにこだわった。

グラスを傾けながら、若き芸術家のアートを嗜む。時間を忘れるような上質なひとときをお届けいたします。

店内を彩るのは感性を刺激する若きクリエーターたちの絵画や陶器など。気に入った作品は購入も可能。

それが若きクリエイター達への支援にも繋がる。そして、「緑を感じる」をコンセプトに店内緑化計画を実行予定。

思いのこもったアート作品の数々と、店内に溢れる植物たちとの癒しの空間をご用意。

また、世界のボードゲームを30種類以上ご用意。騙し合いさぐりあいの知的戦略人狼ゲームや、観察力が重要となるインディアンポーカーなど、会社帰りに友人や会社の仲間とはもちろん、一人でも縁（えにし）のスタッフと一緒に童心に帰り、ボードゲームを楽しみませんか？

現在オンラインゲームのeスポーツなど色々なゲームが盛り上がりを見せている。

VRを体験、体感したオーナーがVRの世界観に感銘を受け、大人の遊びはもちろん、これからは世界会議や、設計の打ち合わせ、医療現場のオペのデモンストレーションなど、VRの未来への可能性を感じ、広げて行きたいと最新のVRを10台購入設置予定。

そして定期的に縁（えにし）杯を開催予定！優勝すれば豪華賞品プレゼント。もちろん縁スタッフも参加いたします。

《OPEN記念特典》OPENから2ヶ月間 VRが無料で使い放題！

※期間は変更になる場合がございます。予めご了承ください。

縁ではこれからの新しい大人の遊び場をご用意しております。

現役の俳優として芸能界の表と裏で長年キャリアを積んだオーナー中村が追い求めた～日常の喧騒や窮屈から心身を解き放ち、大切な方と特別な時間を心の底からシェアできるお店～＜Bar and Restaurant「縁（えにし）」＞をオープン。

付き人時代、打ち上げや業界関係者との会食など、使用する飲食店をセレクトしなければならない機会が幾度もあったオーナー中村。お店選びにかなりの神経を使わなければならなかった。「ホスピタリティ」と「プライバシー」を両立したプレミアムな夜を用意することはできないか。また、同席する業界関係者にも恥じるところのないよう、日々お店選びを苦悶してきたオーナー。「しかしながら良いお店に出会える機会はわずかでした。」と回顧する。「足りないものがわかればわかる程、もどかしさを感じるお店選び」に頭を抱えた。一期一会に感謝し多くの縁に支えられてきた。人と人とが繋がれる場所を作りたい。大人としての遊び場でのあり、異業種交流の場としてビジネスにも繋がる場所でもありたい。

この度、オーナーがそういった想いと今までのソムリエ、バーテンダーとしての経験をもとに、温めてきたアイディアや理想を全て詰め込んだ、プレミアム＜Bar and Restaurant「縁（えにし）」＞を麻布十番にオープンする運びとなった。

美味しくて当たり前！誰と食事をするのか？誰と乾杯するのか？あなたの大切な方とのかけがえのない時間、また新しい才能と才能の出会い、それを誰かに邪魔されることがない魅惑のプライベート空間、それが縁（えにし）です。

【オーナー中村より】

九州は福岡に生まれ、上京して22年。俳優として、これまで周りの皆様に助けられ成長させて頂きました。これからも様々な出会いを大切にしていきたい、またお客様にも様々な『縁』に触れていただきたいとの思いから、店名を『縁(えにし)』と名付けました。 自分の若い頃に憧れだった六本木や麻布十番という日本の最先端の遊び場で先輩方から教えてもらったBARのマスターに顔と名前を覚えてもらいたくて何度も足繁く通った日々を思い出します。今度は逆の立場と言いますか、何気ない会話、仕事の話や恋愛話、誰かと話したいという時の誰かになれたら、麻布十番で皆様のそういうBARのマスターになれたらいいなと思います。 スタッフも昔からの『縁』がある気心しれた仲間達。お客様を笑顔で送り出す！をモットーに、毎日試行錯誤の日々を続けながら、そしてお客様と共に皆でお店を作り上げていき、3年、5年、10年と末長く愛されるお店になることを目指していきます。銀座、麻布十番、六本木などの会員制 BAR での修行を経て、慣れ親しんだ街、日本の最先端の大人の遊びと情緒溢れる下町が混在する麻布十番に＜Bar and Restaurant「縁（えにし）」＞をオープンする運びとなりました。

グリーン会員

指紋認証登録

メインフロア入店可能

ゴールド会員

指紋認証＆顔認証登録

メインフロア入店可能

VIProom使用可能

ブラック会員

指紋認証＆顔認証登録

メインフロア入店可能

VIP room使用可能

ROYAL VIP room使用可能

VIP room料金　永年１0%off

クリスタル会員

指紋認証＆顔認証登録

メインフロア入店可能

VIP room使用可能

ROYAL VIP room使用可能

VIP room料金　永年20%off

お会計時 １０％off 

【VIPルーム使用料金】

2名 1h/5,000円/１人

3名 1h /3,000円/1人

4名 1h/2,500円/１人

5名 〜 1h/2,000円/1人

（何名様でも最大１h15000円)

パーティーなど応相談

【ロイヤルVIPルーム使用料金】

1h/30,000円

※掲載の写真はイメージ写真です。実際とは異なる場合がございます。予めご了承下さい。

※詳細な住所やOPEN日の情報は、会員の方のみにMakuakeメッセージよりお知らせ致します。