「心の底から自信を持ってお客様に提供できる<うちのオリジナルぽん酢>を作りたい！」

海の幸が豊かな京都丹後にて割烹旅館と寿司割烹「みなと荘 浜幸」を営む主人 榮元 康博(エイゲン ヤスヒロ)がこれまで受け継いできた「うちのぽん酢」では満足できず、心の底から自信をもって提供できるオリジナルポン酢の開発へ挑戦することからこのプロジェクトが始まりました。

素材を生かす生仕込み製法（非加熱製造）を採用！
火を入れないことで柑橘類のフレッシュな美味しさをそのままお届け！！

一般的に、スーパー等で目にするぽん酢は常温での品質保持のために加熱処理が行われています。

しかし、榮元氏自身が追い求める「絶妙でまろやか、そして素材本来の風味や香りが生かされたぽん酢」は加熱処理によるほんの僅かな味や風味の変化を嫌い、一般的に扱いやすい常温保存の加熱処理ぽん酢ではなく、あえて【冷蔵での保存が必要となる非加熱での製造】にしています。

今回一番のこだわりポイントは、一般的な加熱処理ではなしえなかった、果実の風味や香りが損なわれないように素材を生かす【生仕込み製法（非加熱製造）】です。この製法により、柑橘類本来の果実のフレッシュさ・爽やかさ・香りを感じていただけ、それでいて角がない柔らかい『ついつい飲んでしまうぽん酢』の製造が実現できました。

生仕込み製法（非加熱製造）・保存料不使用のため、お届けの際はクール便(冷蔵１０℃以下)での配送となり、配送料のご負担を通常よりもおかけいたしますが、ぽん酢本来の新鮮な美味しさを感じていただける、『本当の生ぽん酢』の絶妙な美味しさをMakuake特別価格にてお届けさせていただきますので、どうぞこの機会にご家族皆様でご堪能ください。

酸っぱいのが苦手な方でも楽しめるぽん酢♪

酸っぱいのが苦手な方やお子様にもぽん酢を美味しく召し上がっていただけるように、橙、柚子、レモン果汁と米酢の絶妙なバランスでツンとした酸っぱさのないフレッシュでマイルドなぽん酢に仕上げました。ご家族みなさまでこの１本のぽん酢を楽しんでいただけます。

鍋料理と食べてもぽん酢の薄まりや水っぽさを感じない！

「鍋料理を食べていたら、出汁や野菜の水分でぽん酢が薄まった…」という経験はないですか？薄まったぽん酢が嫌で、ぽん酢をその都度足して足して召し上がられる方もいらっしゃるのではないでしょうか。

浜幸生ぽん酢はそういった経験やお客様からのお声を元に、昆布鰹で旨味の濃いい土佐醤油を作り、この醤油をベースに数種類の果汁(橙、柚子、レモン)と米酢を絶妙なバランスでブレンドして仕上げることで、最後まで薄まりにくく水っぽくならないコクと深みのあるぽん酢を作り上げました。鍋料理をより一層楽しんでいただけます＾＾

素材の良さを活かす主張しすぎないぽん酢

ぽん酢はあくまでも、主役ではなく料理をさらに美味しく引き立てるための名脇役です。主張をしすぎるものを作ってしまえば、料理を食べた後にぽん酢の味だけが残ったという事態にもなりかねません。

あくまでも料理や素材の良さを活かす存在として、角が立たぬように優しい口当たりのぽん酢を完成させました。

角の立っていないマイルド仕立てで様々な料理との相性抜群！

「柑橘類のフレッシュさを感じるお出汁のようなマイルドなぽん酢」
浜幸生ぽん酢はベースはしっかりと作られていますが、かといって味の濃さを感じるわけではないので、素材そのものの風味を活かし、様々なお料理に合わせていただけます。

「お出汁の優しい味がする生ぽん酢」今まで召し上がったぽん酢とは一味違う、新感覚の出会いです！

鍋料理はもちろん、様々な料理と合わせて毎日楽しんでいただけます＾＾
いつもの味付けに飽きたという方も、ぜひお試しください。

おすすめの料理をご紹介していきます。

唐揚げをはじめ、揚げ物との相性もGOOD！
さっぱりと軽くなるので、ついつい食べすぎてしまいます。

夏は冷奴・冬は湯豆腐、豆腐ステーキにかけていただいても美味しく召し上がっていただけます。なめらかな豆腐と爽やかでマイルドな浜幸生ぽんずがあいまって、素晴らしい組み合わせに！

餃子や水餃子との相性もバッチリ！おすすめの食べ方としては浜幸生ぽん酢に少し、ごま油またはラー油を入れてみてください＾＾

豚しゃぶやサラダと召し上がる際はお好みでオリーブオイルと混ぜてドレッシング感覚で召し上がってください＾＾ お野菜がもりもり食べれちゃいますよ！

・お出汁が効いていて、柑橘類の新鮮さを感じる今までに食べたことがないマイルドで優しいぽん酢でした＾＾
から揚げにかけるといつもよりもさっぱりとした美味しさになりました。様々な揚げ物料理にとても合うと思います！

・「ぽん酢は酸っぱくて苦手」でしたがこの生ぽん酢はマイルドで食べやすいです。せせりぽん酢やお鍋はもちろん、餃子にもピッタリ！

・水炊き鍋と一緒にいただきました。お出汁の味がしっかり感じられ、とても深みのある味がして最後まで美味しかったです！販売後は、卵かけご飯にかけてみたり、水餃子と合わせてみたりしたいと考えています！今からとても楽しみです＾＾

・サラっとしていてとても食べやすかったです！味が濃すぎないから素材の味を殺さないので、料理にちょっと足したいときにオールマイティに使うのにピッタリだと思います。夫はぽん酢が好きなので飲んでいました笑

・ぽん酢のツンとした酸っぱさが苦手な子供もこのぽん酢で鍋をパクパク食べていました。優しい味なので、家族みんなで使えるのが嬉しいです！

「みなと荘 浜幸」は地元でとれた新鮮な日本海の旬の魚介を心ゆくまで堪能できる京都丹後の割烹旅館・寿司割烹です。

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【テレビ等でも紹介されました！】

読売テレビ『クチコミ新発見 旅プラ』等、多数テレビ番組にてお店をご紹介いただいております。

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割烹料理を提供するお店ではその店お手製の「うちのぽん酢」があることが多いかと思います。浜幸でも、海鮮料理等に欠かせない「うちのぽん酢」が元々ありました。

しかし、榮元氏自身が酸っぱいぽん酢が苦手だったことや旅館にやってくるお子様や同じように酸っぱいぽん酢が苦手な方でも美味しく召し上がっていただける「うちのぽん酢」を作ればもっと多くの方にぽん酢料理を楽しんでいただけるのではないかと思い、酸っぱくない「うちのぽん酢」を追い求めるようになりました。

そんな中で出会ったのが、旅先にて口にした『角が立っていないマイルドな酸っぱくないぽん酢』でした。その絶妙なマイルドさと柑橘類とのバランスのとれたぽん酢の美味しさに感動し、改良を重ね、

新たに生み出した「うちのぽん酢」が生仕込み製法（非加熱製造）の「ついつい飲んでしまう 京都 浜幸生ぽん酢」です。

マイルドな甘さと果実のフレッシュさに加えてベースをしっかりすることで、鍋料理でも『薄まって水っぽくなりにくいぽん酢』が完成しました。

角が立っていない優しい味の「ついつい飲んでしまう京都 浜幸生ぽん酢」、ぜひ皆様にもご家庭にて堪能していただければ幸いです。

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割烹旅館・寿司割烹「みなと荘 浜幸」
主人 榮元 康博(エイゲン ヤスヒロ)

住所 〒629-3422 京都府京丹後市久美浜町湊宮1637-2
TEL 0772-83-1115
HP https://www.minatoso.jp/

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要冷蔵商品のため、クール便（冷蔵10℃以下）にてお届けいたします。

①【20名様限定】浜幸生ぽん酢1本Makuake特別超早得割

→ Makuake特別超早得割価格
2,500円(税・送料込み)

②【50名様限定】浜幸生ぽん酢1本Makuake特別早割

→ Makuake特別早割価格
2,900円(税・送料込み)

③【30名様限定】 浜幸生ぽん酢2本セットMakuake特別超早割

→ Makuake特別超早割価格
4,200円(税・送料込み)

④ 浜幸生ぽん酢2本セットMakuake特別割

→Makuake特別価格 4,800円(税・送料込み)

⑤【30名様限定】浜幸生ぽん酢3本セットMakuake特別超早割

→ Makuake特別超早割価格
5,980円(税・送料込み)

⑥ 浜幸生ぽん酢3本セットMakuake特別割

→Makuake特別価格 7,000円(税・送料込み)

⑦【30名様限定】 浜幸生ぽん酢5本セットMakuake特別超早割

→ Makuake特別超早割価格
8,900円(税・送料込み)

⑧【30名様限定】 浜幸生ぽん酢10本セットMakuake特別超早割

→ Makuake特別超早割価格
16,500円(税・送料込み)

２０２２年６月７日(火) プロジェクト開始
２０２２年７月２５日(月) プロジェクト終了
２０２２年８月〜 順次発送予定

※想定を上回る応援購入の申し込みがあった場合や、配送作業に伴うやむを得ない事情によりお届けが遅れる場合があります。あらかじめご了承いただいた上、応援購入をお願いします。

・品名： 京都 浜幸生ぽん酢

・名称： ぽんずしょうゆ

・原材料名： 濃口醤油(本醸造)、橙果汁、溜醤油、日本酒、味醂、柚子調味料、
柚子果汁、米酢、レモン果汁、鰹節、昆布、野菜エキス、調味料（アミノ酸等）(原材料の一部に大豆(国産・遺伝子組み換えでない)・小麦 を含む)

・内容量： 500ml

・保存方法 ：要冷蔵（10℃以下）
クール便（冷蔵10℃以下）にてお届けいたします。

・賞味期限： 6ヶ月(開栓後はお早めにお召し上がりください)

※特定原材料7品目のうち、小麦を含みます。

＜栄養成分表示100g当り＞
熱量(エネルギー) ：101 kcal たんぱく質： 7.5g 脂質 ：0.0g 炭水化物： 17.8g 食塩相当量： 5.588g （推定値）

みなさまから応援購入いただいただいた資金は、今後の新商品開発に使用させていただきます。今後も食卓にてご家族みなさまに楽しんでいただける食品をご提供してまいります。

みなさま、はじめまして！
私たちは大阪にてWebサイト制作やECサイト(通販サイト)運営を主に行なっております《ティーエスアート株式会社》です。

この度、EC事業部の新規事業として「笑顔あふれる未来のために 本当に美味しいものに出会える場所」として食品サイトを立ち上げる運びとなり、自信を持ってお届けできる美味しい食品を厳選して探しておりました。

そんな中で出会ったのが、割烹旅館・寿司割烹「みなと荘 浜幸 」の主人 榮元氏が丹精込めて作った「生ぽん酢」です。榮元氏が元々酸っぱいぽん酢が苦手だったということもあり、今まで口にしたことのない、まさに角の立っていないマイルドでみんなに優しいぽん酢に衝撃を受け、「これは世に出すべき、ぽん酢だ！」と 榮元氏の協力を得て、Makuakeでのプロジェクトがスタートいたしました。

「ついつい飲んでしまう京都 浜幸生ぽん酢」、今まで感じたことのないぽん酢の美味しさをぜひご家庭にて堪能していただければ幸いです。