書籍　南部鉄器のある暮らし ー 釜定の仕事　（仮題／画像は仮表紙になります）

こんにちは。designshopの森です。
この度は大規模なウイルス感染あるいは関連の被害にあわれた方、心よりお見舞い申し上げます。いち早い収束を願っております。

私たちは東京・麻布を拠点にオンラインショップをメインにデザイン性の高い商品を扱う、インテリアショップを20年運営しております。
今回、当店でも20年以上取り扱いさせて頂いている、岩手県盛岡市にて100年以上続く南部鉄器 釜定（かまさだ）工房の書籍を企画しました。

釜定は受賞歴も多く、雑誌、新聞、TV等メディアにも過去多数取り上げられる人気の工房です。その3代目の代表の宮伸穂さんに書籍の企画を打診したところ、快くご了承頂きました。
この書籍を通じて「400 年の歴史をもつ、岩手の代表的な伝統工芸である南部鉄器の魅力を、多くの方に知っていただきたい、暮らしの中で気軽に、永く使っていただきたい」という、釡定の宮伸穂さんをはじめ我々の思いをかたちにして、この本を通じて世の中に南部鉄器を広められればと願っています。

盛岡の南部鉄器は、歴代の南部藩主が鋳物師や釜師を召しかかえ、盛岡城下に住まわせたことが始まりと言われています。良質な原材料に恵まれたことに加え、藩が保護育成に努めたことで発展し、以来400年の歴史を刻んできました。南部鉄器は岩手県を代表する伝統工芸品のひとつで、世界的にも注目を集めています。

釜定は明治時代に盛岡市紺屋町にて「宮鉄瓶店」として創業し、100年以上、南部鉄器を作り続けています。宮定吉、宮昌太郎、宮伸穂と三代にわたり、昔ながらの製法を守りながら、現代の生活になじむモダンデザインの南部鉄器をつくり続け、岩手、そして日本の伝統文化を支え続けています。

釜定工房 外観 Photo by Koji Sugawara

釜定工房 店内 Photo by Koji Sugawara

釜定工房 工房内 Photo by Koji Sugawara

釜定 南部鉄器 製作工程 「釜焼き」
古来より伝わる南部鉄器製作の伝統技法「釜焼き」は、約800～1000度の炭火で焼くことにより南部鉄瓶の内部にサビ止めの酸化皮膜を形成させる技法

宮 伸穂／釜定代表

金沢美術工芸大学、東京芸術大学大学院へと進み、作品制作と平行して素材についての研究も深める。和銑による釜の制作や、A.D.I（超強靭鋳物製造）の特許取得など、伝統技術を継承しつつも現代感覚を取り入れ、生活の道具としての鉄器づくりを目指す。ヴィクトリア＆アルバート博物館（英国）やメトロポリタン美術館（米国）、ミラノ・サローネへの出品、ストックホルムでの個展など海外での活動も多く、数々の賞を受賞。また、国内でも国宝中尊寺金色堂の修理および制作、岩手県卓越技術者表彰、伝統工芸士認定と活躍。機能を見極め、極限にまでそぎ落としたかたちに円熟の技が光る。

今回、南部鉄器 釜定の本を作ろうと思ったきっかけは、20年以上、釜定の南部鉄器をオンライン中心で販売させて頂き、展覧会も何度かご一緒させて頂いた、一つの節目として、南部鉄器 釜定の商品をお使いの皆様、これからお使いの皆様に南部鉄器や釜定の歩みを単にデータではなく、本という形に残し、商品だけではなく、作り手の背景も知って頂いた上で、末永くお使い頂ければと思っています。どうしてもオンラインショップでの販売がメインのため、本というリアルなかたちで皆様にこの本を手に取って頂きたいという思いがございます。この意向を、釜定3代目の宮伸穂さんにお伝えしたところ快く、出版のご承諾を頂きました。

今回、クラウドファンディングで、皆様に、南部鉄器 釜定の本を購入支援頂くことで、支援者の方々のお名前を書籍巻末に掲載させて頂き、皆様と共に作る本とさせて頂ければと思っています。
そして、日本の伝統工芸に関わる方にも是非、読んで頂き、次は皆様の産地を盛り上げる本を是非お作り頂ければと思っております。
「南部鉄器」をはじめ、日本の伝統工芸は「後継者不足」「材料の高騰」「販路の縮小」など数えきれない課題を抱えております。この本がその課題を少しでも減らしていく一助になればとも思っております。

本書には、南部鉄器が生まれた町、盛岡を撮りおろした風景写真や釜定の工房の写真、釜定の製品カタログ（約120点）をはじめ、スタイリスト・粉料理研究家の堀井和子さん、KOFFEE MAMEYAのヘッドバリスタの三木隆真さん、フィンランドの家具作家、カリ・ヴィルタネンさん、内田デザイン研究所所長の長谷部匡さん、岩手大学名誉教授の及川桂子さんなど、さまざまな方にご協力いただき、多彩な記事を掲載しております。

南部鉄器 釜定 POT L / photo by hiyorigoto

いつも南部鉄器 釜定の商品などをご紹介頂いている、インテリアの人気ブローガー
ひよりごとさんに以前掲載頂いた画像をお借りしました。いつも素敵に紹介頂き有難うございます。

南部鉄器 釜定 イグ鍋 / photo by hiyorigoto

南部鉄器 釜定 シャロゥパン（パンケーキがふっくら美味しく焼けます）

・盛岡、南部鉄器の工房〈釜定〉へ｜行くぜ、東北。
（マガジンハウス社 casa brutus X JR東日本 特別企画）

・マガジンハウス社 casa brutus / 釜定 南部鉄器ケトルとコーヒー展
https://casabrutus.com/design/36900

・マガジンハウス社 casa brutus / 長く使いたい暮らしの道具。

・2007年上半期放送のNHK連続テレビ小説『どんど晴れ』南部鉄器指導、ロケ場所

その他多数

仕様：A5 判 / 計128ページ
部数：3000 部（予定）
価格：税込1980 円（予定）

制作スタッフ（敬称略）

制作：釡定・書籍プロジェクト実行委員会
協力：釜定 宮伸穂
プロデューサー：森 博（株式会社designshop）
編集：浦川愛亜
デザイン：佐藤芳孝（有限会社サトズ）
撮影：熊谷 順、公文美和、鈴木拓也、他
発行元：株式会社青幻舎
発行予定日：2020年7月上旬
＊発行次第、順次、ご送付申し上げます。

■南部鉄器 釜定の書籍 1冊＋展覧会DM1部＋本にお名前掲載（２０２０／5／11迄） ＋送料
合計2,280円

・書籍「南部鉄器のある暮らし 釜定の仕事（仮題）」1冊（税込1,980円）
・2017年に開催された「釜定 南部鉄器ケトルとコーヒー展」の貴重なDM 1部
（釜定 宮伸穂氏のサイン入り）
・【先着150名限定（２０２０／５／１１迄）】書籍の巻末、HP下部にお名前掲載 / 書籍印刷の都合上２０２０／5／１１までのご支援以降はHPのみの掲載となります。予めご了承ください（掲載不可の方はお申し出ください。皆様のご支援金は、この本の製作費の一部に役立てられます。）
・メール便送料（税込み300円/海外を除く）
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■南部鉄器 釜定の書籍 5冊＋展覧会DM1部＋本にお名前掲載（２０２０／5／11迄）＋送料
合計10,560円

・書籍「南部鉄器のある暮らし 釜定の仕事（仮題）」5冊（税込9,900円）
・2017年に開催された「釜定 南部鉄器ケトルとコーヒー展」の貴重なDM 1部
（釜定 宮伸穂氏のサイン入り）
・2008年に開催された「釜定 南部鉄瓶展」の貴重なDM 1部（釜定 宮伸穂氏のサイン入り）
・【先着30名限定（２０２０／5／１１迄）】書籍の巻末、HP中部にお名前掲載 / 書籍印刷の都合上２０２０／5／１１までのご支援以降はHPのみの掲載となります。予めご了承ください（掲載不可の方はお申し出ください。皆様のご支援金は、この本の製作費の一部に役立てられます。）
・宅急便送料（税込660円/沖縄、離島、海外を除く）
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■南部鉄器 釜定の書籍 10冊＋展覧会DM2部＋本にお名前掲載（２０２０／５／１１迄）＋送料
合計20,460円

・書籍「南部鉄器のある暮らし 釜定の仕事（仮題）」10冊（税込19,800円）
・2017年に開催された「釜定 南部鉄器ケトルとコーヒー展」の貴重なDM 1部
（釜定 宮伸穂氏のサイン入り）
・2008年に開催された「釜定 南部鉄瓶展」の貴重なDM 1部
（釜定 宮伸穂氏のサイン入り）
・【先着15名限定（２０２０／5／１１迄）】書籍の巻末、HP上部にお名前掲載 / 書籍印刷の都合上２０２０／5／１１までのご支援以降はHPのみの掲載となります。予めご了承ください（掲載不可の方はお申し出ください。皆様のご支援金は、この本の製作費の一部に役立てられます。）
・宅急便送料（税込660円/沖縄、離島、海外を除く）
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■南部鉄器 釜定の書籍 20冊＋展覧会DM2部＋本にお名前掲載（２０２０／５／１１迄）＋送料
合計40,260円

・書籍「南部鉄器のある暮らし 釜定の仕事（仮題）」20冊（税込39,600円）
・2017年に開催された「釜定 南部鉄器ケトルとコーヒー展」の貴重なDM 1部
（釜定 宮伸穂氏のサイン入り）
・2008年に開催された「釜定 南部鉄瓶展」の貴重なDM 1部
（釜定 宮伸穂氏のサイン入り）
・南部鉄器・釜定 製作工程DVD 1部（約20分）
・【先着5名限定（２０２０／５／１１迄）】書籍の巻末、HP最上部にお名前掲載 / 書籍印刷の都合上２０２０／5／１１までのご支援以降はHPのみの掲載となります。予めご了承ください（掲載不可の方はお申し出ください。皆様のご支援金は、この本の製作費の一部に役立てられます。）
・宅急便送料（税込660円/沖縄、離島、海外を除く）
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■南部鉄器 釜定の書籍 1冊 ＋ 2017年DM1部 ＋送料
合計2,280円

・書籍「南部鉄器のある暮らし 釜定の仕事（仮題）」1冊（税込1,980円）
・2017年に開催された「釜定 南部鉄器ケトルとコーヒー展」の貴重なDM 1部
（釜定 宮伸穂氏のサイン入り）
・メール便送料（税込300円/海外を除く）
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■南部鉄器 釜定の書籍 1冊 ＋ 2017年展覧会カタログ1部 ＋送料
合計2,280円

・書籍「南部鉄器のある暮らし 釜定の仕事（仮題）」1冊（税込1,980円）
・2017年に開催された「釜定 南部鉄器ケトルとコーヒー展」の貴重なカタログ 1部
・メール便送料（税込300円/海外を除く）
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■南部鉄器 釜定の書籍 1冊 ＋ 南部鉄器 釜定 栓抜き130 1点 ＋送料
合計3,448円

・書籍「南部鉄器のある暮らし 釜定の仕事（仮題）」1冊（税込1,980円）
・【10％値引】南部鉄器 釜定 栓抜き130 1点
【通常価格】 1,298円（税込）→ 1,168円（税込）
https://www.designshop-jp.com/shopdetail/000000003134/
・メール便送料（税込300円/海外を除く）
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■南部鉄器 釜定の書籍 1冊 ＋ 南部鉄器 釜定 イグ鍋 1点 ＋送料
合計7,095円


・書籍「南部鉄器のある暮らし 釜定の仕事（仮題）」1冊（税込1,980円）
・【10％値引】南部鉄器 釜定 イグ鍋 1点
【通常価格】 4,950円（税込）→ 【10％値引】4,455円（税込）
https://www.designshop-jp.com/shopdetail/005002000021/
・宅急便送料（税込660円/海外を除く）
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■南部鉄器 釜定の書籍 1冊 ＋ 南部鉄器 釜定 栓抜き159 1点＋送料
合計3,448円

・書籍「南部鉄器のある暮らし 釜定の仕事（仮題）」1冊（税込1,980円）
・【10％値引】南部鉄器 釜定 栓抜き159 1点
【通常価格】 1,298円（税込）→ 【10％値引】1,168円（税込）
https://www.designshop-jp.com/shopdetail/000000002769/
・メール便送料（税込300円/海外を除く）
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■南部鉄器 釜定の書籍 1冊 ＋ 南部鉄器 釜定 手燭 1点 ＋送料
合計5,907円


・書籍「南部鉄器のある暮らし 釜定の仕事（仮題）」1冊（税込1,980円）
・【10％値引】南部鉄器 釜定 手燭 1点
【通常価格】3,630円（税込）→ 【10％値引】3,267円（税込）
https://www.designshop-jp.com/shopdetail/008005000061/
・宅急便送料（税込660円/海外を除く）
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■南部鉄器 釜定の書籍 1冊＋釜定メジャースプーン1点＋送料
合計4,738円


・書籍「南部鉄器のある暮らし 釜定の仕事（仮題）」1冊（税込1,980円）
・【10％値引】南部鉄器 釜定 メジャースプーンNo.8 1点
【通常価格】2,332円（税込）→ 【10％値引】2,098円（税込）
https://www.designshop-jp.com/shopdetail/000000004838/
・宅急便送料（税込660円/海外を除く）

2020年7月末までに発送予定

＊本の表紙画像は仮の画像になります。写真などの色合いは実際のカラーと異なる場合があります。
＊数量限定商品ですが、完売しなかった場合は当店などで再販する可能性もございますので予めご了承ください。
＊デザイン・仕様は変更になる可能性もございます。ご了承ください。
＊ご注文状況、使用部材の供給状況、製造工程上の都合等により出荷時期が遅れる場合があります。
＊今回ぎりぎりの価格設定のため、お値引きが出来ないのと送料を頂く形になってしまいました。また「限定品」「書籍巻末にお名前掲載」の特典はもちろん今回限定ですが、一般発売後に送料を含めました価格が今回の価格より安く販売される可能性もございますので予めご了承ください。

書籍 南部鉄器のある暮らし ー 釜定の仕事（仮題） 制作費の一部

株式会社designshopについて

designshopはシンプルライフ,クオリティライフにふさわしい、けして派手ではありませんが、永く使える、そして流行に左右されない、優れた商品を東京 麻布にあります築50年の白ビル/designshopから世界中の人々に発信していきます。

designshopは1998年にオープンして２２年が経ちました。
100年以上つづく釜定の南部鉄器、柳宗理商品など、これからも2、30年そして100年と世代を超えて販売できる可能性を持った「デザインの原形」といえる、商品を少しずつ増やしていきたいと思っています。何より使って頂く方に「本当にこの商品を買って良かった」と満足して頂きたいのです。そして末永く使って頂きたいのです。

森 博／designshopオーナー・釡定書籍プロジェクト実行委員会 プロデューサー

岩手県盛岡市生まれ、中央大学経済学部へと進み、ヨーロッパのヴィトラなどを扱う輸入家具メーカーのインターオフィスを経て、1998年に日本をはじめ世界のインテリアトップブランドを扱うdesignshopをオープン。釜定などシンプルでクオリティが高く、末永く耐久性のある商品をセレクト。最近では自店でのノウハウを生かし、オリジナルブランドの立ち上げ、国内メーカーの商品プロデュースなど、日本のものづくりを中心に世界へ展開。designshopでプロデュースした商品は、ニューヨーク近代美術館（MoMA）でも販売されている。http://www.designshop-jp.com

・プレス掲載
・主婦と生活社 暮らしとおしゃれ 連載記事
・デザイン誌 AXIS 紹介記事
・Good coffee ブログ 釜定 南部鉄器ケトルとコーヒー展 紹介記事
・マガジンハウス社casa brutus紹介記事
など

designshop代表、釡定書籍プロジェクト実行委員会の森です。
この度は最後までお読み頂き有難うございました。
私は今まで20年以上、日本各地の伝統工芸、世界のメーカーの商品を日本を始め、世界のお客様に販売してきました。そこで思ったことは、使い手である、お客様に対してベネフィット（恩恵）がある商品ではないと当然ニーズがなくなっていきます。

南部鉄器を使うベネフィットは、「鉄瓶でお湯がまろやかになり美味しい」 「鉄分の補給になる」 「パンケーキなどがふっくら焼ける」などがあります。
「南部鉄器を使うと鉄分が摂取されるという事はよく聞くのですが、どのような調味料を使って調理をすると鉄分の摂取量が多いのか、など」を医学博士の及川先生の論文を掲載しています。

また、当店でも、南部鉄器のお⼿⼊れ⽅法や錆びた場合の対処法などはよく問い合わせを頂くので、こちらの本にも「鉄瓶」「鉄鍋」「フライパン」のお⼿⼊れ⽅法などを記載しました。これは南部鉄器を永く使って頂くためには不可⽋な内容であり、ある意味、南部鉄器をお持ちの⽅にとっては必須本となると思っています。

最後になりますが、一番、私が興味深かったのは、100年以上続く、釜定の歴史です。私も20年、お店を運営している中で「リーマンショック」「東日本大震災」など様々な壁を乗り越えて今がある中で、100年以上、家業を守り続けるということは並大抵のことではないと感じました。これは日本の伝統工芸を守っていくためにも「日本の伝統工芸に関わる方に是非読んで頂きたい」本です。
また代表の宮伸穂さんはデザイナーであり、作り手でもあり、双方の立場からの経験であり、視点を持たれている事に、とても興味深いものがあります。是非、デザイナーや職人や作家の方々にも「もの作りのバイブル」としてご高覧頂けましたら幸いです。

是非、皆さまのご協力、ご支援のほど、よろしくお願い申し上げます。


釡定・書籍プロジェクト実行委員会 森 博