応援購入したリターン
応援購入金額
0
円
など
シェア支援
シェアを見て訪問
シェアを見て支援
本日は新作を含む、バレンタインデーにピッタリな商品のご紹介とmakuake購入者限定クーポンの利用案内をさせていただきます
・おすすめ商品のご紹介
2月8日までにご注文いただくと、バレンタイン当日にお届け可能です。なお、送り先が遠方の場合はお届けに時間がかかることもありますので、お早めにご購入ください。
＜リボーンボンボンショコラ-Reborn Bonbon de Chocolat-＞
インドネシア・スラウェシ島産のカカオと、不揃いというだけで規格外とされてしまう国産の野菜・果物が出会い、ひと口サイズのチョコレートに生まれ変わりました。みかん、かぼす、ほうれん草、ルバーブ&ビー...
※応援購入するとコメントできます。
いつも応援をありがとうございます。
本日“カカオが香るチョコレート・トリュフ-スラウェシセレクション-”の配送を完了いたしました。地域にもよりますが、クリスマスにはお手元に届くのでは！と思っております。
スタッフ一同、ホッとすると同時にドキドキ、ワクワクしております。
商品についての質問や商品が届かないといったことがございましたら、お手数ではございますが pr@dari-k.com までお問い合わせくださいませ。
また、活動状況については、こちらにも投稿してまいりますが、日々のお知らせや情報については、HPや各種SNSで配信をしております。こちらについても是非ご覧くださいませ。...
※応援購入するとコメントできます。
今回のプロジェクトを応援くださった皆様
本当に多くのご支援、応援のメッセージをいただき、誠にありがとうございました。少しでも多くの方に届けたいという想いでおりましたが、目標を上回ることができ、嬉しいと共にホッと一安心もしております。
昨日スラウェシ島で頑張ってくれているチームのみんなと話していて、「makuakeのチョコレート、美味しそうだな。多くの人が買ってくれていて嬉しいね」と言ってくれていました。自分たちの手がけるカカオがどんなに喜ばれているかを、こうして一緒に喜ぶことができ、とても幸せだなと感じていました。
今回のトリュフは、とてもdari Kらしいチョコレートに仕上...
※応援購入するとコメントできます。
みなさま、こんにちは！dari Kの足立です。
新作トリュフを先行発売中の「makuake」もラスト3日になりました。
今日は、現地スラウェシ島の現在のカカオの状況をシェアしたいと思います！
■ スラウェシ島の今！
カカオの収穫は1年に2回ありますが、ついに今シーズンの収穫が終わりを迎えました。
ここ数年は、雨季と乾季の周期が乱れ、長雨が続いていましたが、今年は一転しエルニーニョの影響で晴れの日が多くなっています。
10-11月と、実は、もう少し収穫を見込んでいたのですが、雨が極端に少ない影響で、思っていたようにはカカオの実が育ちませんでした。その一方、雨が降らない分、カカ...
※応援購入するとコメントできます。
クラウドファンディング「makuake」もついに、残り1週間となりました。
本日はチョコレートの箱詰めの風景のご紹介します。
■ 細やかさが命！チョコレートの箱詰め
あたたかい手で触ると溶けてしまうチョコレート、風で吹き飛ぶような細かいココアパウダーを纏ったトリュフの箱詰めは、想像以上に繊細な作業です。
今回の新作チョコレート・トリュフは3つのフレーバーがありますが、見た目はとってもシンプル。わずかに表面の色合いが異なるだけなので、フレーバーを紹介するカードに合わせて、トリュフの配置や向きにしっかりと注意を払う必要があります。
dari Kは、箱詰めを行ってくださる皆さん...
※応援購入するとコメントできます。
こんばんは、本日はプロジェクトの裏話！
新作チョコレート・トリュフの製造の様子と、
カカオらしさを引き出すレシピのこだわりをご紹介します。
■レシピのこだわり１
“製菓用のチョコレートではなく、カカオ分100%「カカオマス」で作る”
カカオマスとは、カカオ豆をローストして、すりつぶしたもの。カカオ本来の苦味や酸味、渋みも感じられる、強い味わいのチョコレートの素です。一般的にチョコレート・トリュフを作るときは、すでにココアバターや砂糖などを入れて調整された、製菓用のチョコレートを使いますが、今回はよりカカオが引き立つように、カカオになるべく近い段階の「カカオマス」を使用して、全てのトリュフ...
※応援購入するとコメントできます。
dari Kのカカオは全てインドネシア・スラウェシ島産。
その特徴はなんと言っても、フルーティーな酸味です️✨
この酸味は、カカオの風味を作るのに欠かせない発酵段階に形作られるものです。
少し専門的な話になりますが、酸味にはいくつかの種類があり、お酢の「酸っぱさ」は酢酸によるものである一方、レモンや梅干しなどの「酸っぱさ」はクエン酸由来のものです。
一般的な発酵を行ったカカオは、お酢と同じ「酢酸」が強く感じられますが、その後の焙炒や精錬の過程で心地よい酸味に落ち着きます。
【ライム発酵のカカオ】
dari Kでは、これまで発酵の過程でカカオにフルーツを入れるフルーツ...
※応援購入するとコメントできます。
こんにちは、dari K広報の菊です。
【カカオを探求する体験型チョコレート「フルーツ発酵＆植物性ミルク」の絶品トリュフ】のプロジェクトがスタートして、わずか1時間で目標を達成いたしました！応援してくださった皆さま、本当にありがとうございます。
前回makuakeに挑戦した2020年から3年が経ち、dari Kというブランドとして、また、会社としても、取り巻く環境が大きく変わりました。また、ひよっこ広報の私としては、まだ世に出ていない新商品の魅力を十分に伝えられるか、昨日からドキドキしておりました。こうして、初日からご購入くださった皆さんがいらっしゃることに、本当にホッとしています...
※応援購入するとコメントできます。
活動レポートとは
ここは実行者の活動を応援したり、意見を伝えるための場所です。山あり谷ありのチャレンジを温かい目で見守りましょう。
一度削除すると戻せません。本当に削除しますか？