『 ずっと、大切に育てていきたい。』

世界に一つのダマスカスナイフ

”Germanicum Arminius”

ついに、日本上陸。

このような方におすすめ！

1 料理をするにも、”男の一生モノが欲しい” というこだわりを持った男性

2 『おうち時間が増え、料理をする機会が増えた。料理が楽しくなった。』という男性

3 『刃物の本場 ”ゾーリンゲン” の包丁に憧れていた。』という

料理人のみなさま

4 包丁の切れ味のみならず、”艶美なデザインも男のアイテムには

欠かせない”という渋いこだわりをもつ方々

5 普通の包丁には飽きた! 自分だけの”個性が出せる包丁”が欲しい!

という渋い方々

6 どんなアイテムでも偽物は嫌だ。”本物を愛する” 方々

7 こだわりアイテムを使うだけでなく”ディスプレイして楽しみたい” 方々

大切な自分の”相棒”を、専用の木製箱に。

世界に１つのダマスカスナイフ
〜Germanicum arminius〜
(ゲルマニカム アルミニウス)
他を圧倒する３つの魅力

その１ ”切れ味”

常に、研ぎたての包丁のように、

力を入れずに、

『サクッ』ではなく、

『スッ』と切れる特徴があります。

実際にこのナイフを使ってみると、

今までにはなかった切れ味に驚くとともに、

ご満足しながらお楽しみいただけます。

その２ ”艶美かつ、高貴なデザイン”

切っ尖まで隅々と刻まれたその模様は

まるで ”年輪”。

まるで、木目の年輪のような模様が他を圧倒する特徴です。

440層にも重ねられたダマスカス鋼がおりなす、１本１本の模様は、

世界に1つしか存在しないのです。

これこそが、見た目の最も大きなの特徴で、

この自分だけの模様を気に入り、

大切に育てながら使っている

欧州のミシュランシェフも多く存在します。

しかも、使えば使うほどに模様の変化も楽しむことができます。

この独特の模様がつくるデザイン性こそが、

Germanicum Arminius(ゲルマニカム アルミニウス)” の一番の魅力です。

そして、このナイフは、

ヨーロッパの刃物伝統の地 ”ゾーリンゲン” にて、

長年の鍛錬を重ねた熟練職人が

１本１本手作り で製作しています。

これこそ、まさに

自分だけのダマスカスナイフとなり得る所以です。

その３ ”類いまれなる素材の性質”

その素材の性質もまるで、木のようです。

ダマスカス鋼を440層にも重ねているため、HRC強度という硬度指標では57〜59という最も高い硬度レベル「超高硬度」の刃になります。

日本で販売されているダマスカス包丁は、間にステンレスを入れ、ダマスカス鋼で挟み込むという作り方をされていますが、Germanicum Arminiusはダマスカス鋼のみを440層も重ねられて作られています。

十分な硬度を保ちつつも、

柳の木のようなしなり具合なのです。

切れ味に模様、さらにはその性質と、

ダマスカスナイフは全てが特徴的な

”世界に１つだけのナイフ”です。

シェフの中には、個性を出すのに欠かせないアイテムとして、

ダマスカスナイフを選ぶ方が非常に増えています。

現在、歴史的な刀の製造技術と刃物の本場”ゾーリンゲン”の

伝統的な職人技が生み出すダマスカス包丁は、

世界中で人気が高まっています。

ダマスカスナイフとは？

シリアの「ダマスカス」という都市で、

かつて製造されていたとされる刀剣を模倣して作られたナイフです。

実は、”鋼鉄の鎧をも切り裂いた”という逸話もあるほど、

切れ味が良かったとされています。

さらには、世界各地の鍛冶屋がシリアのダマスカスに訪れ、

ダマスカスの刀剣の作り方を学ぼうとしたともいわれています。

かつては、専門店でもなかなか目にすることのない珍しいナイフでしたが、

現在は、その圧倒的な高品質から認知度も高くなってきています。

品質の高さを考慮すると、

コストパフォーマンスの非常に高い一品です。

ダマスカス鋼とは？

金属の表面に独特な模様が見られる金属です。

非常に強度が高く硬くしなやかなので、

刃物の鋼材としてはかなり優秀な存在です。

一番の特徴である不思議な模様は、

かなり印象に残るので一目見たら忘れることができません。

ダマスカス模様について

1本1本が独特なダマスカス模様は、

職人の手により独自の鍛錬を加えることで完成されます。

2つとして同じ模様はなく、

1本1本のオリジナルな個性が生まれます。

ダマスカス模様は熟練した職人の特殊な技術が必要です。

そのため、

大量生産ができず、

希少性が高いハイグレードなナイフです。

そして、今回はなんと、

お届けするナイフのデザインパターンを

以下の2種類の中からお選びいただけます。

レインドロップパターン

まるで雫のような模様。

幾何学的でもあり、見入ってしまいます。

ツイストパターン

まるで年輪のような模様。

どこか”和”の雰囲気も感じる、風情ある模様です。

”こだわり”のディテール

最も大きな特徴である

洗練された世界に１つの”ダマスカス模様”

耐久性が強く、木目が美しいことで知られる高級木材のウォールナットを仕様した木製ハンドル。

特別仕様のダマスカス鍛造ハンドルキャップ付属。

ナイフの柄の部分は

”真鍮ピン” と

”鍛造ハンドルキャップ”

で構成された、

”鍛造ブレードボルスター”

左図：一般の包丁 右図：Germanicum Arminius

一般の型とは違い、底面にまで所狭しと刻まれた

ダマスカス模様が特別な渋さを演出します。

今回のプロジェクトで
お届けするナイフについて

この三種類をお届けいたします。

●シェフナイフ（万能包丁）

●パンナイフ（パン切り包丁）

●ペティナイフ（果物包丁）

そして、今回は特別に、

各ナイフを組み合わせた

大変お得でリーズナブルなセット

もご用意させていただきました。

シェフナイフ

伝統的なクラシックなデザインと、

より良いカッティングに焦点を合わせて、

一般家庭での使用とプロ使用をカバーします。

刃渡り：約19cm

重量 ：約190〜195g

パンナイフ

欧州で使用されている従来のパンナイフ刃を改良。

日本のノコギリをモチーフに細かい刃を採用したことより、繊細な切り口を作り出すことにより、パン本来の味を感じていただけるようになりました。

全長 ：約33cm

刃渡り：約16cm

重量 ：約165g

ペティナイフ

シェフナイフをミニマムサイズにしました。

果物をカットする以外に、

アウトドア、BBQでも大活躍します。

刃渡り：約9cm

全長 ：約21.5cm

重量 ：約125g

シェフナイフ＆ペティナイフセット

万能に使えるシェフナイフ

＋

アウトドアでも活躍するペティナイフ の

お得なセットです。

コンプリートセット
（上記3本＋木製ナイフスタンド）

シックな木製のスタンドにディスプレイして、

インテリアとしてもお楽しみいただけます。

様々な用途で使い分けられるもっともお得なセットです。

実際の使用者の声

（ブッシュキャンプ愛好家）

「アウトドアで使うナイフは、そのモノ自体の切れ味はもちろんなんですが、デザインにこだわりたいんですよね。リーズナブルでスタンダードなナイフって、結構色々なメーカーが出していて、僕も持っているんですが、なかなか満足はしていないんです。なぜなら、人とは違う物、そして自分だけの個性が光るものを持っていたいんです。他のキャンプ仲間に自慢する意味でも（笑）。 その点、この”ゲルマニカムアルミニウス”は、世界に１つだけの自分だけの模様ですし、かつ、非常に頑丈なので、ガシガシ使い込んで味を出していきたいですね。」

大切な人へのプレゼントへ

料理が好きな男性女性、在宅が多く最近料理にハマった男性への感謝の気持ちを込めて、プレゼントにも大変喜ばれます。

自分だけのお気に入りの包丁で料理するとなると、こだわりながら、より楽しく過ごせること間違いなしです。

特製の木製ケースが付属していますので、

大切な自分の”相棒”として育ててあげてください。

アウトドア、キャンプに！

極厚な肉や、ロープなどを切ることも容易にできるので、

アウトドアやキャンプにも最適です。

他のキャンパーと差をつけてみてはいかがでしょうか。

特徴的な仕様

1 ロッキングカットとの相性も抜群のカーブエッジ

2 440層の超鋭利なエッジの刄を備えた100%ダマスカス鋼

3 パン切り包丁は、一般的なブレッドナイフの湾曲した刃とは異なる、

特殊な鋸歯状（ノコギリ状）の刄

4 全て手研ぎ。片面が16°、 両面で32°の傾斜角

5 440層の高炭素鋼を使用

6 ウォールナット木製ハンドル ダマスカス鍛造ハンドルキャップ付き

7 ゾーリンゲンの熟練職人による、100%ハンドメイド製法

8 純ダマスカス鋼（ステンレス鋼非含有）440層の組み合わせ製法

9 ナイフの柄の部分は”鍛造ハンドルキャップ”と”真鍮ピン”で構成された

”鍛造ブレードボルスター”

10 ゾーリンゲン職人による”フルタング構造”のハンドメイド製作

"フルタング"とは…？

ブレードがハンドルの後ろまで貫通しているタイプ。 頑丈で、捻ったり叩いたりしても曲がったり折れたりしにくい。フルタング構造は打撃 や捻れに強いのでブレードを薪で叩き込む＂バトニング＂や、ナイフをこじるようなラフな使い方ができる。

11 ブレードは液体窒素処理が施されており、硬度は57〜59HRC

12 研ぎ澄まされた、伝統的な ”Solinger Dünschliff” 製法

13 ナノコーティングにより、圧倒的な耐久性と信頼性を誇る

リーズナブルにご提供できる理由

リーズナブルに高級包丁をご提供できる理由

一般的な高級包丁は製造メーカー→販売メーカー→商社→小売店という流れで販売されています。間に何社も介する事が多く、販売価格が高価になります。（このクラスのダマスカス包丁だと1本10万円を超えることも珍しくありません。）

「ゲルマニカムアルミニウス」は中間業者を排することで、一般的な高級包丁よりもリーズナブルにお客様にお届けする事が可能になりました。

スケジュール

1 2020年8月25日

プロジェクト終了

2 2020年10月上旬

ドイツ・ゾーリンゲン市の工場にて生産完了

3 2020年10月下旬

ご支援いただいた皆様にお届け

リターンについて

今回、日本上陸ということで、

大変お得にGermanicum Arminiusを皆様に提供できる

リターンをご用意しました。

100％ダマスカス
シェフナイフ（万能包丁）

100％ダマスカス
パンナイフ（パン切り包丁）

100％ダマスカス
ペティナイフ（小型包丁）

コンプリートセット
上記3本＋特製木製ナイフスタンド

シェフナイフ＆ペティナイフセット

ご支援いただいた資金の使い道

ドイツ・ゾーリンゲン産の刃物や、食器類の国内プロモーション資金としてご使用させていただきます。

メーカー紹介

Sternsteiger（シュテルンシュタイガー）

会社は、ドイツ・ゾーリンゲンにあるブレード＆ナイフの製造で有名なシティオブブレードにあります。サロン業界から家庭用まで、流行のデザイン製品に継続的に注力しており、ユニークなデザインは世界中の品質愛好家の心をつかんでいます。

個性的なナイフやキッチンアイテムなどで数々の賞を受賞しております。

2018年ドイツデザインアワード（アキレスナイフシリーズ）

2017年ベストナイフデザインアワード

実行者紹介

SUNNY SIDE BLUE

欧州ではすでに大人気となっているこのナイフを長期間交渉の末、ようやく日本の皆様にご提供できるようになりました。

コミュニケーションの中で、ゾーリンゲンの熟練職人さんたちのものづくりへのこだわりをとても感じました。

私たちは最初から包丁に詳しいわけではありませんでした。

手元にサンプルが届き、地域で活躍している熟練のシェフや包丁マニア、キャンプ愛好家に使っていただくことで、高い価値を再認識しました。

このナイフは製造が終わった時点で完成しているのではなく、実際に使いこんでいただくことで商品が完成に近づいていきます。

一生愛する物を手に入れていただくことで、大切なものを大切にするという上質なライフスタイルのきっかけになれば私たちとしてはこれほど嬉しいことはありません。

Q & A

Q 日本で販売されているダマスカス包丁との違いを教えてください。

A このナイフは、100%ダマスカス鋼の440層から作られており、すべて手作りされています。

日本の大量生産品の場合は、ステンレス鋼を間に挟み、33層や67層などで作られており、強度が違います。

このナイフは独自の鍛造ダマスカス鋼を使用しており、厳格な品質管理と厳格なダマスカスレシピを使用して開発および製造されています。

また、本文中でもご紹介している通り、中間マージンが排除されているので、価格面も大幅にリーズナブルになっております。

Q どのような人がこのナイフを使用していますか？

A 現在、世界各国のミシュランシェフをはじめとした料理人や家庭で料理をする人が使用しています。

Q メンテナンスは必要ですか？

A 使用後は、すぐに少し温水でナイフを洗い、食用油またはオリーブオイルを薄く塗ります。オイルは刃を保ち、サビを防ぎます。定期的なお手入れをすることで、より味を楽しむことができ、自分だけの一生モノになります。是非、メンテナンスをしながら使い込み、この包丁を愛してください。

Q BBQやアウトドアにも使えますか？

A すべてのナイフは、ご家庭やお店での使用だけでなく、BBQにも使用できます。特にペティナイフは持ち運びしやすくアウトドア向きのサイズです。

Q 保証はありますか？

A 13ヶ月間の保証があります。刃に歪みがある、刃に傷がある、ハンドル部分に不具合があるなどの初期不良があった場合や、使用中に不良が出た場合は同タイプのナイフを無償で2本お送りいたします。

Q このナイフは男性向けですか？

A 女性にも多くのファンがいらっしゃいます。女性が男性にユニークなギフトして送られることも多いです。

Q 100％ダマスカス鋼で作られていること、手作りであることの証明はありますか？

A 各製品に製造証明書を発行し、商品に同封いたします。（すでに世界中の購入者に出荷しています）また、各ナイフには特別な製造番号が付いています。100％手作りの証明は、ゾーリンゲンからのナイフ製造基準のVPA証明書がございます。

Q 購入後のサポートは？

A メンテナンス、修理などのサポートは当社がお預かりし、メーカー工場でメンテナンス、修理を行います。※保証外のメンテナンス、修理に発生する配送料、費用はお客様ご負担となります。また、最寄の刃物店でも修理、メンテナンスは可能です。

Q 今後のカスタマーサポートはどこに連絡したらいいですか？

A （sunnyday333222@gmail.com）にお問い合わせください。

なお、お電話での直接のご対応もさせていただきます。