大豆の美味しさ詰め込んだヘルシーな「大豆フィナンシェ」

大豆の時代！ヘルシーで美味しー！洋菓子の新たな定番に！

大豆をもっと日常に、新時代の低糖質フィナンシェ。

一般の小麦粉100ｇと比較して大豆粉は低糖質なので、糖質制限されてる方にオススメ！

コロナ渦で健康への意識がより一層高まり、同時に多岐にわたる健康維持の方法が生み出されてきました。そんな中で皆様色々な取り組みをされているかと存じます。

美味しくないものは食べたくない。けど、美味しいものは高カロリー、脂肪と糖でできている、、、

健康食はたくさんあるけど、あまり美味しくなくて続かない。

私自身も色々と試しましたが、どれも続きませんでした。

そんなイメージを覆せるかもしれないのが、この「大豆フィナンシェ」

ヘルシーだけではない！

ずっと続けてほしいから「美味しさ」にもとことんこだわりました。

私たちは大阪で国内・外の穀物（主に大豆）の卸業を営んでおります。

大豆は昔から皆様の生活に欠かせない食品の原料として愛されてきました。

大豆は「畑の肉」と呼ばれるほど、良質なたんぱく質が摂れ、栄養も豊富な食材です。

また、昨今の地球温暖化などの環境問題を解決すべく、SDGsの取り組みの一環として代替ミート（大豆ミート）が普及し始めました。

それ以外でも、大豆の良さでもある低糖質・高たんぱくを活かしたプラントベースの商品も世界中で注目されております。

これからの時代は今まで以上に健康や環境問題と向き合って生きていかなければならなくなってきており、もっと大豆の良さ、美味しさ、魅力をたくさんの方に知ってほしいという想いでこのプロジェクトを立ち上げました。

・どんな商品？

小麦粉を一切使用せず、代わりに大豆粉を使用。

一般の小麦粉100ｇと比較した場合、

大豆粉の特徴でもある、低糖質であり大豆イソフラボンなどが補給できる。

また、大豆の良質なたんぱく質も補給できる。

ダイエット中でも贅沢な味わいを楽しめる。

大豆の美味しさがきゅっっっと詰まった低糖質フィナンシェ。

また、風味や食感を損なうことなく、しっとりとした口当たりを実現しております。

大豆粉に含まれる天然の油分や食物繊維の働きによって、ふんわりとした食感を実現しております。

ヘルシーなのに美味しいから続けられる、そんな商品を目指しております。

糖質制限をされている方や、健康志向の方に是非とも食べていただきたい。

そして満足してもらいたい。

そんな想いのこもった大豆フィナンシェです。

・小麦粉と大豆粉はどう違うの？

※弊社アメリカ産有機大豆粉100ｇと一般的な小麦粉100ｇとの比較

・洋菓子が好きな方

普段からいろんな洋菓子を食べておられる方にも満足して頂ける自信があります。

・糖質や健康を気にされている方

糖質制限されている方、少しでも健康にいいものを取り入れている方などに食べていただきたい。

・大豆が好きな方

大豆の味が好きな方、豆乳を日頃から飲んでいる方、大豆製品に興味がある方は是非お試し頂きたい。

・大豆の味が苦手な方

大豆の味、風味などが苦手な方でも、アーモンドで風味まろやかに仕上がっておりますので、一度試していただきたいです。

〇こだわりの原料

・アメリカ産有機大豆粉使用

弊社がアメリカにて契約栽培をしている有機大豆をそのままパウダーに加工したものです。

大豆の特徴として、畑の肉・天然のサプリメントと呼ばれるほど、良質なたんぱく質やカルシウム、イソフラボン、ビタミンB1、ビタミンE、鉄、葉酸、食物繊維などの栄養が豊富に含まれ、そんな大豆の栄養をそのまま補給できるのが大豆粉です。

・シチリア産アーモンド使用

強い日差しや乾燥した空気、水はけの良い地質など、ナッツ類の生産に最適なイタリア・シチリア。そんなシチリアで古くから栽培され人気の高い品種”パルマギルジェンティ種”を採用。ローストしても損なわれない豊かな風味と柔らかな食感で、他国産とは違った特別なアーモンドを味わうことができます。

シチリア産アーモンドは他国産と比べて大粒で、油分が多く味や香りが濃厚。柔らかな食感で甘みも強く、洋菓子に最適です。

開発で苦労した点

大豆粉は低糖質で高たんぱくかつ栄養価が高いとして知られていますが、原料として使用すると大豆の風味が強くなってしまって食べにくくなってしまったり、グルテンが含まれていない為、結着が悪く型崩れやふんわりとした食感がでなくなったりします。

そのため、多くの大豆粉を使用した製品は小麦粉と混ぜて製造したり、米粉を使用したりしております。

我々みたいに大手製造メーカーと違い小さい会社が新事業として加工食品の企画・製造を手掛けるのは簡単ではありませんでしたが、小麦粉を使わず、代わりに大豆粉の使用にこだわり、かつ美味しくヘルシーな加工食品を製造できる工場を探すとこから始めました。

いくつも製造所をあたり試作を行いましたが、なかなか納得のいくものができませんでしたが、ようやく東京の業者様を通じ、原料の調節、試作を繰り返し、納得のいく美味しい大豆フィナンシェが完成しました。

この大豆フィナンシェは様々なシーンで召し上がっていただけます。

・忙しい朝に食べて幸せを。

・小腹が減った時やお仕事の合間の間食に幸せを。

・自分へのご褒美に幸せを。

・お子様と一緒に食べて家族で幸せを。

・大切な人への贈り物でお互いに幸せを。

大豆フィナンシェは、おやつやデザートとして楽しむだけではなく、朝食や軽食としてもおすすめです。大豆粉の栄養価とヘルシーな成分を活かした、満足感のあるスイーツ体験を提供します。

食べて実感、続けられる美味しさ、ヘルシーなのに贅沢な味わい。

いつものご褒美お菓子を変えるだけ。

また家族で楽しんで頂けるよう、お子様も食べたら笑顔になる味に仕上がっております。

～大豆フィナンシェ<プレーン>～

粉糖（国内製造）、冷凍卵白、バター、アーモンド、ごま油、大豆粉、コーンスターチ、塩/環状オリゴ糖、（一部に卵・乳成分・アーモンド・ごま・大豆を含む）

アレルギー物質

卵、乳成分、アーモンド、ごま、大豆

同一工場内に存在するアレルギー物質

小麦、卵、くるみ、ごま、ゼラチン、

製造ラインに混入する恐れのあるアレルギー物質

乳成分、アーモンド、オレンジ、カシューナッツ、大豆、バナナ

栄養成分（1個（20ｇ）あたり）※推定値

熱量：88.8kcal　たんぱく質：1.6g　脂質：6.8g　炭水化物：5.6g（糖質：4.7g）

食塩相当量：0.06g

ご注意点

・保管方法：直射日光を避け、涼しい場所で保存して下さい。

・賞味期限：製造から90日（商品お届けより30日以上）

プロジェクト開始日：2023年7月19日

プロジェクト終了日：2023年8月30日

リターンお届け予定：2023年9月下旬ごろ～10月下旬にかけて順次

各ECサイトにて正式発売予定：2023年10月下旬ごろ～

弊社は設立1955年以来、大阪で国内・外の穀物（主に大豆）の卸業を営み社会貢献に取り組んでまいりました。

今までBtoBでの商いでしたが、もっと直接的に大豆の魅力を広めたいという想いから新たにBtoCへ参入を始めました。

各ECサイトにて原料（大豆や小豆など）の販売でお客様の様々な声を直接聞くことができ、やりがいを感じております。今以上にもっと幅広い世代の方にも大豆に興味を持ってもらうには、と日々考えておりました。

そんな中で幅広い層に親しんでもらえ、様々な利用シーンがある洋菓子、中でも洋菓子の代表ともいえるフィナンシェに目を付け、美味しーのにヘルシーなフィナンシェをテーマに今回のプロジェクトを立ち上げました。

加工食品の取り扱いが初めてですので、至らない点も多々あるかと存じますが、皆様と一緒に成長していければと考えております。

会社ホームページ

http://www.takanabe.com/

商品の原料調達の他、さらにおいしく、皆様に愛され応援して頂ける商品をご提供できる様、新商品の開発費用に充てさせていただきます。

-最後に-

沢山の方々に大豆フィナンシェを楽しんで頂けるよう、精一杯務めさせて頂きます。

皆様の応援購入、どうぞよろしくお願い申し上げます。

高鍋商事株式会社一同