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明日、7/31（木）12時から『Makuake（マクアケ）』新プロジェクト「大山ハム27年越しの夢が結実！究極の「炙り角煮」完成！」が開始されます。早割限定のお得なセットもあります！ぜひ応援のほどよろしくお願します！
https://www.makuake.com/project/daisenham06/
※プロジェクト開始前は「COMING SOON もうすぐ開始」のページが表示されます。
「通知を受け取る」を押して楽しみにお待ちください。
ストーリー
●一時は販売終了した豚角煮を、秘伝のタレと残されたレシピを活かし、10年ぶりに復活
●厳選した豚肉を強烈な炎で炙り、蒸す...
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明日、12/15（金）14時から『Makuake（マクアケ）』新プロジェクト、 大山ハムの熟成乾塩ベーコンはピザでもっとおいしくなる」の販売が開始されます。
https://www.makuake.com/project/daisenham05/
※プロジェクト開始前は「COMING SOON もうすぐ開始」のページが表示されます。
「通知を受け取る」を押して楽しみにお待ちください。
今回は初の試みとして、明日12/15（金）1日限定で使用できる
200円OFFクーポンをご用意させていただきました！
▼応援クーポンコード
DAISENHAM_200
※上記...
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大山ハムのMakuake第4弾プロジェクト『幸せを呼ぶ 馬蹄型 生ソーセージ』が、
おかげさまで、本日7/1、ご支援総額200万円を達成いたしました！
多くのご支援、本当にありがとうございます。
売り切れのリターンセットも続々出始めております。
第1回の生ソーセージのご支援総額3,057,000円超えを目指したいと思います！
以前のプロジェクトでご支援いただいた皆様、
ご興味がありましたらぜひ支援いただけますと幸いです。おいしいですよ～！
▼応援購入はこちら↓
https://www.makuake.com/project/daisenham04/
▼YouTub...
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本日、クラウドファンディング 『Makuake（マクアケ）』で、約２年ぶりのプロジェクト、 幸せを呼ぶ「馬蹄型 生ソーセージ」の先行販売を開始しました。
プロジェクトのページはこちら↓
https://www.makuake.com/project/daisenham04/
「生ソーセージ」のプロジェクトは今回で２度目となります！
おかげさまで大成功となった第1弾を超える生ソーセージをめざし、国産豚肩肉を粗挽きにミンチ、直径約27mmの羊腸を使い本場ドイツの馬蹄型ソーセージを再現しました。
とろ～りあふれ出すチーズと国産豚肩肉の肉々しい食感、ジューシーな脂の甘みを存分に味...
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本日正午、第3弾 至福のハムステーキ「ベルクシンケン」の
先行販売が、スタートいたしました！
ご家庭へ感動の食体験を。
大山ハム職人の思いが詰まった「至福のハムステーキ」
https://www.makuake.com/project/daisenham03/
大山の自然豊かな環境でのびのびと育った大山山麓豚を使用。
独自抽出した香辛料と直火式スモークハウスで燻製する事で
ハム本来の芳醇な香りやスモークの豊かな香りが味わえます。
職人のこだわりがつまった自信作に仕上がっています！
お好みの厚さに切ってハムステーキの美味しさを味わっていただけるよう、
3種類のサイズをご用意しています。
こ...
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皆さま、大山ハムプロジェクトへご支援いただき誠にありがとうございました。
商品の出荷を順次開始しており、既にお手もとへ届いた方もいらっしゃるかと思います。
この度、生ソーセージを含む一部のリターン品の出荷に遅れが生じております。
順次対応し、9月上旬には全ての出荷が完了する予定です。
楽しみにお待ちいただいているところ、大変申し訳ございません。
お届けまで今しばらくお待ちくださいませ。
大山ハム
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皆さま、大山ハムプロジェクトへご支援頂き誠にありがとうございました。
プロジェクト終了のご報告が遅くなり申し訳ございません。
最終的に320名の方からご支援を賜り、目標をはるかに超える603％の達成率となりました。
これもひとえに当プロジェクトへご賛同いただきました皆さまのおかげです。
あらためまして心より感謝申し上げます。ありがとうございました。
プロジェクトが終了した7月11日より大山ハムの職人がアイスバインの製造に取り掛かり、お送りする商品のほとんどが完成間近となりました。
商品は8月23日（月）～26日（木）の間で順次発送を開始しいたしますので8月下旬にはお手元に届く予定でございます...
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応援購入300人突破しました！
たくさんのご支援ありがとうございます。
残り6日となりました。最後までよろしくお願いします。
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今回、アイスバインへの挑戦は、開発担当者のドイツでの思い出から始まりました。
大山ハムでは、創業当時よりドイツ人マイスターを招聘し、食肉加工技術を学んできました。
また、マイスターを招くだけでなくドイツへ研修旅行に出向き、本場の味を体感してきました。ドイツでの研修は、昼は食肉加工工場や香辛料工場での視察、大山ハムへ指導に来てくださったマイスターの肉店舗での実地研修、夜はひたすらドイツ料理とドイツビールを堪能する時間になります。
ドイツ各地でその地域に伝わるハムやソーセージがあり、いずれも素晴らしくこだわりを感じるものでありますが、その中でも研修に出向いた開発担当者が口をそろえて一番感動した！と...
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皆さま、多数のご支援誠にありがとうございます。
スタッフ一同、日々励みに感じております。
本日はアイスバインの楽しみ方②と題し、ドイツ・バイエルン地方の名物料理であるアイスバインをこんがり焼いた「シュバイネハクセ」の作り方をご紹介します。
焼き立ての香ばしさやカリカリとした皮の食感は、まさに“ローストの極み”です。
▮シュバイネハクセの作り方
《材料》
アイスバイン、にんにく1個、人参、マッシュルーム、玉ねぎ、その他お好みの野菜
《作り方》
1.にんにくは1/2カットします。
2.人参、玉ねぎは皮を剥いて大きめのサイズにざっくりと切ります。
3.マッシュルームは洗って石づきを取れば丸のまま...
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