プロジェクト概要

はじめまして。
株式会社West Woman’sの西真由美と申します。

宮崎県で切り干し大根を揚げたカリカリスナック菓子「だいこんだー」という商品の菓子製造業を営んでいます。

「だいこんだー」は、天日干しにした切り干し大根を米粉で揚げ、そこに「青のり」「カレー」「ピリ辛」などの味をつけただけのシンプルなスナック菓子です。

これまでシリーズ累計販売実績は120,000食を突破するなど、たくさんの方々に評価していただいております。

今回のMakuakeのプロジェクトでは、全国各地の名産品を味付けに使用した『めぐるニッポン』シリーズの第一弾として、北海道産の昆布を使用した『だいこんだー　やみつき塩昆布味』の先行販売を行います。

試作品を食べた人からは、「サクサク食感だけど、噛めば噛むほど切り干し大根と塩昆布の旨みが口の中に溢れてくるので、気がつけば食べる手が止まらないほどやみつきになった」という声もいただきました！

みなさんも、きっと病みつきになること間違いありません！！

スナック = ジャンクという印象がありますが、「だいこんだー」は、グルテンフリー、特定原材料28品目不使用、食品添加物不使用、防腐剤不使用です。

しかも、切り干し大根は食物繊維が豊富なので、子どもにおやつで食べさせてもお母さんの罪悪感もゼロのギルティフリー！

子どものおやつ以外にも、お酒のアテにも最適ですし、料理にのせたり、スープに入れたりといった料理の具としてもお使いいただける、家族みんなで様々な食べ方ができるマルチユースなスナックです！

「だいこんだー」が選ばれる理由

理由①罪悪感なく食べられる５つのフリー

①グルテンフリー、②食品添加物フリー、③食品添加物フリー、④防腐剤フリーという４つのフリーだからこそ、お母さんの罪悪感ゼロの⑤ギルティーフリーです！

理由②フード・アクション・ニッポン・アワード 2020 100選入賞

コロナで売上が激減していた中で、「売れないのは商品が悪いからじゃない。コロナのせいだから絶対大丈夫！」と毎日自分を鼓舞し続けていました。

そんなタイミングで、地域の農林水産物や食文化の魅力を活かした産品を発掘するコンテスト「フード・アクション・ニッポン アワード 2020」（農林水産省主催）にて「だいこんだー青のり味」は見事100選に入賞を果たしました！

一度食べれば美味しさがわかるはず！！

理由③シリーズ累計販売実績120,000食

宮崎県の小さな会社が作ったスナックも、気がつけばシリーズ累計販売実績120,000食を超えました。（2023年10月末現在）

コロナで落ち込んだ売上はもう２度と元には戻らないのではないかと不安でしたが、たくさんのリピーターの方に買い支えていただき、今があります。

リピーターが多いということは、美味しさ、コスパが高い証拠です！

また、新規で買ったという方から、「あまりの美味しさにビックリした！」とわざわざ電話をいただくことがあります。

たかがスナックかもしれませんが、人を感動させる食体験を提供できていることは、製造者としてこれ以上ない喜びです。

特徴④食べ方の想像力を掻き立てる魅惑のスナック！

スナックというと子どものお菓子のイメージが強いかもしれませんが、お父さんがお酒のアテで食べたり、お母さんが作る夕飯のサラダにかけたり、スープに入れたりといった食べ方もできます。

だいこんだーを使っていただいている飲食店さんでは、前菜やサラダの上にかけるなどの使い方で愛用頂いています。

シンプルだからこそアレンジの自由度が高く、様々な食べ方ができるのも「だいこんだー」の魅力の１つ。

どんな使い方・食べ方をしようかと想像力を掻き立てる魅惑のスナックです！

あなたならどの味をどんなふうにアレンジして食べますか？

だいこんだー誕生秘話

you are what you eat

話は過去に遡りますが、幼少期の私は背が低く痩せ細っていて、皮膚炎を患っていました。

しかし、病院で診察してもらっても原因もわからない状況でした。

体が拒絶していると感じるものは極力食べないようにしていたのですが、野菜も食べれませんでした。

周りからはこの偏食による栄養不足が原因と思われていました。

you are what you eat = 人は食べたものでできている

このような諺がありますが、特定の食品を避けなければならなかったのは私の体が発するサインだったのです。

野菜の美味しさを知らずに育ったため、もっと早くわかっていれば、あんなに辛い思いをしなかったのにと思うこともありました。

この経験があったので、野菜嫌いの子どもたちにも野菜の美味しさを伝えられる商品を作りたいという思いも人一倍あり、そこで考えたのが切り干し大根のスナックでした。

切り干し大根は栄養の宝庫！

切り干し大根は生の大根と比較して食物繊維が豊富で栄養価も高くなるなど、栄養の宝庫と言われることも。

そんな切り干し大根の生産量は、実は宮崎県が全国一なのです。

その上、「だいこんだー」で使用する宮崎県産の切り干し大根はすべて天日干しされたものを使用しており、鹿児島県との県境にある霧島連山から吹きおろす冬の冷たい風と、南国の太陽を天日干しでたっぷり浴びた切り干し大根は、味も旨味もより味わい深く凝縮されています。

開発に３年かかった訳

食の欧米化で切干大根を食べる文化が衰退している中で、現代風にアレンジしたら多くの人に切り干し大根を食べてもらえ、食文化も残せるのでは？と思い立ち、スナックにできないかと開発をはじまめましたが、苦難の連続でした。

「だいこんだー」は、切り干し大根に米粉をまぶし、米油で揚げて、塩とフレーバー（味）をつけただけのとてもシンプルなスナックなのですが、こんなにシンプルなのに開発には３年もの歳月を要しました。

なぜそんなに時間が掛かったかといえば、米粉の量や米油の温度、揚げる時間を少し変えただけでカリカリ具合が全く異なってしまったり、塩１g変わるだけで味が全く変わってしまうなど、シンプルだからこそ誤魔化しが効かず、なかなか納得いく仕上がりにならなかったからです。

それでもシンプルな味付けで勝負できるのは、宮崎県という土地の自然の恵みを凝縮した素材の良さがあるからこそなので、素材力を殺すことなく、納得できる仕上がりになるまで試行錯誤を繰り返した結果、３年の月日が過ぎていました。

試作品アンケート調査で、美味しさ高評価90%超え！

こんな魅力と栄養がたっぷり詰まった「だいこんだー」ですが、３年かけただけあって、商品力には自信がありました。

ただ、そうはいっても味覚は人それぞれ違います。
こんなシンプルなものが、受け入れられるかは不安でした。

そんな折、九州農政局の方とのご縁をいただき、東京での試作アンケート調査の1品として「だいこんだー」のアンケートをしていただけることになりました。

私は同席できなかったのですが、後日いただいたアンケート結果では、90%以上の方から「美味しい」と高評価をいただき、悪い評価が1件もありませんでした。

余計なものを使わないシンプルな素材だけのスナック菓子なので物足りないと思われるかもと心配していましたが、自分の味覚が世の中のニーズとずれていなかったことが確認できた瞬間でした！

この結果を受けて「絶対発売したほうがいい！」というたくさんの声が私の背中を押し、創業を決意しました。

発売開始後、５日間で700食が完売！

切り干し大根という宮崎の伝統食文化を広めたいという思いもあり、宮崎空港で観光客に試食販売を行った際に、子どもたちが次々に「もっとちょうだい！」とおかわりをリクエストしてきました。

こんなにも子どもたちにも受け入れてもらえるのかと、正直嬉しさよりも驚きました。

子どもたちのお母さんからも「こんなに何度も欲しがる試食ははじめてで驚いた」という声も聞き、東京での試食アンケートの結果は嘘じゃなかったと確信しました。

ちなみに、この宮崎空港での試食販売は、たった５日間で700食が完売！

創業したばかりの私としては、予想を大きく上回る売れ行きに驚きつつも、販売後に工場に戻って夜中まで追加製造をするほどうれしい悲鳴でした。

手作りでしか出せない味がある

商品の売上が伸びてくると、機械化による生産性向上や品質の均一化を図ることが一般的です。

ただ「だいこんだー」では、油の中を泳ぐ切干大根を細やかに人の手で混ぜたものと、機械で混ぜたものでは、材料や製法は同じでもできあがった商品はまるで別物でした。

私が３年間かけて作りたかった「だいこんだー」は、やはり手作りでしかその味わいが出せませんでした。

たかが数百円程度のスナック菓子になぜそこまでこだわるのかと思われるかもしれませんが、作り手はそうは思いません。

コロナ禍で苦しかった思い出が脳裏に蘇りますが、その間も買い支えてくれたお客様、応援してくださっていた販売店様があってこそ、ここまでやってこれました。

気がつけばシリーズ累計販売実績120,000食までこれたのも、手作りの味のだいこんだーだから、皆様が買い支えてくれたのだと考えています。

本当に感謝の気持ちでいっぱいです。

だから、効率重視で機械化して味が変わってしまうことは、買い支えてくれた方々を裏切ることに他ならないのです。

期待を裏切らないためにも、今後も手作りにこだわって作り続けることが当社のブランドプロミスです。

ぜひ応援購入よろしくお願いします！！

リターンの詳細

今回「めぐるニッポン」シリーズ第一弾として「やみつき塩昆布」を発売するにあたり、新たなパッケージ（包装）を採用し、既存商品も共通パッケージにしました。

リターンの内容も、塩昆布だけのものから、様々な味を食べ比べできるセットまでご用意！

ぜひいろんな味のだいこんだーを食べ比べて、ご自分の好みの味を見つけてみてください！

なお、それぞれのリターンで、超早割20%OFF、早割10%OFFを数量限定でご用意していますので、ぜひお早めにお求めください。

【リターン①だいこんだー やみつき塩昆布味セット】

内容：やみつき塩昆布味（25g/袋） × 6袋
超早割：2,440円
早割：2,745円
通常価格：3,050円
発送：宅急便コンパクト
＊価格はすべて税込、送料込です

【リターン②だいこんだー エントリーセット】

内容：やみつき塩昆布味（25g/袋） × 6袋
　　　青のり味・カレー味・ピリ辛味（各25g/袋） x 各2袋
超早割：4,280円
早割：4,815円
通常価格：5,350円
発送：宅急便（ヤマト運輸）
＊価格はすべて税込、送料込です

【リターン③だいこんだー オールスターセット】

内容：やみつき塩昆布味（25g/袋） × 12袋
　　　青のり味・カレー味・ピリ辛味・塩味・日南レモン味・銀鏡ゆず味の6種類（各25g/袋） × 各1袋
超早割：5,880円
早割：6,615円
通常価格：7,350円
発送：宅急便（ヤマト運輸）
＊価格はすべて税込、送料込です

＜原材料表示＞

⚫️だいこんだー「やみつき塩昆布味」
原材料：切干大根（宮崎県製造）、米粉、米油、昆布（北海道産）、食塩、酵母エキス

⚫️だいこんだー「青のり味」
原材料：切干大根（宮崎県製造）、米粉、米油、食塩、青のり、酵母エキス

⚫️だいこんだー「カレー味」
原材料：切干大根（宮崎県製造）、米粉、米油、食塩、カレーパウダー、酵母エキス

⚫️だいこんだー「ピリ辛味」
原材料：切干大根（宮崎県製造）、米粉、米油、食塩、唐辛子、酵母エキス

⚫️だいこんだー「日南レモン味」
原材料：千切り大根（宮崎県製造）、米粉、米油、レモン果汁（レモン（日南市産）、レモン果汁レモン（西都市製造））、レモン果皮粉末（西都市製造）、食塩、酵母エキス

⚫️だいこんだー「銀鏡のゆず味」
原材料：千切り大根（宮崎県製造）、米粉、米油、ゆず果汁(柚子西都市産 （西都市産））、ゆず果皮粉末（西都市製造）、食塩、酵母エキス

⚫️だいこんだー「ひむかの塩味」
原材料：千切り大根（宮崎県製造）、米粉、米油、天然食塩（宮崎県製造）

＊小麦・大豆を使用した設備で製造しています。

＜賞味期限・保存方法＞

＊賞味期限：製造から365日
＊保存方法：直射日光及び高温多湿の場所を避け常温保存

＜スケジュール＞

・11/7 　 プロジェクトスタート
・11/29　 プロジェクト終了
・12/1〜　順次リターン発送（年内に発送完了予定）
＊年末になるにつれて運送業社の物流量が増えるため、お届けが遅延する場合があります。

実行者紹介

株式会社West Woman's

代表取締役 西真由美

実は私‥切り干し大根のにおいが苦手なんです。
切り干し大根の煮つけが苦手なんです。
でも、おでんの中のシミシミ大根は、大好きなんです。

実は私‥ジャンク好き、だからポテトチップスが大好きなんです。
お酒は飲めないけど、さきイカが大好きなんです。

だから、だいこんだーを作りました。

だいこんだーを一度食べてもらえれば、直ぐに私の気持ちわかって下さると思います。

一度食べてもらえれば、その美味しさをわかって下さると思います。

そして、一度食べればわかると思います、「あ、だいこんだー！」

社名「West Woman's」のウエストは、私の苗字の「西」です。
ウーマンズは、女性だけの会社で、女性目線の商品開発をするという意味を込めています。

そんな会社です。

従業員一同、心を込めて製造しています。

ぜひ、応援購入よろしくお願いします！