予約が取れないチーズ専門店『チーズレストランDAIGOMI ikebukuro』が

復活します！

また、今回のオープンより池袋店、南青山店両店の予約が取りやすくなる会員が

Makuake限定で募集されます。

東京・池袋に、なかなか予約の取れないチーズの専門店があったことをご存知でしょうか？予約が取れずに、惜しくも「結局行けなかった！」という方も大勢いるかと思います。

ファンの皆さまからの閉店を惜しむ声をありがたく受けとめ、今夏、世界中のチーズとチーズ料理を取り揃えた、『チーズレストランDAIGOMI ikebukuro』を復活させます！

チーズ好きな人の、チーズ好きな人による、チーズ好きな人になってもらう為のお店。それが『チーズレストランDAIGOMI』です。

『チーズの本当の面白さを知ってもらいたい！』

そのために生まれたお店です。

①『好きなだけ "チーズの盛り合わせ" を楽しむ！』

DAIGOMI ikebukuroでは、常時40種類前後のチーズがショーケースにずらりと立ち並びます。

チーズに詳しいチーズ好きのスタッフがご案内させて頂きますので、チーズを実際に見て、実際に香りを嗅いで、気になるチーズを好きなだけ選んで食べてみてください。

スタッフが懇切丁寧に相談にのりますので、必ずあなたのお気に入りのチーズが見つかります！

▼ズラリとチーズが並ぶショーケース

また、ショーケースのチーズの中にはなかなか食べられないレアなチーズもございますので、チーズ初心者のみならず、チーズマニアの方にもきっとご満足して頂けるでしょう。

▼例：赤ワインの風味が絶妙なイタリア産『オッチェリ・アル・バローロ』

▼例：チーズ通にはたまらない個性的な『ラミ・デュ・シャンベルタン』

②『チーズをふんだんに使った "チーズ料理" を楽しむ！』

DAIGOMI ikebukuroの一番人気メニューはなんといっても『チーズ屋さん本気のカルボナーラ』。来店したら絶対に食べて頂きたい一品です。

４種類のチーズを使用した濃厚なチーズソースを、"パッケリ" という分厚くて大きなパスタに絡めたカルボナーラです。

▶︎超人気メニュー『チーズ屋さん本気のカルボナーラ』

こちらのカルボナーラ、極めつけには、皆様の目の前で "グラナ・パダーノ" というチーズをたっぷりと削りかけます。

まさに、チーズ好きにはたまらない一品でしょう。

▼お客様の目の前でチーズをたっぷりおかけします！

さらに、とろとろに溶かしたチーズを楽しめる『ラクレット』もご用意しております。こちらも大人気のメニュー。

"ラクレット"という名前のチーズを専用の機械で溶かして、これまた皆様の目の前で、お野菜等にドバドバ〜！っとチーズをかけて食べるお料理のことです。

溶けたチーズの風味が最高です。

▼とろ〜り溶けたチーズが最高に美味しい『ラクレット』

その他、DAIGOMI ikebukuroでは、世界中のチーズをふんだんに使った、カジュアルな創作料理を多数ご用意しております。

まさにチーズにまみれた『チーズワールド』をお楽しみください！

また、それぞれの料理に、ご家庭でも真似できるチーズ料理のヒントがあると思います。ぜひDAIGOMIの料理を召し上がって気に入って頂けましたら、ご家庭でもチーズを使ったお料理に挑戦してみてください。

③『もっともっとチーズを知る！』

チーズに関する、わからないこと・気になること・聞いてみたいこと・ご意見・ご感想まで、その場で好きなだけスタッフにお申し付けください。

チーズ好きのスタッフが、懇切丁寧にお話しさせていただきます！

④『チーズに合うお酒を楽しむ！』

今回はDAIGOMIとして初の試み！

全国各地のまだ表に出ていない個性的な日本酒を取り扱っている「KURAND（クランド）」監修のもと、チーズにぴったりな日本酒を取り揃えます。

当店とKURANDと蔵元と共同開発した特別限定日本酒など、チーズと日本酒の最高のマリアージュをご体験いただけます。

▼日本酒の例１：Matcheese

DAIGOMIと、KURANDと、徳島県・三芳菊酒造のコラボレーションにより、企画・開発された「MatCheese（マッチーズ）」は、非常にチーズに合う日本酒です。

元来、チーズにはワインが合うと言われていますが、 チーズはミルクを発酵させて造り、日本酒も米を発酵させて造られた同じ発酵食品なので、お互いの味を引き立て合い、絶妙にマッチします。

フレッシュチーズ（モッツァレラチーズ）との相性が特に良いです。

▼日本酒の例２：Te-hajime（テハジメ）

兵庫県・富久錦と共同で企画・開発した日本酒「Te-hajime」。

日本酒に初めて出会う方に、最初の一杯目に飲んでもらいたいお酒です。

低アルコールで爽やかな甘味と、柑橘系の果物のような酸味が特徴です。

日本酒というよりも、ライスワインをイメージするような、新しく飲みやすい味わいです。

ミルキーなフレッシュさが特徴のチーズと、Te-hajimeのスッキリとした味わいが絶妙にマッチします。

この上記2商品以外にも、様々なチーズに合わせた日本酒を用意してお待ちしてます。

日本酒とチーズの最高のマリアージュ体験をご堪能ください！

⑤『今回初の試み！ "DAIGOMI会員様" 用のお席をご用意！』

以前からファンの皆様より、「好きなときにDAIGOMIに行きたいのだけれども、なかなか席の予約が取れないよ。」と、ご相談を頂いておりました。

そこで、今回オープンする『チーズレストランDAIGOMI ikebukuro』と、表参道にある国産チーズ専門の姉妹店『チーズレストランDAIGOMI minamiaoyama』の両店舗に、DAIGOMI会員様用のお席を一部設けることにいたしました。今まで予約の取れなかったDAIGOMIもこれでお越しいただけます！

嬉しい会員３大特典！

①会員の方しか予約できない席がある（南青山と池袋両店舗で席数は会員数に合わせてご用意いたします）注：池袋店は6/19〜・南青山店は7/1〜会員席のご利用可能です。
②会員の方しか食べれない限定のチーズプレート（特価でご案内）。

③池袋店のプレオープン期間（6/19〜6/30）予約可能は会員のみ！

ちょっとチーズが食べたくなったら、ちょっとお酒が飲みたくなったら、いつでもDAIGOMIにお立ち寄りください。

ということで、今回『DAIGOMI会員様』を募集いたしております。

DAIGOMIは今までたくさんのメディアに掲載されています！

注：映像提供　Momm!!(フジテレビ）

Momm!!（TBS)
news  every(日本テレビ）
SmaSTATION!!(テレビ朝日）
王様のブランチ(TBS)
嵐にしやがれ（日本テレビ）
いただきハイジャンプ（フジテレビ）
バイキング（フジテレビ）
ヒルナンデス（日本テレビ）
おーくぼんぼん(TBS)

チーズに対してどんなイメージがありますか？

「とろけるチーズが大好き！」「好きだけど詳しくはないかなー。」「ワイン片手に食べるオシャレな食べ物でしょ？」

近年、チーズに対する注目が集まっており、徐々に日本のチーズ業界は盛り上がりを見せてきています。

しかしながら、一般家庭で普及しているチーズは、まだまだ限定的な種類のチーズのみ。

世界中には1000種類以上のチーズがあるにも関わらず、日本ではまだまだチーズに対する理解は底浅く、チーズの多様性が広がってはおりません。

ズバリ、『チーズを本当に身近な食材として楽しめている人は少ない！』

……そこで、チーズ好きの我々が立ち上がりました。

チーズの歴史は非常に古く、その起源は紀元前7000年頃とも言われています。そして世界にはなんと1000種類以上ものチーズが存在します。

ヨーロッパやアジアの農村では、紀元前から作り続けられているチーズも存在するんですよ！

つまり、チーズというものは、『ものすごく多様性があり』『ものすごく人類に身近な存在』として、人類とともに歴史を歩んできた、本来『超フレンドリーな食材』であるわけです。

そんなこんなで世界中にチャーミングなチーズが存在するわけですが、DAIGOMI ikebukuroでは、世界の旬のチーズを季節ごとに入れ替えながら、年間100種類以上のチーズを取り扱います。

『チーズが大好き！』というスタッフが集結し、それぞれのチーズの魅力、また、それぞれのチーズの楽しみ方、をご提案いたします。

チーズに対するモヤモヤっとしたイメージを払拭させ、

『チーズって面白い！！』

そう思って頂くために、あらゆる工夫をほどこしております。

この度『チーズレストランDAIGOMI ikebukuro』を復活させるにあたり、私たちは、チーズ好きな皆様と一緒にお店を築きあげていきたいと考えております。

DAIGOMIは、お客様との会話を大切にしています。

それは、お客様から学ばせて頂くことがたくさんあるからです。

一方的に我々からサービスを提供するだけでなく、我々スタッフも日々お客様から学ばせて頂きながら、『チーズレストランDAIGOMI』を成長させて頂きたいと考えております。

このプロジェクトを通じて、いろんな方々にDAIGOMIの存在を知って頂きたい。そして、もっとたくさんの方々にチーズを楽しんで頂きたい。そう願っております。

今回、ご支援いただいた資金に関しましては、チーズの仕入金額、店舗オープンの経費、に当てさせて頂きたい次第でございます。

プロジェクトの趣旨にご賛同頂ける方のご支援を、心よりお待ちしております。

長い文章に最後までお付き合い頂き、心より感謝申し上げます。

オープン予定日： 2017年7月3日(月)〜

注：会員限定のプレオープンは6/19〜

営業時間： PM17:00 ~ PM23:30 (L.O. 22:00)

定休日： 不定休

最寄駅： JR各線/東京メトロ各線/東武東上線 池袋駅から徒歩４分、西武池袋線 池袋駅から徒歩５分

席数：テーブル 30席

住所：東京都豊島区池袋１−１−７ 第２伊三美ビル B１F

電話番号：03-5954-3491

HP：http://tsukuruba.com/daigomi/

※本件に関するお問い合わせは、03-5944-9960（株式会社アプト）にご連絡ください。

※当ページで使用する写真は全てイメージです。メニュー・店内内観は変更の可能性がありますので、ご了承お願いいたします。