私たちは東京都八王子市堀之内にある手作りイタリアンジェラートショップです。

1999年の創業以来、地場産の食材だけでなく、色々な国の美味しい素材をジェラートに仕上げてきました。
美味しいジェラート達を作っていてふと思うのは、このジェラート達をもっと輝かせるにはどうしたらいいか。ということ。

ジェラートにももっと個性を持たせたい。「ミルク」や「チョコ」はジェラートの名前ではなく素材（味）の名前。そうではなく「太郎」や「花子」、「マリオ」や「ソフィア」なんてジェラートがあってもいいのではないか。その考え方から、誕生したのが「神秘のジェラート ラルカーノシリーズ」です。

本場イタリアンジェラート製法にこだわり、素材の味を活かして作った沢山のジェラートメニューの中から、3つの味の異なるジェラートを組み合わせて、新たな味＝個性を作り出します。すでにダルチアーノ店舗では｢アディーナ｣「ロドルフォ」「ネモリーノ」というイタリアオペラの登場人物の名前を冠した3つジェラートを販売しており、店舗の看板メニューとなっています。

3つの異なる味を組み合わせるとどうなるでしょう。1つずつでも素材の味が際立っているジェラート達を合わせることで、その色合い、甘味、香り、酸味、くちどけのスピード、すべてが複雑に絡み合い、口に入れた瞬間に舌のうえでほどけていきながらハーモニーを奏でるのです。
スプーンで1回すくうたびに3つのジェラートの割合が異なるため、1口ごとに違った印象になり、最後まで飽きることなく召し上がっていただけます。

今回、このMakuakeプロジェクトの為に「惑星」をテーマに8つの新しい 個性あるラルカーノシリーズジェラートが 誕生しました。

【水星】原材料：牛乳（国内製造）、砂糖、カシスピューレ、クリーム、脱脂粉乳、ピスタチオペースト、ガラクトオリゴ糖、レーズン、ラムレーズンシロップ／乳化剤、安定剤（増粘多糖類）、（一部に乳成分を含む）

内容量：85ml
ピスタチオの濃厚でねっとりとしたくちどけとカシスの酸味のあるさっぱりとした後味は想像以上にベストマッチ。自家製のラム酒シロップに漬け込んだラムレーズンは、食べ進めていくうちに現れる香り豊かなアクセント。水星に無数にあるクレータのようにどこに現れるかは食べてからのお楽しみ。

【金星】原材料：牛乳（国内製造）、パイナップル、砂糖、クリーム、ココナッツピューレ、レアチーズ、脱脂粉乳、ガラクトオリゴ糖／乳化剤、安定剤（増粘多糖類）、（一部に乳成分を含む）

内容量：85ml

パイナップルソルベとココナッツミルクで南国のようなフルーティーな味と香りを演出し、レアチーズのクリーミーなコクが優しくしっかりと包み込み、口の中でゆっくりとほどけていきます。薄金色に輝くジェラートはまさに金星そのもの。

【地球】原材料：牛乳（国内製造）、砂糖、クリーム、脱脂粉乳、ガラクトオリゴ糖、ゆず果汁、きな粉、ゆず皮、抹茶／乳化剤、安定剤（増粘多糖類）、（一部に乳成分、大豆を含む）

内容量：85ml

ほろ苦い抹茶と香ばしいきな粉の香りにゆずの酸味と後味のすっきりさがちょうど良いバランスでお口に広がります。一口食べるたびに緑豊かな大地の上を歩いているような温かい豊かな気分に。

【火星】原材料：砂糖（国内製造）、ブルーベリーピューレ、ストロベリーピューレ、ラズベリーピューレ／安定剤（増粘多糖類）

内容量：85ml

燃えるような情熱を思わせる濃淡さまざまな緋色で火星のイメージ【赤】を表現しました。ブルーベリーの甘さ、ストロベリーの甘酸っぱさ、ラズベリーの酸味と香りが波のように次から次へとやってきます。鮮やかで複雑な赤い色は情熱的に口の中で踊りながら溶けていきます。

【木星】原材料：牛乳（国内製造）、砂糖、クリーム、脱脂粉乳、ピスタチオペースト、ガラクトオリゴ糖、ヘーゼルナッツペースト、チョコレート、ココアパウダー、加糖卵黄／乳化剤、安定剤（増粘多糖類）、（一部に乳成分、卵、大豆を含む）

内容量：85ml

ピスタチオとヘーゼルナッツはイタリア産のペーストを贅沢に使用、チョコラータのビターな甘さがバランスよく全体をまとめます。木星表面の分厚い雲が織りなす芸術的な縞模様のように、濃厚な甘さと香りが重なり合ってはほどけて広がります。

【土星】原材料：牛乳（国内製造）、砂糖、クリーム、脱脂粉乳、ガラクトオリゴ糖、よもぎ、こしあん、粒あん、白ごま、ホワイトリカー／乳化剤、安定剤（増粘多糖類）、（一部に乳成分、ごまを含む）

内容量：85ml

よもぎの葉の細かく柔らかい歯触りと香り、おぐらの粒の食感、白ごまの香ばしさがマッチした1品です。よもぎも白ごまもジェラートとしてはあまり馴染みのない食材ですが、和菓子では定番の食材はジェラートにしてもとっても美味しいのです。口の中で歌うようにはじけるいろいろな食感と香りをお楽しみいただけます。

【天王星】原材料：牛乳（国内製造）、砂糖、ヨーグルト、マンゴーピューレ、ブルーベリーピューレ、ココナッツピューレ、クリーム、ガラクトオリゴ糖／乳化剤、安定剤（増粘多糖類）、（一部に乳成分を含む）

内容量：85ml

マンゴーソルベとココナッツミルクの異なる甘さにヨーグルトブルーベリーの優しい甘みがぴったりです。朝焼けの紫色から明るくなる空、夕焼けの濃いオレンジ色の空を1つのカップの中で表現しました。

【海王星】原材料：牛乳（国内製造）、タロッコオレンジジュース、砂糖、ココナッツミルク、ココナッツピューレ、クリーム、脱脂粉乳、ガラクトオリゴ糖／乳化剤、安定剤（増粘多糖類）、着色料（バタフライピー粉末）、（一部に乳成分、オレンジを含む）

内容量：85ml

バタフライピーミルクはきれいな薄青い色が特徴のミルク味のジェラート。そこに合わせるのは赤っぽいオレンジ色のタロッコオレンジソルベと真っ白なココナッツソルベ。パステルカラーの淡い色合いはそのまま口に入れたときの印象、オレンジの甘酸っぱさとココナッツの甘い香りを青いミルクジェラートが優しく包み込みます。

ジェラートの材料達は、どれも厳選素材。味や香りを活かして作るのは当たり前。そして色も、素材がもつ本来の色を大切にしています。目を引くようなビビットな派手さはないけれど、優しい色合いは食べたときの優しい味わいをそのまま表現しています。

ジェラートとはイタリア語でアイスクリームの総称です。われわれ日本人がアイスクリーム、アイス、シャーベット、と呼んでいるように、ジェラートという言葉があります。じぇらーどではありません。GELATOと書いてジェラートです。日本では「アイスクリーム」と区別する意味で「ジェラート」は低脂肪・低オーバーラン・フレッシュなものであって作り立てが良い、と業界が推奨している定義はありますが、規格化されたものではありません。ダルチアーノでは「イタリアの伝統的製法（オーバーラン＝空気含有率を抑え、脂肪分を著しくあげず素材を活かす方法）で製造したもの」を「ジェラート」として皆様にお届けいたします。

ジェラートは冷凍庫から出したばかりでは硬くて、スプーンが入りません。

室温で少しお待ちいただき、スプーンが簡単に入る柔らかさになった時が食べごろ！

その状態が「甘さ」「香り」を一番感じられます。
ラルカーノシリーズ惑星はマーブル模様が特徴のジェラートです。スプーンでかき混ぜたりせず、マーブル模様をそのまますくって召し上がってください。

【Ｍakuake割10％off】ラルカーノシリーズ惑星おすすめ6個セット

8種ある惑星ジェラートの中からおすすめの6個をセットにしたお手軽セット

おすすめの水星・金星・地球・火星・天王星・海王星の6種をお手軽価格でお届けいたします。

定価4,180円の10％off 3,762円

【超早割20％off】ラルカーノシリーズ惑星8個フルセット

8種ある惑星ジェラート全種類が味わえるセット

水星・金星・地球・火星・木星・土星・天王星・海王星 各1個

定価5,140円の20％off 4,112円

【超早割20％off】惑星8個と定番ジェラート食べ比べ4個、合計12個セット

新商品の惑星ジェラート8種に加えて、八王子磯沼牧場のみるくの黄金律牛乳で作ったダルチアーノ人気NO.1「みるくの黄金律」、卵のコクとヴァニラシーズペーストの香りが定番人気の「ヴァニラ」をセットにして、新しい味と定番人気の味を同時に楽しめるセット。

水星・金星・地球・火星・木星・土星・天王星・海王星 各1個、みるくの黄金律・ヴァニラ各2個 計12個

定価6,540円の20％off 5,232円

【特定原材料表示】
みるくの黄金律：乳成分
ヴァニラ：乳成分、卵

【超早割20％off】ラルカーノシリーズ惑星8個×2 計16個セット

8種の惑星ジェラートを2個ずつ詰めた、スタッフおすすめ！新商品をたっぷり味わえる16個セット

水星・金星・地球・火星・木星・土星・天王星・海王星 各2個

定価7,880円の20％off 6,304円

【早割15％off】ラルカーノシリーズ惑星8個フルセット

8種ある惑星ジェラート全種類が味わえるセット

水星・金星・地球・火星・木星・土星・天王星・海王星 各1個

定価5,140円の15％off 4,369円

【早割15％off】惑星8個と定番ジェラート食べ比べ4個セット、合計12個セット

新商品の惑星ジェラート8種に加えて、八王子磯沼牧場のみるくの黄金律牛乳で作ったダルチアーノ人気NO.1「みるくの黄金律」、卵のコクとヴァニラシーズペーストの香りが定番人気の「ヴァニラ」をセットにして、新しい味と定番人気の味を同時に楽しめるセット。

水星・金星・地球・火星・木星・土星・天王星・海王星 各1個、みるくの黄金律・ヴァニラ各2個 計12個

定価6,540円の15％off 5,559円

【特定原材料表示】
みるくの黄金律：乳成分
ヴァニラ：乳成分、卵

【早割15％off】ラルカーノシリーズ惑星8個×2 計16個セット

8種の惑星ジェラートを2個ずつ詰めた、スタッフおすすめ！新商品をたっぷり味わえる16個セット

水星・金星・地球・火星・木星・土星・天王星・海王星 各2個

定価7,880円の15％off 6,698円

2022/5/28 マクアケにてプロジェクト始動

2022/6下旬 プロジェクト終了

2022/7上旬 リターン発送開始

全てのリターンを発送完了できましたら、自社店舗・自社HPなどで順次「ラルカーノシリーズ惑星セット」販売開始予定

今では「ジェラート」という言葉が一般的になりジェラートショップやジェラテリアも日本全国にたくさんありますが1980年代はまだまだ馴染みのない言葉でした。そんな時代にダルチアーノ店主植木耕太は、自身が勤めていたイタリアのアイスクリーム専門機械メーカーの企画で、日本にジェラート製造を教えに来たイタリア人ジェラート職人ルチアーノ・チェキネロ氏と出会います。1985年でした。

『ローマの休日（日本公開は1954年）』という世界的大ヒット映画の影響や、その映画の主演女優オードリーヘップバーンの再ブームなどもあり、そのころの日本では「ジェラート」を日本に普及させようとする動きがいくつもありました。

植木耕太はルチアーノ氏とともに日本全国に赴き、さまざまな人や食材と出会いそこでジェラートショップを立ち上げていくなかで、ルチアーノ氏に師事し「いつか自分でルチアーノという名のジェラートショップを立ち上げたい」と思うようになりました。

そして、1999年、東京日野市に「ダ ルチアーノ」を開店しました。（現在は、東京都八王子市堀之内に本店があります。）ルチアーノ氏直伝の伝統的なイタリアンジェラート製法により、どんな食材でも本来の味を活かし、美味しいジェラートを作り続けています。

私たちは理念として2つの言葉を掲げています。

1つ目は「ジェラートに出来ない食材はない」。
その言葉通り、弊社では今まで様々な食材をジェラートにしてきました。
自社での開発はもちろんですが、特注品としてレストランや、異業種の会社からのご依頼で「漬物」「花」「胡椒」「海ぶどう」「キャビア」など、あまりジェラートのイメージがないものも製造した実績があります。
現在でもレシピだけの開発も含めると年間100以上の数になります。その経験から言わせていただければ、「食品」として人が食べられるものであればどんなものでもジェラートにすることができる、と考えております。

2つ目は「一人一人のお客様にとって最高最適なジェラートを提供する」です。
当店には年間100種以上のレシピ開発から培った知識と経験があります。
それを活かしてお客様一人一人に合ったジェラートを提供したい…甘いものが苦手な方、脂肪分を抑えたい方、様々な理由から食材に制限のある方、どんな方でも楽しんで召し上がっていただけるジェラートを開発していくことを目指しています。

ダ ルチアーノでは、これからもジェラートの未来の可能性に向けて商品開発を続けていきます。食生活の中で、単なるスイーツ・おやつとしてのジェラートではなく様々なシーンで活躍できるジェラートを開発していく為に集まった資金を使わせていただきます。
まだまだジェラートにできる事がたくさんあります。今回のプロジェクトで出会った全ての方に、またお会いできますようこれからも精進してまいります。