金属製品の一大産地、新潟県燕市から「IHを極めたフライパン」が登場！その名の通り、IH調理をとことん追求したアイテムです。

「アルミクラッド三層構造」を用いているため、素早く均等に熱が伝わり、焼きむらが起きないようになっています。また、熱伝導率と保温性が良いため、料理がしやすい！さらに、女性でも料理がしやすいように負荷を分散し握り心地の良い木製のハンドルになっています。

そんな「IHフライパンプロ」を、ご紹介します！

・フラットで掃除が楽

・オール電化が普及してきている

などの理由からIHクッキングヒーターを取り入れているご家庭が増えている今、IHフライパンのパフォーマンスに満足している方はどれくらいいらっしゃるでしょうか？

家の設備がIHだからとしょうがなくIH対応と書かれたフライパンを買うも、実際使ってみたら反応しなかった、底が歪んで温め効率が悪くなってしまったというお声をよく耳にします。

そんな苦い経験をお持ちの皆さんに、IH調理器具のパイオニア 株式会社フジノス から自信をもってオススメしたいのがIHに特化したその名も「IHフライパンプロ」です。

今回ご紹介する「IHフライパンプロ」は、「アルミクラッド三層構造」を用いてIHに特化したフライパンです！

※アルミクラッド三層構造とは？

②熱伝導率の非常に高いアルミニウムを中核に、① IHに接する外側面から有磁性に優れた(=IHに反応しやすい)「SUS430」、③内側からは耐食性、腐食性が良く高級ステンレス鋼として広く用いられている「SUS304」で挟み込んだ三層構造のこと。

この三層構造を用いているため、IHから発生した熱を素早く均等にフライパン全体に伝え、焼きむらが起きないようになっています。

3年以上、材質の研究開発期間を経て、 この三層構造にたどり着きました。重いと使いづらく薄いと熱で変形してしまうため、板厚を変えることで全体の重さを軽量化したり、どのような材質であれば調理がしやすいのか料理人と相談を重ねてきました。

この三層構造だからこそ、使いにくいイメージがあるIHでも火がしっかり通り、美味しくスピーディーに調理ができるのです。さらに、使いやすさを考慮し、内側にはフッ素樹脂でコーティングをしているため、こびりつきにくくなっています。

皆さん、IHとガス、どちらの方が温まりやすく火が通りやすいイメージをお持ちでしょうか？きっと、火力が強そうなガスの方だと思うのでは。

実は、IHに特化した調理器具を使うことで、ガスでははなくIHの方が温まりやすく、火が通りやすいのです！驚きですよね。

ガスの場合は、火によって周りの空気が温まることで調理器具が温まるため、直接火が当たらない部位は熱通りが悪いのです。水を沸騰させる時、鍋の淵からブクブクと沸騰し始めるのはこのため。

反対にIHだと、中のコイルに電気が走り、直接フライパンの底が温まる構造になっているため、熱の通りが良いのです。

ガスの場合だと中心部分に気泡が少なく、淵の方から沸騰しているのが分かりますか？

IH用のフライパンであれば、IHの方が直接温まりやすく、食材にも火が通りやすいのです。これまで「IHだと火が通りにくい」と感じてしまっていたのは、「フライパンがしっかりIHの熱を伝えきれていなかったから」。

また、今回の「IHフライパンプロ」は熱を逃さず保温性が高いステンレスと、熱伝導率が良いアルミの両方の良さを掛け合わせているため、保温性と熱伝導率のパフォーマンスも良好。

だからこそ、ガスよりも熱の通りが良いIHの良さを十分に引き出すことができるのです。

そして、SG マーク取得予定のアイテムなのも使用する上で安心できるポイント！

CH-IH SGマークとは、IHクッキングヒーターの性能を引き出し、「製品安全協会」が定めた安全な製品としての厳しい条件を満たした製品だけに付けられるマーク。安全基準や性能、熱効率の良さについて基準をクリアしており、5年間の対人賠償責任保証付きです。

フライパンの品質に自信があるらからこそ、万一、正常な使用状態において不具合が生じた場合は、「お買上げ日から20年間に限り無償で修理」をさせていただく「20年保証」も付いております！(フジノス社が倒産している場合は除く)

（ただし、フッ素樹脂コーティングの修理は有償です。詳しくは、同封の「品質保証書」をご確認ください）

今回の「IHフライパンプロ」は、「全面物理強化ガラス蓋」をお付けしてお届けします。こちらの蓋は、側面にステンレス の淵が付いているため、端部をガードし割れにくい構造になっています。

また、この淵の立ち上がりがストッパーの様な役割を果たし、蓋をした際フライパンとズレにくく、蒸し料理をする際も安定しやすい構造になっているのです。

そして、この「IHフライパンプロ」は、使いやすさを考え、デザインにもこだわりが。女性にフォーカスを当て、女性も使いやすいデザインを目指しました。

ハンドルの長さについては長いとキッチンで邪魔になってしまうため短くし、太さについては盛り付けの際にも指に食い込まず、負荷が分散しやすいよう太めに設計。開発段階から料理教室に通う女性の意見をお聞きし、材質には木を用いて、感触が良く長く愛用していただけるようにしました。

女性の一人暮らしや単身の方でも気軽に使っていただけるデザインです。

今回の「IHフライパンプロ」、サイズは22センチの深型でご用意。深型なので、1〜2人の少人数分の料理を気軽にパッと作れるサイズです。

フライパンでささっと作るなら、炒め料理！

ピーマンやパプリカを炒めて、チンジャオロースをパパッと作るのもオススメです！火の通りが良いので、野菜をサッと炒めてしまえばもう出来上がり。

短時間でもう一品欲しい、という時にぜひ！

中まで火が通るか心配な、ハンバーグもお手の物！

ガラス蓋で蓋をして蒸し焼きにすれば、短時間で中までしっかり火が通ります。焼き過ぎることなく、ふっくらジューシーに！

火の通りが気になり、IHでハンバーグをあまり作らないという方は、「IHフライパンプロ」を一度使ってみてください！

そして、極め付けはナポリタン！

火の通りが良く、フライパン全体に熱が一気に伝わるので、混ぜ合わせるだけで麺にソースがサッと絡まります！これで水っぽい味にならず、お店の味を実現！

一度試していただきたい一品です！

そして、今回のリターンには、特別に「IHマスタートップ20cm両手深型鍋」をセットにしてお届け！こちらの鍋もIHフライパンプロと同じ材質のIH対応となっており、熱伝導率と保温性が共に高いものとなっています。

また、全面三層2.0㎜のため鍋全体が均等に温まり、焦げ付きにくい構造。蓋と本体がピッタリと合うように設計しているため、ウォーター被膜効果で洗ったままの水分だけでも野菜を茹であげることができます。

フライパンと鍋、両方を駆使して快適な料理をお楽しみください！

「IHフライパンプロ」は、1957年 創業のIHのパイオニア、株式会社フジノスが手掛けています。当初は国産カトラリーの90％以上を作る新潟県燕市の洋食器工場として創業しました。

その後、1983年には国内他社に先駆けて多重層鋼鍋を開発し、1985年には国内外他社に先駆けてIH対応業務用鍋を開発。家庭用IHフライパンや鍋も製造してきました。

その技術力と信頼性が評価され、大手家電メーカーのパナソニック株式会社様や三菱電機株式会社様、株式会社日立製作所様、3社からあっせん・推奨を受けている鍋メーカーです。

今回は、単身者や女性がパパッと料理ができるデザインにこだわって開発をしたアイテムです。料理をしていて腕が痛くならないよう重すぎず、ある程度の量は作れるよう、ヒアリングや試行錯誤を重ねながら作り上げたアイテムとなっています。

ぜひ、「IHフライパンプロ」で美味しい料理を作ってみてください！

実行者について

めぐり会う。にほんのいいもの、いい暮らし。CRAFT STORE日本中を旅してめぐり会ったいいものを、その“モノがたり“と一緒に伝えることでいい暮らしをお届けする雑貨店です。

誰が、どこで、どうやって。モノが生まれる背景には必ず作る人、想いがあります。私たちはできるだけ作り手の皆様にお会いしてお話を伺い、文章や写真、動画で皆様にお届けしていきます！

■IHフライパンプロ

内径：φ22cm

自重：約800g

深さ：6cm

ハンドルまで含めた全長：約37.2cm

材質：ステンレスアルミクラッド三層鋼（ステンレス（クローム18％、ニッケル8％）、アルミニュウム、ステンレス（クローム18％））,（底の厚さ：2.0㎜）、フッ素樹脂加工、ハンドル部-木

対応： ガス、I Hクッキングヒーター、ハロゲンヒーター、ラジエントヒーター、シーズヒーター

■ IHフライパンプロ-ガラス蓋

直径：22.5cm

高さ：7cm

材質：全面物理強化ガラス蓋、ツマミ部-樹脂

■ IHマスタートップ20cm両手深型鍋

内径：φ20cm

自重：1.52kg

深さ：12cm

満水容量：4.1ℓ

材質：ステンレスアルミクラッド三層鋼ステンレス（クローム18％、ニッケル8％）、アルミニュウム、ステンレス（クローム18％）,（底の厚さ：2.0㎜）ハンドル部-樹脂

対応： ガス、I Hクッキングヒーター、ハロゲンヒーター、ラジエントヒーター、シーズヒーター

■ 使用上の注意

・食洗機のご使用はお控えください。

・ハンドル部分が木でできているため、ガスでの使用時は火災の危険性がございます。

・フッ素樹脂コーティングを行っておりますが、硬い物で擦ると傷が付いてしまう可能性がありますので、木べらやプラスティックのヘラをご使用ください。

・250〜260度の高温で放置し続けますと劣化する恐れがございます。

・使用後は、拭いて乾燥させてお使いください。

・ガラス蓋は、熱が加わりすぎますと破損する恐れがございます。

・フライパンおよび鍋につきまして、空焚きや食洗機の使用はお控えください。

・20年保証につきましては、同封の「品質保証書」をご確認ください。

・ストーブの上で使用しないでください。火災の危険があります。

・料理を保存しないでください。錆及びフッ素樹脂コーティングの剥離の原因となります。

・天ぷら等の料理に際して油温を200℃以上にしないでください。火災の危険があります。

・急激な衝撃を与えたり、空焚きをした場合に水等をかけて急冷しないでください。破損の原因となります。