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プロジェクトページの変更について

「水分の膜が作る真空で蒸気と熱を逃さず調理！」という表現がありましたが、 完全に「真空」状態を生み出す構造ではないため、 「真空」→「密閉」という表現に変更させていただいております。
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国内を代表する金物の生産地、燕三条より、

日本で古くから親しまれてきた鉄鍋に新鮮なアイデアをたっぷり注入したアイテム、その名も「TE2NABE（テツナベ）」が登場！

鉄鍋の持つメリットはもちろん、無水調理で食材の旨味と栄養をぎゅっと凝縮、ちょうど良い使いやすさと大きさで、いつもの料理をもっと美味しく、手軽にレベルアップできる優れものです！

「毎日の料理に使う鍋。あなたのキッチンにある鍋は何製ですか？」

ステンレスやアルミ、ホーローなどテクノロジーの発展に添って様々な素材の鍋が生まれてきましたが、今回我々が注目したのは、日本でも平安時代から親しまれてきた鉄鍋です。

鉄製の調理器具といえば、鋳物製のスキレットなど重くてサビやすいなど、扱いにくいイメージを持つ人も多いのではないでしょうか。

今回の「TE2NABE」は重さやサビなど、鉄製品の課題をクリアしながらスマートに再構築！

毎日の料理にちょうどいい使い勝手で長く使える、進化した新しい鉄鍋が完成しました。

いつもの料理で手軽に鉄分摂取！

みなさんは日々の食事の中で意識して鉄分を摂れていますか？

頭痛やめまいの素と言われる鉄分不足、鉄分は忙しい人にこそ必要な成分ですが、実は慢性的に鉄分不足の人が多いのです。

だけど生活習慣を変えるのは大変…そこでサポートしてくれるのがこの「TE2NABE」!

特殊窒素加工とは？

鉄の表面に窒化処理とブラスト処理をすることによって「多孔質の窒化層」＋「微細な凹凸面」を生み出し、さらに酸化皮膜を形成することによって「表面積を広く」し、鉄分を溶出しやすくするという、鉄を進化させる加工技術のこと。

この「特殊窒素加工」によって摂取できるのは二価鉄（ヘム鉄）という体が吸収しやすい成分（※植物性の食品に含まれる三価鉄に比べて約５〜６倍）で、不足しがちな鉄分の補給に一役買ってくれるのです！

「無水調理」で栄養、旨味を逃さない！

タジン鍋などでも有名な「無水調理」は、文字通り水を使わない調理方法。

食材に含まれる水分だけで料理ができるため、素材本来の旨味と栄養を逃しにくく

最近ではヘルシー志向のメディアで取り上げられることも多くなりました。

この「TE2NABE」はそんな無水調理もできちゃうのです！

加熱した際の蒸気を逃さない、「無水調理」を叶える「TE2NABE」の縁と蓋。

蓋と本体が隙間なくピッタリ重なることで、料理時に食材から発生する水蒸気が溜まり水の膜（ウォーターシール）が発生。

これにより食材の栄養と旨味を逃すことなくしっかり料理ができるのです。

また鍋の中が密閉されることで、熱効率が良く料理の時短にもお役立ち！

もちろん「TE2NABE」から生まれる鉄分も逃しません！

素材の旨みや栄養が凝縮、しっかり鉄分も摂れる「無水調理」は、

いつもの料理をより美味しく、体にも優しい、など嬉しいことだらけなのです！

鉄なのに軽い。錆びに強い。

重い、錆びやすいと思われがちな鉄の調理器具ですが、金物を多く扱う燕三条のアイデアと技術で、そんな弱点をしっかりとクリアしたのがこの「TE2NABE」。

「TE2NABE」は長年に渡って培われてきた金属プレス加工を用いたアイテムなので、分厚い鋳物鍋と比べて断然軽くて扱いやすい！

厚み1.2mmと非常に薄く、スムーズな加熱ができるのもポイントです。

錆びやすいイメージの鉄製品ですが、ここでも「特殊窒素加工」が力を発揮！

従来の鉄鍋と比べ約42倍もの硬い酸化被膜により、錆びにくく、焦げ付きにくいので毎日のお手入れも簡単！

無駄を省いたミニマルデザイン

①鉄分摂取できる、②無水調理が可能、さらに③錆びにくくて軽い！

そんな嬉しい機能を搭載した鉄鍋をご家庭、ひとり暮らしにもちょうどいいサイズで実現したのがこの「TE2NABE」！

デザインは片手ハンドルで直径16cmソースパン＆両手ハンドルで直径18cmシチューポットの２種類、毎日の色々な料理にちょうど良い絶妙なサイズ感となっています。

スタイリッシュで美しく、どんなスタイルのキッチンにも馴染むシンプルなデザインに仕上げており、精巧な作りを物語る美しい造形はまさに燕三条ならではのクオリティの証！

美味しさ、栄養、使いやすさ。プロにも愛される燕三条クオリティを、是非ご家庭でお楽しみください！

フライパンも付いたマクアケ限定セット

「TE2NABE」と合わせて使いたい！

今回は同じく独自の特許窒素加工を採用した「鉄フライパン」も加えて、限定セットも販売！

「TE2NABE」同様、料理から鉄分を摂れるのはもちろん、天然竹から作られたハンドルで握りやすさも抜群！

使えば使うほど手に馴染み、持ちやすくなってくれるのが魅力の木製ハンドルです。

ハンドルの接合はリベット式で緩みにくく、より長く使える丈夫な設計を採用しました！

オキシナイトで使いやすく、美味しく鉄分チャージ！

毎日の食事をもっと豊かにしてくれる「TE2NABE」と「鉄フライパン」で揃えてみては？

野菜がもつ旨みの極みを無水調理で実感！

いつもなら水を使う温野菜も、無水調理でローストするとびっくり！

濃密な野菜の味わい、旨みが実感できる瞬間です。

ボイルだと茹で汁に流れてしまうと言われているビタミンやミネラルも無水調理ならぎゅっと凝縮、水っぽくならずに野菜本来の味わいをしっかり楽しむことができるのです！

もちろんお肉や魚にも無水調理は相性バッチリ！

旨味を引き立たせ、料理により濃厚で深い素材の旨味を与えてくれます。

鉄鍋＋酸みのある食材で鉄分ブースト！

お酢やケチャップなどの酸性調味料を使った料理なら、更に鉄分が溶け出しやすくなり鉄分アップ！

巷で話題の旨み成分の多いケチャップ入り味噌汁なら、鉄分にプラスしてリコピンも摂取できますよ！

お酢やレモンを使った料理でも、その効果はしっかり発揮。

ほのかに酸味が加わることでさっぱりした味わいで美味しく鉄分を摂ってみてはいかがでしょう！

金物の街、燕三条だからこそできる技術

燕三条と聞いて、ものづくりの街として想像する方も少なくないのではないでしょうか？

製造を担当する「プリンス工業株式会社」は、そんな日本を代表するものづくりの街にて1964年より、時代に寄り添い様々な製品を生み出してきました。

自動車の部品や医療器具といった業務用製品を多く取り扱っていましたが、

現在はデザイナーと一緒に創意工夫をしたキッチンツールの開発に取り組んでいます。

改めて「料理」を楽しんで欲しい。

なかなか外に出ることのできない日々が続き、自宅で過ごす時間が増えた今「自宅でゆっくり料理を作って味わおう。」そんなテーマを掲げ、我々はこのプロジェクトを進行してきました。

この「TE2NABE」は、料理を楽しむ皆さんにより健康的に、より料理が好きになっていただけるには、どう工夫を凝らせばいいか、様々な試行錯誤を重ね生まれたアイデアです。

「昔ながらのものを現代の技術を駆使しアップデートする」という我々のプロセスに添い、日本人が昔から使用している鉄鍋に注目。近年よく聞く鉄分不足を補いつつ、無水調理が可能な商品の設計に成功し、よりヘルシーでより美味しい料理が作れる鉄鍋が完成しました！

毎日使える、ずっと使える「TE2NABE」を、どうぞよろしくお願いいたします！

めぐり会う。にほんのいいもの、いい暮らし。

CRAFT STOREは日本中を旅してめぐり会ったいいものを、その"モノがたり"と一緒に伝えることでいい暮らしをお届けする雑貨店です。

誰が、どこで、どうやって。モノが生まれる背景には必ず作る人、想いがあります。私たちはできるだけ作り手の皆様にお会いしてお話を伺い、文章や写真、動画で皆様にお届けしていきます！

リターンについて

■TE2NABE 16cmソースパン

サイズ

【本体】直径：φ160mm　高さ：115mm

【ハンドル】全長：165mm　横幅：30mm

重量

975g (本体615g フタ360g)

■TE2NABE 18cmシチューポット

サイズ

【本体】直径：φ180mm　高さ：140mm

【ハンドル】全長：55mm　横幅：90mm

重量

1,275g (本体850g フタ425g)

材質(2製品共通)

本体：鉄

ハンドル/フタ：ステンレス

■鉄フライパン 20cm

【本体】直径：φ210mm　底径：φ140mm　高さ：50mm

【ハンドル】全長：135mm

重量

620g

材質

本体：鉄

ハンドル：天然竹/

■取り扱い/お手入れについて

油ならし

最初に本体をよく洗浄し、水気を拭き取ったら本体内側に脂を塗り中火にかけ、煙が出てきたら強火にかけ、野菜くずなどを炒めることをお勧めいたします。

使用上のご注意

ハンドル、ツマミ、フタが熱くなりますので、十分にご注意ください。

使用後のお手入れ

水分や塩分が残ると、本体がサビやすくなりますので、使用後は料理を放置せず冷める前にお湯で洗浄してください。

洗浄後は表面に油を塗り、よく馴染ませてください。

洗浄の際は、なるべく洗剤は使用しないでください。

洗浄はスポンジまたはたわしで擦り洗いをしてください。

※汚れが落ちない場合は本体に水を入れ沸騰させた後、お湯を捨て再度擦り洗いをしてください。