プロジェクト概要

初めまして！

クラフトソーダ工房「COLAND（コーランド）」代表の今 陽祐（こん ようすけ）と申します。

このコロナ禍に商品を作って販売するということに不安はありましたが、全国にスパイスの魅力、クラフト飲料の魅力を伝えたいと思い、クラフトコーラに続き、第2弾としてジンジャーエールを作ることを決意しました。ジンジャーエールもコーラ同様、市販されている物は添加物が多く入っており、こだわって作られたジンジャーエールを飲むには、カフェなどに出向かなくてはいけません。

COLANDは、クラフトジンジャーエールをパッケージ化することで家や職場など場所を選ばずに飲めるように広めていきたいと考えています。

今回、クラウドファンディングを通して、様々な方にクラフトジンジャーエールを知ってもらいたいと思い、ご支援をお願いすることになりました。

どうぞよろしくお願いします！

プロジェクト詳細

クラフトジンジャーエールとは、生姜をメインに数種類のスパイスと砂糖、蜂蜜、レモンなどの柑橘類を煮込んで作る飲料のことです。そして、私が作るジンジャーエールはクラフトコーラ作りで培った知識や技術を活かし、味と食材にこだわった本格派のジンジャーエールです。

ジンジャーエールを製造するにあたり、様々なジンジャーエールを飲み比べ、試行錯誤を繰り返しました。

使用する食材は、地元三重県伊賀で育った国産の生姜を使い、コーラ作りでも使用しているシナモンやオールスパイスなど数種類のスパイスと国産のレモン、ライム、ミネラル豊富なきび砂糖を使用しています。

それらの食材をコーラ作りで培った経験を活かし、適切な火加減、加熱時間で煮詰めて、自然な辛味のある風味豊かなジンジャーエールに仕上げます。

今回のプロジェクトで、1人でも多くの方にクラフトジンジャーエールの存在を知って、手に取っていただきたい、コロナ禍だからこそマスクやワクチンなどに頼るだけではなく、スパイスの力で少しでも笑顔で安心して暮らせる世の中にしたいと考えています。また、地元の食材を積極的に使い、地域の活性化に貢献したいと考えています。

今後の予定としましては、日々クラフト飲料作りをアップデートしつつ、ジンジャーエール・クラフト飲料が広まるように発信していきます。

また、多くのスパイスは東南アジアやアフリカで栽培されており、決して裕福な暮らしとは言えない地域です。クラフト飲料作りにスパイスは欠かすことのできない食材ですので、弊社では、フェアトレードを行なっている事業者様から積極的に仕入れ、少しでも現地の方の支えになれるように事業を行なっていきます。さらに、売り上げの一部を寄付して、現地の教育の向上、暮らしの向上に少しでも貢献し、スパイスを作っている方やそれらに関わる方と良い関係が築けるように努力していきます。

利用シーン / 利用方法・操作方法

弊社のジンジャーエールは、原液で提供いたします。そのため、炭酸水で割るのはもちろん、お酒で割ったり、お料理に入れたりと使い方はアイデア次第です。

基本的な飲み方は、ジンジャーエールシロップ1:炭酸水4で割ってお飲みください。

お酒に入れる場合は、お好きなお酒にジンジャーエールシロップ1：お酒5ぐらいで割り、お好みで量を調整してください。

仕様

名称:ジンジャーエールシロップ

原材料:生姜(国内産)、きび砂糖(国内産)、ライム(国内産)、レモン(国内産)、シナモン、オールスパイス、ホワイトペッパー、カルダモン他

内容量:200g、500g

アレルギー表示:なし

保存方法:直射日光を避け、冷暗所で保存。

製造者:コーランド 三重県名張市梅ヶ丘北1-330

スケジュール

5月24日 クラウドファンディング開始

7月25日 クラウドファンディング終了

8月下旬 クラフトジンジャーエールの最終仕上げ、パッケージの確認

9月上旬 新商品の試作開始

10月下旬 順次発送開始

2022年1月下旬 分納分発送

リターンについて

※数量限定の早割もあります。

資金の使い道

クラフト飲料をわかりやすく紹介するためのホームページの制作費や広告費、また、新製品の開発費に充てさせていただきます。

また、余剰分は、機械や実店舗をオープンするための資金に充てさせていただきます。

実行者紹介

以前は自然食品を製造する会社で勤務していました。その頃に、クラフトコーラという存材を知り、2020年夏ごろからクラフトコーラ・クラフト飲料に魅力、可能性を感じ、クラフト飲料の美味しさ、スパイスの良さを全国に広めていきたいと思いました。

そして、地元の起業セミナーに参加し、2021年1月に物件を取得、工場として改装し、4月からクラフトコーラの販売を開始いたしました。その間もコーラの試作、ジンジャーエールの試作を繰り返しました。

世界で自粛要請が出る中、この時期に起業するのは不安がありましたが、地域の方や先輩、後輩、色々な方に助けていただき、クラフトコーラの販売を開始することができました。

次は、クラフトコーラやクラフトジンジャーエール、今後出るクラフト飲料を全国に広め、応援してくださる方に恩返しができれば良いなと思っております。

COLANDの成長を今後とも見守っていただければ幸いです。

クラフトソーダ工房COLAND

代表 今 陽祐

「伊賀タウン紙YOUの記事より」