COTTOは手間のかかる自炊をまるでスキップするようにもっと楽に、そしておしゃれにしてくれる調理道具。忙しい毎日を生きるみなさまのライフスタイルを支えてくれる、肩肘はらないクッキングウェアです。

できたての料理は美味しいものです。COTTOはいつまでも美味しい料理を食べられるように、土鍋由来の保温性を生かしました。

COTTOはどれだけ保温力があるのか、社内で試験をしたところ以下のような結果に！

沸騰から20分後の水温は50℃と、弊社従来品の土鍋と同等の結果となりました！

お料理を作ってから食べ終わるまで高温を維持することで、お肉はずっとジューシーに、オイルがずっとグツグツしているアヒージョなどを楽しむことができます！

陶器製であることのメリットとして、洗いやすさと管理のしやすさがあります。

COTTOは食器と同じように扱って頂ければ問題ありません。陶器の中には”目止め”という処理が必要なものもありますが、COTTOは汚れや臭いを防止するコーティングを施しております。

そのため、

・使いはじめは洗剤で表面を洗う

・食べ終わったら洗剤で洗う

・洗った後は食器のように乾燥させてから保管する

といった簡単なステップでご使用いただけます。

持ち運びや出し入れ、洗い物の際に気になるのが重みですよね...。過度な重さは使うことをためらってしまったり、棚の中にしまいっぱなしになってしまう原因となります。

COTTO ソテーパンの重さは500mlペットボトル約1本分！

COTTOは調理器具と食器の両方の視点から生み出された耐熱食器であるため、重さも使い手が苦にならないよう設計しています。

（ジンバブエ産ペタライトの鉱石）

COTTOは650℃の温度変化をもろともしない、高い耐熱機能を誇ります。

キッチンのみならず、最近ではカジュアルキャンプなどのアウトドアで陶器製の調理器具を持っていくことが定着しつつあります。様々な環境で使える利便性を支えるのは、ペタライトという伝統と実績ある耐熱原料がポイントです。

（ジンバブエ産L.A.ペタライトの粉末）

COTTOではペタライトの中でもさらに厳選された"L.A.ペタライト"を使用しており、安定した品質でお作りしています。

【ガリバタ醤油チキン】所要時間：15分

ソテーパンといえばまずはお肉！

手始めにシンプルなチキンソテーを作りました。味付けにガーリック・醤油・バターを加えた、元気が出る一品です！

＜材料（1人前）＞

鶏もも肉…200~250g

塩、こしょう…各少々

薄力粉…適量

サラダ油…小さじ2

コーン（水煮）…50g

クレソン…適量

A

バター…10g

しょうゆ…小さじ2

みりん…小さじ1・1/2

水…小さじ1

すりおろしにんにく…小さじ1/2

＜作り方＞

① スキレットにサラダ油小さじ1を入れて弱めの中火にかける。コーンを炒め、塩少々で味をつけて取り出す。

② 鶏肉は余分な脂肪を取り除き、両面に塩、こしょうをふったら、薄力粉をまぶし、余分な粉をはたく。

③ ①のフライパンをキッチンペーパーで拭き、サラダ油小さじ1を入れて中火にかけ、鶏肉を皮目から入れて焼く。時々、フライ返して押し付けながら鶏肉を7～8分焼く。皮がパリッときつね色に焼けたら、裏返し、5分ほど焼く。

④ Aを合わせる。③のココットの脂をキッチンペーパーで軽くふき取り、一度火をとめる。Aを加えて、再び中火で加熱し、バターを溶かしながら煮詰め、鶏肉にかけながら、絡める。

⑤ ソースにつやととろみがついたら、①のコーンとクレソンを添える。器に取り、食べやすい大きさに切り分け、いただく。

【焼きカレー】所要時間：15分

オーブンにも対応しているこのソテーパンは、おうちで焼きカレーを楽しむことができます。レトルトのカレーにチーズを振りかけて焼き色をつけることで、家庭料理の定番メニューであるカレーにアクセントを加えます。

＜材料（1人前）＞

レトルトカレー… 1袋

温かいご飯…180~200g

塩…ひとつまみ

ミックスチーズ…50g

バター…適量

卵…1個

パセリ（みじん切り）...適量

＜作り方＞

① スキレットにバターを塗る。

② ①に温かいご飯を盛り、塩を全体にふる。レトルトカレーをかけたら、中央をくぼみを作り、卵を割り入れ、チーズをかける。

③ 250℃に予熱したオーブンで10〜12分ほど加熱する。チーズが溶けたら取り出し、パセリをふる。

【厚切りフレンチトースト】所要時間：15分

モーニングやおやつにフレンチトーストを！

このレシピでは保温性とマスタードカラーがテーブル映えします。

＜材料（1人前）＞

食パン（4枚切り）...1枚

卵...1個

牛乳…100ml

砂糖…大さじ1強

バター…5g

バター（仕上げ用）…5g

メープルシロップ（仕上げ用）…適量

＜作り方＞

① 食パンは耳を切り落とす。600Wの電子レンジで20秒加熱し、保存用袋に入れる。（電子レンジで加熱することで、卵液が染み込みやすくなります。）

② ボウルに卵を溶きほぐして砂糖を加え、泡立て器で混ぜる。砂糖が溶けたら、牛乳を加えてさらに混ぜる。

③ ①に②を注ぐ。

④ 袋の空気を抜き、口をしっかりと閉じる。平にして冷蔵庫で30分～一晩置く。途中で1回、袋ごと上下を返す。

⑤ スキレットにバターを入れ、中火にかける。スキレットが温まったら、弱火にし、⑤を入れて、両面をこんがりと焼き色がつくまで焼く。仕上げにバターをのせて、メープルシロップをかける。

COTTOをお作りする銀峯陶器は三重県四日市市にある萬古焼のメーカーです。1932年の創業以来、伝統と革新をコンセプトに時代にマッチした製品を生み出し続けてきました。

世界中の粘土や鉱物をオリジナルに調合することで実現する優れた耐久性、高級耐熱原料であるL.A. ペタライトがもたらす耐熱強度、そして老舗のノウハウが詰まった実用性の高いデザインは3代に渡ってその技術を継承しています。

特長は原料の選定から製土・釉薬の調合・成形・施釉・窯で焼き上げるまでの工程のすべてを行なっているという点です。すべて一貫して行うことによって、優れた品質とそのコントロール、独自性のあるプロダクトを生み出すことができます。

受賞：おもてなしセレクション2019・・・ 金賞使う人を思いやる心から生まれたこだわりの技、伝統を継承しながらも現代に向けて改良を重ねる創意工夫の活動に贈られる賞

認定：三重ブランド・・・三重県の豊かな自然・伝統など地域の特性を生かした生産物のなかから特に優れた産品とその生産者をセットで認定する制度

2020年からの新型コロナウィルスの影響で、テレワークが私たちの暮らしに定着するようになりました。自然と自炊の機会は増え、これを機に料理の楽しさに目覚めた方も多いのかもしれません。

しかし、仕事とプライベートが共存する生活空間ではなかなか食事に時間をかけられない事も多いという事に気がつきました。Uber Eatsをはじめ、フードデリバリーの利用者も増えていますが「家計を圧迫する」「栄養面が気になる」といった声も聞こえます。

私たちにとって、やはり自炊は切っても切り離せないものです。もちろんメーカーとして料理の楽しさをもっと広げていきたいものの、料理をすることが気の重くなるような作業であると感じてほしくはありません。

そのためには料理をもっと身近に感じていただくことが先決です。

・食事をもっと楽にしたい

・食事をもっと短時間で済ませたい

・でも美味しく食べたい

こんなワガママを叶えてくれる道具を、私たちは作りたいと思いました。

そこで、『作る・食べる・洗うという食事における工程をすべて短縮できるような、クッキングアイテムを作ろう』と立ち上がったのがCOTTOです。

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私たちの食事におけるスタイルは多様になってきました。朝昼晩3食というタイミングだけではなく、朝食と昼食を兼ねたブランチ、ちょっと遅れて食べる夜食など様々です。そんな中でCOTTOは、みなさまにとって”ちょっとした料理を一緒に作ってくれる気軽な存在”になれればと思っています。

コロナ禍という中であらゆる物事が変化する大変な時代になっています。銀峯陶器はいつの時代でも、みなさまの暮らしに寄り添うようなモノを老舗メーカーとして提案させて頂けたら幸いです。

【基本情報】

サイズ：W26 × D20 × H5.5 cm

容量：0.5L

対応熱源：直火、オーブン、電子レンジ、ラジエントヒーター

【ブラック】

【ライトグレー】

【マスタード】

COTTO ソテーパンはブラック、ライトグレー、マスタードの3色をご用意しております。表面はセミマットな質感になっており、陶器ならではのテーブルに自然と馴染むデザインです。

Q. 目止めの処理は必要ですか？

A. 汚れと臭いを防止する加工をしておりますので、目止めは必要ありません。

Q. 食洗機は使っても大丈夫ですか？

A. 洗浄後の乾燥で製品内の水分が十分に乾かない可能性がありますので、ご使用はお控え下さい。どうしてもご使用になられる際には、洗浄後は一晩ほど風通しのよい場所でしっかりと乾燥させて下さい。

Q. そのまま冷蔵庫に入れても大丈夫ですか？

A. 問題ありません。

Q. 焦げ付いた際はどうすればキレイになりますか？

A. まずはスポンジや金タワシなどで洗剤と共に洗って下さい、それでも焦げが残る場合はソテーパンの中に7分目ほど水を入れて沸騰させ、重曹を1/2カップほど入れて一晩置いて下さい。それからスポンジでしっかり洗うとキレイに洗浄できます。

＊焦げがひどい場合は洗浄しきれないものもございます。

その他ご使用上の注意

＊ 天ぷら・フライ等の揚げ物には使用しないで下さい。

＊ テーブル等に置く際は、鍋敷きを使用して下さい。

＊ 加熱したとソテーパンに触れる際は、鍋つかみ等を使用して下さい。

＊ 強い衝撃を与えると、かけ・割れの原因になります。