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皆様こんにちは。
昨日、着日指定のないサポーター様のリターンは、発送を完了いたしました。
リターンはお手元に届きましたでしょうか。
クラウドファンディング初挑戦で、サポーターの皆様にはご不便をおかけすることも
ございましたが、温かく見守ってくださったので楽しく望むことができました。
心より感謝申し上げます。
明日からゴールデンウイークでゆっくり過ごされる方はぜひ、お昼のおやつや
食後のデザートとしてグラシエコンコルドのジェラートを召し上げっていただけると
幸いです。
まだ商品が届いていないサポーター様、いらっしゃいましたらご連絡ください。
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皆様こんにちは。
今回がリターン紹介の最後となります『チーズケーキ』のご紹介です。
北海道十勝産の生乳から作られたクリームチーズを使用した濃厚なジェラートと
甘酸っぱいラズベリーと赤すぐりのジャムに、サクサクのクランブルが三位一体となった
グラシエコンコルドで人気のカップジェラートケーキです。
クリームチーズなどを使用したジェラートはバシバシに固まりやすく舌触りが
悪くなりやすいのですが、何度も試作を重ね、まるでレアチーズケーキの様な
舌触りに仕上げました。
オススメの食べ方としては冷凍庫から出してすぐ、５００Ｗの電子レンジで
１５～２０秒温めていただくと中のジャムが溶け、よ...
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皆様こんにちは。
４月２８日の商品お届けに向け着々と準備を進めておりますが、
ご購入いただいたサポーター様とお届け先様が異なる方へ、リターンのお届けがある
ことを送り先様にご連絡いただけますようお願い申し上げます。
ジェラートは冷凍配送商品であるため、再配達の期間がお届け日を含めて３日間と
なっております。
送り先様のご予定が合わない場合はお届け日のご変更を承りますのでダイレクトメール
にてご連絡ください。
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皆様こんにちは。
商品紹介もあと２つになりましたが、今日はグラシエコンコルドのイチオシ、
カップジェラートケーキシリーズの『コンコルドティラミス』をご紹介いたします。
最近ではアイスクリームなどでも、ケーキに見立てた商品が次々に発売されて
おりますが、当店ではジェラート以外の生地やソースに関してもこだわっております。
ショートケーキでいうと生クリームが良くても、スポンジ生地がきちんと作れてないと
美味しさが半減してしまうのと一緒で、ジェラートと合わせる生地もそれに合った
生地でなくてはいけないのです。
その点、当店はパティシエ経験のあるスタッフがお作りしていることもあり、
ジ...
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皆様こんにちは。
４月２４日で、無事プロジェクト受付を終了いたしました。
６２名様のサポーターの方に応援いただき、目標の２００％のという結果に
感謝の気持ちでいっぱいです。
これから商品発送の準備に移りますが、商品をお届けし皆様に無事
お召し上がりいただけるまで、気を抜かず作業を進めてまいります。
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皆様こんにちは。
本日は『苺ジャージーミルク』のご紹介です。
こちらは、雪ヶ峰牧場のコクのあるジャージー牛乳のミルクジェラートに
木下農園の苺を使った、自家製の苺ジャムを軽く混ぜてからカップに詰めた、
お子様からご年配の方にもオススメのジェラートです。
試作では、苺をピューレにしたものをジェラートマシーンに入れる前に、ミルク
ジェラートのベースと合わせたりもしましたが、お互いの良さが上手く表現され
なかったので、あえて苺の果肉感を残したジャムをマーブル状に混ぜ込むことで、
お互いの良いところを相乗する事ができました。
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皆様こんにちは。
リターン紹介が滞っておりましので、また再開させていただきます。
今回ご紹介するのは、店頭販売の人気No.２『タヒチバニラ』です。
お菓子作りには欠かせないバニラですが、一時期、ｇあたりの価格が貴金属の銀と
同じくらいまで高騰し、気軽にバニラの鞘を使うのが困難になった記憶がありますが、
グラシエコンコルドは、ちゃんとタヒチ産のバニラの鞘を使ってお作りしております。
バニラは、マダガスカルやインドネシアで栽培されるブルボン種と南太平洋諸島の
タヒチ島で栽培されているタヒチバニラの２種類があります。
中でもタヒチバニラは、世界のバニラ流通量の約１０％程度しかなく...
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皆様こんにちは。
いよいよ応援購入の受付が２日を切りました。
お送りするリターンは現在、仕込み中となっております。
予定では、
４月２７日 水曜日 発送
４月２８日 木曜日 時間指定なし 着
となっております。
やむを得ないご予定がある場合は、着日のご変更をお受けいたしますので
ダイレクトメッセージにてご連絡ください。
写真は仕込みで使った苺ですが、ツヤがあり香りもしっかりとしていてとても良い
状態です、ご到着までもうしばらくお待ちください。
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皆様こんにちは。
今回はヘーゼルナッツジェラートのご紹介です。
イタリア語では『ノッチョーラ』と言って、イタリアのジェラテリアには、ほぼ必ずある
大定番のフレーバーです。
イタリア人には絶大な人気を誇るノッチョーラは、正にお店の顔と言えるフレーバーで、
ジェラートを常日頃から食べている舌の肥えたイタリア人のお客様を満足させるために、
ジェラティエーレ（ジェラート職人）達は、ノッチョーラだけは原料選び、作り方、
全てにこだわるそうです。
ヘーゼルナッツの最大の生産国はトルコで、全世界の70～75％のへーゼルナッツがトルコで生産されています。
当店はイタリア・ピエモンテのヘーゼ...
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今回ご紹介するのはグラシエコンコルド不動の１番人気、『ブロンテピスタチオ』です。
当店のピスタチオジェラートの特徴は何と言っても濃厚さです。
プロジェクト概要を全て読んでいただいた方なら『リッチな配合＝美味しいではない』は
どこに行ったと思われる方もいるでしょう。
しかし当店のピスタチオジェラートは、乳脂肪分が4.6%と少ない代わりに、ピスタチオ
由来の油脂分が6.9%とという割合になっているため、乳脂肪にピスタチオの香り、味を
邪魔されることがありません。
そして、もう一つのポイントはシチリア島ブロンテ産ピスタチオのペーストを使用して
いることです。
ブロンテ産ピスタチオは...
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