深みある黒生地コーヒードリッパー

はじめまして。Coffee SAKURAの大西と申します。

愛知県瀬戸市にて、コーヒー豆販売専門店を経営しています。2001年に起業しました。

コーヒー豆販売の他、コーヒーを淹れる道具や淹れ方を、お客様にアドバイスさせていただいています。

しかし、ご自宅で美味しくコーヒーを淹れることは、ちょっと面倒で難しいのが現実です。

もっと手軽に美味しいコーヒーを淹れたい！
そして、コーヒーを淹れることを楽しみたい！

今回、そんな悩みを解決してくれる道具をご提案します。

毎日の生活の中で、コーヒーを淹れることが楽しく、そして飲みやすく美味しいコーヒー淹れることができる。そんなコーヒードリッパーです。

BLACK CONE DRIPPERの２つの特徴

①　深みのある質感

②　飲みやすいコーヒーを淹れることができる

コーヒードリッパーには、様々なものが販売されています。しかし、どれを選んでよいか分からない方がほとんど。 23年間、コーヒー選びはもちろん、コーヒーの淹れ方やコーヒーの道具選びのアドバイスをしてきた経験をもとに、ご提案します。

①　深みのある質感

陶器のもつ質感が、コーヒーを淹れる作業を楽しみに変えてくれます。

1300年の歴史ある陶器の産地（美濃焼）の長年の技術をもとに、さらに質感のある特殊な黒い生地を使ったコーヒードリッパーです。

きっと、使うほどに愛着が湧くコーヒーツールとなると思っています。

②　飲みやすいコーヒーを淹れることができる

一般的に使われている底面が60°のドリッパーより、少し鋭角の50°にしています。 その結果、抽出時間を適度に短縮することができ、抽出過多による雑味を抑えることができます。

適度な角度があることにより、注いだお湯がドリッパーの壁面にあるペーパー部分に当たりにくくなります。そして、コーヒー粉の層に対して、お湯を注ぐことができます。

また、最近では30°程度のドリッパーも発売されています。しかし、体積が確保できず1～2杯程度しか抽出することができません。50°にすることで、ドリッパー内の体積も十分に確保でき、4杯前後まで一度に抽出できます。

24本のリブ（ドリッパー内側にある筋）は適度な高さがあり、スムーズな抽出を助けてくれます。そのうち12本は上部のみに配置されており、抽出を早めたい場合、お湯をたっぷり注ぐことで、より抽出速度を早めることができます。

抽出のスムーズさは動画を見れば一目瞭然です。

ペーパーフィルターは、通常の円錐フィルターを使います。少しだけ二重に折り曲げて使用して下さい。二重になることが、抽出を妨げることはありません。

機能性

①深みのある黒い生地を露出

通常、ドリッパーには釉薬をかけて生地をコーティングしますが、特殊な黒い生地を露出して高級感・存在感を表現しています。

きめ細かな土の質感と墨黒のような深みのある色味を再現するために、あえて主原料には高品質な白磁を選択しています。

土の密度が高く吸水性がないため汚れにくく、お取り扱いも簡単です。

写真右が当製品。黒い生地がとても美しい質感があります。内側には釉薬がかけてあります。 左の製品は、一般的な製法。全体的に釉薬がかけてあり、底は白い生地が露出しています。

釉薬（ゆうやく・うわぐすり）は、陶磁器の表面を覆うガラス質の膜のことです。 色彩豊かにし、生地に水や汚れが染み込むことを防ぎます。本製品は高温で焼き上げた、きめ細やかな黒い生地を露出させ、質感を表現しています。コーヒーに触れる内側は、お手入れしやすいよう黒い釉薬をかけてあります。

マットブラックと、つやのある黒のコントラストが、更に趣深くさせてくれます。

②超高温で焼成

最高温度を1300℃まで上げて24時間しっかりと焼成することにより土の中にある不純物をできる限り燃焼させます。

さらに還元焼成といって焼成中に窯の中にある酸素をなくすことにより土の純度や密度を高めることが可能となり製品の強度をより高めことができます。

陶磁器を焼く窯の設定温度は通常1200～1250℃の温度帯で焼かれることが殆どで、1300℃あったとしても焼成時間が4時間と短時間の窯元もあります。

しかし、今回製作をしていただく丸朝製陶所では、コストと時間をかけより品質の高い製品作りを心がけて100年後でも末長く使えるような製品を作り続けています。

● カドミウム・鉛等の有害性物質などを含む原材料は一切使用しておりません。

生産をしていただく丸朝製陶所（多治見市）では、コーヒー用品を専門に製作しています。そのため、機能性はもちろん、生産効率が高く大量生産が可能です。

世界的なカフェチェーン店をはじめ、多くのカフェで利用されています。

③安定した抽出を支えるホルダー

底面角度50°のドリッパーをしっかり支えるホルダーです。 コーヒーの安定した抽出をサポートします。ドリッパーと一緒にお届けいたします。

軽くて丈夫なポリプロピレン製。

美味しいコーヒーの淹れ方

ご家庭で手軽に美味しく楽しくコーヒーを淹れるためのガイドです。この通りでなければいけないということはありませんが、参考にしてください。

02用円錐フィルターの圧着部分を折る。このとき、10°ほど角度をつけて折る。※折り曲げ角度をサポートするシートを作成予定。

ホルダーにドリッパーを乗せ、ペーパーフィルターをセットする。

お好みのコーヒーの粉を入れる。（分量については下部の表を参考にしてください。）

90℃前後のお湯を準備し、コーヒー粉全体にお湯をかけて蒸らす。

なるべく低い位置から丁寧に少しずつお湯を注ぐ。深さのある中心部を特に多めに注ぐ。

出来上がり量の2/3の分量まで抽出できたら、お湯を多めにたっぷり注ぎ、早く抽出を終わらせるようにします。（後半はコーヒーエキスが薄くなり渋み成分が出てきます）

例えば、300mlのコーヒーを作りたい場合、200ml抽出できたら、お湯をたっぷり注ぎます。

目標の出来上がり量になったら、ホルダーを持ちドリッパーを外します。

出来上がったコーヒーは下部が濃く、上部は薄くなっているので、上下によく攪拌して出来上がり。

BLACK CONE DRIPPER　誕生ストーリー

（商品の誕生の背景秘話）

美濃焼は平安時代に誕生し、鎌倉時代以降に発展しました。その背景には、美濃地域の豊かな土壌と、茶道の発展が関係しています。茶人たちは、美濃焼の器を愛用し、その需要が高まりました。

明治時代になると、洋食器の輸出産業として、南部の瀬戸焼とともに大きく発展しました。

しかし、1971年のニクソン・ショックにより円高となり、衰退の危機に直面してしまいます。現在は地域の伝統的な技法を守りつつ、新しいデザインや用途を開発し、品質の高さで国内外で高い評価を得ています。 本製品の窯元「丸朝製陶所」は、国内外の有名コーヒーチェーンなどのカップなどを生産し、非常に高い評価を得ています。

（商品の製造工程）

生産をしていただく丸朝製陶所では、コーヒー用品を専門に製作しています。そのため、機能性はもちろん、生産効率が高く大量生産が可能です。

世界的なカフェチェーン店をはじめ、多くのカフェで利用されています。

熟練した職人がひとつひとつ丁寧に仕上げています。

製作途中のドリッパー

丸朝製陶所で製作されたマグを当店で販売し、私も個人的に使用しています。使用して8年経過しますが、コーヒーの着色や茶渋などは一切付いていません。
高温で焼成されており、表面が非常な滑らかであるため、汚れが付きにくい製品です。

仕様

本体サイズ：高さ約90mm、横・奥行約114mm

ホルダーサイズ：高さ約78mm、横・奥行約98mm

本体とホルダーセット時サイズ：高さ約105mm、横・奥行約114mm

重量：本体約182g、ホルダー約20g

日本製（岐阜県多治見市）

保証：出荷前に検品していますが、万が一汚れや傷がある場合は、受け取り後1週間以内にご連絡下さい。

FAQ

Q. このフィルターでコーヒーの味はどのように変わりますか？

A. 抽出スピードが早く、雑味の少ない飲みやすいコーヒーを手軽に淹れることができます。

Q. 一度に何杯分のコーヒーを淹れることができますか？

A. １〜４杯分（1杯：150mlとして）

Q. どのようなペーパーフィルターを使用したらよいですか？

A. 市販の円錐フィルターを使用します。大きさは02サイズ（～4杯用）ですが、2杯までであれば、01サイズ（～2杯用）でも大丈夫です。

Q. ドリッパーのお手入れ方法を教えてください。

A. 使用後は流水で注ぎ、よく乾かして下さい。中性洗剤を使うことで、コーヒーに含まれる油分を取ることができます。

Q. 業務用にも使用できますか？

A. もちろん業務用としても使用いただけます。ただし、本製品は限定品のため、再度製作されることはございませんので、ご了承下さい。

Q. ドリッパーを落とすと割れますか？

A. 硬質な素材を使用していますが、陶器ですので落とすことで割れることがあります。

Q. 割れたときの処分方法

A. 割れるなどして本体を処分する場合は、お住いの自治体のゴミの処分方法に従って下さい。

スケジュール

2024年10月　最終サンプル完成

2024年12月　Makuake開始

2025年1月30日 Makuake終了

2025年2月上旬　製品完成

2025年2月中旬　リターン開始

2025年2月下旬　全てのリターン発送終了

リターンについて

・早割【35％OFF】完成したドリッパー1個
・【20％OFF】完成したドリッパー1個
・【35％OFF】完成したドリッパー2個
・【30％OFF】完成したドリッパー1個＋ブラックマグ1個
・【35％OFF】完成したドリッパー1個+ブラックマグ2個
・【30％OFF】完成したドリッパー1個＋サクラロゴ入マグ1個
・【35％OFF】完成したドリッパー1個＋サクラロゴ入マグ2個

リターン例

完成したドリッパー1個 ：3,770円

完成したドリッパー1個＋当店（Coffee SAKURA）のロゴ入マグ1個：5,138円

ブラックマグイメージ

当店（Coffee SAKURA）のロゴ入マグイメージ

実行者紹介

プロジェクト実行者：大西文明 コーヒー専門店Coffee SAKURA（コーヒーサクラ ）責任者兼創業者 コーヒー専門店として、コーヒーの焙煎、抽出業務、お客様へのコーヒーの入れ方アドバイスの経験年数23年

Coffee SAKURA（愛知県瀬戸市）は、創業2001年のコーヒー専門店です。