2021年、うちカフェOPEN!

ご自宅で、手軽に本格的なコーヒータイム

昨年からは、おうちで過ごす時間も増え、ご自宅でコーヒーを飲む機会も増えてきたと思います。

でも、コーヒーメーカーじゃ物足りない。

もっと本格的に、家族や自分のためだけのプライベートカフェを、ご自宅にOPENしたいという方のために。

大切な人のために、大切な時間を過ごすために、一杯ずつ美味しいコーヒーを淹れる時間。

そんなあなたのためのコーヒードリッパーです。

メッシュの粗さは、なんと18ミクロン

コーヒーの旨味を通し、雑味を通さない特殊メッシュ

紙は、油分と結合する性質があります。
このドリッパーは紙を使用しないので、コーヒーに含まれる旨味のひとつであるオイル分（旨味成分）を通します。

今回の金属フィルターの、２つの特徴

チタンコーティング金属フィルターには２つの特長があります。

１ コーヒーの濁りが発生しない

細かいメッシュを実現することにより、コーヒーの細かい粉（微粉）が通過せず、出来上がったコーヒーが濁ったり、舌触りが悪くなったりしづらい。また、カップの汚れも防げます。

２ ステンレスによる味の劣化がない

ステンレス製のスプーンを舐めると、舌がピリピリすることも。特に銀歯を入れておられる方は強く感じるようです。

また、ステンレスシンクをタワシなどで擦ると嫌な匂いを感じた経験をお持ちの方も多いのではないかと思います。

コーヒーをステンレス製ポットに保存しておいても味が劣化しやすいですし、ステンレスフィルターのついたコーヒープレスも同様です。ガラス製ポットであれば、そのような味の変化は起こりません。

非常に微細なメッシュを使用すると、短時間でも味の劣化を起こしてしまうのですが、チタンコーティングをすることで味の劣化を防ぎ、コーヒー本来の味を抽出できます。

ユニトレード（愛知県瀬戸市）から2016年に発売されたステンレス製メッシュフィルターは、微粉のないクリアなコーヒーを抽出でき、多くの方にご愛用いただいています。
話題となり、様々な雑誌にも、何度かとりあげられています。

＜メッシュサイズを13ミクロンから、18ミクロンに＞
しかし、メッシュの粗さが13ミクロンと、かなり細かったので、使用しているうちに目詰まりしやすいという欠点がありました。

製造元のユニトレードが同じ市内にあることもあり、メッシュサイズのアドバイスをさせていただきました。

今回の製品は、メッシュサイズを18ミクロンとし、微粉を遮断しつつスムーズな抽出ができるように改良されております。
微粉を感じることのない、透き通ったコーヒーを抽出できます。

（メッシュフィルターを光にかざしたところ）

ステンレス製ドリッパーは2016年の発売以来人気商品で、今後もメッシュサイズを18ミクロンに変更し継続販売。
そして、さらに上質な味を追求される方のために、チタンコーティング 製のドリッパーをリクエストしたところ、並行して製作していただくこととなりました。

チタンコーティング をすることにより、さらに上質なコーヒー本来の味を再現できるようになります。

リターンでは、ステンレスドリッパーと、チタンコーティング ドリッパーのセットもご用意し、味の違いを飲み比べをしていただけるようにしています。

私はコーヒー専門店の仕事に20年携わってきました。
また、様々なコーヒーグッズを手当たり次第に試してきました。

そして、多くのお客様にコーヒーの入れ方を説明したり、お客様のご利用になられているコーヒー器具をお尋ねしたり、入れ方のお悩みにもお答えしてきました。

そこで分かったことは、人それぞれのライフスタイルによって、その人にあったコーヒー器具があるということです。

とにかく簡単に入れたい方は、やはりコーヒーメーカーがお勧めですが、ハンドドリップでコーヒーを入れる時間を楽しみたい方もいらっしゃいます。もっとこだわってサイフォンを使われている方もいらっしゃいます。

地球の環境問題に関心がおありな方は、紙を使わない道具をお選びになりますし、味にこだわる方は、お手入れが大変なネルドリップを使う方も。

このコーヒードリッパーは、紙を使う必要がなく地球環境に優しいコーヒー器具ですが、紙フィルターのように後片付けが手軽というわけにはいきません。

この商品は、
（１）微細メッシュにより、微粉のない透き通ったコーヒー
（２）チタンコーティングにより、コーヒー本来の味を抽出
（３）紙を使わない（環境に優しく、ランニングコスト0）

といった特徴があります。

従来の商品は、（１）と（３）を兼ね備えており、多くの方に喜ばれてきました。
今回、再製造するタイミングに合わせて、チタンコーティング製の商品を開発し、さらに美味しくコーヒーを入れることができるコーヒードリッパーとなります。

さらに、従来のメッシュサイズを微調整し、少し粗くしたことでスムーズな抽出ができるようになりました。

また、今回は以前よりご要望の多かった「3~4人用」にも対応したドリッパーを同時開発。

（最終の試作品写真）

ただし、今までは１種類だけ製造すれば良かったのですが、加えてチタンコーティング 製と、それぞれ3~4人用のドリッパーを作成することになり、4種類の商品ラインナップとなります。

その結果、製造コストが４倍以上となってしまいますので、クラウドファンディングにより、皆様の応援とご支援をお願いすることとなりました。

コーヒーの入れ方は、従来のコーヒードリッパーと同じです

スケジュール予定

2018年 微細メッシュステンレスフィルター発売

2019年 各種コーヒー雑誌に取り上げられる

2020年8月 チタンコーティング プロトタイプ完成

2021年1月上旬 最終サンプル完成

2021年2月中旬 クラウドファンディング開始とともに、製造開始

2021年3月中旬 クラウドファンディング終了

2021年4月 製品完成

2021年5月 リターン開始

2021年5月下旬 全てのリターン発送終了

リターンについて

リターン一覧表です。

＜セット商品について＞
同じcera COFFEEシリーズの既存商品とのセット商品です。

割れないコーヒーサーバー JUG300

一見ガラスのようですが、落としても割れないトライタン製のコーヒーサーバーです。トライタンという素材は医療用器具や哺乳瓶にも使われている非常に丈夫なプラスチックの一種で、金づちで叩いても割れません。ずっと使えるから環境に優しく、人体に影響する可能性が指摘される化学物質ビスフェノールA（BPA）不使用です。

​注ぎ口・取っ手にもこだわり、シンプルでスタイリッシュかつ重厚感のあるデザインに仕上げました。

直径は85㎜で、様々なコーヒードリッパーに対応しています。

コーヒー豆をモチーフにした目盛りは一人分125ml・二人分250mlの適量です。

食洗器対応可。

セラミックコーヒーミル

cera COFFEE 手挽きコーヒーミル。茶筒のような美しいフォルム。滑り止めにシリコンリングを装着。摩耗しにくいセラミック刃を使用しており、不揃いな豆でも挽きやすい構造。凹刃凸刃とも取り外しでき、本体と一緒に食洗機で洗浄可能。粗挽きから極細挽きまでお好みの粗さで一度に約４０ｇのコーヒー豆を挽くことができます。収納や持ち運びに便利な袋付き。

ステンレススチールSUS304(18-8)製

資金の使い道

今回の資金は、ユニトレードからの製品購入のために全額充てさせていただきます。

なお、万が一目標額に達しなくても、プロジェクトは進行しご支援いただいた方へのリターンも実行いたします。

実行者紹介

プロジェクト実行者：大西文明
コーヒー専門店Coffee SAKURA（コーヒーサクラ ）責任者兼創業者
コーヒー専門店として、コーヒーの焙煎、抽出業務、お客様へのコーヒーの入れ方アドバイスの経験年数20年

Coffee SAKURA（愛知県瀬戸市）は、創業2001年のコーヒー専門店です。

どこで、どんな人が、どのように作ったものかが分かるコーヒーを取り扱っており、毎日必要な量を計算し焙煎しています。
毎日、ご家族みんなで飲んでいただけるように、お手頃な価格で販売しています。

様々なコーヒーを試飲してから購入できます。（三密を避けるため縮小して実施しています）

コーヒー器具の体験コーナーがあり、気軽に豆を挽いてみたり、コーヒーポットに水を汲んで、注ぎ具合を確かめられます。様々なコーヒー器具をご自身で体験したり、スタッフによる実演を体験することもできます。（三密を避けるため縮小して実施しています）

店舗では毎月、コーヒー教室を開催しております。内容は、おいしいコーヒーの入れ方や、コーヒーの種類と味の違い、歴史や産地についてなど。店舗での教室だけでなく、各地に出張もしています。いままで名古屋市公会堂や、蒲郡ボートVIPルーム、中日文化センター、地域のPTAさん、会社の福利厚生の一環など、各種イベントでお話させていただいております。（三密を避けるため縮小して実施しています）

製作会社：株式会社ユニトレード
1975年創業。愛知県瀬戸市にて、日用品雑貨等の輸出入代行及び商品の企画・開発を行う。
https://www.unitradeltd.biz/
2016年よりオリジナルコーヒーブランド「ceraCOFFEE」シリーズ発売開始
https://www.ceracoffee.com/

今回の製品は、株式会社ユニトレードが開発・発売いたしますが、それにあたって当店（Coffee SAKURA）がお手伝いをさせていただき、クラウドファンディングを実施いたします。

FAQ

Q. このフィルターでコーヒーの味はどのように変わりますか？
A. 金属の表面はチタンコーティング（正確には酸化チタン）されており、コーヒーに金属臭を残すことなく、多くのオイル（旨味成分）を抽出できます。

Q. 一度に何杯分のコーヒーを淹れることができますか？
A. スモールサイズ：１〜２杯分、ラージサイズ：３〜４杯分（1杯：125ml）

Q. フィルターの掃除方法を教えてください。
A.

【日々のお手入れ】

本製品はとても目の細かいメッシュを使用しております。ご使用後は、すみやかに食器用洗剤を使用して洗浄のうえ、よく乾燥して保管してください。チタンコーティングは剥がれにくいですが、硬いブラシでのこすり洗いはお控えください。

【目詰まり防止・衛生的にお使いいただくためのお手入れ】

コーヒーの種類（油分）・挽き具合・日々のお手入れ方法によって異なりますが、抽出速度が遅くなったと感じたら、次のお手入れ方法をお試しください。

①市販のメラミンフォーム（スポンジ）を水で濡らし、フィルターの内側を磨く。

②お湯で煮沸する。フィルターがコトコト揺れる程度の温度でしばらく煮沸する。

③セスキ炭酸ソーダ水に付け置きする。
フィルターが全部つかる程度の水（またはお湯）にセスキ炭酸ソーダを溶かし入れ、フィルターを付け置きします。（水500mlに対し、セスキ炭酸ソーダ小さじ１～２杯が目安です。セスキ炭酸ソーダは100円ショップでも購入することができます。）
汚れ具合にもよりますが、数時間～半日でフィルターについた色素や目詰まりを起こしているコーヒーオイルの汚れをキレイに取り除くことができます。

④ウーロン茶に一晩浸け置きする方法もコーヒーの油分を落とすのに有効です。

​

【完全に目詰まりしてしまった場合のお手入れ】

目詰まりがひどい場合、家庭用超音波洗浄機での温水洗浄（約50℃）をお試しください。

ステンレス製コーヒーフィルターはコーヒーの成分を余すところなくいただくのに最適なツールです。ご使用状況によっては少々お手入れに時間がかかりますが、毎日のコーヒーをより美味しくお召し上がりいただけるよう、愛着を持ってご使用いただければ幸いです。

ソーダや過酸化水素（還元性のある酸製品や過酸化炭酸ナトリウム）の仕様について

チタンは親水性に優れており、お手入れがとても簡単です。純水での洗浄をお勧めします。
チタン被膜は非常に薄く、衝撃などで皮膜が剥がれる可能性があります。もし、傷がついても、チタンは非常に安定した素材で有害物質はありません。
チタンコーティングは錆びることはありませんが、水垢が付きやすくなります。お手入れ後はすぐに乾拭きしてください。

Q. コーヒーの粉の挽き具合はどのようにしたらいいですか？
A. 非常にメッシュが細かいので、通常のペーパーフィルターと同じ挽き具合（中挽き）がお勧めです。

Q. ドリッパー（３・４杯用）で、１～２杯入れることができますか？
A. 入れることができますが、美味しく入れることが難しくなります。

Q. メーカー保証はありますか？
A. リターンの発送日より1年となります。

最後に

プロジェクト、製品、リターンなどに関して、ご意見やご要望、ご不明点があればお気軽にお問い合わせ下さい。

私たちの活動を応援してくださる皆さまに、誠心誠意対応させていただきます。

どうぞよろしくお願い致します。