みなさまこんばんは。
Coffee Wrightsむねしま、もりたです。

私達のマクアケ掲載期間はとても短かったのですが、
無事目標としておりました1500,000円を達成し
それ以上のご支援をいただくことができました。
これもみなさまのあたたかいサポートのおかげです。

本当にありがとうございました。

小さな小さなCoffee Wrightsですが、みなさまに愛されるお店に
なれるようがんばります！

改めてご支援くださいましたみなさまにリターンの配送等のご連絡をさせていただきます。

今後のCoffee Wrightsにつきましてはfacebookやins... もっと見る

おはようございます！
Coffee Wrightsむねしまです。

あたたかいご支援をくださったみなさまのおかげで無事に目標金額を達成することができました。
ありがとうございます。
人生でこんなにたくさんの方に応援してるよと声をかけていただいたことはなかったです。

みなさまにおいしいコーヒーをお届けできるようがんばります！

それでは18時までもう数時間よろしくお願いいたします。

みなさますてきな1日を！いってらっしゃい！

おはようございます！
Coffee Wrightsむねしまです。

マクアケも残すところあと2日となりました。
本当にたくさんのご支援ありがとうございます！

Facebookはじめました。
https://m.facebook.com/coffeewrights/
こちらもどうぞよろしくお願いいたします。

さて、昨日バリスタのもりたはドリップコーヒーを何度も何度も抽出して、レシピを作成しました。

写真はいつも場所を貸してくれているcafe and hall Ours。
おいしい食事とスイーツ、自然派ワインのお店です。
私達のお店は工事中なので本当にありがたいで... もっと見る

みなさま初めまして！
先日Coffee Wrightsのチームに加わったモリタです！

関西から上京したてで、新しい環境にワクワクする一方、元々方向音痴なので、Googleマップが欠かせない毎日を送っておりますが(笑)、新しい仲間と一緒に頑張っていきたいと思っております！

さて、今日は先日ムネシマがテストローストした豆3種類がほどよいエイジングを迎えたので、エスプレッソの味やレシピを決める方向性をテイスティングしながら話し合いました。まだぼんやりではありますがかたちになりつつあります。

皆様に喜んで頂けるように、日々より良いものを目指して努力しようと思っております。

で... もっと見る

こんばんは。
Coffee Wrightsむねしまです。

たくさんのご支援ありがとうございます！

今日は食品衛生責任者の講習を受講。
手の洗い方からウィルス、菌、食品衛生法について学びました。
寝ちゃダメって言われてましたが、しっかり起きてましたよ。
最後に手帳をいただきました。
安心安全な食品をお届けします！

写真はきのうのカッピング風景。
まだ満足いく仕上がりではありませんが
これから振り返りをして明日のローストに備えます！

みなさま寒いので風邪にお気をつけてくださいね。
手洗いうがいを忘れずにー！

それではまた明日^_^
おやすみなさい。

Coffee Wrightsむねしまです。
今日もたくさんのご支援ありがとうございます！

ついにバリスタのもりたがジョインしましたー！！
初めての東京生活に右も左もわからず…毎日がアドベンチャーになることでしょう。

もりたと出会ったのは2009年のオーストラリア。
当時彼女はコーヒーに興味があり「私、コーヒーの勉強がしたい」とメルボルンへ。
バリスタスクールで勉強し、未経験ながら地元のカフェでバリスタとして働き始めました。これはすごいことです。
その後ニュージーランド経てカナダへ。
バンクーバーからカルガリーまで片道18時間のバスに乗って面接に行き、見事バリスタチャンピ... もっと見る

Coffee Wrights むねしまです。
今日もたくさんのご支援ありがとうございます！

勤労感謝の日。
みなさま毎日お疲れさまです。
寒くなってきていますので気をつけてくださいね。

さて、Coffee Wrightsは窓ガラスが変わりました！
以前は型板ガラスで透明じゃなかったんです。
サッシは以前のままなのにこんなにきれいになりました！
ガラス屋さんも見て！と、すごくうれしそうでした。
私もこんなすてきな笑顔でみなさまに商品をお届けしたいな。
ガラス屋さん、次回は1階もすてきにしてください！

それではみなさま、雪ですってんころりんなさらないようにお気をつ... もっと見る

Coffee Wrightsむねしまです。
今日もたくさんのご支援ありがとうございます！

もうすぐパートナーのもりたもジョインしますので
またむねしまかと思われる方もいらっしゃるかもしれませんがもう数日お付き合い願えたらと思います。笑

日曜日に焙煎機の動作確認ができたので
今日からテストローストを開始しました！
以前は35kgの焙煎機だったので3kgのこのコはとても可愛らしい。慣れるまでに少し時間がかかりそうです。

何もないお店でひとり座って焙煎していると、スタッフが訪ねて来てニックネームをつけてくれました。
"ぼっちロースター"
ぼっちもあと数日ですから！がんば... もっと見る

Coffee Wrights むねしまです。

冷たい雨が降っていて早くおうちに帰って暖かいコーヒーでも飲んでほっこりしたいですね。

みなさんのご支援のおかげで昨日無事に焙煎機は働いてくれました。
感激です！本当にありがとうございます。

今日は昨日Coffee Wrightsで初めてローストしたコーヒーをカッピング！
お味は…調整は必要ですがまずまずの仕上がりにちょっとホッとしました。

焙煎機が鎮座しているだけでお店の工事はこれからなのですが、ついに始まるんだな…と実感しています。

明日から本格的にテストローストを開始して味作りしますよー！みなさま楽しみにしてい... もっと見る

Coffee Wrightsむねしまです。

たくさんのご支援ありがとうございます！

今日は暖かかったですねー！
Coffee Wrightsでは焙煎機の動作確認のためテストローストをしました。
使用したコーヒー豆はブラジルです。
確認のためのテストですが、明日カッピングしてみます。
ドキドキですー！