京都の三大漬物であるすぐき漬けから発見された植物由来乳酸菌の一種がSUGUKI乳酸菌SOY-1®（すぐき にゅうさんきん そいわん）です。

すぐき漬けの材料となる「すぐき菜」は、約400年前に京都最古の神社といわれる上賀茂神社で栽培が始められました。かつては、一本たりとも他所に持ち出すことが禁じられ、栽培技術はもとより、種一粒も外に出ることはありませんでした。

それ故、すぐき漬けは江戸時代から、上層階級の人々への高級贈答品として重宝されてきたのです。

動物由来の乳酸菌に比べて栄養の少ない環境下と、漬け込む過程で強い塩分にさらされる中でも力強く生き抜くすぐき漬けの乳酸菌は、健康に関する様々なチカラが研究されており、TVやメディアでもたびたび注目を浴びています。

そんな日本古来の発酵食文化から生まれた力強いSUGUKI乳酸菌SOY-1®を、スティック1本あたり1,000億個を贅沢に詰め込みました。

その数なんと、100gのヨーグルト105個分！

さらに、
・動物性原材料不使用
・添加物（甘味料・保存料）不使用
・食品表示基準で定められる特定原材料不使用

子どもから大人、そしてペットまで。
1日1本、家族みんなですぐき乳酸菌の秘めたるチカラを実感していただけます。

健康を支える乳酸菌にとって大切な事柄の一つは「きちんとからだに吸収されること」。

特許ナノ製法で乳酸菌を微細粒子に加工し、吸収のされやすさにこだわりました。

さらに腸内に暮らす善玉菌にとって必要不可欠な栄養は「繊維」と「糖」です。乳酸菌を補給するだけでは足りない、腸内細菌のエサ（プレバイオティクス）になる成分も配合しました。

■イヌリン
キクイモやゴボウ等に多く含まれる水溶性食物繊維の一種で、そのすべてが腸内細菌のエサとして利用されます。

■フラクトオリゴ糖
分解されずに大腸まで到達する善玉菌の好適な栄養源です。

日本古来の植物性SUGUKI乳酸菌SOY-1®のチカラで、子どもから大人そして愛するペットまで日本の家族みんなの健康を支えたいという想いから、

・混ぜるものにサッと溶ける
・混ぜるものの味を変えない
・そのままでも食べられる

3つの条件を叶える無風味タイプのパウダーに仕上げました。

乳酸菌飲料の糖分が気になる方、ヨーグルトが体に合わない方、健康に良いものを手軽かつ効率的に摂り続けたい方にぜひお試しいただきたいです。

すぐき漬けの優しい乳酸菌をイメージしたやわらかなグリーンと生成り色をベースに、すぐき菜のモチーフをあしらった和モダンなパッケージに仕上げました。

中身は手軽に持ち運びできる個包装タイプ。

すぐき乳酸菌を愛用して下さる方にとって、一目で中身が分かり、そして元気でいてほしい周囲の人にもシェアしたくなる、そんな想いを込めて個包装にもシンプルなデザインをあしらいました。

消化されたものは主に小腸で吸収され、血管やリンパ管によって全身に運ばれます。
「摂り入れるもの」が、体全体の健康を左右するのです。

日本が世界に誇る「和食」は、余計な調味料を加えずに、素材が持っている良さを活かす料理法が好まれてきました。素材本来の旨みを引き出し、さらに日本人の健康を支えてきたのは「発酵の力」です。

その原点ともいえる発酵食が、野菜を乳酸菌のチカラで発酵させてつくる「お漬物」。日本の発酵食に棲む乳酸菌は、遥か昔から日本人のカラダに馴染み、健康を支えてきたといっても過言ではありません。

日本人に馴染みある乳酸菌こそが、現代人が健やかな日々を過ごすためのカギなのです。

すぐき漬けの力強い乳酸菌に出会って初めて開発した自社商品が、豆乳専用のヨーグルト種菌「発酵の知恵 すぐきヨーグルト」です。

お好きな無調整豆乳にすぐきヨーグルトを混ぜて常温においておくだけで、美味しい豆乳ヨーグルトが完成するというものです。

この商品も2022年にMakuakeでの応援購入を募り大成功をおさめた結果、一般販売を開始して2年、今も多くのお客様に愛される売れ筋商品にまで成長しました。

ご愛用いただいたお客様から、

「混ぜて放置するだけだから簡単」
「健康のために毎日食べてます」
「どんどん増やせてお腹に嬉しい」

と嬉しいお言葉を多くいただいている反面、

「失敗してしまった」
「手作りが面倒」
「完成まで待っていられない」

など、手作りの発酵食品ならではの「手間」を不満に思う声も多くいただきました。

日本人の食生活に根付き、体に馴染んで健康を支えてきたすぐき乳酸菌を、なにかと忙しい現代人が「手軽に」「誰でも」取り入いれられるものにするため、このすぐき乳酸菌パウダーの開発に乗り出すことにしました。

サプリというよりは、いつもの食事にプラスαで取り入れられるような便利な存在を目指し、使いやすさにとことんこだわりました。

1本に1000億個配合したSUGUKI乳酸菌SOY-1®は、体内に吸収しやすいよう特許ナノ製法で粒子を細かく加工し、その他の素材も厳選することで添加物や特定原材料を含まないシンプルな成分配合にたどりつきました。

何度も配合や加工を改良しながら、性別・年齢・体質関係なく長くお使いいただける理想の「すぐき乳酸菌パウダー」が完成いたしました。

日本古来の植物由来乳酸菌が皆様の健やかな毎日のお役に立てましたら幸いです。

株式会社ココリ 代表取締役：大坪幸子

■店舗設計、web広告会社を経て、2019年11月5日に株式会社ココリを設立

■「自然で美味しく信頼できる素材で健康に」をコンセプトに、自然派食品を中心に取り扱うECサイト「モノエル-naturi-」を運営

■2022年7月に自社開発商品「発酵の知恵 すぐきヨーグルト」を販売開始。

「喜ばれ、感謝され、自分も嬉しい。利他の心が満ちる幸福で笑顔あふれる社会に貢献します。」の企業理念を掲げ、自然に優しい心と体に良いものを発信し、皆様の健康のお役に立てるようスタッフ一丸となって取り組んでいます。

この度は「すぐき乳酸菌パウダー」にご興味をお持ちいただきありがとうございます。多くの方からのお力添えにより、makuakeでの先行販売を実現できることができました。

●何度も試作を繰り返し、ナノ製法の特殊な技術を提案してくださった食品メーカー様

●商品ブランディングとパッケージデザインにご尽力いただいたデザイン会社様

●そして、すぐき漬けの乳酸菌と私をめぐり合わせてくれた京都出身のH様

携わっていただいた皆様には感謝の言葉しかありません。

すぐき漬けから採取した植物由来の乳酸菌は日本人のカラダにとても優しいです。
「すぐき乳酸菌パウダー」を手に取ってくださった皆さまの、健やかな毎日のお役に立てることを願いながら、まだ見ぬ新しいご縁をスタッフ一同心待ちにしております。