味も栄養価も実はバツグン！ワニ肉料理専門店を大阪でオープンさせます！

今、テレビや各種メディアで注目の豊中市新名物『マチカネミート』（ワニ肉）の専門店【Coccodrillo】（コッコドリッロ）を大阪府豊中市でオープンします。

↑ワニージョ（ワニ肉のアヒージョ）

こんにちは！『Coccodrillo』代表の津留直大（つるなおひろ）です。

私たちCoccodrilloはイタリアン×ワニ肉のカジュアルイタリアン酒場を１２月に大阪府豊中市にオープンします！

店名の【Coccodrillo】はイタリア語でワニの意味です。

豊中市のキャラクターが豊中市にある待兼山から出土した全長７ｍのマチカネワニの化石にちなんだマチカネくんというワニのユルキャラなんですが、豊中市制８０周年の企画で今年から始めたワニ肉料理の取り扱いをやればやるほどワニ肉の魅力にはまってしまいました！

ワニ肉の魅力とは？

ワニ肉の魅力。

それは、ワニ肉が他のお肉には負けないスーパーパワーフード！

ダイエットに効果的な、オメガ３系脂肪酸を多く含んでいるワニ肉は、上質で吸収率抜群なコラーゲンも多く含んでおり、美容・ダイエット効果が高い食材として注目を浴びています。

また、ほかのお肉（牛、豚、鶏）に比べ、高タンパク・低脂肪・低カロリーで、脳の発達に有用であると考えられているDHA含有率が高く、ビタミンB6・B12など栄養成分が豊富に含まれている、まさに万能なパワーフードです！

優れた栄養成分を効率よく健康的に摂取できるのでアスリートの間でも人気なのを知っていましたか？

10年ほど前にプロ野球に助っ人外国人で来日していた選手もホームランの秘訣はワニ肉を食べているからだと言っていましたよね。

あまり日本では食べる習慣のないワニ肉ですがオーストラリアをはじめ世界では高級食材としても有名なんですよ。

豊中市新名物マチカネミート！

そんなワニ肉の魅力をもっと日本中に広めたい！

そして豊中市キャラクター、マチカネくんの知名度や豊中市の新しい魅力を発信したいと考え、マチカネミートの名前で豊中市新名物として今、市とも協力しながらワニ肉料理を市内の複数の飲食店で販売しています。

↑マチカネミート取扱店の証。

このステッカーがないとマチカネミートの販売が出来ません。

Coccodrilloはメニューの中の一品ではなくマチカネミート（ワニ肉）を前面に押し出したイタリア料理をベースとした創作ワニ肉イタリアンを提供します。

↑貴重なワニ肉の輸入許可証です！

ご提供するメニューについて

おすすめのメニューはウワニ。タンパクであっさりとしたワニタン（舌）の炙りにウニをトッピング。ワニタンのプルプルした食感ととろけるウニのハーモニーは病み付きになります。

他にもワニージョ（ワニのバラ肉とキノコのアヒージョ）やパーティーにうってつけのワニハンドの香草オーブン焼きなど、おすすめのワニ料理がいっぱいです！

↑ワニタンのロースト

外はカリッと中はトロトロの２つの食感が楽しめます。

↑ワニテールステーキ

味は鶏のササミに似ていて、食感は豚肉のようなワニのテールは食べごたえ抜群です。

↑ワニージョ（ワニ肉のアヒージョ）

グツグツとじっくりオリーブオイルで煮たワニバラはお酒のあてにぴったりです。

↑ワニハンドの香草オーブン焼き

インパクト大のワニの手はパーティシーンにおすすめ！
皮の下にはコラーゲンたっぷり

メニューはワニ肉料理だけ？

もちろんワニ肉以外にも自家製ローストビーフや自家製生地のピザ、生パスタなどのこだわりのイタリア料理を提供します。濃厚なカルボナーラにウニとイクラがたっぷりトッピングされた『うにボナーラ』がパスタ人気No.１！

↑イクラを纏った濃厚うにボナーラ

大人気のカルボナーラにウニとイクラを贅沢にトッピング。芽ねぎがアクセントになっています。

淡路島産のデュラム小麦を使った生パスタや石川県産のイタリア原産のカルロリーナ米をはじめ国産野菜にこだわった安心・安全な食材をぜひ一度味わってみてください！

今は別の屋号でお店を営業しているのですが、ワニ肉料理専門イタリア店に変えると内装や外装も変えなくてはならず、その資金として今回のプロジェクトを始めることに決めました。

現在のお店は、服部天神駅より徒歩3分の場所にあります。

↑現在のお店の内装
 

一人でも多くの方にワニ肉の魅力を知っていただくために。

一人でも多くの方にCoccodrilloの魅力を知っていただくために。

日本ではまだまだ認知度が低く大阪ではゲテモノと呼ばれる部類に入るワニ肉ですが、東京でも名古屋、福岡などでもなく、ここ大阪からワニ肉料理の魅力を発信したい。

今回のプロジェクトで、より多くの方に知っていただけることと信じています。

ただのワニ肉料理専門店ではなくカジュアルイタリアンとしてデートや記念日、パーティーなど日常のいろいろなシーンでご利用して頂けるように、そしてまた食べたいと思っていただけるように、ワニ肉っておいしいよねと思っていただけるように日々全力で過ごしたいと思っています。

どうかご支援の程、よろしくお願いいたします。