あなたの料理に香りを添える、すだち専用おろし金「CITOROS（シトロス）」を紹介します！

これは、すだちを回して皮を削る新たなキッチンツールです！

果汁も絞ることができます！

みなさん、すだちは「果皮を絞って使う」だけで終わっていませんか？

「果皮を使う」という発想に変えれば、楽しみ方が広がります！

わたしたちがすだちで挑戦したきっかけ。

すだちの皮はあまり活用されていないことに私たちは着目しました。

柑橘類のなかで、すだちの果汁を使う機会は多いですが、皮を使うことがあるレモンやゆずと比べて、すだちの皮は意外と使われておらず、もったいないと感じたことがすだち用おろし金の開発のきっかけです。

私たちは、創業73年を迎える金属プレス加工の会社である「最上インクス」という会社です。

長年BtoB向けに、金属や樹脂の加工を行ってきましたが、今回初のBtoC向け商品を開発。それがこのCITOROSになります。

私たちの武器である金属加工と親和性が高く、ニッチな道具がたくさん出ているキッチンツール市場をターゲットに開発を進めてきました。

① すだちを皮まで余すことなく使い切れる

皮がついたまま捨てていたすだち、香り立つ皮がもったいないと思ったことはありませんか？CITOROSを使えば、皮まで余すことなく使い切れます。

② すだちの皮がパラパラおろせる！

市販のおろし金では作れない小さく細かい皮をパラパラとおろせ、食材を引き立てます。

③ まわしながらおろす新感覚

今までになかった「すだちを回しておろす」という今までにない行為をカタチにしました。

④独自形状で鋭い切れ味の刃

すだちの形状に沿うように作られた独自形状のステンレス薄刃が、表皮だけをカットします。さらに、裏返して使えば果汁も絞れます。

※今後、替え刃のみの販売も想定しております。

今回、私たちはすだちのような柑橘類の皮だけをおろす形状について検討を重ね、独自形状の刃にたどり着きました。

いままで、おろす作業は横方向に動かすことが多かったのではないでしょうか？

柑橘類の皮は湿り気を帯びており、通常のおろし金で柑橘類をおろそうとすると、皮が潰れて刃にこびりつき、目詰まりを起こし、べちゃべちゃになりがち…。

▲通常のおろし金でおろした様子

ポイントは独自形状の薄刃

そこで、繊維をつぶしに行かないように、柑橘類の球体形状に沿うように配置された独自形状の刃を開発。表皮だけを薄くこそぎ取るようにおろすことにより、潰れずにパラパラの果皮をおろすことができます。

私たちのもつ、プレス加工の技術を生かして製作しました。

素材は薄さがわずか0.2mmのステンレス。コピー用紙の厚みが0.1mm程度ですので、かなりの薄刃です！さらに、独自の表面処理で黒く染め上げており、酸化皮膜という膜がステンレスの表面に発生している状態となっているため、通常よりも耐食性が向上しており、錆びづらいものとなっています。

円錐台形状のこの薄い刃が円形のすだちをガイドして「まわす」という動作によって、皮だけをこそぎ取ります。

0.2mmの薄刃でエアリーにおろす新感覚

身まで深くは削らず、表面の果皮のみ削れます。

▲CITOROSでおろした皮

また、刃部は表裏どちらにしても取り付け可能で、裏返しにして取り付ければ、そのまますだち絞りにも使用できます！

皮だけでなく、果汁まで使い切れるエコ仕様です！

果皮はそのままかけても…

エコな焼き魚

焼き魚はいつもすだち果汁だけの人に、CITOROSを使って皮まで食べる嬉しい活用法。大根おろしに混ぜてかけても美味しいですよ！

大人のポテサラ

大きめ具材をゴロッと混ぜたポテトサラダに、CITOROSですだちピールをふりかけて。爽やかな苦味がポテマヨのミルキーさと絶妙にマッチ。

柑橘香るおでん

CITOROSはテーブルで使いやすいコンパクトサイズ。お出汁が染み込んだ熱々おでんに、CITOROSすだちピールをふりかけて。湯気にのって柑橘香が立ちあがり、香りまでもご馳走に。常の日の鍋も少しの工夫で、マンネリ打破しませんか？

調味料にしても…

塩と合わせて「ピール塩」にすれば、パラパラとした果皮香る調味料を簡単に作れます！

サクッとした唐揚げには、ドライなピール塩がぴったり。爽やかな苦味が合います。天ぷらやトンカツなど衣系揚げ物に、ぜひお楽しみください。

果皮をオリーブオイルと混ぜた「ピールダレ」で、爽やかな香りとビターな味わいを演出！

かまぼこ すだちピールオリーブオイルがけ

シンプルだけど奥深い。CITOROSで香りの料理幅が広がります。板わさもいいけど、すだちピールとオリーブオイルを混ぜたソースもプリッとしたかまぼこに合います。ゆっくりとした食のひとときをお過ごしください。

大人のちょっと使いアレンジレシピも！

焼き芋はちみつバターピール

ホクホクな焼き芋と甘いはちみつに、バターやすだちピールの香りが広がって、思わず深呼吸したくなるスイーツの完成。CITOROSは簡単に皮をおろせて、お手入れも簡単だから、ちょっと使いにも便利です。

もちろんドリンクにも合います！

クラフトコーラに合わせて！

CITOROSはコンパクトサイズ。グラスの上でもサッと皮をおろしやすいから、ドリンクアレンジ使いにも◎クラフトコーラにすだちピールを加え、苦味や柑橘香りをプラス。おろしたてのピールのフレッシュな味わいが、飲む時間を豊かにしてくれます。ハイボールやビール、日本酒など、自分の好きなアレンジが楽しめます。

すだちの皮、そのまま捨てていませんか？

皮から果汁まで使い切る、「フードロス削減」への貢献

食卓やレストランで出てくる「すだち」、いつも果皮はついたまま使っているのではないでしょうか？この果皮、実は香りが強く、風味を豊かにしてくれるものです。

果皮まで使って食べれば、料理の幅が広がるだけでなく、日常使いでの料理がフードロス削減にもつながります。

世の中たくさんのおろし金がありますが、おろす対象によって分けて使っている人も多いと思います。CITOROSは家庭で気軽に使っていただくために、使いやすさにも配慮しています。

サイズは直径47.5mm×高さ40mm。

重さはわずか48gで、手のひらに乗るサイズ感です。収納スペースを圧迫しません！

さらに、洗いやすい3部品構造。ネジで簡単に留められるので、力もいらず簡単に分解できます。

お手入れはスポンジでサッと撫でて、水で洗い流すだけ！

オール金属製ですので、食洗機も使用できます！

Made in 京都

京都は、昔から素材を余すことなく使い切る独自の食文化が発展してきた地域。

最上インクスは、そんな京都の市内に工場を構える創業73年の金属プレス加工の会社です。

薄い金属（厚み0.05〜2mm程度）のプレス加工を得意とし、指先から掌に乗るくらいのサイズの小さく細かい精密部品を主に製作しています。

▲普段はこんな部品を作っています！

今回、薄い金属を使った精密プレス加工技術を活かし、すだちをおろすのに最適な独自形状のステンレス刃の生産を実現しました。

薄いステンレスの板から加工されていきます。

【サイズ】

直径47.5mm×高さ40mm

【重量】

48g

【素材】

持ち手部：アルミニウム（つや消し黒アルマイト処理）

刃部：ステンレス（酸化発色処理）

※刃部は黒色に処理してありますが、耐食性は通常のステンレス材よりも向上しており、すだちの酸での使用上の影響はございません。

強い力でぶつけたりした際や、ネジでの締結部の擦れにより、色抜けすることがございますが、使用上問題はありません。

CITOROSは食品に直接触れる調理器具です。いつも清潔な状態に保つため、ご使用のたびにお手入れをしてください。

・分解してからお手入れをしてください。

・柔らかなスポンジに台所用中性洗剤を薄めた水を含ませて拭き取り、次に水を流しながら洗剤を洗い流します。

・刃の目に食材のカスが残っている時は、ブラシのようなものを使って洗浄してください。

・洗った後は、乾いた布巾などで水分を拭き取り、風通しの良い場所で乾燥させてください。

・刃部品は鋭利です。注意して洗ってください。

・水に浸した状態で放置しないでください。サビや破損の原因になります。

・上部品と下部品の内側に、少し白っぽくなっている箇所がありますが、製造工程で発生するものです。製品品質に問題はございません。

一般販売予定価格（1個）：6,800円（税込）

1個

【超早割２５％オフ】100個限定 5,100円

【超早割２０％オフ】100個限定 5,440円

【早割１５％オフ】100個限定 5,780円

【Makuake割１０％オフ】 6,120円

2個セット

【２セット超早割２０％オフ】100セット限定 10,880円

【早割１５％オフ】100セット限定 11,560円

【Makuake割１０％オフ】 12,240円

プロジェクト開始 2022年10月14日（金）

プロジェクト終了 2022年11月30日（水）

リターン配送予定 2022年12月末頃を予定

初めまして。株式会社最上インクスの代表取締役社長の鈴木です。

私たちは、京都駅からバスで20分ほどのところに本社を構える、金属プレス加工と樹脂成形加工を行っている会社です。戦後まもない１９５０年に京都市内にあった創業者の自宅裏で加工業を始めました。

主に工業製品に使われる部品を加工し、高度成長を追い風に事業の成長をしてきましたが、バブル崩壊後は製造業にとって厳しい時代が続き、私たちも次の展開を模索していました。

そんな中、もっとものづくりの川上である開発や試作という「製品開発」に近い仕事を自らしていこうと取り組み、下請けから自立したメーカー型へと挑戦してきました。そして培った精密加工技術でより役に立てることがないかを考え、精密加工技術と日常の愉しみを広げ、質を高めるLife Style Product（ライフスタイルプロダクト）というコンセプトで生活の中心でもある「食」にテーマを絞り今回の「CITOROS（シトロス）」を完成させました。

単なる便利グッズでなく、料理のレシピづくりを愉しんだり、京都の「おばんざい文化」である食べ物を粗末・無駄にしないという小さなエコへの貢献をとの思いで製品化をしてきました。製品の品質は、これまで私たちが携わってきた自動車分野・産業機器分野・通信分野などで培った管理水準を用いて作り込みと品質保証を行っております。

この製品をお使い頂くことで、日常での小さな変化を愉しんだり、身近にある課題に少しでも貢献できる製品になることを願っています。