私たちはベトナムでカカオ農家を2世代にわたって営み、カカオの生産からチョコレートの製造までを自社で手掛けるチョコレートブランド

ALLUVIA CHOCOLATIER(アルヴィア ショコラティエ)です。

今回の挑戦では、

「ベトナム産のカカオで作るチョコレートを通じて世界とつながる懸け橋に」

という大きな夢を掲げ、日本での工場と店舗の設立を目指しています。

ALLUVIA(アルヴィア)のチョコを世界に届けるため、応援よろしくお願いします！

--------------------

「リターン品の配送が完了するまで、(有)ビーファクトはAlluviaの日本における独占販売権を有する代理店です。詳細に関しては、ページ下部のリスク＆チャレンジをご確認ください。」

--------------------

◆自己紹介

ALLUVIA (アルヴィア)代表のDiepです。このページをご覧いただきまして、ありがとうございます。

ALLUVIA（アルヴィア）は現在ベトナムの南部、メコンデルタ地区でカカオの生産と併設する工房を構え、カカオの生産からチョコレートの完成までを一貫して行っています。

現在はベトナムの各地に販売店舗があり国内15店舗ほど直営店がございます。

ベトナムでカカオ？？

と思われるかもしれませんが、この地はカカオの栽培にとても適した気候と沖積（Alluvial soil）という川が運んだ有機物やミネラルにを含む土壌により適地適作な環境が整っております。
また、ブランド名のアルヴィアはこの土壌に由来しています。

他国に比べるとベトナムでのカカオの生産は少ない地ではありますがベトナムならではの風味を持つカカオが育ちます。

また、ベトナムでは米やコーヒー豆、カシューナッツや果物の生産が盛んです。

私たちはそれらの現地の食材を使用したベトナムならではのチョコレートを作りに力を入れており、

地元のお客様や、観光に来られたお客様にベトナムならではのチョコレートを楽しんで頂けるものづくりを心掛けております。

パッケージにはベトナム人画家が書き下ろした、現地の風景やベトナムの人気スポットを描いたイラストもブランドの特徴の一つです。

今回Makuakeでは3つの目的を持って皆様からの応援を募りたいと考えています。

応援購入を通して日本での展開を積極的に進めるために今回は現地で作られたチョコレートを先行してご詳細致します。

ベトナムで採れたカカオと食材を用いた現地や観光に訪れる方に人気のチョコレートをSETにした応援購入品をご用意しております。

ベトナムカカオで作られたチョコレートをぜひ味わっていただきALLUVIAのファンになって頂ければ幸いです。

--------------------

ここからはALLUVIAの魅力を

より深く知って頂けるように6つのコンテンツに分けてご紹介

１．ALLUVIA 4つの特徴

ALLUVIAで使用されるチョコレートは自身の農園と、提携する国内のカカオ農家で収穫したカカオを使用し

農園に隣接した自社の工房にてチョコレートの原料であるカカオの発酵・乾燥・焙煎・加工までを一貫して行いお客様へお届けしております。

また、お客様から頂戴した利益の一部はカカオ農地の開拓と農業者への支援として使われ「100年後も続くカカオ農業の継続」へと繋がるビジネスに取り組んでおります。

カカオといえば南米やアフリカの産地が有名ですが、実はベトナムでもカカオが生産されています。
ただ、その生産量は世界全体のわずか1%未満。しかし、希少だからこそ味わえる特別な魅力があります。

自社で栽培するチョコレートの原料であるカカオは独自の加工によりフルーティーな味わいが特徴です。

カカオ分を高くすると苦みが強くなるのですが自社のカカオはベリーやグレープのような酸を感じるため高カカオのチョコレートにした際も爽やかな風味がありお客様に好評を得ています。

ピュアチョコレートとは

「チョコレート類の表示に関する公正競争規約」で定めており以下の5つの規格をクリアしたチョコレートの事を指します

(1)カカオ成分はココアバターか、ココアバターとカカオマスのみを使用

(2)脂肪はココアバターの他は乳脂肪のみ

(3)糖類はショ糖だけを全重量の55％以下の使用

(4)レシチンは全重量の0.5％以下

(5)バニラ系香料以外の添加物は含まない

アルヴィアでは現在30種類のフレーバーのチョコレートを製造しています。

その中でも私たちはベトナム産の原料を使用した商品が多く日本の方へ、ベトナムの農家が作る素材の美味しさをお届けしたいと考えています。

◆高カカオチョコレート

自社農園のカカオのみで生産しシングルオリジン（単一農家）チョコレートとしてALLUVIAのカカオの味を楽しむ事が出来ます。

◆

ココナッツの花の茎から抽出した樹液を加工したものでベトナムでも希少な原料です。ココナッツの実とは異なりメープルシロップのような甘さに加えジャムのような風味が特徴です

◆ベトナム産コーヒー

ベトナムではコーヒー豆の生産が最も多く日本でも多くのコーヒーの原料として使用されています。深めの苦みと甘さが特徴でチョコレート

その他にもフルーツやナッツ、サトウキビなどベトナムならではの美味しさをチョコレートに混ぜ合わせて商品開発を行っております。

２．これまでの歩み

父の決断とカカオ栽培の始まり

2008年、私たちはメコンデルタがカカオ栽培に適していることに気づきました。父は小学校の校長でしたが、農業への情熱から、地域の発展に貢献できるカカオ栽培に転向。市場の変動もあり、家族でカカオ農園を始めました。

当初は他の作物も並行して栽培しながら、徐々にカカオの生産を拡大しました。

チョコレートブランド誕生のきっかけ

収穫したカカオ豆は国内の加工工場に販売していましたが、2012年のヨーロッパ出張で、カカオを栽培しない国々が世界的なチョコレートブランドを持つことに驚きました。「自分たちの手で高品質なチョコレートを作れないか？」——そう考え、「ALLUVIA」 を立ち上げました。

現在から未来へ向けて

カカオ農園から始まったこの挑戦は、今や世界へ広がっています。しかし、これはまだ旅の途中。私たちはこれからも、「カカオを育て、チョコレートを作り、未来へつなぐ。」 という想いを大切に、老若男女問わず皆が楽しみながら持続可能なカカオ栽培と地域の成長を支えていきます。

３．プロジェクトの目的

私たちは、ベトナムの良質なカカオと日本のこだわりの食材を掛け合わせたチョコレートや洋菓子を日本で製造・販売するため、工房と販売店の設立を目指しています。ベトナムのカカオ農家と協力し、カカオ産業の発展を成長させるとともに、日本の生産者が誇る食材を活かした新しいスイーツを届けたいと考えています。

このプロジェクトを通じて、両国の農業の発展に貢献し、生産者と消費者をつなぐ架け橋を築きたい。美味しさだけでなく、生産者の想いや背景を感じられる一口を皆さんと一緒に広めていきたいと思っています。ぜひご応援をお願いいたします！

４．リターンの魅力

今回の応援購入の商品は以下の４種類をご用意しました。

①お試しセット　ベトナム産マンゴーチョコレート＋ダークチョコレートカカオ70%(30g)

ベトナム産のマンゴーを乾燥させ、カカオ70%のチョコレートをコーティングした人気商品と、カカオの風味をしっかり味わえるダークチョコレートカカオ70%のミニサイズ(30ｇ)のチョコレート

100g入り【マンゴー・バナナ・パイナップル】の１種　定価1500円(税込)＋定価830円(税込)＋送料600円(税込)　

合計2930円

①ベトナム産のフルーツチョコレート（3種）各1セット

ベトナムで取れたフルーツを乾燥させてカカオ70%のチョコレートをコーティングした人気商品

フルーツの甘さと高カカオのほろ苦さが相性抜群の新商品です。

各種100g入り【マンゴー・バナナ・パイナップル】の3種セット　定価1500円(税込)×3種　

合計4500円(税込) 送料無料

②16種類が味わえるナポリタンチョコレートSET　２箱

ナポリタンチョコレートとは1枚6g程度の四角形の小さなチョコレート

色々な味を試したいお客様や大切な人とシェアする用途でベトナム本国でも人気の商品です。

現地ではお客様が自由に組合せとパッケージを選びオリジナルのセットを作る事が出来ますが、今回は当店の人気商品を組み合わせてお作りさせて頂きました。

各種6g×16個入り　定価3300円(税込)×2セット

合計6600円(税込)　送料無料

③ベトナム産のフルーツチョコレート（3種）各1セット＋

　16種類が味わえるナポリタンチョコレートSET　１箱

フルーツチョコレートとナポリタンチョコの両方を味わえるセットです。

ALLUVIAの魅力たっぷりのおすすめセットです。

定価1500円(税込)×3種　＋定価3300円(税込)×1セット　

合計7800円(税込)　送料無料

リターン品は全て送料込の価格にて応援購入を実施いたします。

※お試しセットのみ販売価格に送料を加算しております。

内容量原材料（特定原材料の記載を含む）

特定原材料8品目のうち以下を使用

【乳製品・大豆】

特定原材料等28品目では以下を使用

【乳製品・落花生（ピーナッツ）・オレンジ・カシューナッツ・ごま・大豆・バナナ】

また一部限定メニューにおいて同じ生産ラインで下記品目を使用した製品を製造しておりますが、製品自体には含まれておりません。

コンタミネーション【乳・くるみ・マカダミアナッツ】

製造国　ベトナム

賞味期限　フルーツチョコレート　製造日より6か月

　　　　　ナポリタンチョコレート　製造日より1年

　　　　　ダークチョコレート　製造日より1年

保存方法　直射日光、高温多湿を避け、25℃以下で保存してください。

注意

高温で溶けたチョコレートは冷えると白く固まる事があります。風味は劣りますが召し上がっても差し支えありません。

賞味期限は商品の外装が未開封状態での期限です。開封後はお早めにお召上がり下さい。

５．スケジュール

今回のリターン品はベトナムの工房にて製造され日本に輸出を行います。

その過程で天候不良や通関手続きによりスケジュールに遅れが生じる場合があります。購入者のみなさまには随時状況をお知らせいたしますのでご了承のほどお願い致します。

６．ベトナムよりメッセージ

最後までご覧頂き有り難うございます。

私達は日本の文化や食材が大好きでいつか日本でもベトナムのカカオを使用した魅力的なチョコレート作りが出来る事を夢に見ていました。

現在、カカオ生産の一部の地域では気候の変動や違法な金採掘による土壌の汚染、カカオの木の病気の蔓延など様々な要因が重なり生産量が落ち込みよりカカオ豆の価格が高騰している現状がございます。

ベトナムでは世界的にみると少量ではありますが、安定した生産に取り組み個性豊かなカカオが毎年収穫されております。

これからも世界各国に美味しいチョコレートを贈り続けられるよう農園の継続、予期せぬ事態への対応が出来るようチョコレートの製造・販売を通じてカカオの農園を守っていきたいと考えています。

そして日本ではベトナム産のカカオを通じて日本の農業との協業により皆様の国の大切な農作物とのコラボレーション商品を作り未来を開拓していければより豊かな食の文化が出来ると考えています。

最後までお読み頂きありがとうございました。

・実行者紹介

有限会社ビーファクト　(東京都)

ベトナムにて服飾雑貨のOEM、輸入を行っている中ベトナムのカカオ農家が運営するチョコレートブランドALLUVIAと出会い交流を深める中で日本でもベトナムのチョコレートの魅力を発信したいとお互いの想いが重なり今回の輸入販売に至りました。今後は日本法人を設立しより多くの商品、多くのお客様にして頂けるきっかけになればと考えております。

・メーカー紹介

CA CAO XUAN RON CHO GAO CO.,LTD　(ベトナム)

カカオ栽培への挑戦：父の決断と家族の転機

2008年、私の父はもともと小学校の校長をしており、

教育の現場で長年働いていました。しかし、彼にはもともと農業への強い関心があり、地域の経済を支え、持続可能な作物を育てることで、農家の人々が安定した収入を得られるようになれば、故郷に貢献できるのではないか——そんな思いから、父はカカオ栽培への道を選びました。

チョコレートブランド誕生のきっかけ

当初、私たちが収穫したカカオ豆は、主に国内の加工工場に販売され、原料として海外へ輸出されていました。しかし、「自分たちの手で最高のチョコレートを作れないだろうか？」

カカオを栽培する私たちが、もっとダイレクトにチョコレート作りに関わることはできないのか？ そう考えた私は、カカオ農園からチョコレートまで一貫して生産することを決意し、「Alluvia」 というブランドを立ち上げました。

プロジェクトに関する情報

・プロジェクトの属性：輸入商品

・代理店によるサポート：日本語カスタマー対応、不良品対応

・プロジェクト実行者：有限会社ビーファクト　〒173-0037 東京都板橋区小茂根 1-16-11　

・製品者　CA CAO XUAN RON CHO GAO CO.,LTD　No.14, Street no. 2, Green life residence, Nguyen Van Linh Boulevard, Binh Chanh District, HCMC

・製造者　CA CAO XUAN RON CHO GAO CO.,LTD　Hoa My Hamlet, Binh Ninh Ward, Cho Gao District, Tien Giang Province