プロジェクト実行者
ストーリー
- 恵比寿で50年続く、食べログ100名店の洋食屋『チャモロ』が閉店の危機
- 同じビルでナチュラルワインビストロをやっていた私たちが恵比寿飲食店の歴史を残したいとお声かけ
- 8ヶ月間の休業から『チャモロ』復活オープンを記念しMakuake限定セットや会員特典をご用意!
食べログ100名店『チャモロ』
味を継承し復活!!
1973年、伊藤ご夫妻がオープンしたレストラン『チャモロ』
名物は大判でトロトロの牛タンが乗った
『牛タンオムライス』
2022年には食べログ100名店を受賞するなど、
恵比寿の飲食店の歴史を紡いできた老舗レストラン。
連日満席御礼で、店舗の前には長蛇の列ができるほどの人気店、
今年がちょうど50周年の節目の年!
そこにきて、料理を担当していた旦那様が脚を悪くしてしまい休業中...!
閉店の危機
そんな閉店の危機を知った、同じビルでナチュラルワインビストロをやっていた私たちがお声かけをさせていただき、恵比寿飲食店の歴史を50年で途絶えさせないように模索。
レシピ等を全て受け継ぎ、私達で営業再開が決定!!
さらに50年続き100年目を迎えられるよう、
レストラン『チャモロ』が復活オープン!!
レストラン『チャモロ』の初代ロゴ
『チャモロ』の名物
チャモロといえば1番人気メニューの
「牛タンオムライス」
大きな牛タンを丸ごとじっくりと煮込み、
ホロホロの柔らかさになるまで時間を掛けます。
その時間、なんと
8時間!!
丸ごとの牛タンをゆっくりと煮込みます。
スプーンでもカットできる柔らか牛タンは絶品!!
ご飯は秘伝のレシピで炊き上げたクリーミーなバターライス、
オムライスの主役の卵は茨城県産の奥久慈卵を使用。
黄身の香りが濃厚な卵をトロトロのマーブル状に仕上げてご飯に乗せて、
自家製のデミグラスソースをたっぷりとかければ完成!
このオムライスが恵比寿で愛されて50年。
この先さらに50年と恵比寿で愛され続けられるように、
そんな想いでお店オープンを進めたいと思います。
(伊藤ご夫妻よりいただいたレシピの一部)
〜レストラン『チャモロ』の思い〜
老若男女、誰にでも知られているオムライス
そこに贅沢な大判の牛タンを乗せてお家では食べられない特別な仕立てに
恵比寿に脚を運んだ少し特別な日に、家族や友達とみんなで楽しんでいただきたい
そして『レストランで食事をする楽しみ』をみんなに知っていただきたい
そんな思いでレストラン『チャモロ』を復活させようと思います。
チャモロメニュー
名物 牛タンオムライス
ウインナーオムライス
キノコオムライス
ハンバーグステーキオムライス
etc...
〜リターン紹介〜
①【早割】チャモロ名物 大判牛タンオムライスセット2名様分
30名様限定 2,000yen
・大判牛タンオムライス 小皿・ドリンクセット2名様分
②【早割】チャモロ名物 大判牛タンオムライスセット4名様分
30名様限定 4,000yen
・大判牛タンオムライス 小皿・ドリンクセット4名様分
③【Makuake限定セット】チャモロ名物 大判牛タンオムライスセット1名様分
30名様限定 1,000yen
・大判牛タンオムライス 小皿・ドリンクセット1名様分
④【Makuake限定セット】チャモロ名物 大判牛タンオムライスセット2名様分
50名様限定 3,000yen
・大判牛タンオムライス 小皿・ドリンクセット2名様分
⑤【ロイヤル会員権】ご来店時1日1回小皿・ドリンクセットサービス会員権
10名様限定 50,000yen
・1日1回 ご来店時に小皿・ドリンクセット無料
⑥【スーパーロイヤル会員権】チャモロオムライス1日1皿サービス会員権
5名様限定 100,000yen
・チャモロオムライス1日1皿無料
〜プロジェクト実行者紹介〜
株式会社PP
代表 田嶋旭
プロジェクト責任者 岡田一歩
統括料理長 大﨑秀明
料理長 墳本亮貴
【店舗情報】
レストラン チャモロ
東京都渋谷区恵比寿南1−2−8雨宮ビルB1
Tel:03–6417–4293(同ビル1FのFlamingoの番号です)
リスク&チャレンジ
現在、レストラン『チャモロ』はリニューアルオープンに向けて準備中です。 我々と共にオムライスを作り、レストランを造る仲間は絶賛募集中なので、お気軽にお問い合わせください。 ※万全を期してはおりますが、提供メニューに関しまして仕入れの状況等の関係でご提供できない場合がございますので予めご了承くださいませ。また、店舗が万が一閉店した際は、このリターンの使用権利は無効となります。 ※本文中に記載させていただいたスケジュールは、あくまでプロジェクト公開時点の予定です。応援購入の性質上、ご案内が遅れるおそれがございます。 ※原則として、ご案内が遅れることに伴う応援購入のキャンセルはできませんが、有効期限開始日から6ヵ月を超えた場合には、希望者に限りキャンセルにて対応させていただきます
サポーターからの応援コメント
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このプロジェクトはAll in型です。目標金額の達成に関わらず、プロジェクト終了日の2023年10月11日までに支払いを完了した時点で購入が成立します。
追加【Makuake限定セット】チャモロ名物 大判牛タンオムライスセット2名様分
4,000円(税込)
*ご好評につき追加いたしました!
2名様分のチャモロ名物牛タンオムライスと小皿・ドリンクをご提供させていただきます。
【メニュー内容】
・チャモロ名物牛タンオムライス(サラダ・スープ付き)
・チャモロの小皿料理1品
・ドリンク1杯
を2名様分ご用意させていただきます。
■注意事項
・チケットなどの配送はございません。ご来店時に購入画面をお見せください。
・お店に直接ご来店ください。
・チケットの有効期限:8月のオープン日から180日以内。
・オープン日は確定次第、活動レポートでお伝えいたします。
【ロイヤル会員権】ご来店時1日1回小皿・ドリンクセットサービス会員権
50,000円(税込)
何か一つオムライスをご注文いただければ、小皿1品とドリンク1杯を1日1回サービスさせていただく、ロイヤル会員権です。
小皿とドリンクはお好きなものを特別メニューよりお選びいただけます。
■注意事項
・チケットなどの配送はございません。ご来店時に購入画面をお見せください。
・お店に直接ご来店ください。
・会員権は会員様ご本人のみご利用可能です。
・会員権の有効期限:オープン日から1年間。
※自動更新となり年会費や更新料等、入会後の費用はお店が続く限り、一切かかりません。
・オープン日は確定次第、活動レポートでお伝えいたします。
【スーパーロイヤル会員権】チャモロオムライス1日1皿サービス会員権
100,000円(税込)
1日1皿、チャモロのお好きなオムライスをサービスさせていただく、
スーパーロイヤル会員権です。
オムライスはメニューよりお選びいただけます。
■注意事項
・チケットなどの配送はございません。ご来店時に購入画面をお見せください。
・お店に直接ご来店ください。
・会員権は会員様ご本人のみご利用可能です。
・会員権の有効期限:オープン日から1年間。
※自動更新となり年会費や更新料等、入会後の費用はお店が続く限り、一切かかりません。
・オープン日は確定次第、活動レポートでお伝えいたします。
【Makuake限定セット】チャモロ名物 大判牛タンオムライスセット1名様分
1,000円(税込)
1名様分のチャモロ名物牛タンオムライスと小皿・ドリンクをご提供させていただきます。
【メニュー内容】
・チャモロ名物牛タンオムライス(サラダ・スープ付き)
・チャモロの小皿料理1品
・ドリンク1杯
を1名様分ご用意させていただきます。
■注意事項
・チケットなどの配送はございません。ご来店時に購入画面をお見せください。
・お店に直接ご来店ください。
・チケットの有効期限:8月のオープン日から180日以内。
・オープン日は確定次第、活動レポートでお伝えいたします。
追加【Makuake限定セット】チャモロ名物 大判牛タンオムライスセット1名様分
2,000円(税込)
*ご好評につき追加いたしました!
1名様分のチャモロ名物牛タンオムライスと小皿・ドリンクをご提供させていただきます。
【メニュー内容】
・チャモロ名物牛タンオムライス(サラダ・スープ付き)
・チャモロの小皿料理1品
・ドリンク1杯
を1名様分ご用意させていただきます。
■注意事項
・チケットなどの配送はございません。ご来店時に購入画面をお見せください。
・お店に直接ご来店ください。
・チケットの有効期限:8月のオープン日から180日以内。
・オープン日は確定次第、活動レポートでお伝えいたします。
【早割】チャモロ名物 大判牛タンオムライスセット2名様分
2,000円(税込)
2名様分のチャモロ名物牛タンオムライスと小皿・ドリンクをご提供させていただきます。
【メニュー内容】
・チャモロ名物牛タンオムライス(サラダ・スープ付き)
・チャモロの小皿料理1品
・ドリンク1杯
を2名様分ご用意させていただきます。
■注意事項
・チケットなどの配送はございません。ご来店時に購入画面をお見せください。
・お店に直接ご来店ください。
・チケットの有効期限:8月のオープン日から180日以内。
・オープン日は確定次第、活動レポートでお伝えいたします。
【Makuake限定セット】チャモロ名物 大判牛タンオムライスセット2名様分
3,000円(税込)
2名様分のチャモロ名物牛タンオムライスと小皿・ドリンクをご提供させていただきます。
【メニュー内容】
・チャモロ名物牛タンオムライス(サラダ・スープ付き)
・チャモロの小皿料理1品
・ドリンク1杯
を2名様分ご用意させていただきます。
■注意事項
・チケットなどの配送はございません。ご来店時に購入画面をお見せください。
・お店に直接ご来店ください。
・チケットの有効期限:8月のオープン日から180日以内。
・オープン日は確定次第、活動レポートでお伝えいたします。
【早割】チャモロ名物 大判牛タンオムライスセット4名様分
4,000円(税込)
4名様分のチャモロ名物牛タンオムライスと小皿・ドリンクをご提供させていただきます。
【メニュー内容】
・チャモロ名物牛タンオムライス(サラダ・スープ付き)
・チャモロの小皿料理1品
・ドリンク1杯
を4名様分ご用意させていただきます。
■注意事項
・チケットなどの配送はございません。ご来店時に購入画面をお見せください。
・お店に直接ご来店ください。
・チケットの有効期限:8月のオープン日から180日以内。
・オープン日は確定次第、活動レポートでお伝えいたします。
「Makuake(マクアケ)」は、実行者の想いを応援購入によって実現するアタラシイものやサービスのプラットフォームです。このページは、 レストラン・バーカテゴリの 「【食べログ100名店】牛タンオムライスが名物の『チャモロ』が恵比寿で復活!!」プロジェクト詳細ページです。