昨今のサードウェーブと言われるスペシャルティコーヒーも美味しいですが、日本にコーヒーが到来してから続く昔ながらの美味しい味とはどんなものなのか？

そんな素朴な疑問から今回お届けするMAKUAKE限定のスペシャルなコーヒー豆のアソートセットが誕生しました。

今回のみMAKUAKE限定で、皆様に特別なコーヒー豆アソートセットをお贈りいたします。

この企画のためだけに焙煎されたオリジナルコーヒーを楽しんでいただける、特別なコーヒー豆のアソートセットとなりますので、ぜひこの機会をお見逃しなく！

創業40年以上の歴史ある老舗自家焙煎珈琲店のみが集結、古くは昭和戦後から続く銘店が参加してくれています。

酸味のきいたスペシャルティコーヒーも良いけれど、「これぞコーヒー」と誰しもが頭の中でイメージする美味しいコーヒーを表現すべく、どの店舗にもオリジナルのブレンドコーヒーの製造を依頼しました。

出来上がったどの商品も、シングルオリジンでは味わうことが出来ない何重にも重なり合ったような重厚な味わいのハーモニーを楽しんでいただける1杯に仕上がっています。

シングルでは表すことができない複雑で奥深い味覚。

1種類のコーヒー豆だけを使用したコーヒーをストレート（シングル）コーヒーと呼び、それに対して複数のコーヒー豆を混ぜ合わせて楽しむのがブレンドコーヒー。

配合するコーヒー豆の種類や割合、さらにそれぞれの焙煎度合いによって、味わいや風味は無限に変化させることができます。

味の想像力を働かせて、香味構成が異なるコーヒー豆を数種類使用して配合をしながら作り上げていくのがブレンドコーヒーなのです。

コーヒー豆ごとの持ち味と長所を生かせると、未体験のコーヒー香味が誕生します。この表現力の幅が焙煎士の腕の見せ所になってきます。

そして焙煎士はこのオリジナルの味を武器に顧客に愛されてきました。

私達は従来型のお店への集客だけでなく、熟練焙煎士がこだわり続けた味を一人でも多くの人に、手軽に味わって知ってもらう機会をつくりたいと思っています。

老舗という表現にふさわしい、流行りだけに囚われず原点回帰を象徴した昔ながらの美味しいコーヒーをMAKUAKE限定商品としてお届けします。

（画像の写真は、サンパウロ・コーヒー代表取締役社長 久野氏）

豆と豆の魅力を引き出し合うように作り上げた特別なブレンドコーヒーの魅力を各焙煎所に語ってもらいました。

※YouTubeやWEBメディアでインタビューを公開しているのでぜひ一読・ご視聴ください。

配信チャンネル：ジャパンバーテンダースクール・ジャパンカフェスクール

https://www.youtube.com/channel/UCre7PkZ-QGhbm0V1V7pzJew

WEBメディア：CAFEND

https://cafend.net/

今回の特別なアソートの魅力をより伝えるため、アンバサダーにジャパンカフェスクールの校長・坪井吉文氏をお迎えし、魅力をお伝えしています。

自らもバリスタ専門学校を運営する坪井氏とともに、銘店3店のブレンドコーヒーアソートセットの美味しい飲み方とをご提供すべく、各ブレンドの紹介動画を制作。

坪井氏はYouTuberとしても活躍中。今回の企画のためだけに作られたブレンドコーヒーを試飲してもらい、動画配信で魅力をたっぷりとお伝えしているので気になる方は、ぜひご鑑賞ください。

創業77年の歴史を誇る新宿の銘店が、今回の企画のためだけにオリジナルのブレンドを製造しお届けしてくれます。

歴史は、昭和20年（1945年）戦後の焼け野原の時代まで遡ります。創業者である故人・倉田数雄氏が、旅行鞄および雑貨の卸・小売を個人営業をしたのがはじまり。

その後、総合洋品店「洋服のイナバ」を経て、昭和39年（1964年）に純喫茶「エデン」を開店しました。

・コーヒーの特徴

但馬屋珈琲店のために特注に改良した直火式焙煎機でじっくり丁寧に焙煎。直火でしか出せないコクと苦味の中にキレを感じる1杯。直火の苦味には雑味は感じず、昨今サードウェーブコーヒーの浅煎り主流の中、あえて焙煎は深くフルシティローストで焼き上げています。

キリマンジャロをブレンドさせることで、すっきり感と爽やかさを演出し、コロンビアを軸にすることで、深く焙煎しても、伸びのあるコクと苦味を表現しています。

昭和34年（1959年）の創業以来、高品質コーヒーのみを提供するコーヒー焙煎卸業者。毎年、国内外でCOE（カップ・オブ・エクセレンス）というコーヒー豆の品評会がおこなわれており、黎明期から落札しているのがトーアコーヒーなんだとか。

スペシャルティコーヒーが日本国内で流通されるきっかけを創ったともいわれる、コーヒー業界のパイオニア的な存在です。

・コーヒーの特徴

スペシャルティを専門にしているコーヒー卸業者だからこそ実現できる贅沢なブレンド。すべての豆において一定の品質をクリアした希少な豆だけでブレンドコーヒーを仕上げています。

エルサルバドルやエチオピアといった、華やかで香りが高く酸味のきいた豆をベースにしてブレンドをしています。焦がした砂糖のような香ばしい甘さのなかに、ジャスミンのような香りがふわっと漂う美しい1杯です。

1979年に東京・蒲田で誕生し、今年2022年に創業43年を迎えるサンパウロコーヒー。

現在2代目社長を務める久野富雄氏の家系は、親世代からコーヒーとの縁があり、母は同社が創業するその昔、自宅の玄関口で喫茶店を営んでいたことが現在のルーツとなっています。

同社の焙煎は直火式焙煎機を構える大森の焙煎工場と、熱風式焙煎を委託する静岡の工場の2箇所でおこなっており、月間60トンものコーヒーを焙煎している老舗自家焙煎コーヒー業者です。

・コーヒーの特徴

バランスのとれた1杯。品質の良い豆のみを使用したビタータイプのコーヒー。味わいは深煎りにもかかわらずとてもクリーンです。

また配合にもこだわっておりスペシャルティコーヒーとして近年欠かせない存在のアフリカのケニアやエチオピアを贅沢に配合しているため、チョコレートのような甘みやなめらかなボディをしっかりと感じ、良い余韻が長く続き、冷めてもおいしく飲むことができます。

“コーヒー本来のおいしさを引き立てる飲み方をお届けしたい”その想いからMAMEKURUのサービスは始まりました。

MAMEKURUに出品していただいている焙煎士の情熱と想いがこもった焙煎したてのコーヒー豆をお送りします。届いたパッケージを開く瞬間、コーヒー豆を挽く瞬間、お湯を注ぐ瞬間、淹れたてのコーヒーを口にするまでの音と香り、その一瞬一瞬をぜひ五感でお愉しみください。

MAMEKURUは、全国各地の自家焙煎コーヒー店が出品でき、お客様にはいつでも焙煎したてのコーヒーを楽しんでいただけるように、焙煎日を選んで注文することができるサービスです。注文後に焙煎されるため、いつでも新鮮で美味しいコーヒーがお手元に届きます。

焙煎コーヒー豆は完全に受注生産！あなたのためだけにお作りします。

・自分で選んだコーヒーのサブスク提供
定期購入であればお届けサイクルや、購入数の変更も自由自在。

・コーヒーと一緒に楽しめるカルチャーを提供していきます
今後MAMEKURUでは、様々な分野のアーティストとコラボレーションを予定しています。

MAMEKURU：https://mamekuru.com/

・コーヒー豆80g×3セット

但馬屋珈琲店 MAKUAKE SPECIAL BLEND （マクアケ スペシャル ブレンド）80g

トーアコーヒー KING ARTHUR BLEND（キング・アーサーブレンド）80g

サンパウロコーヒー BITTER SWEET BLEND（ビタースイートブレンド）80g

※コーヒーを新鮮な状態でお飲み頂きたいので、コーヒー豆のみでの提供です。
抽出器具をお持ちでない方はスターターキットがついてくるセット、もしくはフルコンプリートセットのいずれかをご購入ください。

・オリジナル電動ミルについて

商品名：オリジナルコーヒーグラインダー
型番：CG-SBK1
定価：3,520円(税込)
稼働時間：1回30秒まで
処理容量：1回に70gまで
消費電力：150Ｗ
電源：AC100V 50/60Hz
重量：約680ｇ（本体のみ）
外形寸法：10(W)× 11.7(D) × 19.1(H)cm
付属品：刷毛
コード全長：65cm

・HARIO V60ドリップケトル・ヴォーノ（実用容量800mL） VKB-120HSV色 ヘアラインシルバー

サイズ：800ml
メーカー：HARIO(ハリオ)
素材：本体・フタ/ステンレス
フタ・ツマミ・取っ手/フェノール樹脂
商品重量：144 グラム
家庭洗い：手洗い
容量：0.5リットル以上
内容量：1.2 リットル
製品サイズ：53.34 x 45.72 x 33.02 cm
梱包重量：0.58 キログラム
製造国：日本

・V60コーヒーサーバー02セット VCSD-02CBR ショコラブラウン

メーカー：HARIO(ハリオ)
型番：V60
梱包サイズ：26.8 x 18.3 x 13.8 cm
色：ショコラブラウン
梱包重量：0.6 キログラム
サイズ：サーバー/幅18×奥行12.5×高さ13.3cm
ドリッパー/幅13.7×奥行11.6×高さ10.2cm
本体重量：サーバー270g、ドリッパー110g
素材：本体/耐熱ガラス
フタ・取っ手バンド一式・ドリッパー・計量スプーン/ポリプロピレン
原産国：日本
実用容量：700ml(バンド下)
ドリッパー：1～4杯用
付属品：V60計量スプーン・ペーパーフィルター10枚付き

・MAMEKURUクーポン

全プランに、コーヒー専門通販サイト『MAMEKURU』https://mamekuru.com/で使用できるクーポン券を同封しています。

■ご使用方法
MAMEKURUで販売中の全コーヒー豆の購入時にお使いいただけます。
クーポン券に記載されているコードを入力し、お使いください。

・2022年5月31日 makuakeプロジェクト開始
・2022年7月1日 makuakeプロジェクト終了
・2022年7月下旬〜 リターン品の発送開始
・2022年8月初旬 全てのリターン品の発送完了（あくまでも予定です）

超早割商品から順次発送させていただきます。 商品によって到着が若干異なる場合がございますので予めご了承くださいませ。

各焙煎所のコーヒー豆の購入資金となります。

今回のプロジェクトは、カフェ系ライフスタイルメディアCAFENDとコーヒー特化サービスを運営する株式会社AIJとのコラボレーション企画となります。

・CAFENDの紹介

Cafend（カフェンド）とは、カフェから生活の拠点となる情報を発信するライフスタイルマガジンです。 「CAFE時間で暮らしを豊かに」をテーマにしたWEBマガジンで、様々なジャンルの情報を発信しています。