農林水産大臣賞をはじめとした数々の賞を受賞する明治初期創業の老舗製茶メーカー 長峰製茶と、モビリティの枠を越えて新規事業に挑戦する自動車部品メーカー アイシンのコラボレーションにより、和食の旨みを引き立てる特別な飲み物「スパークリングティーワイン※（ノンアルコール）」が誕生しました。

※ティーワイン：お茶を発酵させたノンアルコールドリンクであり、ワインのような酸味が味わえる飲み物です。

その名を「bodhi 9（nava）｜ボーディー ナヴァ」といいます。

昔ながらの製法に学んだ特許製法でつくる、天然乳酸発酵茶「菩提酸茶」。その製造工程で重要となる茶葉の発酵に、微細水粒子AIR（アイル）を活用することでこれまでにない芳醇な味わいを実現。

これは従来の製法ではなし得なかった全く新しい発酵へのアプローチです。

シャンパンを思わせる上品な泡立ちとラグジュアリーな色味。
味の特徴は、すももやハチミツを思わせる華やかな香りと柑橘系の風味です。特に、味の骨格ともいえる酸味は、従来のボトリングティーと一線を画す要素となりました。

そのまま冷やしてストレートでも味の奥行きを十分に感じられ、食事では和食やチーズとの相性がよく素材の味を存分に引き立たせてくれます。

特別な席で楽しむハレの日のノンアルコールドリンクとして、「bodhi 9（nava）｜ボーディー ナヴァ」は誕生しました。

同じ席にいるのに、普通のお茶やノンアルコールドリンクではなんだか味気がないし、果実系の甘いジュースは食事に合わないこともしばしば。

そこで、「bodhi 9（nava）｜ボーディー ナヴァ」は、ノンアルコール派の方が会食の席やホームパーティで、無理にお酒を飲むことなく美味しい料理とその席の空気を楽しめる飲み物を目指して開発を進めました。

「bodhi 9（nava）｜ボーディー ナヴァ」の原料となるのは、世界的な品評会で高く評価されている菩提酸茶です。

開発にあたり試行錯誤を繰り返すこと、約5年。微細水粒子AIR（アイル）を組み合わせることで水と茶葉の力を最大限に引き出し、より香り豊かで複雑な味わいへ進化させることに成功しました。

華やかな香りを楽しみながら食事に合わせる、高級ワインにも劣らない奥深さと、和食の旨みを引き立てる本格的な味わいが、ノンアルコール派への“飲み物でのおもてなし”を可能にしてくれます。

「ノンアルコール“でいい”」から「bodhi 9（nava）｜ボーディー ナヴァ“がいい”」へ。

和食に合うノンアルコールドリンクの最高峰を目指した、贅沢な香味をご堪能ください。

グラスの中で黄金色に輝く「bodhi 9（nava）｜ボーディー ナヴァ」は、原料が日本茶だとは気付けないほど、これまでにない芳醇な味わいです。

まずはグラスを傾けて豊かな香りを感じてください。そしてゆっくりとひとくち口に含むと、スモモやハチミツのような甘い香りとキレのある柑橘系の酸味が拡がります。

フランスでは、「アペリティフ」といって、食前酒を嗜む文化があります。

これは、食欲を増進させたり、参加者の会話を弾ませて場を盛り上げるきっかけとなるような役割を担っており、ノンアルコールや軽いカクテルを振る舞うのがスタンダードです。

これは、茶道の文化から学ぶおもてなしの心にも通づるものがあります。

客人を迎える際の、細やかな心配りとして「​​bodhi 9 (nava)｜ボーディーナヴァ」をふるまい、場の空気を整える。ワインに引けを取らない本格的な味わいながらもノンアルコールなので、飲める人も飲めない人も同じようにその場を味わうことができます。

また、アペタイザー(食事前につまむ軽食）には、和の味わいがおすすめです。

塩気のあるチーズと相性がいいため、和風のカナッペをお勧めします。

作り方は、市販のモナカにたっぷりのクリームチーズと鰹節、それと醤油を少々垂らすだけ。その後に控えるメインのお食事に向けて、お腹と心を開かせます。

「bodhi 9（nava）｜ボーディー ナヴァ」は、特別な技術を要するため一度に多くを作ることができません。

また、複雑な工程により1度の生産に数ヶ月以上の期間をかける必要があるため、私たちがつくる茶の中でもとても希少な商品のひとつです。

そのため、今回のMakuakeでも十分な数を確保することが難しく、今回は限定100本のみのご用意となります。

多くの皆様に存分に楽しんでいただきたい気持ちはあるものの、その後の生産は現状では未定です。

ぜひ、この機会に大切な方とお試しください。

「bodhi 9（nava）｜ボーディー ナヴァ」は、おもてなしはもちろん、大切な方への贈り物にも最適です。家族や友人、お取引先さまへの特別なギフトにいかがでしょうか。

茶葉で染めた風呂敷ラッピングにてお届け

※風呂敷の包み方は変更になる場合がございます

茶染めについて

長峰製茶は、地元の高草山の茶園再生に取り組み、その過程で出る茶葉や枝を原料に茶染めを行っています。

自然な色合いと伝統的な風合いが特徴です。この活動を通じて、里山の保全と新たな価値創造を目指しています。

素材：100% organic cotton
サイズ：約70cm

●洗濯の際は色落ちする可能性が ございます。
●漂白剤の使用はお避け下さい。
●水洗い、陰干しをおすすめします。

Makuakeで応援購入後、直接送り先へ配送することも可能です。
※応援購入時に、配送先の住所と宛名を設定してください。

「bodhi 9（nava）｜ボーディー ナヴァ」の原料は、静岡県袋井市の茶生産者である池田園が生産し、安間製茶の協力の元で製茶した茶葉を使用しています。

菩提酸茶とは、静岡県袋井市菩提地区の茶畑にて、収穫した茶葉を独自の特許製法を用い、長峰製茶でじっくり時間をかけ乳酸発酵させたものです。

この菩提酸茶の特徴は、他に類を見ない柑橘系の香りと搾りたての果汁を思わせるさわやかな酸味です。

お茶を飲んでいるとは思えないほど独特の風味でありながら、とても飲みやすい味わいに仕上がっており、これまでに国内外を合わせてさまざまな賞を受賞しました。

スパークリングティーbodhi
・にっぽんの宝物 WORLDグランプリ 2022-2023 Japan Plus Divisionグランプリ
・にっぽんの宝物 JAPANグランプリ2022-2023 ドリンク部門グランプリ

乳酸発酵茶 菩提酸茶
・世界緑茶コンテスト2020 特別賞（菩提酸茶-BODAISANCHA-）
・Japanese Tea Selection Paris2020 その他部門 銀賞（菩提酸茶/Bodai Sour Tea）
・日本茶AWARD2023 後発酵茶部門 審査委員奨励賞（菩提酸茶2021秋摘み）
・「ふじのくに山のお茶100選」銘茶コンテスト2023 発酵茶部門認定茶（菩提酸茶）

アペリティフや、スパークリングワインに代わるノンアルコールドリンクとしてお楽しみください。

POINT1

「bodhi 9（nava）｜ボーディー ナヴァ」は、お飲みになる直前まで冷蔵庫で冷やしてください。よりクリアな風味をお楽しみいただけます。
※開封前は常温でも保存できます。

POINT2

ワイングラスは冷やさず常温にしておきましょう。
冷蔵庫から取り出したグラスは、温度変化によりグラスに水滴が生じ、その水滴が「​​bodhi 9 (nava)｜ボーディーナヴァ」を薄めてしまいます。

「bodhi 9（nava）｜ボーディー ナヴァ」は、伝統製法に学んだ特許製法と発酵を促進する微細水粒子AIRを組み合わせてつくった特別なスパークリングティーワイン（ノンアルコール）です。

AIR（アイル）とは、株式会社アイシンが開発した微細水粒子の名称です。

空気中の水分子を、直径約1.4nmというサイズに変換することで、今まで水粒子の大きさが原因で水が行き届かなかったところにまで、行き渡らせることが可能になります。

例えば髪の毛、肌、植物、食品など、さまざまな物質の内部を水で満たすことにより、その物質がもつポテンシャルを最大に引き出します。

①Hydraid（理容機器）

カラーやトリートメントなどの薬剤浸透時間を活用し、髪の内側まで水分を浸透させることで、柔らかさ、ツヤが持続します。

②WINDSCELL（導入美容機器）

「肌に触れることなく、水分と成分で潤す」という全く新しいセル･トリートメント。 保水と導入の"W"効果で、さまざまな肌トラブルに対応し、肌悩みに合ったパーソナルな施術を可能にします。

水の力でヒトの体にいい影響を与えるAIRを、今回はじめて飲料に使用。

乳酸菌を活性化させることで発酵の促進に成功し、菩提酸茶がさらにクリアで美しく進化しました。

私たちはこの茶葉から生まれたティーワインを「​​bodhi 9 (nava)｜ボーディーナヴァ」と命名しました。

サンスクリット語で産地である菩提を意味するbodhiに、物事がめぐり新しくなることや、最高級を表す「9（nava)」を合わせ、AIRがもたらすみずみずしさや希少性、新感覚の体験を表現しています。

・bodhi 9(nava)｜ボーディーナヴァ　720ml×1本

「​​bodhi 9 (nava)｜ボーディーナヴァ」は、後発酵茶「菩提酸茶」を熱湯抽出した液に、炭酸ガスを加えたスパークリングティーです。 ​

仕様

商品名：​​bodhi 9 (nava)｜ボーディーナヴァ
アルコール分：0％
名称：清涼飲料水（炭酸飲料）
内容量：720ml​
原材料名：後発酵茶（静岡県産）、炭酸
賞味期限：製造日より180日（2024年9月製造予定）
販売数量：100本限定

後発酵茶​（こうはっこうちゃ）​

茶葉を加熱して​酸化酵素を失活させた後、微生物発酵により作られるお茶です。
代表的なお茶に碁石茶や阿波晩茶などがあります。

菩提酸茶​（ぼだいさんちゃ）

​茶種：後発酵茶
製法：蒸製
発酵：乳酸発酵
産地：静岡県袋井市
品種：やぶきた
栽培方法：慣行栽培
​摘採時期：2023年10月​

長峰製茶株式会社
明治9年に静岡県焼津市で創業した、140年以上の歴史を持つ老舗製茶問屋です。伝統と最新技術を融合し、煎茶から後発酵茶まで多様な茶を製造しています。これまで静岡茶品評会で農林水産大臣賞を2度受賞し、日本茶AWARDで3年連続プラチナ賞を獲得しました。

池田園
静岡県袋井市豊沢地区で4代にわたり、深蒸し茶を製造している茶農家です。現在は深蒸し茶だけでなく、和紅茶や後発酵茶、晩茶の製造もしています。池田園のお茶を飲んで、みんなが笑顔になるようにとの思いで、取り組んでいます。

安間製茶
「驚き」をテーマにしたお茶を作るお茶農家です。高品質のお茶を製造することにこだわりながらも、葉の白い「白葉茶」や瓦素材の茶器、ハンディータイプの茶園分析機など、独特の商品を開発し続けています。

株式会社アイシン
パワートレイン、走行安全、車体、ソフトなど幅広い商品ラインナップをもつ総合自動車部品メーカーです。“移動”に感動を、未来に笑顔を。という経営理念のもとモビリティーの枠を越えて新規事業に挑戦しています。

Makuake Incubation Studio（株式会社マクアケ）
事業者の保有する独自の技術や素材を活用した新商品の企画開発・体験価値設計・プロジェクト実施時のコンサルティングやその後の一般販売の支援などを行うマクアケの新規事業プロデュース部門です。