みなさん、はじめまして

石垣島のちいさなレストラン 「ビストロスマイル」です。

島食材を使い、化学調味料不使用の身体に優しいビストロ料理を提供しています。

石垣島の自家農園で養蜂とローゼル栽培をしており、収穫したものを

店舗メニューとしてお楽しみいただき、加工品販売も行っております。

自宅で発酵食品作り、酵素玄米作り、身体によい料理作りにハマっている自称健康オタクの僕が、毎日でも食べたいと思うカレーを研究し続けてきた【おいしい】【身体にやさしい】カレー作り。

これからもずっと自分の思う究極のカレーを目指していきますが

ビストロスマイル史上最高傑作のカレーを
”ハーフサイズ” でお届けします！

★バランスよい食事を心がけている方の食卓のプラス１品として。

★健康と日々の食事を大切にしている方。

★残業帰宅時の夜食として罪悪感なく。

★僕と同じく毎日カレーを美味しくたべたい方へ。

という想いで このサイズにこだわりました。

ダシにこだわる

僕が作るカレーの命ともいえるダシ（フォン）です。

フレンチの技法で＜フォンにはフォンたるコクが必要＞ダシとりには

一番神経を使い、時間も２０時間ほどかけてじっくりと取り組みます。

目指しているカレーの味わいからイメージしてダシの配合を決めていきます。

とても根気のいる作業ですが、僕の一番好きな時間でもあります。

島産、県産、国産食材を大切にする

ピパーツ、長命草、島唐辛子、黒紫米、パイン、石垣牛、県産豚など

地産地消を大切にしています。

スパイスを厳選する

理想のカレー作りに欠かせないもの、＜スパイス＞です。

作り始めた当初はたくさんの種類を入れることが美味しいカレー作りにつながると

信じていましたが、試行錯誤するなかでスパイスの足し算引き算を学びそして実践

しながら現在の配合になりました。

スパイスの世界は本当に奥深く、まだまだ勉強中です。

グルテンフリー

グルテンフリー生活をしている方にもお召し上がりいただけます(黒紫米粉使用）

小麦粉が入っていないので「食後の胃が重くないね」など感想を頂いています。

冷凍パックにこだわる

お店の味をそのままお家で楽しんでいただきたいのでレトルト加工せず

冷凍パック販売にしています。

商品について

箱の中に真空パックの商品が入っています。

お届け後は必ず冷凍庫で保管してください。

※真空パックを開封せずにそのままお湯で６～７分ほど温めてお召し上がりください。

※賞味期限：製造日から冷凍で２か月です。 ※解凍してからは風味を損なうため５日以内にお召し上がりください（解凍後は要冷蔵です）

★島豚カレーハーフサイズ２パック 石垣牛カレーハーフサイズ２パック 合計４パック

【発送内容】 島豚カレーハーフサイズ２パック 石垣牛カレーハーフサイズ２パック 合計４パック（税込・送料込） 「まずはおためしで」という方にお勧めのセットです。

★島豚カレーハーフサイズ３パック 石垣牛カレーハーフサイズ３パック 合計６パック

【発送内容】 島豚カレーハーフサイズ３パック 石垣牛カレーハーフサイズ３パック 合計６パック（税込・送料込） 「まずはおためし、けど２パック使ってフルサイズにしてみよっかな」という方にお勧めのセットです。

★島豚カレーハーフサイズ４パック 石垣牛カレーハーフサイズ４パック 合計８パック

【発送内容】 島豚カレーハーフサイズ４パック 石垣牛カレーハーフサイズ４パック 合計８パック（税込・送料込） 「カレーが好きだからストックもしたいな」という方にお勧めのセットです。

★島豚カレーハーフサイズ５パック 石垣牛カレーハーフサイズ５パック 合計１０パック

【発送内容】 島豚カレーハーフサイズ５パック 石垣牛カレーハーフサイズ５パック 合計１０パック（税込・送料込） 「カレーが好きだから毎週食べたいな♪」という方にお勧めのセットです。

★島豚カレーハーフサイズ６パック 石垣牛カレーハーフサイズ６パック 合計１２パック

【発送内容】 島豚カレーハーフサイズ６パック 石垣牛カレーハーフサイズ６パック 合計１２パック（税込・送料込） 「カレーが好きだから毎日食べたい♪」という方にお勧めのセットです。

シェフ戸塚

愛知県出身 自称健康オタク 一番の好物は、ぬか漬け。 自転車に乗るのが好き、

泳ぐことが好き。

サービス担当 ヤスコ

福島県出身 養蜂とローゼル栽培とワインが大好き。