今までのノンアルコールビールでは再現することが難しかった、ビール本来の美味しさを実現を目指しました。。

これまではアルコールを除去する過程でどうしても熱劣化してしまうことがありました。しかし、約2年という時間をかけ、画期的な脱アルコール技術を使って本来のビールと比べても負けず劣らずのノンアルコールビールが完成しました。

それがこれまでのノンアルビール概念を覆す、美味しさを徹底的に追求した「ビアー・デザミ」です。

我々が目指すべく味を追求し続け、開発に約2年かかったビアー・デザミですが
今回はついにマクアケ限定で5,000本のみを先行して輸入できることになりました。

ビール好きな人も唸るベルギー伝統のブロンドエールビールと同じ製法で
手間隙かけて作られ、ビール本来の味もオレンジピールの香りとクリーミーで繊細な泡立ちもそのままです。その驚きの特徴を紹介していきます。

スポーツやグランピングなど、誰でもどんなところでも一緒に楽しめるノンアルコールビールです。

ベルギー大使館も推奨する120年以上の伝統と格式をもつネオブュル社でつくられた正真正銘のベルギービールです。

クリーミーで繊細な泡立ちが特徴で、スッキリとした味わいの中にもベルギー産のホップなど厳選された素材のほど良い複雑さに、うっすらとオレンジピールの香りがミックスされ飲みごたえあります。

「ホンモノ」の味を知る人も唸るベルギー伝統のブロンドエールビールと同じ製法で手間隙かけてつくられた『ビアー・デザミ』

ノンアルコールでも、オレンジピールの香りとクリーミーで繊細な泡立ちはそのままでビール本来の味を実現。そんな美味しさを可能にするのは、歴史と経験のあるネオブュル社の技術があるからこそなんです。

ネオブュル社の特徴は画期的な真空アルコール除去装置を使うことです。

これまではアルコールを除去する過程でどうしても熱劣化してしまうため、ノンアルコールとなるとビール本来の美味しさを実現することはできませんでした。

しかし３２℃の真空環境下でアルコール飲料からアルコールのみを除去することで、アルコールと比べても、負けず劣らずのノンアルコールビールが完成しました。

大切な友達や仲間、恋人、家族と一緒に飲むことで、もっと楽しく素敵な時間が過ごせるような特別なビールを作りたい、そんな熱い想いがビアー・デザミには込められています。皆さんの大切な人と一緒に特別な贅沢をしてみませんか。

ダークブラウンで統一され、まるでインテリアのようなオシャレなボトルは飲み終わった後、花瓶やオシャレなランプとして再利用することもできます。

今回、マクアケ限定で本場のベルギー料理とノンアルコールの「ビアー・デザミ」のペアリングメニューをご用意致しました。

今回ご協力いただける東京丸の内に位置するベルギーレストラン『アントワープ セントラル』では、ビアー・デザミビールを使ったムール貝のビアー・デザミ煮やフレンチフライ発祥の地であるベルー産ポテトを取り寄せて牛脂で揚げてつくるフレンチフライ（自家製マヨネーズつき）をはじめ、ビアー・デザミ特別メニューとビアー・デザミのペアリング限定でお楽しみいただけます。

※レストランの予約は2021年1月13日~2021年5月末までの有効期限となります。

ベルギー料理とノンアルコールの「ビアー・デザミ」のペアリングメニュー

１． トマトクルヴェット 〜トマトに詰めた小海老のサラダ〜

２． ベルギー名物グラタン 〜シコングラタン〜

３. キャセロール蒸し〜ムール貝のビアー・デザミ煮＆ベルジアンフリッツ〜

４. ブリュッセル風カルボナード 〜牛頬肉のビール煮込み〜

５． リエージュ 風ワッフル

※メニューは仕入れ状況により変更になる場合がございます。

キャセロール蒸し〜ムール貝のビアー・デザミ煮＆ベルジアンフリッツ〜

ムール貝とフライドポテトの組み合わせは、ベルギー本国のどのブラッスリーでも見られる定番料理。

フランスのムール貝が白ワインで調理されるのに対し、ベルギーではビールで調理されます。今回は『ビアー・デザミ』を使って蒸しあげました。現地の人々のように、空の貝殻でもう一方の貝殻から身を引っ張り出して食べるのが通な食べ方。

ブリュッセル風カルボナード 〜牛頬肉のビール煮込み〜

牛肉をビールで煮込み、とろみと甘みをつけたベルギーの伝統的な郷土料理です。

もとはフランドル地方の家庭料理でしたが、1970年台以降のベルギーの郷土料理の見直しの流れの中で注目されるようになりました。

ブリュッセル風にアレンジし、ベルギービールの他、赤ワイン、トマトを使い仕上げております。

リエージュ風ワッフル

リエージュ風ワッフルは、しっかりした食べごたえのあるもっちり生地とバターの風味が楽しめる、伝統的なベルギーワッフルです。

熱を加えても溶け残る粒状の砂糖「パールシュガー」を生地に練りこんで焼くのでそのままでも十分に美味しいですが、ベルギー産チョコレートアイスと合わせ、ベルギーのスイーツ文化を丸ごとお楽しみいただけます。

----------------------------------
住所：東京都 千代田区 丸の内 2-7-3 東京ビルTOKIA B1F

電話番号：050-3085-3100

営業時間：
【月～金】
11:30～15:00 (L.O.14:00)
17:00～23:00(L.O.22:０0)
【土】
11:30～22:00(L.O.21:00)
※9月中は22時まで営業

定休日：日祝

席数：140席(カウンターあり)

ご予約方法：お電話

湘南貿易 橋本社長

私は長年海外との仕事をしてきた中で、美味しいビールはたくさん飲んできました。しかし、ビアー・デザミは味だけでなく、デザインも隅々まで洗練されていることに非常に感銘を受けました。

ネオブュルの本物のワインの味を追求した脱アルコールの研ぎ澄まされた技術によりノンアルコールスパークリングワインのデュク・ドゥ・モンターニュは日本のノンアルコール市場でトップのシェアを持ち続けることができています。

その脱アルコール技術により、ベルギーのビアー・デザミ発表から2年の歳月をかけて、誰もが満足できる新商品としてビアー・デザミのノンアルコールビールを日本で提供できることになりました。

このビアー・デザミを通して、普段の生活でちょっとした贅沢な気分を味わってくみてください。

そして、大切な人と一緒にその贅沢な時間を思いっきり楽しんでください。

ネオブュル代表 フィリップ スタッセン氏

ホンモノの味を好む方に向けた、苦みを抑えオレンジピールの香りを加えスッキリとしつつも、上品で繊細な味わい目指し、このビールが生まれました。

私はいつでも友達や家族と一緒にいるのが大好きです。食事も一緒の時を共有する瞬間が幸せなのです。幸せは大切な人たちと共有されたときにのみ現実になります。この幸せな瞬間をさらに特別なものにする、友達とシェアするために作られたのが「ビアー・デザミ」なのです。

ぜひこの贅沢体験を「ビアー・デザミ」と共に仲間、恋人、家族とお楽しみください。