リターン品の配送が完了するまで、アワジャパン株式会社はCantina Robertielloの日本における独占販売権を有する正規代理店です。詳細に関しては、ページ下部のリスク＆チャレンジをご確認ください。（※正規ルートでの日本販売は初です。）

プロジェクト概要

イタリアのワイン生産者、Cantina Robertielloを応援するプロジェクトです。 伝統的製法で、地球とカラダに優しい高品質なオーガニックワインを家族経営で作っています。ブドウの力強さを感じる美味しいワインを広めたいとの思いからこのプロジェクトを立ち上げました。

イタリアの生産地周辺でのみ販売されている、少量生産のオーガニックワイン。

電力や栽培期間中に化学肥料・農薬を使わない自然にやさしいブドウから、手間ひまをかけ、我が子のように丁寧につくった希少なワインです。水道水は大切な資源であるという考えから、水道水は用いず、雨水のみを使って栽培します。

１０年前、荒れ果てた葡萄畑を妻と共に開墾し、立派な畑とセラーを復活させた、ひとりのイタリア男性のワインへの情熱がこもった作品をご紹介します。

（※イタリア語になりますので、日本語翻訳にてご覧ください。）

【生産者のこだわり】

1. 自ら栽培した有機ブドウのみを使用し、酸化防止剤には必要最低限（食品衛生法基準の1/3以下）のピロ亜硫酸ナトリウムのみを使用しています。それ以外の安定剤、保存剤、酸味料等の添加物は一切不使用です。

2. ワインのブドウ栽培にはたくさんの水が必要ですが、水道水は使用せず、雨水のみを使用しています。

3. 樹齢30年～45年の古木ワインです。長い年月をかけて地面深くに根を張り、土壌からミネラルや栄養分を豊富に吸収するため、ワインの味わいと深みが増します。またブドウの収穫量が減る為、成分が深まり栄養分や味わいが果実に凝縮されます。

4.生態系のバランスを崩さないよう土は耕さず、草をカットするだけにします。

5. セラーは地下の自然の冷気で冷やされる為、大幅に電力を削減することができます。

Cantina Robertielloワイナリーは、EUのユーロリーフ、イタリアのICEAの厳しい認証をクリアした、オーガニックワイナリーです。

生産者について

2011年 脱サラしてワイン生産を開始したシモーネ・ロベルティエッロ氏。放棄されヘーゼルナッツの木が植えられてしまったブドウ畑を妻のモニカと二人で修復し、生き返らせました。

「土地の環境に適した製法」で「良質で健康的なワインを作りたい」という強い思いから、昔ながらの作り方、電力を使わずほぼ人力でワイン造りを行っています。

「ワイン造りのきっかけ」

農学部の修士号を取得し、化学の仕事に9年従事したシモーネ氏。その後、夫婦で会社を立ち上げて一緒に働くことを決意。自身の経歴やイタリアで優良なセラーと仕事をした経験があった為、ワイン造りを選びました。「私たちは幸運にも、大変な努力の末、数年後に仕事を辞め、ワイン造りに専念できることになりました。私たちは品質に重点を置いているので、自然派ワインを造ることに決めました」

自力で修復した古いワインセラー

Simone氏は40年間放置された古いワインセラーを2年の歳月をかけて改装し、現代の安全性と品質基準に適合させました。

見てください！このたわわに実ったブドウを！良質なブドウから高品質のワインが出来上がります。

https://www.facebook.com/watch?v=1140444890199193 ←収穫の様子をご覧いただけます。

細い古木に大粒の葡萄がモリモリ！栄養やミネラルが行き渡っている証しです。

丁寧に手摘みされたぶどうは、製造ラボで破砕、発酵等の工程を経てステンレスやオーク樽で貯蔵されます。

瓶詰め後、地下の冷たい貯蔵庫でワインを貯蔵します。もちろん電力は使用しません。

「生産地について」

イタリア首都、ローマから北方面へ車で１時間半ほどにある、ヴィテルボ県、ヴィニャネッロでワインは作られます。ヴィテルボ県はかつて中世時代に教皇が居住し大変栄えた町でした。そのため中世の面影を残し、現在も歴史的建築物や作品が多く残っています。

ヴィニャネッロという古代ローマ時代の村は、採石場から掘り出した凝灰岩を利用してセラーを作ったところから始まります。村の名前はワイン生産に由来し、前世紀半ばには早くもその名を知られるように。

このワイナリーは、かつてマドンナ・デル・ピアント教会の目の前にあった18世紀の貴族のセラーで、村でも最大級のものでした。道が狭く、何でもロバの背中に乗せて運んだり、噴水から手で水を汲み取っていた時代でした。

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【今回厳選してお届けするワインについて】

「アンモナイト」と「カタツムリ」がモチーフの甘口赤ワイン

SAINT'ANDREA / Vino Rosso Biologico

サンタンドレア オーガニック赤ワイン

「甘い！」「美味しい！」 まるで上等なぶどうジュースのような甘みが印象的なワインです。口に入れると真っ赤なぶどうを口いっぱいほおばったような美味しさと、重厚で濃厚なワインの味が広がります。個性的ながらバランスのよさが印象的なワインです。

１５℃という高めのアルコール度数は質の良いブドウを使用している証しです。

化石を選んだのは、このワインが古代の製法で作られたワインだからです。カタツムリのようにゆっくりと味わい、このワインを味わってほしいという思いで名付けられました。

ちょっと特別な日におすすめな、濃厚で甘口なワインです。

≪おすすめのペアリング≫

鶏肉料理とのペアリングがおすすめです。フルーツとの相性も良く、カットした果物と一緒に飲むとワインが止まりません。存在感が強くガツンと濃厚な味は、ワイン単体でもお楽しみいただけるので、思いっきり赤ワインを堪能したい日におすすめです。

推奨温度：14℃

アペリティフとして

チキンのトマト煮込み、カチャトーラ

甘口の赤ワインをあえてスイーツと合わせて。甘×甘を楽しむのも◎

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DOC格付けの白ワイン

ヴィニャネッロビアンコ（DOC）

Vignanello Bianco / Denominazione di Origine Controrale Superiore 2021

DOC（統制原産地呼称ワイン）格付け白ワインです。

ブドウの生産量が少なく、少量生産となります。白ワインにしては13％と高めのアルコール度数はブドウが良質である証し。

アルコール度数が高い割にスッキリ、ブドウ感を口いっぱいに感じながらスイスイ飲のめてバランスのよい白ワインです。完成度が高く、上品で、どんなシーンにもおすすめです。

ちなみに、ラベルのVigìnは妻の祖父のニックネームでした。非常に背が高く、彼もピエモンテでワイン生産に従事していました。彼へのリスペクトを込め、このイラストを採用しました。

≪おすすめのペアリング≫

魚介類やチーズとのペアリングが特におすすめです。バランスのよいワインなので、どんな食事も引き立ててくれます。白ブドウの香り高いワインは、ナッツやドライフルーツともぴったり。ワイン片手に楽しい時間をお過ごしください。

推奨温度：10℃

魚介のうまみを白ワインがぐっと引き立てます。

白ワイン+ラクレットは素晴らしい組み合わせ！

バランスのよい白ワインは、香り高く、どんなお料理にもマッチします。

≪ワインの沈殿物について≫

ワインの底部分に沈殿物（おり、酒石）が見つかることがあります。大量生産のセラーとは異なり、過剰な濾過を行わないため、生きて残った酵母が沈殿物を生成します。そのためブドウ本来の風味や美味しさが失われません。白ワインは沈殿物が見えるようにあえて透明のボトルを採用しています。おりや酒石はワインから発生したものですので、飲んでも健康上の問題は全くありません。

リターンについて

今回厳選した2種類のワインを、10種類のリターンからお選び頂けます。

●赤ワイン【Saint’Andrea】甘口濃厚なワイン

●白ワイン【Vignanello Bianco】少量生産のDOC格付ワイン

1.赤ワイン1本 5,200円

2.白ワイン1本 5,000円

3.赤白飲み比べセット各1本 9,800円

4.赤ワイン1本【早割10％】 4,680円

5.白ワイン1本【早割10％】 4,500円

6.赤白飲み比べセット各1本【早割】8,820円

7.赤白飲み比べセット各2本 18,300円

8.赤白飲み比べセット各3本 27,500円

9. 赤ワイン4本セット 18,700円

10.白ワイン4本セット 18,000円

※20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています。

スケジュール

2023年1月30日：Makuakeでのプロジェクト終了

2023年5月以降（土日祝日は除く）：サポーターの皆様へ順次発送

※本文中に記載させていただいたスケジュールは、あくまでプロジェクト公開時点の予定です。応援購入の性質上、配送遅延のおそれがございます。

※原則として、配送遅延に伴う応援購入のキャンセルはできませんが、リターン配送予定月から2ヵ月を超えた場合には、希望者に限りキャンセルにて対応させていただきます。

プロジェクトを通して実現したいこと

このエシカルで素晴らしいワインを広めるべく、できるだけ多くの方にご紹介し、ファンを増やしていきたいと思っております。

日本でも手軽にこのワインを味わって頂けるよう販売経路を構築します。継続的に販売することにより、生産者が安心してワイン造りに専念できるような持続可能な経営の実現を応援します。このプロジェクトを成功させ、来秋こそはイタリアまで葡萄収穫のお手伝いに行きたいです！

【実行者について】

【プロジェクトに関する情報】

・プロジェクトの属性：輸入商品

・代理店によるサポート：代理店による販売、日本語カスタマー対応等

・プロジェクト実行者（国） ：日本

・製品者（国） ：イタリア

・製造者（国） ：イタリア