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この度は応援購入をいただき、誠に有難う御座います。
配送についてですが、先日ご案内差し上げました通り
12日（水）13日（木）の2日間に分けて発送をさせて頂きます。
しかしながら、この度の広い範囲での大雪の影響により
一部地域にてお荷物受付の停止ならびにお届けに大幅な遅れが発生しております。
リターンを頂きました皆さまのご住所をこちらで確認させて頂きましたところ
現在のところ「荷受け停止」の該当地域に含まれておりませんでした。
しかしながら今後の天候により情報が変わる可能性もありますので
以下のヤマト運輸の公式情報をご覧頂ければと思います。
詳しい遅延・配...
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この度は応援を頂き、誠に有難う御座います。
厚木ハムの嶋﨑です。
ベーコンやパッケージの製造も進み
以下の日程での発送を予定しております。
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【2月12日（火）発送】
贅豚ベーコン 超早割
・贅豚 ベーコン 120g入 × 2パック
【2月13日（水）発送】
贅豚セット 超早割
・贅豚 ベーコン 120g入 × 2パック
・贅豚 生ソーセージ 500g入 × 2パック
贅豚ベーコン＆贅豚生ソーセージ セット割
・贅豚 ベーコン 120...
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新年あけましておめでとうございます。
本年も何卒よろしくお願い申し上げます。
昨年からはじまった贅豚ベーコンプロジェクトですが
残すところ3日となりました！
プロジェクト発案から、商品として日の目を見る日までの
まさにカウントダウンとなり感極まるところです。
お届けにはまだ少しお時間頂戴をしますが、どうぞ楽しみにお待ち下さい！
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■厚木ハム「マンガリッツァプロジェクト」について
2016年にスタートした厚木ハムでのマンガリッツァプロジェクト。
そのテーマは「マンガリッツァの魅力を最大限に活かす方法とは何か？」という挑戦でした。
マンガリッツァ豚の最大の特徴は「脂」です。
ハンガリー現地で見聞きし、実際に味わった際には、今までに経験したことのない感覚を覚えました。
これまで、黒豚、イベリコ豚、中ヨークシャー、デュロックなど、職人としての25年の経験で多種多様な豚肉に触れてきましたが、マンガリッツァはそのどれとも異なり、独特の味わい、香り、そして喉越しを持っていました。
融点が低く、サラリとした脂の質感...
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第１話で「贅豚でベーコンを作ろう！」と息巻いた話をしましたが
まずは源流であるマンガリッツア豚の話を掘り下げたいと思います。
ハンガリーでは食べる国宝と呼ばれています。
（国宝を食べちゃダメでしょ、という話を置いておいて…）
2020年2月、百聞は一見に如かず！という事で
私はハンガリーに降り立ちました。
ブタペストで開催される「マンガリッツァ祭り」という
何ともストレートな名前の祭りに参加してきたのです。
マンガリッツァ豚で作られたハムやソーセージなど
さまざまな製品が所狭しとならび、大規模なイートインスペースや
演奏会まで催され、ハンガリーをあげてのお祭...
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たくさんの皆さまに応援を頂いている
「贅豚ベーコンプロジェクト」ですが
メディアに掲載をされましたのでご報告させて頂きます。
＜gooニュース＞
日本人初の世界3位に入賞した職人がつくるブランド豚を使用した「熟成ベーコン」
https://news.goo.ne.jp/article/bcnretail/trend/bcnretail-462105.html
お時間がございましたら是非ご覧ください！
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たくさんの応援を頂きまして誠に有難う御座います！
応援を頂いた皆様に向けて、少しでもお届けする贅豚ベーコンを
美味しく召し上がって頂けるよう、今後不定期にはなりますが裏話をお届けして参ります。
少しでも食肉加工品への知識を深めて頂ければ幸いです。
さて、まず「ベーコン」とは何なのか？
材料は豚のバラ肉を使います。
バラ肉とは人間で言うところの、上半身の体側から胸やお腹の部分
分かりやすく言うと「あばら骨」がついている部分を指します。
三枚肉とも言われ、赤身肉と脂身の層が三層になっているのも特徴です。
焼肉屋さんでは「カルビ」なんて呼ばれ方もします。...
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この度は「贅豚ベーコン」への応援購入誠に有難う御座います。
おかげさまで開始数時間で目標であった金額に到達し
目標達成となりました！
引き続き、多くの皆さまへこの美味しさをお届けできますよう
情報をお届けしてまいります。
また、今後はコチラのレポートを利用して
商品についての情報もお届けしてまいりますので
お楽しみにして頂ければと存じます。
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