クリエイティブで最先端な醸造施設も、ワインに凝縮されたこだわりも、そのすべてが芸術品<アート>。数あるワインの中から、芸術の秋にぴったりの自慢のワインをご紹介します！

それは、ポルトガルワインの虜になった男2人が織りなす愛と情熱の夢物語

知っていますか？ポルトガルは、ワイン造りに欠かせない「土壌=Sand」「日照時間=Sun」「海からの風=Sea」の重要な三要素を備えた気候風土を持つ、知る人ぞ知るワイン王国です。高品質なワインがリーズナブルに堪能できるとして、近年世界中のワインラバーやバイヤー達から多くの関心を集めています。

そんなポルトガルの地で、ポルトガルワインの虜になり、ポルトガルワインを愛してやまない2人の男たちが超強力なタッグを組み、一緒にワインを造ることになりました。その2人とは、醸造家のデヴィッド・ベイバーストック（David Baverstock）と、起業家のハワード・ビルトン（Howard Bilton）。

オーストラリア出身のデヴィッドは、ポルトガルで卓越した醸造家に贈られるワインアワードを３度も受賞しているトップ中のトップの技術を誇る醸造家。実は外国人でこの賞を受賞したのは彼だけです。

一方ハワードは、イングランド出身で、ポルトガルワインの魅力を最大限に引き出すためなら出資を惜しまない実業家。ポルトガルで抜きん出た技術を誇るデヴィッドが最高のワインを造るための、最善の設備や畑・最新のテクノロジーを提案し、その提案すべてをハワードが準備しました。

今回ご紹介するワインは、ハワード（Howard）の名前が由来となった「ハワーズ・フォリー（Howard’s Folly）」。ポルトガルワインに惚れ込んだ男たちが理想を追い求め、夢のワイナリーで造られた、まさに芸術品<アート>です。

夢の詰まった、創造力に満ち溢れたワイナリー施設

2018年、起業家のハワードは、醸造家のデヴィッドと共にエシュトレモシュに最先端でクリエイティブなワイナリーを立ち上げました。2002年からパートナーシップを組んで共に歩み続けてきた二人の、夢のワイナリー完成です。

ハワードはただの実業家ではありません。彼はポルトガルのワインとアレンテージョ地方にすっかりと恋に落ちてしまった"億万長者"なのです。

彼は自分の手で、最高のワイナリーを、そして最高のワインを作りたいという自身の夢とロマンを携え、高い技術を誇る醸造家として名高いデヴィッドと共に、ワイナリーを立ち上げることを決意しました。優秀で輝かしいキャリアを持つデヴィッドとワインを造るということは、つまりはもちろん、最先端のベストな環境を用意する必要がありました。ハワードはこうして、デヴィッドが彼のワイン史上の中での傑作ワインを作るために必要なものすべてを、惜しみなく用意したのです。

男たちの夢とこだわりを託されたその施設は、ポルトガルアレンテージョ地方の美食の都であるエシュトレモシュという町の中心にある歴史的建造物を、その地域に伝わる伝統的な手法と精巧な芸術とで改装することで実現しました。

外装だけでなく、施設の内装は、世界を見渡してもふたつと同じものはないユニークなグラフィックアートで飾り、まるで近代芸術美術館かのような存在感でワイン造りを見守っています。

こだわりの畑とブドウで創造するワインという名の芸術品

ハワード・フォリーは、ポルトガルのアレンテージョ地方とヴィーニョ・ヴェルデ地方の2か所に、それぞれ特徴の際立つブドウ畑を所有しています。

アレンテージョ地方の郊外にあるポルタレグレの7ヘクタールのブドウ畑では、エレガントな良質な黒ブドウを作ることができます。ここで赤ワイン用のブドウを栽培しています。

アレンテージョ地方の中でも標高のある畑でブドウが栽培されているため、フレッシュで適度な酸を生み出し、アレンテージョの特徴的なフルボディと見事なハーモニーを奏で、優雅で高貴、シルキーなワインを造り出します。

一方白ワインは、ポルトガルの白ブドウで最も知名度が高く、高級なブドウ品種として知られているアルヴァリーニョ品種で造られています。畑はアルヴァリーニョ品種の栽培で最も有名なモンサン地区・メルガソ地区の北西にあり、上質なワイン造りに絶好の立地です。

さらに、彼らは自社の畑のみに留まらず、オールドヴィンヤードや珍しい品種のブドウが栽培されている地元の農家があれば、そこからブドウの買い付けも行い、ポテンシャルの高い良質のブドウがあれば、最良のワインを造るために見逃すことはありません。可能性を無限大に広げていきます。

ブドウは畑に関わらず、すべて丁寧に手摘みされ、熟成にはワインオーク樽の超有名ブランド、フランス産のタランソーの高級オーク樽を使用します。

Howard’s Folly プロフィール

ハワーズ・フォリー（Howard’s Folly）

2018年設立、ポルトガル初のアーバンワイナリー。

歴史ある美しい街、アレンテージョのエストレモスに位置し、歴史的建造物をグラフィックアートと最新の設備を備えたブティックワイナリーに改装しました。（ブティックワイナリーとは少量で高品質のディテールにこだわったワインを造り出すワイナリー）

より高品質の果実の特性を生かすために小さなタンクを使用し、ワインのバッチを分けて管理することで、より多くのリザーヴワイン、スーパープレミアムワインを造ることを可能にします。

ハワード・ビルトン（Howard Bilton）

共同設立者・起業家

ハワードは、ヨークシャー出身で現在は香港在住の実業家。熱心なワイン愛好家であり、ポルトガルのワイン、特にアレンテージョ地方のワインをこよなく愛しています。ハワーズ・フォリー【Howard’s Folly】の【Howard】として、単なるワインということではなく、ポルトガルの、そしてアレンテージョの良質なワインを、より多くの世界の人々に広めていくというビジョンを持ち、企業の原動力となっています。

デヴィッド・ベイバーストック（David Baverstock）

共同設立者・チーフワインメーカー

オーストラリア出身。ワイン造りにおいて数十年の経験・技能と類い稀な創造性を持ち、ポルトガルで最も影響力のあるワイン誌の１つ、Revista de Vinhos（1999年）とRevista Wine（2013年、2015年）で、3度にわたりワインメーカー・オブ・ザ・イヤーに選ばれている、トップ中のトップの技術を誇る醸造家です。外国人でこの賞を受賞したのは彼だけです。年齢と共に熟練された技と、常に進化する科学に基づいた知識で、ワイン業界をリードする存在です。

さらにはポルトガルワイン産業への貢献を称えられ、ポルトガル大統領よりthe Comendadorda Ordemdo Mérito Empresarial（ビジネス功労賞）を受賞。ポルトガル、アレンテージョで知らない人はいない、影響力のあるワイン醸造家です。革新、品質、そして各ヴィンテージが提供するユニークな特性を引き出すことに情熱を注いでいます。

レストラン施設紹介

ワイナリーの施設内には、自社のレストランが併設されています。レストランでは、ミシュランの星を獲得したシェフ、ヒューゴ・ベルナルドを迎え入れ、ワインと郷土料理の究極のマリアージュを、こだわりの空間で提供しています。

ワインクラブについて

ラグジュアリーでアーティスティックな空間、そして極上のワインをより一層楽しむための会員制ワインクラブを設けています。ビジター用のラウンジにはもちろんアートが施され、ボルドーの高級シャトーにも引けを取らない高貴な雰囲気も兼ね備えた最新のワイナリーです。

ラベルアートについて

<アート>は、ボトルの内に込められたワインはもちろんのこと、ボトル容器自体でも表現されています。ボトルラベルはすべて、慈善団体であるSovereign Art 財団の受賞者アーティストがデザインしたアートワークです。

ホワーズ・フォリーは、子供たちのための芸術関連慈善団体であるSovereign Art財団を支援しています。ホワーズ・フォリーのラベルの大半はSovereign Art 財団主催コンテストで賞を受賞したアーティストによるデザインです。貴重なアーティストたちによるクリエイティブワークには目を見張る美しさがあり、ワインの存在感を引き立てています。

例えば、20年以上夫婦で共同制作をおこなうRobとNick Carter。今回ご紹介するアルヴァリーニョのラベルモチーフになっています。彼らの作品は、マウリッツハイス美術館、フランス・ハルス美術館、ニューヨークのザ・フリック・ピッツバーグ、ロンドンのヴィクトリア&アルバート博物館、ザ・デイビッドロバーツ財団、フランクフルトのシュテーデル美術館で見ることができます。

独創的クリエイターの作品をラベルとして起用することは、ハワーズ・フォリーのワインの持つ芸術性を惜しみなく高め、また、アートを通した社会貢献活動にもなっています。

Howard’s Follyの楽しみ方（ペアリング紹介）

ミネラルが豊富でさわやかな味わいの白ワイン「ハワーズ・フォリー アルヴァリーニョ 」は、シーフード、焼き魚、塩茹でのエビ、そして生牡蠣に最適です。特に生牡蠣についてはワインの鮮やかな酸味が牡蠣のクリーミーさと見事に調和し、極上のマリアージュを演出します。

「ハワーズ・フォリー ソニャドール」 と「ハワーズ・フォリー ソニャドール レゼルヴァ」 はどちらもパワフルでありながらも非常にエレガントな赤ワインで、滑らかなタンニンが感じられます。伝統的にこのようなワインは肉料理とペアリングします。地元食材ではチョリソー、サラミ、ソーセージなどと共に楽しみまれています。

日本食材だと和牛とのマリアージュは絶妙です。特にマリアージュを極めたい場合は、さしの入った脂ののった和牛とは「ハワーズ・フォリー ソニャドール」、赤身の多い和牛にはよりしっかりタンニンが感じられる「ハワーズ・フォリー ソニャドール レゼルヴァ」 がお勧めです。力強いタンニンは赤身の肉の質感と相互作用し、一方で、柔らかなタンニンやシャープな酸は油分との相性が抜群で、油分をスッキリとカットしてくれます。

さらに、より上級の美食体験を求めている方には、「ハワーズ・フォリー ソニャドール」と山羊のチーズとのペアリングがおススメです。驚きの体験となることでしょう。

Howard’s Follyのラインナップ

ハワーズ・フォリー アルヴァリーニョ 白

ハワーズ・フォリー ソニャドール 赤

ハワーズ・フォリー ソニャドール レゼルヴァ 赤

リターンについて

①赤白セット - ハワーズ・フォリー ソニャドール ＆ ハワーズ・フォリー アルヴァリーニョ

高級ワイナリーが造り出す、基本の赤・白セット。基本のセットでも十分にご満足いただける充実の内容です。

ポルトガル伝統のタイル「アズレージョ」で作ったマグネット２個をプレゼント。

②赤2本セット - ハワーズ・フォリー ソニャドール ＆ ハワーズ・フォリー ソニャドール レゼルヴァ

これから赤が美味しい季節。贅沢に赤飲み比べも。 ハワーズ・フォリー ソニャドール レゼルヴァは入荷数が限定的で今回のMakuakeで完売の場合は一般販売はありません。

ポルトガル伝統のタイル「アズレージョ」で作ったマグネット２個をプレゼント。

③全3種類セット

今回ご紹介した3本すべてをお届けします。即完売の予感がするセットです。ハワーズ・フォリー ソニャドール レゼルヴァは入荷数が限定的で今回のMakuakeで完売の場合は一般販売はありません。

ポルトガル伝統のタイル「アズレージョ」で作ったマグネット3個をプレゼント。

④全3種類 各2本ずつ 6本セット

今回ご紹介した3本すべてを2本ずつお届けします。よりお得なセットです。即飲み用と、熟成用にも。ハワーズ・フォリー ソニャドール レゼルヴァは入荷数が限定的で今回のMakuakeで完売の場合は一般販売はありません。

ポルトガル伝統のタイル「アズレージョ」で作ったマグネット全6種類、6個をプレゼント。

私たち「ポルトガル・トレード」について

皆さま、こんにちは。

私たち、「ポルトガル・トレード」は、ポルトガルワインを専門に取り扱い、ポルトガルでのワイン生産から輸入・販売に至るまでをWSETディプロマ資格を保有しているポルトガル人代表とワインに情熱を注ぐスタッフ達で手掛けています。ポルトガルワインの現地生産者たちのもとへ足を運び、自分たちが心から美味しいと思い、本当に価値のある上質なワインだけを厳選して輸入しています。

前々回のKOPPUロゼ・プロジェクト、前回のターリャワイン・プロジェクトでは、たくさんの温かいご支援ありがとうございました。大きな反響があり、ポルトガルワインのすばらしさを皆様に少しでもご紹介できたことを大変嬉しく思っています。まだ知られていない、ポルトガルの優良生産者、優良ワイン、希少なワインを、より多くの日本の皆様にお伝えし、楽しみ喜んでいただければと思い、再度プロジェクトを立ち上げることとしました。今回もご支援の程、よろしくお願いいたします。