金属製品の一大生産地、新潟県は燕三条からフルステンレスのキッチンバサミが誕生。スパンと気持ち良い独特な切れ味、シンプルな構造と使いやすさ。燕三条のメーカー３社が「至極のキッチンばさみ」を目指し、鍛冶職人の技、そしてキッチン用品メーカーのノウハウによって実現しました。

パツンと断ち切る気持ちよさ。

使ってみて驚くのは、なんといってもこの切り心地の良さ。

これは、布を裁つ「羅紗切りばさみ(裁ちばさみ)」の技術を元に作られたから。

燕三条が誇る鍛冶職人の技と、キッチン用品メーカーのコラボレーションによる賜物なのです。

刃渡りが長いため、お肉のような大きいものでも少ない手数で切ることができ、力の込めづらい刃先部分でも、小さな物をしっかり切ることができます。

刃部分にはしっかりとギザギザ(セレーション)が彫り込まれています。これにより食材をしっかりつかみ、滑って逃げてしまうことを防いでいるのです。

末永く使えるフルステンレス製

切り心地がよかったとしても、長く使える耐久性がなければ意味がありません。

巷で見かけるキッチンばさみは、グリップがプラスチックで出来ているものも数多くあります。プラスチックだと、火や熱い鍋などにふとした瞬間触れると溶けて変形してしまう可能性が。

その点、このキッチンバサミはグリップまで一体のフルステンレス製。熱に強く頑丈で、よっぽどの力を込めたりしない限りは変形したりすることはありません。

素材は硬度があり腐食に強い、刃物に適したSUS420J2というステンレスを使用。

エッジが丸くサラリと磨かれたステンレスだから、持ち心地も気持ち良く仕上げてあるのも嬉しいところです。

お手入れもラクラク

キッチンばさみの心配な点といえば、衛生。

どうしてもブレード同士の接合部は洗いづらく、使い続けるうちに汚れが溜まってしまいますよね。その状態で食品を切るのはちょっと気になってしまうもの。

その点もご心配いりません。このキッチンバサミはパッと分解できて、サッと装着可能。

さらにグリップもシンプルな一体構造だから凹凸が少なく、汚れが溜まりにくいため衛生的に使い続けることが出来ます。

アウトドアでも大活躍。

このキッチンバサミはタフな作りだから、お家よりもハードに使う機会の多いアウトドアにももってこい。

持ち物をなるべく少なく済ませたいアウトドアでは、キッチンバサミは大活躍なんです。

まな板と包丁を使わなくてもいいから、洗い物が少なく済むのも嬉しいところです。

BBQでお肉を切るのも出番。塊でお肉を焼いて、食べるときに切ればジューシーな仕上がりに。

魚を捌くのにも。ヒレを切り落としたり、お腹を開くときもスイスイ切れます。

分解した刃の峰部分を使って、簡単な皮むきも出来たりするのです。

ちょっとしたものを切る時に「わざわざ包丁とまな板を出さなくていい」というだけで、料理は思った以上にラクになるもの。

普段の料理で、パツンとサクサク切れるというちょっとした気持ちよさを是非お試しください。

燕三条の「至極」を目指して。

このキッチンバサミが誕生したきっかけは、地元燕三条から「至極のキッチンバサミを作りたい」という熱い想いでした。

左：株式会社ヤクセル/新潟営業所/丸山氏 右：株式会社カンダ/西方氏

業務用調理道具を手掛ける株式会社カンダ、西方氏のその想いを、刃物のプロである株式会社ヤクセルの丸山氏に相談。

そこで検討した構造を、お付き合いのあった鍛冶屋である古澤製作所の鍛冶職人、古澤氏へと依頼するに至り、ものづくりの３社がつながったのです。

株式会社古沢製作所/古沢社長

製造を手掛ける古澤製作所では、金型から本体の製造まで、一貫して古澤社長自ら手掛けています。こだわったのは、なんといっても切れ味。「切れ味職人」としてのプライドをかけて開発に取り組んで頂きました。

ハサミは、刃渡りが長くなるほど合わせ(反り)の調整が難しく、刃とハンドル部分を継ぎ目なくキレイに溶接するのも容易なことではありません。

およそ１年の歳月を経て試作を繰り返し、最終的にはおよそ４０もの工程を経ることで今の形を実現できたのです。

熱い思いに共感したものづくり３社がつながったことで実現したこのキッチンバサミ。その気持ちの良い切れ味、使い心地を、皆様のキッチンに自信を持ってお届け致します。

左：株式会社ヤクセル/新潟営業所/丸山氏 中央：株式会社古沢製作所/古沢社長

右：株式会社カンダ/西方氏

製品企画者について

アーネスト株式会社は新潟、燕三条の企業。カトラリーや料理道具など金属製品の一大生産地として知られ、プロからご家庭まで広く使われる製品の産地です。

アイデアをこらした私たちの商品は多くの方にご愛用いただいており、企画からデザイン、物流まで自社内で行っている会社です。

安心してお使いいただけるものをお届けする。それが私たちアーネストがみなさまから信頼を頂いてきた理由です。私たちが自信を持ってお届けします。

【アーネストについて】

『こんなものがあったら便利だな』を造形にするため、企画・設計・試作に取り組んでいます。

また、ヒット商品を自らの手で提案し、商品を作り出すことを目的とした社員全員参加による商品提案会議を毎月１回行い、それぞれの考えたアイデアを発表します。アーネストでは、 社員全員が商品企画者です。

プロジェクト実行者について

ニューワールド株式会社は、日本ブランドを世界No.1にすることを目指す福岡発スタートアップ企業です。 日本生まれの生活雑貨を集めたECサイト「CRAFT STORE」の運営をはじめ、全国の企業への取材、写真、動画撮影などのコンテンツ制作も手掛けています。

これからも日本のものづくりを世界に広げるため、ものづくり企業の皆様と一緒にさらなる飛躍をしていきます。

商品スペック

材質：SUS420J2

サイズ：長さ約230mm 幅約78mm 厚み約10mm
重量：約164g