素材の味を引き出す超低糖度粒練りあん

茨城県の老舗のあんこ屋が、マクアケに初挑戦。
素材にこだわり、手間暇をおしまず試行錯誤の末に完成した超低糖度粒練りあんをご用意させていただきました。

超低糖度粒練りあんは、一般のあんこに比べ、半分程度の甘さに控えて炊き上げています。
☑あんこが大好き
☑甘いものが好きだけど糖分が気になる。
☑本物のあんこの味を知りたい
☑新しい形のあんこを食べてみたい
こういった様々なあんこ好きのご要望をかなえる商品になっています。あんこそのままでも楽しめますが、他の食材と合わせて食したとき、あんこ本来の甘さがより際立ち、真価を発揮します。ぜひの超低糖度粒練りあんをご自宅でお楽しみください。

北海道羊蹄山産小豆使用

小豆は、十勝産が有名ですが、弊社では北海道羊蹄山産の完熟小豆を使用しています。本来小豆は大量生産を行うため、粒の大きさが異なったり、完熟し切らないまま収穫を行うので、品質にバラつきがある場合がございます。しかし羊蹄山産の小豆は大量生産を行わず、水はけの良い土壌で完熟してから収穫を行うため、小豆の味も濃く、超低糖度粒練りあんにピッタリな小豆になっています。

超低糖度へのこだわり

弊社は小豆本来の味を楽しんでいただくために、元来甘さ控えめのあんこを製造し、販売していましたが、お客様から糖度をより抑えてつくったらどうだろうかというご意見をいただき、試食と製造を繰り返し、超低糖度粒練りあんを開発いたしました。

また従来であればあんこの製造には上白糖やグラニューと水あめが使用されますが、弊社では氷砂糖と還元水あめを使用し、ゆっくりと時間をかけ溶かしながら小豆と炊いています。氷砂糖と還元水あめ使うことにより、サッパリとした甘さになります。そうすることでバターやクリームチーズなどの塩気のある食品との相性を引き立てます。

おすすめのお召し上がり方

①バタートースト×超低糖度粒練りあん
バタートーストに超低糖度粒練りあんをお好みの量のせるだけ！！
サクッとしたトーストに超低糖度粒練りあんのしつこすぎない甘さとバターの塩気が食欲を引き立てます。毎日が楽しみになるとっておきの一品です。

②クリームチーズ×超低糖度粒練りあん
クリームチーズの滑らかな口どけと程よい酸味は、超低糖度粒練りあんの上品な甘さと良く合います。あんこにはお茶というイメージがありますが、実はお茶同様にポリフェノールを多く含むワインはあんことの相性も抜群なのです。ワインのおつまみにぜひ、クリームチーズと超低糖度粒練りあんを一緒にお召し上がりください。

これらはあくまで一例にすぎません。
お餅やおはぎ、羊羹など超低糖度粒練りあんの組み合わせは無限大です。

リターン一覧

このプロジェクトへの想い

大川食品の岡田和彦です。このプロジェクトを始めようと思ったきっかけは、糖分に気を使っているお客様や、甘すぎるものが苦手な人に対して素材本来の小豆の味を愉しんでもらいたいという想いからでした。

また近年、ケーキなど洋菓子の普及によって、あんこを口にする機会がなくなった今、再度あんこの魅力をMakuakeを通じて知っていただけたらと思います。

弊社は、老舗和菓子店舟和本店さんなどその他数多くの和菓子店様とお取引をさせていただいている背景もあり、このプロジェクトを通じて、本物の小豆の味を知ってもらい、和菓子文化にも興味を持ってもらいたいと思っています。より多くの人に本物のあんこの味を届けるために、皆様の応援をお待ちしています。