本当に美味しい「本物」のこだわりチーズを日本中の人に知って欲しい！　

その為にはまず沢山の人に食べてもらわないといけません。　
そこでこのクラウドファンディングサイト、Makuakeを通じてこだわりのチーズを全国に広めたいと思いました。

沢山の人に食べてもらうきっかけとして、
まずは当店『angiolino（アンジョリーノ）』で一番人気のメニューであり自慢の逸品、
「ちーず屋さんのこだわりチーズpizza」を食べて頂きたく思います。

こちらのこだわりチーズpizzaは何度かTV出演も果たしております。

＜店舗詳細＞
住所：兵庫県神戸市灘区烏帽子町2-3-15
SHOP：10:30～21:00閉店
レストラン：ランチ11:30～14:00LO　ディナー17:30～21:00LO

　こだわりチーズpizzaのチーズは7種類！　

◎モッツァレラ
これは言わずと知れたチーズですね。マルゲリータやカプレーゼなんかに使ったりpizzaのベースに使う最もポピュラーなチーズです。

◎グリュイエール
これはスイスの郷土料理【チーズフォンデュ】に使用される伝統あるセミハードタイプのチーズで、しっかりとした旨味があり、そのまま食べても美味しいし溶かして食べても美味しいです。

◎コンテ6ヶ月熟成
フランスで1番食べられているのがこのコンテチーズ。素晴らしくバランスが整った何にでも使える万能のセミハードタイプのチーズです。少し味のしっかりした白ワインや、ピノノワールなどの軽めの赤ワインでも合わせれます。サンドイッチに挟んだりしても美味しい。

◎ミモレット12ヶ月熟成
オレンジ色のハードタイプのチーズ。熟成が進むとカラスミにも似た旨味のあるチーズになります。日本酒などに合わせてもgood！

◎パルミジャーノレッジャーノ36ヶ月熟成
イタリアでチーズの王様とうたわれるパルミジャーノ。日本のイタリアンなどでもよく使われるパルミジャーノの更に1年長く熟成させた贅沢なパルミジャーノです。アミノ酸の結晶ができるほど旨味が強くpizza、pastaやサラダなんかの仕上げにも使える万能なチーズの王様。

◎タレッジョ
これはウォッシュタイプのチーズで、熟成させる時に塩水や、お酒などで洗いながら熟成させる製法のチーズで、香りは少し癖がありますが、熟成すると舌の上でとろけるようなまったりとした美味しさを楽しめます。pizzaや料理のアクセントにも最適です。

◎ロックフォール
世界三大ブルーチーズの１つで、華やかな香りと、ミルキーで整った味わいのブルーチーズ。ブルーチーズが苦手な人でも9割の人が食べられるクセのない素晴らしいチーズです。イタリアの美味しい塩の味とミルクの旨味を感じれるほど繊細なブルーチーズはなかなかありません。

ほとんどの人が聞いたこともない名前のチーズもあるかと思います。

食べたことがある人も知って欲しいのは同じ名前のチーズでもメーカーによって味が違うと言うことです！

当店ではフランスチーズ鑑評騎士「シュバリエ」を持つ人間が25年以上の経験を活かし選び抜いたメーカーのチーズばかりを取り揃えております。

これらのチーズを何度も試作しながら絶妙な分量を見つけ出し作ったのが

この「こだわりチーズpizza」です。

まずはこの「こだわりチーズpizza」で本当にこだわった美味しいチーズの魅力を知って頂きたく思います！

▼他にもこのようなメニューをご用意しております。

◎Cheese5種盛り合わせ　1,900円

◎白カビチーズのサラダ（有機野菜）　980円

◎ゴルゴンゾーラpasta　1,880円

◎スイスチーズフォンデュ　1,880円

◎ラクレットパーティーセット(半ホール2.5kg買取制)　23,000円

◎マルゲリータ(水牛乳のモッツァレラ使用)　1,980円

など、食材、チーズにとことんこだわったメニューをご用意しております。

　クラウドファンディングに至った経緯　

『チーズは好きですか？』

こう聞いたらほとんどの人は『好きです』と答えます。

では『何と言う名前のチーズが好きですか？』と聞くとほとんどの人が戸惑います。

そう、ほとんどの人がチーズは好きでも本場のチーズを食べたことがないからなんです。

でも！私共は本当に美味しい本物のチーズを知っています！

それを沢山の人に知って欲しい！そういう想いからこのクラウドファンディングに踏み出しました。

そしてゆくゆくは全国各地に出店したいと思っております！

当店は兵庫県の港町、神戸の灘区に店舗を構えております。

店舗はまだ他にありませんし、ネット通販はやっておりません。

このMakuakeが初めてのネット通販での試みです。

初めてで不安はありますが、本当に美味しいこだわりを自信をもって提供させて頂きます！

リターン内容でもお分かり頂けますが、当店ではSHOPと併設してレストランもやっております。

主にチーズを沢山使い、本当にこだわった食材のみを使用したレストランです。

その料理に合わせたワインなんかも置いてます。

　何故クラウドファンディングをするのか？　

それは将来的には全国にチーズショップをオープンさせたいと思ってます。

その為にはまず資金を集めながらチーズを広める事だと考えております。

それを実行するのにクラウドファンディングが最適だと思いました。

本物のチーズを日本中に広める為、是非皆様のお力をお貸し下さい！

今回クラウドファンディングで集まった資金はこれからの店舗展開の為に使わせて頂きます。

　実行者/チーム紹介　

前薗　友範

1985年3月18日神戸生まれ神戸育ち。

幼少期から父がやっていたチーズ会社の影響でチーズやヨーロッパの食材に触れることが多く、知らず知らずのうちにチーズが大好きに・・・

21歳の時に上京し、東京の神楽坂の和食屋で料理の道へ。

そこでミシュランの星を持つシェフと出会い弟子入り。

和の良さと洋の良さをどちらも味わう。

が、やはり地元神戸で家族でチーズショップを経営。現在に至る。

最後に、このプロジェクトを成功させ、全国の皆様に幸せをお届けできるよう頑張ります！

皆様のご支援お待ちしております。

宜しくお願い致します！！