メディアで話題！さつまいもスイーツ専門店『& OIMO TOKYO（アンド オイモ トウキョウ）』がこの秋、待望の新フレーバーをMakuakeで先行販売

「こだわりのさつまいもを使って、東京を代表するお土産スイーツを作りたい！」
そんな思いからスタートしたスイーツブランド『＆ OIMO TOKYO』。

看板商品である「蜜芋バスクチーズケーキ」は、コンセプトショップの「& OIMO TOKYO CAFE 中目黒店」や、ザ・ペニンシュラ東京本店でも一番人気の大ヒット商品。

2021年10月のローンチと同時にYouTuberやTikTokerの間で話題となり、出店から１ヶ月足らずでAmazon洋菓子部門1位を獲得。半年で20,000個以上も売り上げました。

そんな『＆ OIMO TOKYO』が抹茶を使用した「蜜芋バスクチーズケーキ」の新フレーバーを全国に向けてMakuakeだけで先行販売！　構想に3年かけ、丹念に素材選びを行い、完成した自信の新作をこの機会にぜひお試しあれ。

日本から世界へ。"国産"のさつまいもの魅力を発信

ブランドの代表を担うのは、長年女性向けファッション雑誌の編集長を努めてきた大崎。さまざまな取材や記事作りを行う中、東京には外国人にも喜ばれるエリアを体現したような手土産が少ないことに気づき、「東京、そして日本を代表するお土産を作りたい」という願いから『＆ OIMO TOKYO』はスタートしました。

国外でもグルメな街として知られる東京、日本を代表するお土産スイーツを作るなら、この国らしい素材を使いたい。そこで、世界的にも「糖度が高く、おいしい」と評判の国産のさつまいもをメインにしたブランドを立ち上げることを決定。世界で勝負するなら、洋菓子がベストだという考えから「さつまいもの洋菓子専門店」に行き着きました。

そうして試行錯誤を重ね、強い甘みとねっとりとした食感が特徴的な「蜜芋」を使い、チーズケーキとスイートポテトの二層からなる新感覚スイーツ「蜜芋バスクチーズケーキ」が誕生。今回はそんなヒット商品に日本を代表する食材である「抹茶」を掛け合わせ、世界にも誇れる新フレーバーを開発しました。

この秋登場する、待望の新フレーバー

抹茶の蜜芋バスクチーズケーキ

『＆ OIMO TOKYO』の看板メニュー「蜜芋バスクチーズケーキ」に、品質本位の茶づくりに定評のある『丸久小山園』の宇治抹茶をプラス。爽やかなチーズと濃厚な甘みの「蜜芋」、程よい苦みを感じる抹茶が調和した奥深い味わいに仕上げています。

「蜜芋」は絹のようにしっとり滑らかな「シルクスイート」と上品な甘さの「紅はるか」の2種を配合することで、バランスのとれた食感を実現。蜜芋の層は、高温で焼き上げることで側面に芋の蜜が滲み出し、カラメルのような香ばしさに。

グルテンフリーでもかなえた、リッチな満足感

さらに、体に優しいスイーツを目指し「ショートニング」や「上白糖」は不使用。小麦の代わりに米粉を使用したグルテンフリースイーツでありながら、『小城製粉』の米粉を利用することで、しっとりとした食感と満足感のある贅沢な後味をかなえているところも嬉しいポイントです。

●原材料
さつまいも、クリームチーズ、クリーム42%、卵、てんさい糖、グラニュー糖、発酵バター、米粉、宇治抹茶、バニラペースト（一部に乳成分・卵を含む）

《グルテンフリー、ショートニング、上白糖不使用》

『丸久小山園』の高品質な宇治抹茶を使用

数ある抹茶の中から「抹茶の蜜芋バスクチーズケーキ」に採用したのは、品質本位の茶づくりで人気を誇る、『丸久小山園』の宇治抹茶。穏やかで力強く、雑味のない味わいと程よい苦みが特徴的な抹茶を使用することで、チーズの爽やかな風味を崩すことなく、バランスのとれた味を実現しています。

全国を飛び回り、味の確かな「蜜芋」を厳選

使用するさつまいもは、社長自ら全国へ足を運び、直接買い付けたこだわりの蜜芋。鹿児島県種子島の安納芋や島根県のシルクスイートをはじめ、顔の見える契約農家さんが栽培しています。

種子島では、今年も上質な安納芋が収穫できました。大自然の中で育まれた、自然の美味しさを存分に味わうことができます。

専用の熟成庫で60日間寝かせたさつまいもを利用

なかでも種子島で収穫するさつまいもは、生産農家のオーナーが「コンクリートより石を積み上げた蔵の方がおいしくなる」との信念から作り上げた専用の熟成庫で、約60日間じっくり熟成させ、甘みと旨みを極限まで引き上げます。

特製長窯で2時間かけてじっくり炭火焼きに

その後、全長15mの長窯の中にさつまいもを入れ、2時間15分ほどじっくりしっとり焼き上げます。こうした手間暇かけた作業を経て、ようやく『＆ OIMO TOKYO』の蜜芋に利用することができるのです。

リターン品のご紹介

ケーキは全てにこだわりの「蜜芋」を使用しており、体にも優しい「グルテンフリー」「ショートニング不使用」「上白糖不使用」の商品をご用意しております。

■注目の新作「抹茶の蜜芋バスクチーズケーキ」

①抹茶の蜜芋バスクチーズケーキ
【マクアケ限定10％OFF】5,062円／200名様

■『& OIMO TOKYO』看板商品「蜜芋バスクチーズケーキ」と「抹茶の蜜芋バスクチーズケーキ」の食べ比べセット

② 抹茶の蜜芋バスクチーズケーキ＋蜜芋バスクチーズケーキ
【マクアケ限定10％OFF】8,939円／150名様

■様々な味わいが楽しめる「蜜芋ケーキ」4種食べ比べセット

③「蜜芋ケーキ」4種類の食べ比べセット
【マクアケ限定10％OFF】19,454円／50名様

■1年間を通して多彩な「蜜芋ケーキ」を堪能できるプラン

④1年間多彩な蜜芋ケーキが届くスペシャルプラン
【マクアケ限定10％OFF】58,363円／15名様

■早割りで15%お得なセット

⑤抹茶の蜜芋バスクチーズケーキ
【早割15％OFF】4,780円 ／60名様

⑥ 抹茶の蜜芋バスクチーズケーキ＋蜜芋バスクチーズケーキ
【早割15％OFF】8,442円 ／40名様

⑦「蜜芋ケーキ」4種類の食べ比べセット
【早割15％OFF】18,374円 ／20名様

⑧1年間多彩な蜜芋ケーキが届くスペシャルプラン
【早割15％OFF】55,121円 ／5名様

■超早割りで20%お得なセット

⑨抹茶の蜜芋バスクチーズケーキ
【超早割20％OFF】4,499円 ／10名様

⑩抹茶の蜜芋バスクチーズケーキ＋蜜芋バスクチーズケーキ
【超早割20％OFF】7,946円 ／10名様

賞味期限：冷凍3ヶ月、解凍後3日（全ケーキ共通）

保存方法：要冷凍

ケーキは【幅17.7×高さ6×奥行き9.6(cm)】の箱に入れてお届けします。

PLOFILE

CEO ​大崎安芸路

芋匠代表取締役。広島出身。また、ファッション、ビューティー、グルメなど、あらゆるジャンルで制作活動をする編集者でもある。また、 ロースターの代表取締役として、これまで数々のファッション誌編集長を務めながらも、年間600軒以上の飲食店を食べ歩く自他共に認めるグルマン。