【能登・穴水の雪中ジャンボかきまつりをご存じですか？】

能登・穴水で毎年2万人が訪れる人気イベント、雪中ジャンボかきまつりが、今年は新型コロナウイルスの影響でやむなく中止となりました。

穴水の牡蠣は県外への流通がほぼなく、全国的な知名度は低いのですが、実は穴水を含む七尾湾は日本海側有数の牡蠣の産地。雪中ジャンボかきまつりには毎年約2万人の牡蠣好きが全国からこのイベントのために能登・穴水を訪れるのです。

残念ながら今年のイベントは中止となってしまいましたが、今年も穴水の海の中で美味しい牡蠣たちが育っています！

そこで、本来であれば県外にはほぼ流通しない希少な穴水の牡蠣を、この機会にぜひみなさまのご家庭でも堪能していただきたく、今年は皆さんのおうちに穴水の牡蠣をお届けし、カリスマ家政婦と一緒に作る「オンライン牡蠣まつり」に形を変えて行うこととなりました！！

また、コロナ禍で大変な生産者や、地元を盛り上げるために、今回特別に穴水産牡蠣のオイル漬けもつくりました！大ぶりの牡蠣とにんにく、鷹の爪を低温のオリーブオイルでコンフィした後、新たなオリーブオイルで3日間漬けこんだオイル漬けです。穴水自慢の牡蠣を是非ご堪能ください！

【知る人ぞ知る！能登 ・穴水の牡蠣が美味しい理由】

一般的に、牡蠣の旬は冬（11月～3月）といわれますが、穴水の牡蠣はゆっくりと育ち桜の咲く季節から海水温があがり産卵を始めるまでが旬です（奥能登穴水では、例年4月中旬に桜の満開を迎え、牡蠣の産卵は6月初旬から）。それは、牡蠣を養殖する穴水湾の水深が10～25mと深いため。

水深が深い海は、海水温が上下しづらく、濁りも少ないため、美味しい牡蠣が育つのには最適の環境といえます。

そのため、穴水の牡蠣を食べなれた食通は、他の牡蠣には手を出さなくなるといわれるほど、美味しい牡蠣ができるのです。

穴水は海と山に囲まれた自然あふれる場所です。穴水には高い山が無いため、川から湾へゆっくりと栄養素が注ぎ、豊かな海を育みます。

そしてリアス式海岸に入り組んだ深い海は、町民の誰もが自慢する美味しい牡蠣をもたらします。

複雑な地形をした穴水には、いくつもの入り江があり、いたるところに牡蠣棚が浮かんでいます。
穴水の牡蠣は、地種から育てられた純粋な穴水産です。ホタテの原盤方式で、自然の恵みを受け2年～3年かけて育ちます。

【予約の取れない家政婦による「オンライン牡蠣まつり」イベントを開催！】

5月22日(土)に、家事代⾏マッチングサービス「タスカジ」で、予約が取れないカリスマ家政婦すずきよさんによる、「オンライン牡蠣まつり」イベントを開催します。

穴水の牡蠣のお届けだけではなく、自宅で美味しく食べられるように、すずきよさんが丁寧に教えながら一緒につくるオンライン料理イベントです。視聴プランも用意いたしました！

＜「オンライン牡蠣まつり」でつくる牡蠣メニュー＞
・パエリア
・牡蠣とチーズの餃子
・牡蠣のワイン蒸しトマトソース添え
・牡蠣のオイル漬け

※出来上がりイメージ

穴水の牡蠣＆家事代⾏マッチングサービス「タスカジ」で予約がとれないカリスマ家政婦による「オンライン牡蠣まつり」イベント参加券を購入された方には、5月21日（金）中に牡蠣をお届けします。
5月22日（土）16：00～18：00（予定）の間でタスカジの予約が取れないカリスマ家政婦による料理イベントをオンラインで開催します。

その他、料理イベントの視聴と牡蠣のオイル漬けや能登ワインが届くプランや料理イベント視聴のみができるプランなどをご用意しています。
動画を見ながらご自身で購入された牡蠣で牡蠣料理をつくってみてください！
※【穴水の牡蠣＆家事代⾏マッチングサービス「タスカジ」予約がとれないカリスマ家政婦による「オンライン牡蠣まつり」イベント参加券】以外を購入された皆さまには、イベントまでに商品をお届けします。

【イベント・参加プラン詳細】

「オンライン牡蠣まつり」イベント詳細

⽇時5⽉22⽇（⼟）16:00〜18:00（予定）
＊内容︓タスカジアンバサダー（予約が取れないカリスマ家政婦 すずきよさん）による料理イベント（約60分）ほか
＊プログラムの関係上、時間が短縮になる可能性があります
＊プログラムが追加される場合はこちらのページでご案内します

【イベント参加プラン一覧】

■＜30名限定︕＞穴水応援スペシャルプラン★⽳⽔の殻付き牡蠣10個＋剥き牡蠣10個お取り寄せ＆「オンライン牡蠣まつり」イベント参加券

■＜限定50名︕＞穴水応援Aプラン★⽳⽔産牡蠣オイル漬け＆能登ワイン（シャルドネ）＆イベント視聴券

■＜限定50名︕＞穴水応援Bプラン★⽳⽔産牡蠣オイル漬け＆イベント視聴券

■＜限定100名＞飲んで応援Cプラン★能登ワイン（シャルドネ）＆イベント視聴券

■参加して応援★イベント視聴券

<<新鮮な牡蠣を堪能できるスペシャルプランはこちら>>

■＜30名限定︕＞穴水応援スペシャルプラン★⽳⽔の殻付き牡蠣10個＋剥き牡蠣10個お取り寄せ＆「オンライン牡蠣まつり」イベント参加券

8,300円

家事代⾏マッチングサービス「タスカジ」の人気アンバサダーすずきよさんによる、「オンライン牡蠣まつり」イベントへの参加券と、イベントで使用する牡蠣（約2～3名分）をお届けします。
今回の「オンライン牡蠣まつり」イベントは、タスカジの体験型オンライン家事プログラムである『タスカジブートキャンプ』の特別版を開催！
県外流通がほぼない希少な穴水の牡蠣を使って、自宅でスペシャルメニューをつくります。

※殻付き10個程度＋剥き牡蠣200g（10個程度）
※「オンライン牡蠣まつり」でのタスカジオンラインイベント（タスカジブートキャンプ）はMakuake特別価格です
※牡蠣剥き用の専用ナイフを同梱します
※イベント視聴用のURLはMakuakeメッセージから、開催2週間前を目処にお送り致します
※発送元：河端譲、義祥丸水産、誠水産のいずれかから発送します

「オンライン牡蠣まつり」イベント詳細
日時：5月22日（土）16：00～18：00（予定）
＊内容：タスカジアンバサダーによる料理イベント（約60分）ほか
＊プログラムの関係上、時間が短縮される可能性があります
＊プログラムが追加される場合はこちらのページでご案内します

講師：すずきよさん https://taskaji.jp/user/profile/1369
管理栄養士。料理教室の先生歴約20年。2015年、家事代⾏マッチングサービス『タスカジ』に登録。直後から５点のレビューを多数獲得。
家事はクリエイティブであること（家事2.0）を自ら体現し“タスカジさん”という働き方の楽しさ・素晴らしさを世に広めていく人・共感する仲間を集めていく「タスカジアンバサダー」の一人。
「つくりおきマイスター養成講座」の講師、著書の出版、各雑誌へのレシピや家事わざの寄稿、新⼈タスカジさん育成の研修講師を務め、家事の知⾒の確⽴と伝承に⼒を注ぐ。
育ち盛りの⼦どもたちに喜ばれる、野菜をたくさん使った家庭料理が得意。

★すずきよさんのおすすめコメント★
穴水の牡蠣は、加熱すると身がふっくらし、適度な塩味も効いていてレモン汁だけでも美味しいです！出汁が多く出るため、他の食材に旨味が広がります。だからといって牡蠣から味が抜けてしまうことはなくしっかりしています。身が肉厚で味もしっかりしていて調理もしやすいです！

タスカジとは？

多彩な家事スキルを活かして働くハウスキーパー（タスカジさん）と、家事をお願いしたい人とをつなぐ、シェアリングエコノミーの家事代行マッチングサービス。2014年のサービスリリース以来、一貫して家庭のあらゆる家事の課題解決をサポートしてきました。「家事代行は高価、家事は単純作業」という旧来型の家事意識の改革に挑戦し「コミュニティ循環型サービス運営モデル」の先駆けとなり、家事はクリエイティブな仕事であると発信し、証明し続けています。利用者数約８万人、登録タスカジさん数約2,500名（2021年3月現在）。日経DUAL家事代行サービス企業ランキング2017 １位、日経ウーマン・オブ・ザ・イヤー2018働き方改革サポート賞受賞。

タスカジブートキャンプとは？
『タスカジブートキャンプ』は、"見るだけ"ではなく新感覚の体験型オンライン家事プログラムです。家事初心者や苦手に感じている方でも楽しく取り組めます。
著書執筆やメディア出演や記事監修等で活躍中の予約が取れないカリスマ家政婦「タスカジアンバサダー」が隊長となって、参加者と一緒に穴水牡蠣の料理を行いながら教えます。今回はMakuake専用の特別版！県外流通がほぼない希少な穴水の牡蠣を使って、自宅でスペシャルメニューをつくります。本イベントは視聴のみ参加もOK！

※タスカジブートキャンプのイメージ

■＜限定50名︕＞穴水応援Aプラン★⽳⽔産牡蠣オイル漬け＆能登ワイン（シャルドネ）＆イベント視聴券

7,700円

穴水の食材と能登ワインの魅力を、穴水町中に、日本中にロケットのように発信していこうという意味を込めて、穴水町内の飲食店と能登ワイン株式会社が立ち上がり発足した任意団体「穴水ロケット」がつくる、穴水産牡蠣オイル漬けと能登ワインのお届けと、「オンライン牡蠣まつり」イベントを視聴できるプランです。穴水産牡蠣オイル漬けは、このプロジェクトのために製作しました。
※牡蠣のオイル漬け内容量：約200g（10個程度）
※能登ワイン容量：720ml
※オイル漬け賞味期限：到着後1か月。開封後はお早めにお召し上がりください。
※オイル漬け保存方法：冷蔵庫で保存してください。
※能登ワイン保存方法：直射日光を避け、冷暗所で保存してください。
※発送元：能登ワイン
※イベント視聴用のURLはMakuakeメッセージから、開催２週間前を目処にお送り致します。

※写真はイメージです

■＜限定50名︕＞穴水応援Bプラン★⽳⽔産牡蠣オイル漬け＆イベント視聴券

4,700円

穴水の食材と能登ワインの魅力を、穴水町中に、日本中にロケットのように発信していこうという意味を込めて、穴水町内の飲食店と能登ワイン株式会社が立ち上がり発足した任意団体「穴水ロケット」がつくる穴水産牡蠣オイル漬けです。大ぶりの牡蠣とにんにく、鷹の爪を低温のオリーブ油でコンフィした後、新たなオリーブ油で3日間漬けこみます。塩加減を抑えていますので、そのまま食べると牡蠣の甘味を堪能できるほか、パスタやグラタンなどのお料理にも使いやすく仕上げています。
※牡蠣のオイル漬け内容量：約200g（10個程度）
※賞味期限：到着後1か月。開封後はお早めにお召し上がりください。
※保存方法：冷蔵庫で保存してください。
※発送元：能登バルAZ
※イベント視聴用のURLはMakuakeメッセージから、開催2週間前を目処にお送り致します。

※写真はイメージです

■＜限定100名＞飲んで応援Cプラン★能登ワイン（シャルドネ）＆イベント視聴券

4,300円

能登半島の風土と気候を生かした広大な畑で栽培されたワイン専用ぶどう１００％を使った本格生ワイン。適度な潮風が吹く穴水の丘は鉄分が多い酸性の赤土で出来た土壌でしたが、穴水特産の牡蠣殻を利用してpHをコントロール。ミネラル成分を加え、海の自然を活用した広大な葡萄畑からワインをお届けします。
今回は、牡蠣との相性抜群の「シャルドネ」をお届け。「オンライン牡蠣まつり」イベントの視聴とのセットプランです。
※容量：720ml
※保存方法：直射日光を避け、冷暗所で保存してください。
※発送元：能登ワイン
※イベント視聴用のURLはMakuakeメッセージから、開催２週間前を目処にお送り致します。

■参加して応援★イベント視聴券

700円

家事代⾏マッチングサービス「タスカジ」の人気アンバサダーすずきよさんによる、「オンライン牡蠣まつり」イベントを視聴していただけます。
当日は穴水の牡蠣を使ってパエリア、牡蠣とチーズの餃子、牡蠣のワイン蒸しトマトソース添え、牡蠣のオイル漬けをつくります。ご自身でそのレシピを自由に活用してお料理していただくことも可能です！
※イベント視聴用のURLはMakuakeメッセージから、開催2週間前を目処にお送り致します

＜牡蠣をご注文の皆さまへ＞牡蠣が家に届いたら

●保存方法
到着後冷蔵庫で保存してください。
殻付きは到着後2日以内（冷蔵保存で5日間）、剥き身の場合は2日以内（冷蔵保存で3日）で召し上がりください。

●オンラインイベント開始までの準備
事前に牡蠣の殻を剥いてご準備ください。
その他、ご準備いただきたいものはMakuakeメッセージから開催２週間前を目処にご連絡させていただきます。

●牡蠣剥き方動画
殻付き牡蠣は以下の動画を参考に剥いてください。
https://www.youtube.com/watch?v=pP0ndYw9mMI

【プロジェクト開始の背景】

新型コロナウイルスの影響により世界中で行動が制限され、新たな生活スタイルを余儀なくされましたが、穴水のかきまつりの中止も例外ではなく、毎年開催している雪中ジャンボかきまつりは中止となりましたが、美味しい牡蠣を是非多くの人に食べてもらいたい！という思いから、企業と行政、地域の垣根を越えてこのプロジェクトはスタートしました。
例年の雪中ジャンボかきまつりでは総延長400ｍのジャンボ炭火コーナーが設置され、ゆったりと能登の冬の味覚牡蠣をご賞味いただけます。
自宅でも簡単に美味しく食べてもらうにはどうしたらよいか？と検討した結果、今年は家事代⾏マッチングサービス「タスカジ」人気家政婦によるオンライン料理イベントという新たな形で行うことにしました！
毎年この季節は全国からたくさんの方が穴水にいらっしゃるので、例年の賑わいが懐かしくも感じますが、このプロジェクトを通して少しでも多くの方に穴水の牡蠣の魅力をお伝えできればと思っています。
このプロジェクトを通して穴水の牡蠣を知ってくださった皆さん！
来年はぜひ穴水に牡蠣を食べに来てくださいね！お待ちしております！

【「オンライン牡蠣まつり」プロジェクトメンバー】

穴水町

牡蠣生産者
・河端譲

・義祥丸水産（齋藤義己）

・誠水産（加藤誠也）

穴水牡蠣オイル漬け、能登ワイン製造団体
・穴水ロケット
穴水の食材と能登ワイン株式会社が、穴水町中に、日本中にロケットのように魅力を発信していこうという意味を込めて、穴水町内の飲食店と能登ワイン株式会社が立ち上がり発足した任意団体です。

＜発送元＞
・お取り寄せスペシャルプランの穴水牡蠣︓河端譲、義祥丸⽔産、誠⽔産のいずれかから発送
・Aプラン・Cプラン：能登ワインから発送
・Bプラン：能登バルAZから発送

＜サポート＞
・株式会社JTBコミュニケーションデザイン
・株式会社タスカジ

＜事務局・企画サポート＞
・株式会社アイクリエイト