日本の技術力が生んだ「サッ」と使えて「パッ」と絶品調理ができる「鉄製」のミニフライパンが完成！

鉄製フライパンの性能はそのままに、デメリットを極限まで軽減した本製品。

「性能」と「軽さ」、さらに「使い心地」を徹底的に追求、まさに一生物としてお使いいただけます。

ひとつあると便利な存在となること間違いありません。

■様々な形状で試行錯誤を重ねて遂に誕生。

食材の焦げ付きを抑え、余計な油分をカットできるようにするためには、どのような形状が最適なのか・・・。

様々な形状のフライパンを作ってはテストし、修正を繰り返して、ついに本製品が生まれました。

■焦げ付きにくい。余分な油もカットできる。

底面には凹凸があるので、食材が焦げ付きにくく、余分な油を吸収しにくい構造になっています。

■高い熱伝導率と保温性。

鉄の持つ高い「熱伝導率」と優れた「保温性」で、高火力調理にも対応。
さらに直径を小さくする事で「加熱スピード」がとにかく早くなりました。これにより食材の焼き上がりは上質に「ふっくら」と仕上がります。
余分な油や水分が食材に戻らず、素材本来が持つ「旨味」を逃しません。
また、使い込めば使い込むほどに「油なじみ」「焦げ付きにくさ」が向上します。
まさに一生物として付き合える、こだわり抜いたフライパンです。

■独自加工による軽量化に成功！

小さいから軽いのではなく、「独自加工」により軽量化に成功しました。鉄の特性そのままに「鉄は重い」というデメリットを極限まで解消しました。

他社ではほとんど使われていない「へら絞り加工」で製造。鉄板を高速で回転させ、そこにローラーを押し付けて成形を行います。

そうすると従来のプレス加工よりも、側面が薄く仕上がります。
フライパンは側面が薄くても問題なく、1.2ｍｍ～1.4ｍｍが最適な薄さです。

側面を薄く伸ばすので従来よりも軽量、理想的な形状に。

かつて計測したケースで、自社で試作した「20cm」のフライパンで、へら絞りを用いると「約2割」軽くなるという結果となりました。

■使い始めのお手入れ不要

鉄製の最初の使いにくさ（サビ・こびりつき）を解消するため、「ハードテンパー加工」という加工技術を施しております。

本体を真っ赤になるまで（約700℃）焼入れ、油に浸けることで油に馴染んだ状態を実現しました。

手作業で処理するため大変手間がかかりますが、一つ一つ職人が丁寧に仕上げております。

■あらゆる熱源に対応

ガス、IH、オーブンなど様々な熱源に対応しています。オール鉄製なのでそのままオーブンに入れて使うこともできます。

キャンプやBBQなどミニフライパンがあればとっても便利です。

■お手入れも楽々。

「忙しい朝に洗い物は減らしたい...」「洗い物がめんどくさい...」そんなあなたにピッタリなサイズ感。油に慣らした本体はかるく洗うだけで綺麗になります。洗い物が苦になりづらいのもミニフライパンの魅力の一つです。

■製品情報

材質：鉄
表面加工：ハードテンパー加工
製造・加工：日本
対応熱源：ガス火、IHコンロ（※1）、直火、オーブン、ラジエントヒーターなど

（※1）IH本体の安全装置によりご使用できない場合があります。

■オプション品

●鉄蓋
13cm用（φ13.5、高さ2.4cm）、16cm用（φ16.5、高さ2.4cm）
材質：鉄、木

●コルク ハンドルカバー
10 x 4cm、高さ1.5cm
材質：コルク

●レザー ハンドルカバー
10 x 4cm、高さ1.5cm
材質：レザー

■製造

創業70年を迎える大阪府の老舗金属メーカーの技術力により完成しました。地元大阪での「大阪ものづくり優良企業賞」や「OMOTENASHI SELECTION 2017」など、様々な賞を受賞しているメーカーが試行錯誤した「技術力」の結晶です。

●世界3大デザイン賞のうち2つをダブル受賞した藤田金属の「フライパンジュウ」
世界52の国や地域からの10000点を上回る応募の中から藤田金属株式会社の「フライパンジュウ」はそれらの賞をW受賞しました。

■スケジュール

2023年8月　プロジェクト開始
2023年9月　プロジェクト終了
2023年10月　生産開始
2023年12月〜2024年1月　出荷・お届け予定

■リターン

実行者

●赤坂金型彫刻所
https://www.cho-cocu.com/

皆さま、はじめまして。
大阪府八尾市で、「ものづくり」を生業としております、
赤坂金型彫刻所の三代目赤坂兵之助と申します。

赤坂金型彫刻所は、初代赤坂兵之助から続く高い技術を継承するものづくり企業です。
祖父や父の仕事を見て育った私は彫刻や成形の仕事が大好きで、細かな造作を考えたり製作している時は時間を忘れる程です。
​そんなワクワクする技術と仕事。
次世代の若者たちと共に、ものづくりを通じて世界をもっとワクワクさせたい。
未来の展望として、『初代・赤坂 兵之助から続く技術を次世代に継承し育成する学びの場』を創る夢を抱いております。
世界の若者たちが集い、異文化を認め合いながら互いの「ものづくり」のスキルを磨きあう笑顔あふれる学びの場、そんな環境を構築していく。
未来の展望を実現できるように、赤坂金型彫刻所は伝統を継承しながら日々躍進してまいります。