2017年3月にさいたま市の大宮駅東口エリアに「炭火焼肉×ワイン宝や大宮店」、「完全予約制A5和牛マンションレストラン宝やはなれ」に続く３店舗目、「極上炭火焼き鳥＆ワインAGURI（アグリ）」をオープンいたします。
完全予約制のちょっとリッチな焼き鳥屋さんです。

※宝や大宮店、宝やはなれの情報はよろしければグルメサイト等でご確認下さい。
※本プロジェクトに使用している写真と実際にご提供するお料理の盛り付けなどが異なる可能性がございます。

▼△▼お店のコンセプト▼△▼

極上の炭火焼き鳥と美味しいワインや日本酒を楽しんでいただく大宮にはまだない新しいコンセプトのお店です。

お店は完全予約制でマンションの一室を改装した作りでインターフォンを押して店内に入っていただきます。

席数は１９席。店内はコの字のカウンターを中心にMakuake会員様が優先でご利用できるVIPルーム、２名様のカウンター個室、カップルシートなど様々なシチュエーションに対応できる設計を予定しています。木目とコンクリート調が基調のシンプルでモダンなデザインです。

串焼きは名古屋コーチンの焼き鳥とフォアグラ串や和牛串（ハラミ、イチボ、サーロイン）などがメイン。女性でも食べやすい少し小ぶりなサイズで価格も１本１５０円～とリーズナブルな設定です。

鮮度の良い鶏の刺身や真空低温調理の軍鶏のタタキも是非体験してもらいたい一品です。

濃厚な鳥のスープと新鮮な和牛のもつ鍋にもこだわります。（現在スープを研究中ですので必ず皆さんに絶品のもつ鍋をお届けします！）

〆は鶏ダシとトリュフの小さなおにぎり（380円）や名古屋コーチンの卵かけご飯、うにといくらとトリュフのご飯、一口白湯ラーメン、などをご用意いたします。

▼△▼ワインと日本酒サングリア▼△▼

ワインは国産のオーガニックワインや高級ワインケンゾーエステイトなどこだわりのものから、500円の手頃なグラスワインも揃えています。

鳥肉に合うピノノワールのワインを中心にそれぞれのお好みに合わせたご提案をさせていただきます。

今回はもう一つ、埼玉県深谷市の滝澤酒造さんが造る２０１４年国際ワイン品評会日本酒部門で金賞を受賞した「菊泉」に「山形の佐藤錦」、「岡山の清水白桃」を漬け込んだ自家製のプレミアムサングリアを開発しました。

「菊泉」はとてもフルーティなテイストの日本酒で初心者の方にもおすすめです。「佐藤錦」、「清水白桃」を漬け込むことでそれぞれの持つ果実の風味が溶け出し、なんとも言えない爽やかなテイストのお酒が出来上がります。こちらは広めの飲み口のグラスで召し上がって下さい。

この特別な組み合わせはなかなか他では味わえません。

▼△▼Makuake限定について▼△▼

Makuake会員様だけがご注文できる限定コースもご用意いたしました。

埼玉県の坂戸にあるおじま自然農園さんで飼育されている埼玉軍鶏を贅沢に丸一羽使った「軍鶏鍋コース」。

通常のブロイラーが９０日飼育のところこちらの軍鶏は１５０日で出荷しています。関東で唯一放し飼いをしている飼育方法でぷりっぷりの身はコースの前菜の刺身から楽しんでいただきたいと思います。

「軍鶏のレアレバー」、「真空低温ハツのロースト」、は通常メニューとしてもご提供させて頂きます。（Makuake限定支援者ではございません）

※Makuake限定メニューはご来店の２日前までにご予約をお願い致します。

▼△▼コース料理ご紹介▼△▼

■おまかせ炭焼きコース（全１０品）
前菜盛合わせ～季節のムース～串焼き盛り合せ塩～串焼きタレ盛り合せ～メインフォアグラ串、名古屋コーチン～スープ～〆～デザート

■プレミアムもつ鍋コース（全１０品）
前菜盛合わせ～季節のムース～埼玉軍鶏のタタキ～低温真空ハツのロースト～スープ～メインもつ鍋～〆～デザート

■軍鶏鍋コース（全１０品）
前菜盛合わせ～季節のムース～刺身盛り合わせ～名古屋コーチン串焼き食べ比べ～スープ～メイン軍鶏鍋～〆～デザート

■鳥の極みコース（全１２品）
前菜盛合わせ～季節のムース～タタキ盛り合わせ～軍鶏しゃぶ～和牛串３種～フォアグラ串～名古屋コーチン食べ比べ～スープ～うにといくらとトリュフのご飯又は名古屋コーチンの卵かけご飯～デザート

※コース内容に関しましては仕入れ状況によって変更になる可能性がございます。お料理の内容は事前にご確認ください。

▼△▼リターン内容▼△▼

【3,000円】極上炭火焼き鳥体験コース２名様分

名古屋コーチンと埼玉軍鶏の美味しい焼き鳥の体験コースをペアでお楽しみいただきます。

・１ドリンク＋前菜盛り合わせ(５品)＋おまかせ串６本＋自家製鶏スープ（２名様分）

※１ドリンクサービスはプレミアムドリンク、ボトルワイン以外からお選び下さい
※前菜に埼玉軍鶏のタタキ、おまかせ串にはフォアグラの串が入ります
※混雑時はお席を２時間制とさせていただきますのでご予約の際にご確認下さい
※ご利用は１回のみとなります
※有効期限：2018年3月31日
※ご予約の際にMakuakeIDをお伝え下さい

【5,000円】平日限定 ドリンクALL３００円！

平日（月曜日～金曜日、１７時～１９時までのご入店）のご利用限定で１年間ドリンクが300円になります。ご利用の頻度が高い方におすすめです。

※支援者ご本人含む４名様までご利用いただけます
※ドリンクサービスはプレミアムドリンク、ボトルワイン以外からお選び下さい
※土日祝日のご利用はできません
※１７時～１９時までのご入店のお客様のみとなります
※混雑時はお席を２時間制とさせていただきますのでご予約の際にご確認下さい
※有効期限：2018年3月31日
※ご予約の際にMakuakeIDをお伝え下さい

【10,000円コース】コース２種定額・飲み放題付き４,000円＋出資者一覧

１、おまかせ炭焼きコース、またはプレミアムもつ鍋コース(どちらも通常3,980円)がさらに「飲み放題付き」で１年間定額4,000円でご利用いただけます。

２、出資者一覧として店内に額縁でお名前を飾らせていただきます。

※支援者ご本人含む４名様までご利用いただけます
※飲み放題はMakuake会員様限定のサービスとなります(通常飲み放題はありません)プレミアムドリンク、ボトルワイン以外からお選び下さい
※コースはどちらか１つをお選びいただけます(当日のご希望も承れます)
※飲み放題は１２０分制(９０分ラストオーダー)となります
※店内入り口付近に出資者一覧として額縁でお名前を飾らせていただきます(希望者の方のみ)
※有効期限：2018年3月31日
※ご予約の際にMakuakeIDをお伝え下さい

【10,000円コース】極上炭焼きコース+出資者一覧+スタッフTシャツ

１、極上炭焼きコース４名様分(お一人様通常5,980円相当)
２、出資者一覧として店内に額縁でお名前を飾らせていただきます
３、お店のロゴ入りTシャツを１枚プレゼントさせていただきます

※支援者ご本人含む４名様までご利用いただけます
※ご利用は一回のみでのとなります。（分割利用はできません）
※Tシャツは初回ご来店時にお渡しいたします。ブラックのみ、サイズをお知らせ下さい(XS、S、M、L、LL、３L、)
※混雑時はお席を２時間制とさせていただきますのでご予約の際にご確認下さい
※有効期限：2018年3月31日
※ご予約の際にMakuakeIDをお伝え下さい

【15,000円】Makuake限定コース「軍鶏鍋」+VIP優先利用権+出資者一覧+レセプション

１、＜Makuake会員様限定メニュー＞埼玉軍鶏を丸一羽使用した「軍鶏鍋コース」を「飲み放題付き」でお一人様、定額5,980円で何回でもご利用いただけます（8,000円相当）
２、VIPルームをチャージ料なし予約期間制限なしでご利用いただけます
(通常１０％チャージ、予約は１０日前からのみ)
３、出資者一覧として店内に額縁でお名前を飾らせていただきます
４、オープニングレセプションパーティーにご招待いたします

※「軍鶏鍋コース」は支援者ご本人含む８名様までご利用いただけます(VIPルームご利用は４名様まで)
※１年間何回でもご利用いただけます。
※飲み放題はMakuake会員様限定のサービスとなります。(通常飲み放題はありません)プレミアムドリンク、ボトルワイン以外からお選び下さい
※「軍鶏鍋コース」は２日前までにご予約をお願いいたします
※飲み放題は１２０分制(９０分ラストオーダー)となります
※混雑時はお席を２時間制とさせていただきますのでご予約の際にご確認下さい
※レセプションの日程は２月下旬～３月上旬を予定していますが決まり次第ご連絡させていただきます
※有効期限：2018年3月31日
※ご予約の際にMakuakeIDをお伝え下さい

【30,000円】鳥の極みコース+限定コース、vip優先+出資者一覧+Tシャツ+レセプション

１ 、鳥の極みコース（通常8,800円）を１年間定額5,000円でご利用いただけます
２、＜Makuake会員様限定メニュー＞埼玉軍鶏を丸一羽使用した「軍鶏鍋コース」を「飲み放題付き」でお一人様、定額5,980円で何回でもご利用いただけます（8,000円相当）
3、VIPルームをチャージ料なし予約期間制限なしでご利用いただけます
(通常１０％チャージ、予約は１０日前からのみ)
４、出資者一覧として店内に額縁でお名前を飾らせていただきます（希望者の方のみ）
５、お店のロゴ入りTシャツを１枚プレゼントさせていただきます
６、オープニングレセプションパーティーにご招待いたします

※「軍鶏鍋コース」は支援者ご本人含む８名様までご利用いただけます(VIPルームご利用は４名様まで)
※１年間何回でもご利用いただけます。
※飲み放題はMakuake会員様限定のサービスとなります(通常飲み放題はありません)プレミアムドリンク、ボトルワイン以外からお選び下さい
※飲み放題は１２０分制(９０分ラストオーダー)となります
※「軍鶏鍋コース」は２日前までにご予約をお願いいたします
※Tシャツは初回ご来店時にお渡しします。ブラックのみ、サイズをお知らせ下さい(XS、S、M、L、LL、３L)
※レセプションの日程は２月下旬～３月上旬を予定していますが決まり次第ご連絡させていただきます
※有効期限：2018年3月31日
※ご予約の際にMakuakeIDをお伝え下さい

【80,000円】鳥の極みコース定額、１２名様貨切り、レセプション、出資者一覧

１、鳥の極みコース（通常8,800円）を１年間定額5,000円でご利用いただけます
２、お店を最大１２名様で貸切りできます(お食事のみ無料、飲み物は別途)
３、オープニングレセプションパーティーにご招待いたします
４、出資者一覧として店内に額縁でお名前を飾らせていただきます。（希望者の方のみ）

※鳥の極み定額リターンは、支援者ご本人含む８名様までご利用いただけます(貸切りは１２名様まで)
※鳥の極み定額リターンは１年間何回でもご利用いただけます
※貸切りの日程はご相談とさせていただきます。基本的に、金、土、日、以外のご利用となります。(金、土、日の営業時間外であれば要相談)
※貸切りは最大１２名様、３時間まででお飲み物代はお客様のご負担となります(お食事は極上炭焼きコース又はプレミアムもつ鍋コースのいずれかからお選び頂きます)
※レセプションの日程は２月下旬～３月上旬を予定していますが決まり次第ご連絡させていただきます
※有効期限：2018年3月31日
※ご予約の際にMakuakeIDをお伝え下さい

▼△▼資金の使い道▼△▼

今回のプロジェクトで集まった資金は皆様にお料理をより楽しんでもらうための食器やグラス類の購入費用と店内に置く大きな木（植物）の購入費用に充てさせていただきます。

▼△▼プロジェクト実行者紹介▼△▼

私達のプロジェクトに興味を持っていただきありがとうございます。プロジェクト実行者の木村です。

前回の「完全予約制マンションレストラン宝やはなれリニューアルプロジェクト」（現在掲載中）は開始５日で目標金額を達成することができました。

皆様のご支援本当にありがとうございます。

今回はそれに続いて新規オープンのお店となります。

焼肉店から始まった私達が何故焼き鳥のお店を出すのか。。。。？

それは私達が日頃たくさんのメニューを開発していく中でもっといろんな食材を扱ってみたい！お肉以外の新しい業態でもお客様に喜んでもらえるのではないか？

と考えるようになったからです。

いろいろなお客様に「美味しかった、また来るよ！」と言っていただけることが私達の自信になります。

このお店の構想は、１年以上前からありました。大宮には美味しい焼き鳥屋さんはあるけど、もっと洗練されていて、もっとワクワクするお店があればお客様が喜んでくれるのではないか？そう考えていました。そしてその思いは今は確信に変わっています。

焼き鳥に関してはオープンまでにもっともっと学ばなくてはいけない事がたくさんありますが、絶品のお料理と特別な空間は私達の得意分野ですので必ずお約束いたします！

鶏料理では珍しい低温真空調理や、私達の原点である和牛を使った串焼き、本店宝やでずっと愛され続けてきた新鮮な和牛もつを使ったもつ鍋、ワインや日本酒とともに楽しむ空間、どれもきっと満足して頂ける内容だと思います。

Makuakeを通して皆様にご支援をお願いすると共に、たくさんのお客様にお会いできる日を楽しみにしています。

▼△▼スタッフ紹介▼△▼

今回のプロジェクトのスタッフを紹介させていただきます。

■料理長（オーナー）：木村寛将 HirosukeKimura

東京都出身。前職のエアブラシデザイナーを彷彿させるクリエイティブな料理センスで常に新しい仕掛けを考える料理人。

■マネージャー：本間一基　KazukiHonma

埼玉県出身。本店宝や大宮店の副店長を経て新店舗へ。オーナーの良きビジネスパートナーであり調整役。細やかな気配りで空間を演出します。

■シェフ：上村遼 RyouKamimura

埼玉県出身。調理キャリア１０年以上、和食、焼き鳥、イタリアン、全てをこなすオールラウンダー。精密機械のように正確な包丁捌きとディティールの再現性の高さから料理長木村が最も信頼するシェフ。

■アートディレクター・メディアプランナー

吉田隼也　SyunyaYoshida

東京都出身。今回のMakuakeの写真、お店のロゴ、各種サイン、メニュー、POP、全てを担当。建築デザイン、グラフィックデザイン、ＳＰツールデザイン撮影、映像作品、web制作まで手掛けるクリエイター。海外生活も長く知識も豊富。

その他にも総勢16名のスタッフが働いています。※2016年12月現在

▼△▼店舗の詳細▼△▼

〒３３０－０８０３

埼玉県さいたま市大宮区高花鼻町１－５６　NRK大宮３０１

※「宝やはなれ」と同じビルになります。

JR大宮駅東口から徒歩１０分

営業時間１７；００～翌１；００

定休日；火曜日（祝日の場合は翌日が定休日）