私たちは高齢者の新たな雇用とともに、

高齢者（AGING PEOPLE）のパワーをここから発信していきたいと思っています。

それにより生み出される新たな若者にとっては「食の場」、AGING PEOPLEにとっては「職の場」を作り上げ両者の関わり、会話、繋がり、また話題性を生み、人も街も店も活（生）き続けられる場を造り上げます。
内・外部との交流を持つことでAGING PEOPLEの方々のモチベーションを上げ、活き活きと！どうせ働くならかっこよく！楽しんでもらい、古き良きものは若者に伝えつつ、今の時代に合った新しいことは吸収してもらい、人生の新たなスパイスを受け入れ働いていけたら良いのではないかと考えております。

これからのニュースタンダードとなる街づくりをここからはじめていく高齢者によるスタンドビジネスです！

こちら事業背景に今回のプロジェクト実行者である早坂の父親の状況も深く関係しております。父親は一般会社を諸事情により早期退職。その後は所謂ドカタ仕事に就いてました。早坂の独立起業HABURASHIの開店日（2018年3月）一週間前に、現場にて転落。頭蓋骨、背骨を折る大怪我をし、早坂のもとに連絡が来ました。

自身の初めての店ということもあり当人はドタバタで何にもしてあげられませんでした。一人暮らしで年老いていく父親をよそ目に自身のことでいっぱいいっぱいでした。有難いことに父は回復をしましたが、心のどこかでずっと気になっていたものが、今回のパンデミックによって時間も沢山出来、色々と考え、行きついたのが今回のプロジェクトでした。今回のプロジェクトにより父がロールモデルとなり、６０歳以上の雇用という形をさらに実現・拡大させられないかと、父親にAGING SANDWICHの話をしてみました。

父は興味津々に二つ返事でOKを出してくれて、本格的にこのプロジェクトが動き始めました。今後は、店舗展開とともに、さらなるAGING PEOPLEの一般やハローワーク等からの雇用も視野に入れております。

AGED FOOD

ドライフルーツや乾物（切り干し大根や干し梅etc）時を重ねてできた素材

の組み合わせをかけて、サンドウィッチの内容も考えています。

スモークサーモンと桃のドライフルーツと酒粕が入ったクリームチーズテリーヌテリーヌ

豚肉と切干大根とパイナップルのドライフルーツのナンプラー炒め

etc

一見文字で見るとどんな味わいなのー？となりますが、今までにない組み合わせのサンドウィッチ達のお味はお約束しますよ！パンはデニッシュパンを使用しており、見た目はかわいいものの中味の具材たちはボリューム満点♪

それになんといってもお酒との相性も抜群に良いです♡

今回、AGING SANDWICHを始めるにあたり、キャラクターを作りたいと考えておりました。そしてキャラクターを作成するにあたってお願いしたい人は決まっておりました。

デンマークで活躍するNanna Guldbæk Nielsenさん

Instagram➡️https://www.instagram.com/nanna.guldbaek/

彼女は若きアーティストであり、出会いはクラフトビールがきっかけでした。彼女が手掛けたノルウェーのクラフトビールのキャラクターがとても目を惹き彼女の持つ感性やストーリーに惚れ込んでおりました。意を決して、今回海を越えてお願いしたのがはじまりです！何度かテレビミーティングを重ね、、、生まれたのが彼らでした！！

今回のテーマである６０歳以上の「おじいちゃんサンドウィッチ妖精」

彼はおじいちゃんだけど俊敏に動くのが特徴的

そして、第二のテーマとも言える６０歳以上と若者をつなぐ場として「少年」

彼は所謂今どきの少年。好奇心は旺盛。だけどちょっぴりシャイ

最後に「猫」

長寿で博識なイメージの猫は上記彼らの 間 を和ませてくれる重要な存在？

今後の彼らの活躍に胸が高鳴ります♪

最後になりましたが、

乾物、ドライフルーツを...
AGING FOOD（時間が経過したもの、時を重ねたもの）

高齢者を...
AGEING PEOPLE と総称させていただき、かけ合わせ

AGING SANDWICH （エイジング サンドウィッチ）

という店名にさせていただきました！

ゆくゆくは高齢者サービス、福祉系会社の協力も得て店舗展開出来たらなと思案中です。

★★★リターン内容★★★

①ステッカー＆缶バッチ（100名）1500yen
AGING SANDWICHオリジナルステッカー３枚（ランダム）とオリジナル缶バッチ３個

②A4クリアファイル（50名）2000yen
表

裏

③トートバック（30名）6000yen

※印刷デザインの大きさ、印刷場所は多少変更があることをご了承願います

④レジャーシート（30名）8000yen
AGING SANDWICHのサンドウィッチを買って、代々木公園や新宿御苑へピクニックいかがですか♪？

⑤ポストカード3枚SET（100名）1500yen
中々手紙を書くという行為や機会が減ってきたと思いませんか？これを機に誰かにお手紙書いてみませんか？

※消印がついたポストカードを受け取った「どなたか」→AGING SANDWICHにお持ちいただいたら10％ off

⑥マクアケ限定！甲斐修平スタイリストのアパレル（各デザイン30名）9000yen
売れっ子スタイリストがデザインしたマクアケのみで販売予定のアパレルTシャツ（２種）
（プロジェクト実行者早坂の同級生・甲斐修平は有名アーティスト等を手掛けている今旬なスタイリスト！！http://shuheikai.com/?fbclid=PAAab7P-7-0On0GXMIO8_OWyEc_5h17D-Kd9Mv_a2w-deOOHpBm1iYIHMzoCc）

A （白×ネイビー）リンガーTシャツ ３０枚
B （白×黒）ラグラン３/４Tシャツ ３０枚

⑦アンダー60 3000yen/5000yen/10000yen 分チケット（60人）
ご両親または親族、お世話になってる人・歳上の方をつれてお食事できるチケットです。
お世話になってきた親やご年配の知り合いへ向けて、高級なレストランは中々ごちそうできないけど、または中々話したいけど素直に話せないきっかけがない人などに向けてこれを機に日ごろのお礼を言える場として是非！

・3000yen
ソフトドリンク、お好きなサンドウィッチ
×2人分

・5000yen
ソフトドリンク、ポテトサラダorドライフルーツのピクルス、お好きなサンドウィッチ
オリジナルステッカー
×2人分

・10,000yen
店内全てから選べるお好きなお飲み物（アルコール可）、ポテトサラダ、ドライフルーツのピクルス、お好きなサンドウィッチ
オリジナルステッカー
×2人分

⑧お食事券（30名）5000yen/10,000yen ※チケット番号発行
店内でのお食事や店頭で販売しているアパレルまたはグッズを購入できるチケット
※1000yen綴りでおつりはでません

・5000yenチケット
・10,000yenチケット

⑨オリジナルサンドウィッチ考案＆命名権（1名）100,000yen
AGING SANDWICHのテーマに沿ったオリジナルサンドウィッチの考案と
ネーミング権利

ご購入後、直接でも電話ミーティングででもサンドウィッチの内容を決め、作成、ネーミング決定後、AGING SANDWICH にて販売開始
※サンドウィッチ販売期間は1年とし、それ以降も残るかもしれないし、1年後はメニュー変更の可能性があることをご理解ください
※法に反するネーミングは付けられません（著作権など）
※食事に適さないネーミングは受理できません
※ネーミングにはサンドウィッチの具材や見た目も考慮したうえで、理由のあるネーミングでお願いいたします

⑩デンマーク人デザイナーによるオリジナルキャラクター作成券（1人）100,000yen
AGING SANDWICHのキャラクターを手掛けたデンマークで活躍するアーティストNanna Guldbæk Nielsenさんによるあなたのオリジナルキャラクターを作成いたします！

購入後、お写真を送っていただき、デザイナーに送り作成。出来上がり次第データーにて送付いたします♪
※販売目的としての使用は禁止とさせていただきます

⑪デンマーク人デザイナーによるオリジナルキャラクター作成券＆オリジナルサンドウィッチ作成（50個）（1人）200,000yen
1．AGING SANDWICHのキャラクターを手掛けたデンマークで活躍するアーティストNanna Guldbæk Nielsenさんによるあなたのオリジナルキャラクターを作成いたします！
購入後、お写真を送っていただき、デザイナーに送り作成。出来上がり次第データーにて送付いたします♪
※販売目的としての使用は禁止とさせていただきます

2．購入者様と考案するオリジナルサンドウィッチを作成＆贈呈（50個）
※受け渡し方法は日程・個数要相談の上店頭にてお願いいたします

⑫デンマーク人デザイナーによるオリジナルキャラクター作成券＆オリジナルサンドウィッチ作成（100個）（1人）300,000yen

1．AGING SANDWICHのキャラクターを手掛けたデンマークで活躍するアーティストNanna Guldbæk Nielsenさんによるあなたのオリジナルキャラクターを作成いたします！
購入後、お写真を送っていただき、デザイナーに送り作成。出来上がり次第データーにて送付いたします♪
※販売目的としての使用は禁止とさせていただきます

2．購入者様と考案するオリジナルサンドウィッチを作成＆贈呈（50個）
※受け渡し方法は日程・個数要相談の上店頭にてお願いいたします

⑬元イナズマブリューイング ヘッドブリュワー稲津尚美と十条すいけんブルワリー ヘッドブリュワー山越洋一郎と考えて作るAGING SANDWICHオリジナルクラフトビールビール醸造体験（2人）100,000yen
AGING SANDWICHスタッフたちと一緒に考えて、造ってオリジナルのクラフトビール作り体験をして出来上がったビールを一緒に飲みませんか？
※醸造時期はご購入者様とご相談して日程を調整させていただきます
※出来上がり次第、後日お楽しみコースとして出来上がったビールを含む飲み会の日程を組ませていただきます♪

⑭元イナズマブリューイング ヘッドブリュワー稲津尚美と十条すいけんブルワリー ヘッドブリュワー山越洋一郎が手掛けたAGING SANDWICHオリジナルクラフトビールビールを缶でのご購入権(50人)5000yen
オリジナル缶ビールが出来上がり次第、代々木店舗にて飲みに来てください！
AGING SANDWICオリジナルクラフトビールチケット
※店舗にてお楽しみいただく内容となっております
※お1人様4缶お楽しみいただけます
※お届け予定月は4月と設定させていただいておりますが、出来上がり次第のご案内となります

早期終了⑯新年会貸切party券（3人）150,000yen
2023年1月4日～9の日程の中でお好きなお時間にて3時間貸切サンドウィッチ食べ放題飲み放題（定員12名まで）
※サンドウィッチ以外のお食事もでます（サンドウィッチ以外のお食事は人数によっての量のみのご提供となります）

★★★スケジュール★★★

各リターンはプロジェクトが終了してからご購入者様にご連絡を取り、ご利用可能日程やスケジュール調整、送付目安期間のご連絡を取り、ご案内差し上げます

⑯のリターンにいたってはプロジェクト終了前にご購入者様にご連絡差し上げます

★★★資金の使い道★★★

集まった資金は運営資金や、AGING SANDWICHをもっと広げるための広告費用として大切に大切に使わせて頂きます。
今回、応援購入してくださった方とは、末長くお付き合いをさせていただき、その中で美味しいサンドウィッチや、お店の雰囲気自体はもちろんのこと、その日その時の多彩な体験を含めて、少しずつ色々な面でお返しをしていければと考えています。
今回の1店舗に留まらず、日本の課題でもあるAGING PEOPLEの雇用に対して、解決やワクワクするような広がりを魅せれる事業展開を仕掛けてまいりますので、どうか皆様のお力添えをよろしくお願い致します！

★★★実行者紹介とAGING SANDWICHの在り方について★★★

〇自己紹介

早坂歩美

神奈川県横浜市出身。大学時代に目覚めた接客業とクラフトビール・海外ビールを卒業後も生業とし、業界に15年以上携わり、29歳の時に渋谷にて北欧クラフトビール
「HABURASHI」をOPEN
Instagram➡https://www.instagram.com/haburashi0303

その後、新たな共同経営者と会社を立ち上げ代官山にて
「アクビ 台湾火鍋／精醸啤酒HOT POT & CRAFT BEER」をOPEN
Instagram➡https://www.instagram.com/akubi_0212

ほとんどがパンデミックによるまともな営業ができてない中、考える時間も増え、今後の自分の周りの人たちとどう生き残っていくか、それもなるべく幸せに！関わる人すべてに感謝しながら！色々考えた結果、実の父とのサンドウィッチ屋「AGING SANDWICH」を2022年10月8日（入れ歯）の日にOPEN！！まだまだ課題がたくさんで既存の店舗も悪戦苦闘中ですが皆様に必要されべく外食・飲食業を担っていきたいと思っております！何卒よろしくお願い致します。

〇AGING SANDWICHの在り方・未来

なぜ60歳以上の雇用を考えたか。きっかけは父でした。
AGING SANDWICH では、
若者と60代以上が混在する店です。
そういう店にして行きたい！
若い頃や働き盛りでは当たり前にできること、理解できることが難しくなってくる

エイジング ピープル

を通して、

私たちは自分の親や、自分自身もそうなるということを見据えていけたら良いなと思ってます。悲しいけど、もう親とかいないよって人は、後悔してることもあるだろうから、ここでなんか思ったり優しくしてもらえたりしたら嬉しいな。

ようは、何回も同じこと言うようになるし、何度でも教えないとレジや携帯なんてできないのです。

当たり前。

当たり前と頭ではわかっていても感情が揺さぶられますよね。
私の父だから優しくして。とか見逃して。ではなく、この店では、
そんな将来の自分達や親やまわりの人を見据えて、どう付き合っていったら良いかなどの予行練習になったら良いと思ってます。

優しく言う。ゆっくり説明する。何度も説明する。

できないよね。イラついちゃうのよ。

でもね。

スタッフだけじゃなくお客様にもお願いしたい。

何度かオーダー聞き返しちゃうかもしれない。

お会計もたつくかもしれない。

でもね。

みんな行く着く先は

エイジング ピープルなのよ。

だからね、こんな現代、核家族、etc

だからこそ、大都会でこんな擬似家族的なお店やります。

1店舗につきエイジング ピープルを１から2人雇用して、みんなで家族のように支えて、支えられて、若さと元気あげて、知恵もらって、

って営業スタイルにして行きたいと思ってます！

店舗展開、考えてます！

若者と60代以上が混在して働く場がもっと増えたら良いと思います！

髪の毛ピンクのギャルとエイジング ピープルのやりとりとか想像しただけで面白い(笑)
エイジング ピープルが、

これどうやるんだっけ？

と聞くと

ギャルが

うける。また聞いてきたんだけどー！こうだよ！

ってやりとりしてほしい。

何度でも繰り返してほしい。

ここでの時間を、働く人も食べにくる人も、楽しんで、考えてほしい。

そんな広がるサンドウィッチ屋さんになれたらいいな。

長々と読んでいただきたいありがとうございました。

よろしくお願いいたします。

AGING SANDWICH（エイジング サンドウィッチ）

代々木駅西口徒歩5分
渋谷区千駄ヶ谷4-30-6エビデンワビルB1F
営業時間 10-23時（日曜のみ22時）
店休日 月曜日+α
キャッシュレス決済

♡お持ち帰りできます
♡美味しいアルコールもあります♪
Instagram➡https://www.instagram.com/aging__sandwich/