いつもの豆が、ぐんっと美味しく感じる。

秘密は、50ミクロンの均一な穴。

3年間にわたって陶磁器の産地・長崎の波佐見町で、研究を重ね、まろやかな味わいを実現。

原材料には、アルミナ鉱石を使用。
コーヒー豆を芯から温め、コクや旨み、香りを存分に引きだします。

今回、長崎・波佐見で人気の、イソザキ珈琲店のコーヒーをセットにして、
ご自宅ですぐにドリップコーヒーをお楽しみいただけるリターンをMakuake限定でご用意しました。

そのほか、よりこだわりたい方には、ミルがセットリターンもご用意いたしました。

"使うだけで美味しくなるワケ"は、
波佐見焼職人の高度な技術に。

素材や製法にこだわり3年の歳月をかけ完成

フィルターの99％はアルミナ鉱石でできています。8種類の鉱石を1ｇ単位で調整し水分や温度や湿度に何度も工夫を重ね、3年越しにようやく完成したのが波佐見焼き窯元・燦セラ139窯の【波佐見フィルター・コフィルシリーズ】です。

〔アルミナ鉱石 B&W〕

メンテナンスも手間いらず

機械成型ではなく、あえて”ろくろ成型”

セラミックフィルターは「空焼き」などの手入れが面倒で、詰まり易く『使い勝手』が課題でした。詰まりにくく、お手入れを簡単にするため手間がかかってもろくろ成型を採用し、長く使っていただきたいと思っています。

〔ろくろ成型・これぞ職人技〕

【波佐見フィルター】は、＜”蓮の葉効果”＝ロータス効果＞を応用しセラミックの表面に微細な凹凸を作り出し自浄性を発揮させています。

50ミクロンの穴を縦横斜め方向に均一に配置するため条件を絞り込み、現在の素材と”ろくろ成型”に辿り着きました。50ミクロンは髪の毛ほどの小さな穴ですが、コーヒーがここを通る時、”雑味”や”不純物”や”灰汁（あく）”はろ過されます。

そして不思議なことに”コーヒーオイル”や”アロマ”はそのまま抽出します。且つ、遠赤外線効果でまろやかで濃厚な甘味旨みを嵩上げします。

一口で『あ、違う』とお分かりいただけるはずです。

セットの豆にもこだわりが。

今回は同じ町内にある、［イソザキ珈琲店］のオリジナル焙煎豆がセットです。
セラミックフィルターの良さを十分に理解し性能を引き出してくれる豆をご用意いただきました。

〔イソザキ珈琲 オリジナルブレンド豆200g〕

1958年に創業の食品商社【イソザキ】（後年はコーヒーに特化）を引き継ぎ、創設者の孫として祖父を超えるべく波佐見・西の原の地で2009年からコーヒー豆を探求し続ける”職人”が現オーナーの磯崎健人さんです。

「このフィルターの特徴である”甘みと旨味の抽出”が最も活きるよう、甘さを引き出すことに重点を置きより甘味を感じていただけるような豆を配合して焙煎する」
そう話し、協力に快諾してくれました。

こんなイソザキ珈琲店がリフィル専用に焙煎する豆を、是非味わっていただきたいと思います。

コーヒーミルのセットもご用意

今回は焙煎しただけの豆用に、カリタ製のミル（2～3人用）もセットで申し込みいただけます。都度挽いた方が鮮度も美味しさも段違いです。

＊上部のねじの調整で”粗挽きから極細挽き”までお試しいただけます

美味しい召し上がり方

セラミックフィルターならではの、まろやかで旨味の濃いコーヒーを美味しく召し上がっていただくコツをご紹介します。

ハンドドリップの場合

STEP １
サーバーもしくはマグカップにフィルターを乗せ、人数分の豆をセット

STEP ２
はじめはゆっくり全体に熱湯を注ぎます

コーヒーがサーバーに落ちないような量で。

STEP ３
しばらく蒸します

STEP ４
最大に膨らみきったところで、できるだけ細かくお湯を注ぎます

コツは、中心部分に"の"を描くこと。

STEP ５
抽出が完了したら、お召し上がりください。

コーヒーメーカーの場合

STEP １ フィルターをセットし、人数分の豆と水を入れます

STEP ２ スイッチを入れてドリップ

いつもより美味しいコーヒーの出来上がり！

商品詳細について

『LI:FIL』専用パッケージとセット内容

本体（陶器）：φ92㎜×高さ70㎜×底辺27㎜

ドリップホルダー（陶器）：φ120㎜×厚さ7㎜×内径（出っ張った三角形の一辺の長さ）55㎜

お届け中に破損しない様、パッケージは商品が中でグラつかないトムソンタイプになっています。（再生紙を利用しています）

LI:FILとコーヒーメーカーの適合サイズ サイズ感

市販の2~4杯用の紙フィルターが収まるタイプのコーヒーメーカーであれば安心してお使いいただけます。お手持ちのコーヒーメーカーをご使用になる際は、事前にサイズをご確認ください。

お手入れについて

簡単なケアで、長く使っていただけるように、素材や製法を徹底研究し作りました。
セラミック表面の微細な凹凸が、自浄性の高い“ロータス効果”（ハスの葉が水を弾く仕組み）を発揮し、細かいコーヒー豆も流水でサッと取り除けます。

繰り返し何度でも使用でき、コーヒーの色が気になってきた時には、10分間煮沸するだけで簡単に元の姿に戻すことができます。

海外での反応

最近、イタリアの友人にセラミックコーヒーフィルターを送って、地元のカフェで試しに使ってもらいました。

今まではコーヒーそのものに特別”旨み”を感じた事なかったような方が、
このフィルターで淹れたストレートコーヒーの甘さや旨みに驚いていただけました。

商品にかけた想い

【波佐見フィルター】で格別なコーヒータイムを過ごしていただきたい。
忙しい人たちにこそ『美味しいコーヒー』を飲んでいただきたい。

との思いから・暮らし［LIFE］を、豊かに満たす［FILL/FITER］＝《LI:FIL（リ・フィル）》と名付けました。

スケジュール

2021年2月1日から発送を開始します。

実行者紹介

合同会社MondoceraHOLDINGSは、長崎県波佐見町の陶器（セラミックフィルター）を専門に扱う窯元の販売部門を担うために設立した会社です。

ペーパーレスのフィルターを使用することで紙フィルターの消費を少なくしパルプの原材料となる森林を守る。 そして、ろ過するものをなぜか美味しくする”セラミックフィルター”を世に広めてコロナ禍の生活を少しでも”美味しさ”で豊かにするお手伝いをすることが、セラミック（陶器）に携わる者の使命と考えています。

この不思議な味わいの変化を、是非味わっていただけたらと思います。