焼かない焼肉『29ON』

『29ON』は「焼かない焼肉」がコンセプトのお肉とお酒のマリアージュを楽しんで頂く「完全会員制」のお店です。

「1度単位、1秒単位」まで研究を重ねた「低温調理法」によってお肉の美味しさを引き出し「29ON肉体験」をお楽しみいただける次世代の飲食店として、カンブリア宮殿やWBS（ワールドビジネスサテライト）をはじめとするテレビ番組や雑誌、新聞など多くのメディアに取り上げられています。

『29ON角打ち』が銀座に進出！

完全会員制の「焼かない焼肉屋」新業態となる『29ON角打ち』。

2019年11月に試験的にオープンした結果ご好評をいただき、2020年2月より『29ON角打ち 西新宿』として多くの会員様にいご来店いただいております。

そしてこの度、『29ON角打ち』が銀座にオープンすることが決まりました！

『29ON角打ち』は「焼かない焼肉店」として人気の『29ON』の日本酒特化業態です。
一部の会員様から頂いた

「突然『29ON行きたい！』って思っても、完全会員制＆事前予約制なので行けない。」
「コースだけでなく、もっと気軽に使いたい」
「2軒目とかにフラっと行きたい！」

といったお声にお応えする形で、角打ちスタイルで日本酒をお楽しみいただける『29ON角打ち』をスタート致しました。

現在営業中の『29ON角打ち』はお陰様で多くの会員様にご支持いたいております。

『29ON 角打ち 銀座』は更にパワーアップ！

今回、『29ON角打ち 銀座』スタートに当たり、『29ON 銀座店』と『29ON角打ち 銀座』が入る『re:Dine GINZA』では、『29ON』関連のスペースを増設いたしました。

そのため、既存の会員様のみならず、今回ご支援いただける新たな会員様にも、ゆったりと『29ON角打ち』をお楽しみいただけると考えております。

また、席数だけでなく、ご提供する日本酒や食べ物も、『29ON』ならではの特徴的なものを取り揃えております。

『29ON角打ち 銀座』をご利用いただけるのは、「29ON会員」か「29ON角打ち会員」のどちらかの会員様とお連れ様のみとなっています。

※今回のリターンでは、どちらの会員も追加募集いたします。

日本酒セレクトはサンチェス下田

サンチェス下田

大学卒業後、飲食業界へ。日本のお酒「日本酒」の魅力に開眼。独立起業し「日本酒立ち飲み業態」「和食ダイニング業態」など新しい業態やメニューを開拓。仕入れルート開拓の中で独自の「日本酒ネットワーク」を構築。
『焼かない焼肉店29ON』の総支配人として、肉と日本酒のペアリング変態道を突き進む。

29ON角打ち銀座店限定！人気酒蔵の杉樽熟成

『29ON 銀座店』店長サンチェス下田と蔵元との長年のお付き合いの結晶！特別な杉樽酒を『29ON角打ち銀座』限定で提供いたします。

杉樽酒は3〜5樽をご用意し、銘柄はその季節合ったイチオシの銘柄をお楽しみいただけます。

一般的な樽酒では、樽の素材である「杉」の香りが強くなるので、あまり長期間の樽保存はしない傾向にあります。

今回は蔵元さんのご協力のもと、「杉の樽の香りを纏うことでより美味しくなるお酒」を探し出し、敢えて「杉樽熟成」をさせることで、新たな魅力を開花させた日本酒が次々と登場する予定です。

「杉樽熟成」自体が『29ON角打ち 銀座』のための新たな挑戦ですので、これらの日本酒を飲めるのは、『29ON角打ち 銀座』のみとなります。

『29ON』の「日本酒に合うツマミ」

29ONのローストビーフ

『29ON』は「焼かない焼肉こと低温調理肉」が名物です。

『29O角打ち 銀座』では、カジュアルにお肉料理をお楽しみいただけるよう、過去に『29ON』のコースに登場したお料理を日本酒にあうようにリニューアルし、ご提供できるよう開発を進めています。

もちろん、『29ON角打ち』オリジナルメニューもご用意しております。
「29ONのローストビーフ」は、年間限られた頭数しか出荷されない幻の黒毛和牛”東京ビーフ”を使用した薄切りローストビーフ。噛むほど旨味が口内に広がり日本酒との相性は格別。

鯛出汁おでん

三種の29盛り

日本酒に合う『re:Dine GINZA』の料理の数々

『29ON角打ち 銀座』は、複数のレストランが入居する『re:Dine GINZ』内で開催されます。そのため、低温調理肉だけで無く、『re:Dine GINZA』内のお料理を注文する事が可能に。
日本酒との相性が良い「唐揚げ」や「貝料理」、さらに「鯛骨ラーメン」など、酒のアテから〆まで、お料理も幅広くラインナップしております。

＜re:Dine GINZA入居中のお店＞
◯ホンビノス貝蒸し料理 produced by ホンビーノ（ホンビノス貝専門店）
◯100種類の唐揚げ produced by 茶割
◯鯛骨ラーメン produced by 鯛祥（鯛骨ラーメン専門店）
など。

料理は29ON各店のメインシェフが担当

『29ON 銀座店』メインシェフ：村山 浩一

銀座や恵比寿など、国内のイタリア料理の名店にて約10年間修行。その後イタリアに渡り、星付きレストランも含めてナポリやフィレンツェの名店で修行。イタリア各地の郷土料理を学ぶ。
帰国後、有名レストランのシェフを歴任したのち、現在は『29ON 銀座』のメインシェフとして『29ON角打ち』のメニュー開発も携る。

『29ON池袋店』メインシェフ：久保田 効

幼い頃から飲食の道を志し、「天ぷら」「日本料理」の業界で修行を積む。
食材へのこだわりが強い業界ゆえ、料理の腕前は勿論のこと、食材の目利きの力を磨くことに。
『29ON 池袋店』メインシェフとして、『29ON』内での日本料理ジャンル急成長の立役者に。『29ON角打ち』のメニュー開発も携る。

リターンによっていただいたご支援は、『29O角打ち』用の「オリジナルカウンター」の制作費の一部に充てさせていただきます。

【新店舗情報】
店舗名：29ON角打ち 銀座
営業時間：17:00〜23:00
席数：60名（立ち飲み含む）
所在地：東京都中央区銀座4丁目3-1 並木館銀座 9F（re:Dine GINZA内）
電話番号：050-3628-5009（re:Dine GINZA）
予約方法：予約はWEBでのみ行います。
定休日：日・祝日（不定期のイベント開催時にお休みする際は、別途公式SNSでご連絡いたします。）
※29ON会員様・角打ち会員様と、そのお連れ様のみ入店可能です。

『29ON角打ち』の会員権は、通常年会費6,000円かかります。

会員権をお持ちの方は、以下の特典がご利用いただけます。
- 完全会員制「29ON角打ち」の予約・来店
- 入店後、何時間いても日本酒飲み放題（3,000円/1名）
- 会員のお連れ様も一律3,000円で日本酒飲み放題の利用が可能（お連れ様は何名でも大丈夫です。）

予約なしで会員様とお連れ様のみが入店可能です。また、既に「29ON会員」のお客様は『29ON角打ち』の利用が可能となります。

※純粋に日本酒と料理を楽しんでいただく場です。他のお客様のご迷惑になるとスタッフが判断した場合は、強制退店及び強制退会とさせて頂く場合がございます。

『完全会員制 焼かない焼肉店 29ON』の会員権は、年会費が発生します。
（※年会費は会員様により異なります。）

会員権には「29ON ブラック会員」と「29ON スタンダード会員」の2種類がございます。

「29ON ブラック会員」は、焼かない焼肉屋『29ON』4店舗と『29ON角打ち』2店舗に加えて、ごく一部の会員様のみのご利用いただいていた「完全個室店舗」のご利用が可能です。

「29ON スタンダード会員権」は、焼かない焼肉屋『29ON』4店舗と『29ON角打ち』2店舗のご予約・ご来店いただける会員権となります。

プロジェクト終了後、Makuake上のメッセージにてメールアドレスの登録フォームを送信いたします。メールに記載のURLより、会員登録を行って下さい。

会員登録完了後、アプリまたはWebページ上にて会員証の提示が可能となります。

※会員証はご来店時にスタッフが確認するものとなりますので、ご登録いただいたメールアドレス、パスワードはお忘れのないようお願いいたします。
※会員権はWeb上での発行となり、第三者への譲渡は不可となります。
※会員権はPJ終了後、Makuake上のメッセージにて取得までの流れをご案内いたします。
※29ON角打ち 会員権の更新はWebページにて年間6,000円（税込）で可能です。
※29ON ブラック会員権の更新はWebページにて年間30,000円（税込）で可能です。
※29ON スタンダード 会員権の更新はWebページにて年間14,000円（税込）で可能です。

29ONブラック会員権

『29ON角打ち 銀座』オープン、『29ON 銀座店』大幅増席にあわせて、29ONの新プラン「29ONブラック会員」を限定数限りで募集します。

「29ONブラック会員」は、ごく一部の会員様のみご利用いただけたプランですが、今回初めて新規会員を募集することとなりました。
焼かない焼肉屋『29ON』全店及び、『29ON角打ち』全店に加えて、「29ONブラック会員」のみがご予約・ご来店いただいていた「完全個室店舗」のご利用が可能です。
完全個室店舗は、神楽坂/飯田橋エリアと表参道エリアの2店舗があり、「29ONブラック会員」の方のみに住所と予約方法をお伝えいたします。両店舗とも一日一組だけご利用いただけるお店となっており、神楽坂/飯田橋エリアの店舗は、10名程でご利用いただける個室のみ、表参道エリアの店舗は、8名・2名の2つの個室をご用意しております。

29ONスタンダード会員権

銀座にあるre:Dine GINZAにて『29ON角打ち 銀座』がオープンするのに合わせて『29ON 銀座店』も大幅増席します！
大幅増席に伴って、Makuake限定の29ON会員を募集します。
『29ON 銀座店』は通常30名程のお客様をお迎えしておりますが、re:Dine GINZAの客席を一部開放しより多くのお客様をお迎えできるよう準備を進めております。
29ON会員権は、都内4箇所にある『29ON』と『29ON角打ち』2店舗のご予約・ご来店いただける会員権となります。
会員様1名いらっしゃれば同伴の方は何名様でもご来店可能です。
リターン支援者には、プロジェクト終了後に会員登録方法のご案内をさせていただきます。
会員権の有効期限は会員登録後、1年間有効。
※会員登録時にクレジット登録が必要となります。（初年度は無料）
※2年目以降自動継続課金となります。

29ON角打ち会員権

4月1日にオープンする『29ON角打ち 銀座』と『29ON角打ち 西新宿』に来店できる会員権です。
取り扱う日本酒は、両店とも店長のこだわりで銘柄が決まります。季節はもちろんのこと仕入れのタイミングで見つけたレアな日本酒、店長が実際に酒蔵に赴き厳選した日本酒などを取り揃えます。ぜひ各店の違いをお楽しみください。
リターン支援者には、プロジェクト終了後に会員登録方法のご案内をさせていただきます。
会員権の有効期限は会員登録後、1年間有効。
※会員登録時にクレジット登録が必要となります。（初年度は無料）
※2年目以降自動継続課金となります。

29ON銀座1回体験権

29ON各店の中でも人気の高い『29ON 銀座店』のコース料理を体験していただけます。（コース料金1名様分含む）
また、体験権をご利用の際は3名様までご同伴店可能です（合計4名様まで）。

サンチェス下田が造るマイ酒器プレゼント

『29ON角打ち 西新宿』で制作を進めているマイ酒器を、銀座でも新しく制作いたします。
サンチェス下田が「サンチェス流マイ酒器」を作成します！
29ON角打ち専用酒器をご来店時にプレゼント！お店で預かりも可能です。

29ON・29ON角打ち会員限定！プレオープン参加権

4月1日〜7日まで行われるプレオープンにご参加いただけます。 プレオープンではサンチェス下田が厳選した日本酒はもちろんのこと、日本酒に合わせたおつまみ・お料理をご提供いたします。（料金1名様分含む） プレオープン参加券をご利用の際は3名様までご同伴店可能です（合計4名様まで）。
※1枚で同時に4名様までご来店可能、会員限定飲み放題プラン1名分を含む

【和牛塊肉1万円〜5万円】お花の代わりにご注文でご祝儀を！

開店祝いの代わりに29ONが厳選した『和牛塊肉』をご注文いただくプラン！ 入荷によって部位が異なりますが、和牛500〜4,000グラム相当のすごい肉用意します！

※ご予約をいただいてのご利用となります。
※和牛の大きさ（グラム数）は各プラン詳細をご確認ください。

サンチェス下田似顔絵入りTシャツ

『29ON角打ち 銀座』に懸けるサンチェス下田の熱い想いをTシャツに！
29ON会員様にはお馴染みの「一度会うとなんだか忘れにくい顔」のサンチェス下田似顔絵入りTシャツはMakuakeだけの限定生産となります。

Meat Lovers Only Tシャツ

過去にMakuakeでプロジェクト化され大人気だった29ONオリジナル日本酒『Meat Lovers Only』のオリジナルTシャツが復活します！
『Meat Lovers Only』のコンセプトは「世界一肉に合う」日本酒。そんなお酒のラベルをそのままTシャツにしました。
もちろん『29ON角打ち 銀座』にも『Meat Lovers Only』を取り扱いますので、是非Tシャツを来て楽しんでください！