今では札幌で不動の人気を誇る175°DENO担担麺（ヒャクナナジュウゴドデノタンタンメン）だが、この長い名前は店主がイチ担担麺好きだった頃に遡ります。

当初は『担担麺をとことんこだわったらどのようなものが生まれるのか？』という、ふとした店主・DENOミツヒロの想いから始まりました。

これまで麺を愛してやまない店主でしたが、単なる興味とは言えないほどにいつしか熱を持った”探求”となっていました。そのうち店主は四川省成都をはじめ本場中国のレストランや数々の日本の有名店を食べ歩き、さらに担担麺に通じる様々な業態の繁盛店を渡り歩いて、ラーメン修行に励むまでとなります。

本格四川料理技術と日本のラーメン技術を融合させ、四川の担担麺でも日本の担担麺でもない、集大成となる担担麺が生まれます。

オリジナルという意味を込め、店主の名を冠した『DENO担担麺』と命名。
現在もその進化を探求し続けています。

● 担担麺の概要

店主自らが担担麺の生まれ故郷、四川省成都市近郊の山奥まで行き、生産者と会って直接買い付けた『四川花椒』など日本未入荷の香辛料を仕入れ、自家製で175°辣油を生産。

この自家製の辣油の奥深い旨味のある辛さ、四川花椒の香り、痺れをベースに、継ぎ足し使用する秘伝のゴマだれ、自家製調味料で旨味を最大限に引き出す作り出す炒醤肉（ひき肉炒め）、道内産鶏を使用し丁寧に抽出された鶏ガラスープを、試作を数多く繰り返し、絶妙なバランスで調和されるレシピへ辿り着くことができました。

denoが生きてきた経験、出会った沢山の師匠とその経験からなる商品、サービス、デザイン、価格、企画、ブランドイメージが凝縮された珠玉の一杯です。

●これまでの軌跡

本店創業以来、数多くの皆様に支えていただき、今回の175°DENO担担麺TOKYO開店、並びにプロジェクト発足ができました。
大変なご好評をいただけることがさらなる原動力となっています。

2013.4 『175°DENO担担麺 本店』が札幌市中央区にオープン

2014.12 『175°DENO担担麺 駅前通店』オープン

2015.11 『175°DENO担担麺 札幌北口店』オープン

2016.5　札幌ラーメンショー2016に出店、好評のうちに売切れ

2016.10　ニューヨークで開催されたNYjapan fesに初出場で優勝

2017.6　食べログ「百名店 ラーメンEAST2017」受賞

2017.7 『175°DENO担担麺 札幌駅南口店』オープン

2017.10 『175°DENO担担麺 新潟燕三条店』オープン

2018.2 『175°DENO担担麺TOKYO』オープン予定

こだわり①　《本場四川の辛味×日本の旨味》究極のバランス

本場の辛さ・シビレはそのままに日本の皆様に美味しいと言っていただけるよう、絶妙なバランスにこだわりました。
印象深い独特のパンチを効かせつつ、毎日でも食べられる味に仕上げています。
慣れてきたら、辛さとシビレを追加！あなた好みの一杯を探してください。

こだわり②　試行錯誤を重ねた自家製ラー油

店主自ら納得のいくまで試行錯誤を重ね辿り着いた、当店自慢のオリジナルラー油。
四川で直接仕入れた日本未入荷の香辛料を2時間かけ味・風味・香りを低温で油にじっくりと移し、175°Cで唐辛子に合わせ辛味を抽出します。
試行錯誤の末この温度にたどり着き、社名「175」になるまでのこだわりが詰まっています。
担担麺のベースとなるものの他にも、辛さ増しに特化したもの、XO醬を使ったより芳醇な旨味の強いものなど数種のオリジナルラー油を開発。
「ご自宅でも食べたい！」という声が多く、物販用に商品化され好評いただいております。

こだわり③　職人手作りの有田焼オリジナル丼

当店では職人が一つずつ丁寧に手作りした、有田焼の丼を使用しています。
1300度の高温で3回焼く有田焼は、見た目の高級感を目で見て楽しめると共に、耐久性・保温性に非常に優れています。
アツアツが続きより一層担担麺を美味しく引き立てる、他店では中々真似出来ない当店の秘訣です。

こだわり④　弛まぬ担担麺への探究心

季節限定メニューとして、その時期の旬な食材を使ったオリジナルの担担麺を開発したり、他のラーメン店と互いの魅力を出し合ったコラボ担担麺を共同開発したりと、当店全店でチャレンジを続けています。
常連様のご要望にお応えしたサービスなど、お客様の一人ひとりの、究極の一杯を目指します。

今回が当店初となるプロジェクトということもあり、支援していただける皆様への精一杯の感謝が少しでも伝わるよう、様々なリターンをご用意させていただきました。
お近くの方も！遠くにお住まいの方も！！がっつり通いたい方も！！！ちょっと試してみたい方も、皆様それぞれお好みでお選びいただけるようになっています。

当店自慢の「究極の担担麺」を、ぜひお召し上がりになってください！

★☆★リターン①札幌・新宿・銀座でご利用可能！★☆★

【当店自慢の担担麺をお得に食べ比べ】
5大メニュー無料＋オリジナルラー油プレゼント
限定100名様：5,000円

ご来店いただいたお連れ様ともシェアOK！
当店が初めての方にぜひお試しいただきたいリターンです。
当店のスタンダードメニュー担担麺（汁なし・汁あり）、黒ごま担担麺（汁なし・汁あり）と、季節限定のオリジナルメニューをそれぞれ一杯ずつ無料でお召し上がりいただけます。
また、各ラーメン１杯ごとに【トッピングを１品】プレゼント！
お好みの麺・トッピングを楽しみながら見つけてください。

▼リターン内容▼
・担担麺（汁なし）、担担麺（汁あり）、黒ごま担担麺（汁なし）、黒ごま担担麺（汁あり）、季節限定ラーメンがそれぞれ一杯無料
・ラーメン一杯ごとにトッピング１品無料
・独自ブランドのオリジナルラー油３種のうちお好きな１つをプレゼント
・シビレが癖になる！オリジナルブレンド花椒プレゼント

▼注意事項▼
※有効期間は2019年2月までとします。
※黒ごま担担麺は札幌北口店、新宿店、銀座店でのみのご提供となります。
※季節限定のラーメンの内容は当日店舗にてご確認ください。
※札幌本店、札幌駅前通り店、札幌北口店、新宿店、銀座店でご利用いただけます。札幌南口店、新潟燕三条店ではお使いいただけません。ご了承ください。
※オリジナルラー油・オリジナル花椒は店頭にてお渡しいたします。
※追加のトッピング、大盛などは別途料金にて変更・追加可能です。

★☆★リターン②札幌・新宿・銀座でご利用可能！★☆★

■先着早割■【ご本人とお連れ様１名まで適用可！】
辛さ増し無限大！トッピング会員権《6ヶ月》
［早割］限定75名様：5,000円

先着75名様限定の早割価格!!
175°の楽しみ方はご自身お気に入りの一杯を探すことにあります！
本店のある札幌でもお客様それぞれが自分好みの辛さで大変ご好評いただいており、Makuake募集として特別に【期間中はトッピングが2品まで毎回無料】になる会員制度を作りました。
大盛・肉増し・花椒三種盛・辛さマシマシ・シビレ増し10（通常は2）の場合、一回のご来店で570円、2名様なら1140円もお得に！
あなただけの究極の一杯を是非探してみてください。

▼リターン内容▼
175°トッピング会員権
《一回のご来店ごとに下記特典》
・麺大盛無料
・トッピング2品まで無料
・辛さ増し放題
・シビレ増し放題
・店主が直接買い付けた本場四川産・日本未発売の超希少花椒トッピング可
・お連れ様1名まで上記適用可

▼注意事項▼
※初回ご来店時に簡単な会員情報のご登録をお願いしています。
※トッピングにごはん、小ごはんは含まれません。
※札幌本店、札幌駅前通り店、札幌北口店、新宿店、銀座店でご利用いただけます。札幌南口店、新潟燕三条店ではお使いいただけません。ご了承ください。
※途中で会員を辞退した場合でも返金できませんのでご了承ください。
※会員権行使の有効期間は2018年8月までとします。

★☆★リターン③札幌・新宿・銀座でご利用可能！★☆★

【お連れ様１名まで適用可！】
辛さ増し無限大！トッピング会員権《6ヶ月》
限定100名様：6,000円

Makuake募集限定の【期間中はトッピングが2品まで毎回無料】になる会員権です。
リターン内容・注意事項ともに上記リターン②と同様です。

▼リターン内容▼
175°トッピング会員権
《一回のご来店ごとに下記特典》
・麺大盛無料
・トッピング2品まで無料
・辛さ増し放題
・シビレ増し放題
・店主が直接買い付けた本場四川産・日本未発売の超希少花椒トッピング可
・お連れ様1名まで上記適用可

▼注意事項▼
※初回ご来店時に簡単な会員情報のご登録をお願いしています。
※トッピングにごはん、小ごはんは含まれません。
※札幌本店、札幌駅前通り店、札幌北口店、新宿店、銀座店でご利用いただけます。札幌南口店、新潟燕三条店ではお使いいただけません。ご了承ください。
※途中で会員を辞退した場合でも返金できませんのでご了承ください。
※会員権行使の有効期間は2018年8月までとします。

★☆★リターン④新宿店でご利用可能！★☆★

【職人の手作り】
世界で一つ！名前入り有田焼オリジナル丼を作ります《店頭受け取り》
限定30名様：10,000円

175°DENO担担麺全店で使用している、こだわり抜いた有田焼のラーメン丼に【あなたのお名前】を入れてプレゼントします！
有田焼工房にて職人が一つひとつを丁寧に手作りしており、見た目の高級感もさることながら、高い耐久性・保温性を誇ります。

［店頭受け取り］
折角のご来店ですので、お受け渡しの際はお好きなラーメンを【一杯無料】にさせていただきます。
さらに、ご希望の方にはその丼にて提供いたします！インスタ映え間違いなし！

▼リターン内容▼
・名前入り有田焼オリジナルラーメン丼＋レンゲ
・175°オリジナルTシャツ＆タオル
・独自ブランドのオリジナルラー油３種のうち１つ
・シビレが癖になる！オリジナルブレンド花椒
・お好きなラーメン【一杯無料】

▼注意事項▼
※リターンは新宿店店頭にて受け渡し致します。
※一杯無料はリターン受け渡し時のみ有効です。また、トッピング、大盛などは別途料金にて変更・追加可能です。
※リターンの丼でのご提供をご希望の方はご注文時にお伝えください。
※工房での制作は天候などに左右される場合がありますので、お届け日程が前後する場合があります。予めご了承ください。
※旧字体など一部の漢字はお入れすることが出来ない場合があります。その場合はこちらからMakuake内メッセージ機能でご連絡を差し上げ、再度ご希望の文字を伺います。

★☆★リターン⑤遠方の方や贈り物におすすめ！★☆★

【職人の手作り】
世界で一つ！名前入り有田焼オリジナル丼を作ります《ご自宅お届け》
限定20名様：12,000円

上記リターン⑤のオリジナル丼と同じものです。

［ご自宅お届け］
遠方の支援者様のために、郵送のリターンをご用意いたしました。
ご自宅で様々にラーメンを楽しんでいただけるよう、175°DENO担担麺ブランドのラー油を【３種類セット】にて一緒にお送りします。

▼リターン内容▼
・名前入り有田焼オリジナルラーメン丼＋レンゲ
・175°オリジナルTシャツ＆タオル
・独自ブランドのオリジナルラー油３種セット
・シビレが癖になる！オリジナルブレンド花椒
・お好きなラーメン【一杯無料】

▼注意事項▼
※リターンはご指定場所に郵送にてお送り致します。
※一杯無料は2019年2月まで有効です。また、トッピング、大盛などは別途料金にて変更・追加可能です。使用時は店頭にてMakuakeIDをお伝えください。
※「一杯無料」は札幌本店、札幌駅前通り店、札幌北口店、新宿店、銀座店でご利用いただけます。札幌南口店、新潟燕三条店ではお使いいただけません。ご了承ください。
※工房での制作は天候などに左右される場合がありますので、お届け日程が前後する場合があります。予めご了承ください。
※旧字体など一部の漢字はお入れすることが出来ない場合があります。その場合はこちらからご連絡を差し上げ、再度ご希望の文字を伺います。

★☆★リターン⑥札幌・新宿・銀座でご利用可能！★☆★

【一日一杯無料！】
Makuake限定！2ヶ月通い放題の175°プレミアム会員権！
限定30名様：17,500円
175°DENO担担麺の挑戦！
猛烈にお得な通い放題の175°プレミアム会員を募集します。
毎日（2/25〜4/24の2ヶ月間・59日）担担麺が一杯無料になります！

期間中全日ご利用いただいた場合、【32,650円】もお得です！
（通常は850円×59日=50,150円）
種類が豊富な担担麺は毎日食べても飽きさせない自信があります。
Makuakeだけの、この機会をお見逃しなく！

▼リターン内容▼
175°プレムアム会員権《2ヶ月》
・175°DENO担担麺TOKYOの担担麺が一日一杯無料
（季節限定のオリジナルメニューも100円増しにてご提供できます）

▼注意事項▼
※初回ご来店時に簡単な会員情報のご登録をお願いしています。
※トッピング、大盛、ドリンク等の変更・追加は別料金にて対応可能です。
※札幌本店、札幌駅前通り店、札幌北口店、新宿店、銀座店でご利用いただけます。札幌南口店、新潟燕三条店ではお使いいただけません。ご了承ください。
※会員権適用期間は2018年2/25〜4/24です。
※施工の都合でオープン日程が早まった場合でも4/24まで適用といたします。
※季節限定のオリジナルメニューは100円増しです。
※途中で会員を辞退した場合でも返金できませんのでご了承ください。

★☆★リターン⑦Makuake限定支援者イベント！★☆★

有名ラーメン店コラボパーティーに１組２名様をご招待！
30,000円

待望の175°DENO担担麺TOKYO開店記念！
超・超VIP!!なレセプションパーティーご招待いたします。
さらに！当プロジェクトのリターンを詰め合わせた特典が満載です。

ラーメン通の皆様ならご存知の超有名店『せたが屋』『大喜』『麺劇場玄瑛』が、この度の開店を祝して一堂に集結してくださいます！
ラーメン通が唸る、この貴重なレセプションパーティーに【Makuakeでの募集限定で】ご招待します！
この機会でしか食べられないせたが屋のスープ、大喜の麺、玄瑛の麺を使ったオリジナルコラボメニューをご用意しています！
また、ご希望のお客様にはご一緒に担担麺を調理体験できる特別メニューもございます。

▼リターン内容▼
・[2018年2月15日（木）17:00〜20:00開催]新宿店「175°DENO担担麺TOKYO」レセプションパーティーにご招待
・各人気店の麺やスープを使ったこの日限定コラボラーメン
・レセプションパーティーにて担担麺の調理体験（希望者のみ）
以下、ご支援者様ご本人分（各1セット）でのご提供となります。
・【職人手作り】世界で一つ！名前入り有田焼175°オリジナルラーメン丼＋レンゲ
・175°オリジナルラー油３種セット
・175°オリジナルTシャツ＆タオル
・175°トッピング会員権・６ヶ月分
・《一回のご来店ごとに》ごはん一杯無料
・シビレと価格が名前通り世界一と言われる赤花椒『世界一』トッピング可
・賞味期限激短の新鮮なシビレ！希少花椒『鮮花椒』トッピング可（入荷があった場合に限る）

▼注意事項▼
※丼、レンゲ、Tシャツ、タオル、ラー油は初回ご来店時に店頭にてお渡しさせていただきます。
※万が一開店工事が遅れた場合、レセプションパーティーの開催日程を延期するなど、支援者様のご要望を確認の上、対応させていただきます。
※《175°会員権》の注意事項については上記リターンと同様です。必ずご参照ください。
※「175°トッピング会員権」「ごはん一杯無料」「赤花椒」「『鮮花椒』トッピング」は札幌本店、札幌駅前通り店、札幌北口店、新宿店、銀座店でご利用いただけます。札幌南口店、新潟燕三条店ではお使いいただけません。ご了承ください。有効期間は2019年2月までとします。

新店舗『175°DENO担担麺TOKYO』についてお知らせします。

●店舗情報

所在地：西新宿7丁目2-4新宿MSビル1F
電話番号：03-6304-0175
Webサイト：https://www.175.co.jp

●メニュー

▼担担麺▼
・汁なし担担麺（麺200ｇ）：850円
・汁あり担担麺（麺150ｇ）：900円
・黒ごま汁なし担担麺（麺200ｇ）：950円
・黒ごま汁あり担担麺（麺150ｇ）：1,000円
・お子様らーめん：600円
・【季節限定】オリジナルメニュー：900〜1,200円
※季節、仕入れ状況により変更になる可能性がございます。ご了承ください。

▼トッピング▼
・温泉卵：100円
・パクチー：100円
・肉増し：150円
・ナッツ増し：100円
・花椒三種盛：150円
・シビレ増し：50円
・青花椒：50円
・辛さ増し：70円

▼追加メニュー▼
・自家精米ごはん 玄米入りユメピリカ：150円
・自家精米ごはん 玄米入りユメピリカ 小ごはん：100円
・麺大盛り：150円
・麺少なめ：無料

▼ドリンク▼
・山椒ビール：500円
・ヱビスor黒ヱビス（小瓶）：400円
・コーラorウーロン：200円

▼お持ち帰り▼
・【自家製】お持ち帰り辣油：500円
・【自家製】お持ち帰り辛さ増し辣油：550円
・【自家製】お持ち帰りXO辣油：600円

175°DENO担担麺　店主　DENO ミツヒロ

当店には只の行列店で終わらない自信があります。
地域が異なっていてもお客様の美味しいに全力な当店のコンセプトを最後にご紹介させていただきます。

●商品
当店でしか味わえない本格的なこだわりの商品
お客様がいつどこの店舗でも来店されても変わらず、日本一美味しい担担麺

●サービス
スタッフとお客様という立場を超えて、人と人の関係が築く
親近感があり心温かな接客

●価格
ホテルの中華料理店が1,500円で出す担担麺を、担担麺専門店に絞りスケールメリットを引き出すことで850円に抑え、最高の価値を提供する

●企画
お客様に永遠に愛されるお店にするために、QSCVEを洗練させ続ける

●ブランド
お客様にとって特別な存在になること
お客様にとって安心して来店していただくために常に高めていくもの
事業全体の方針から、店舗における一つひとつの接客サービスに至るまで、すべてはこの考え方を基本に置いています

●モットー
お客様に喜ばれる商品（心のこもった商品）、並びに誠意溢れるサービス、即ち良い商品を供給し、又常により良い店舗づくりに努め、優れた新商品を供給すること

みなさまの温かい支援をいただけますよう、オープンまで真摯に邁進していきます！
是非ぜひ、店頭でお会いできることを楽しみにしています！
何卒よろしくお願いいたします。