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リターン品の配送が完了するまで、株式会社イレブンインターナショナルはPillitteri Estates Winery、Reif Estate Winery、Konzelmann Estate Wineryの日本における独占販売権を有する正規代理店です。詳細に関しては、ページ下部のリスク＆チャレンジをご確認ください。
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みなさまの応援購入のおかげもあり、このプロジェクトは第7回を迎えることができました。そして今回！2023年新作！カナダ・オンタリオ州のワインの輸入が決まりました！みなさま、いつも応援ありがとうございます！

今回は、3ヶ所のワイナリーから2本ずつ厳選した新しいワインのご紹介です。ぜひこの機会にお得な価格でお試しください！

今回紹介するワインを生産するワイナリーと、そのワイナリーのある地域（カナダ・オンタリオ州のナイアガラ付近）の土地の特徴についてご紹介していきたいと思います。

Konzelmann

「シャルドネ」といえばフランスを代表する「シャブリ」を思い浮かべる人が多いのではないでしょうか。小売店では、カナダ産のシャルドネを取り扱うことが少なかったため、私たちはカナダ産のシャルドネは積極的な販売は行ってきませんでした。

オンタリオの冷涼な気候は高品質なシャルドネを生み出すことができ、フルーティーな香りと程よい酸味でスッキリした飲みごたえで、有名な産地に負けない美味しさがあります。ぜひこの機会に味わっていただきたいワインの一つです。

近年までオーナーだったヘルベット（フリードリッヒ氏のひ孫）は、ワイン界の最高資格『マスター・オブ・ワイン』を取得しており、亡くなる直前まで畑に出てぶどうの様子を見るほどワイン造りに対して多大な熱意がありました。次世代を担うオンタリオのワインメーカーは皆、彼を尊敬しています。彼の育てた畑から造られたこのワインは、次の章の始まりともいえます。

樽熟成されてアルコールが強調されるバレル（=樽）エイジドと、醸造時に樽を使用せず造られたぶどう本来の味を楽しめるアンオークドがセットになったこちら！

・シャルドネ アンオークド

このステンレススティール熟成のシャルドネは、軽くてフレッシュなボディを持つ。青りんご、白桃、柑橘類のさわやかな香りが漂い、口当たりは生き生きとした酸味がこの人気のあるワインを仕上げています。

アルコール度数：12度

白ワイン

容量：750ml

品種：シャルドネ

・シャルドネ バレルエイジド

この美しいシャルドネ・リザーブは、甘美な果実味と豊かなオークの香りのバランスの良さが特徴です。フレンチオーク樽で熟成させたこのワインは、キャラメルや温かいベーキングスパイスの香りを示し、自然な青リンゴと桃の風味をより引き立てています。

アルコール度数：12度

白ワイン

容量：750ml

品種：シャルドネ

PILLITTERI

Racinaシリーズは、若い世代をターゲットにした、歴史あるピリテリーのワインの中では比較的新しいブランドです。これまで輸入は行っていませんでしたが、満を持してキュートなワインをみなさまにお届けすることになりました！

Racinaはシチリアの言葉で「ブドウ」。このラベルはブドウの一生を表現していて、スケッチデザインと実際に仕上がったデザインが描かれています。芸術と化学の融合をワイン造りにおいても大切にしています。希少なブレンドで造り上げた2本がセットになりました！

・Racina バレルエイジド シャルドネ

リッチでクリーミーなフレーバーが特徴で、熟成するにつれてより強くなります。バランスのとれた酸を持つドライな口当たり、フルボディ、力強いフィニッシュのラシーナ・シャルドネは、フルボディの白ワインやバターのようなシャルドネがお好きな方におすすめです。リンゴや柑橘類、火打ち石やスイカズラの香りにトフィーやバニラのノートが重なり、多彩なアロマが感じられます。

バターソースのサーモン、カシューナッツ、ブルスケッタなどと相性◎
樽生シャルドネ、フュメ・ブラン、リッチでクリーミーな白ワインが好きな方がお好きな方におすすめ。

アルコール度数/容量：13.0%

白ワイン

容量：750ml

品種：シャルドネ100%

・Racina スクエア ロゼ

美しい淡いピンク色のワインは、ピノ・グリージョとピノ・ノワールのブレンドで、白ワインと赤ワインの境界線を曖昧にするような、非常にアロマティックなものです。ザクロ、クランベリー、ドライストロベリーなどの赤い果実の香りと、洋ナシやリンゴなどの果樹園の果実の香りがあります。味わいはドライで、非常にソフトなテクスチャーを示し、わずかに残糖がワインのバランスを取っている。カモミール、ブラッドオレンジ、トースト、ハチミツなど、香りと同様の風味が持続し、爽やかなフィニッシュを迎えます。

暖かい気候やアウトドアにピッタリなピリテリーのロゼワイン。辛口なので、様々な料理ともよく合います。軽いサラダや米料理から、ボリューム感のあるパスタ、貝類、鶏肉や七面鳥などの白身肉まで、あらゆる料理がこのワインにぴったりです。

アルコール度数/容量：12.5%

ロゼ

容量：750ml

品種：85%ピノグリージョ、15％ピノノワール

Reif

比較的入手が難しいといわれる長期熟成されたバックヴィンテージを赤白セットでご用意しました！カナダでのワイン造りは歴史が浅いため、10,000円以上の長期熟成のワインはあまり造られてきませんでした。40年以上の年月を経て、価値あるワインが生産できるようになりました。

・バックヴィンテージ ソーヴィニヨンブラン リザーブ

1993年に植えられた最も古いソーヴィニヨン・ブランの畑のブロックから収穫されたブドウです。発酵後、フレンチオークとハンガリーオークの樽で8ヶ月間熟成させています。樽で発酵・熟成させることで、繊細でありながら際立った深みのある味わいを実現しています。最初は花の香り、次に熟した桃、柑橘類、トロピカルなアロマが続きます。よく溶け込んだオークは、甘い杉やスパイスのバランスが良いです。パスタ、グリルした野菜などと合わせうのがおすすめ。

アルコール度数/容量：13.5度

白ワイン

容量：750ml

品種：ソーヴィニヨンブラン

・バックヴィンテージ カベルネソーヴィニヨン リザーブ

スパイス、ブラックベリー、カカオの香りが複雑に絡み合う、深い色合いのワインで、熟成によって進化する。仔羊のロースト、リブアイ、野生の野生のマッシュルームを使った骨付き肉、強いチーズと一緒にどうぞ。

アルコール度数：13.5度

赤ワイン

容量：750ml

品種：カベルネソーヴィニヨン

リターン品/商品価格

とってもお得な5パターンの割引価格をご用意いたしました！

※今回、単品販売は行っていません。

※A,B,Cセットはそれぞれ個別セット（2本ずつ）でもご購入いただけます。

Makuake販売価格（全商品税込・送料込み）

Aセット：9,800円の20%OFF！→7,840円

（参考）シャルドネ アンオークド 4,400円

（参考）シャルドネ バレルエイジド 5,400円

Bセット：11,800円の20%OFF！→9,440円

（参考）Racina バレルエイジド シャルドネ 5,900円

（参考）Racina スクエア ロゼ 5,900円

Cセット：22,800円の20%OFF！→18,240円

（参考）バックヴィンテージ ソーヴィニヨンブラン リザーブ 9,200円

（参考）バックヴィンテージ カベルネソーヴィニヨン リザーブ 13,600円

今回のご紹介のワインに使用されているぶどう品種の紹介とおすすめの料理の例のご提案です！ぜひおうちでのお食事をお楽しみください！

ピノグリージョを使ったワインには・・・生姜焼き

白ぶどうに分類される品種ですが、黒ぶどうであるピノノワールの突然変異により生まれた珍しいぶどう。熟れてくると酸味がどんどん消えていくので、よく成熟したブドウを醸造するとまろやかな味わいの白ワインとなり、魚料理だけでなく肉料理とも相性が良くなります。

シャルドネを使ったワインには・・・豚バラ大根

あまり個性の強くない葡萄品種と言われていて気候や醸造方法で味わいが異なる。涼しい気候では、リンゴや柑橘系のニュアンスのある、上品でキリっとさわやかな味わいに。特にお出汁の効いた和食との相性が抜群です！

ピノノワールを使ったワインには・・・筑前煮

透明感のあるルビー色で比較的タンニンの少ない、なめらかな味わいが特徴。渋味が少なく程よい酸味のピノ・ノワールには、甘酸っぱいソースの料理やおつまみなど軽めの料理との相性が良いです。

ソーヴィニヨンブランを使ったワインには・・・海鮮のマリネ

爽やかな酸味と繊細で上品な味わいのソーヴィニヨン・ブランには、さっぱりとしたシーフードなどがよく合います。柑橘やハーブを添えればさらに相性バツグンです。

カベルネソーヴィニヨンを使ったワインには・・・すき焼き

深みのあう色合いとしっかりとしたタンニンが特徴で、重厚で飲みごたえのあるワインになります。牛肉との相性がバツグンです。

Konzelmann

19世紀末のドイツの小さな町ウールバッハから始まりました。フリードリッヒ・コンツェルマンというレストラン経営者がワインの生産を始め、4世代にわたり素晴らしいワインを造り続けています。ベストセラーとなった桃から造られた珍しいワイン『ピーチワイン』を生み出すなど、日々新しい挑戦に取り組んでいます。

ぶどうは自然農法で栽培。30種類にも及ぶワインはすべてVQA基準をクリアしており、稀に見る高品質なワインを生み出す生産者です。

『ナイアガラの高級湖畔ワイナリー』として知られるコンゼルマンエステートワイナリー。国内外で権威ある賞を多数獲得してきました。特筆すべきは、2008年にワインスペクテーター誌の編集者がコンゼルマン ヴィダル アイスワインをトップ100に選出したことです。19,000を超えるエントリーの中から、カナダのワイナリーとして初めてトップ100の栄誉に輝きました。

最新のイタリア、ドイツ製の醸造機械を充実させ、通常1本の木に40房位なる実を、間引きで25房まで落とす事によりワインの凝縮感を出し高品質なワインを生み出しています。

PILLITTERI

イタリア・シチリアで5世代に渡り葡萄栽培農家を営んでいたピリテリー家。1948年にカナダに移住し、1993年にワイナリーを設立した伝統のある家族経営のワイナリーです。エステートワイナリーとしてアイスワイン生産量No.1に輝くなど、カナダのワイン産業を牽引する存在です。

国内外で800を超えるワイン賞を受賞しています。18,000種以上のワインが出品される、世界で最も金賞を獲るのが難しいと言われているイギリスの月刊ワイン雑誌「デキャンター」が主催するコンクールでも金賞獲得するなど高い評価を得ています。

ワインの賞だけではありません。Award of Distinction（カナダワイン産業の発展のために卓越したリーダーシップ、献身、情熱を発揮した人に贈られるカナダのワイン業界において卓越した賞）の受賞、グレープ・キング（「年間最優秀ブドウ栽培者」）としての選出など、ワインそのもの以外についても評価されている優れたワイナリーです。2013年にはオンタリオ州食品輸出業者賞（食品産業と経済における同ワイナリーの役割を評価したもの）を受賞し、オンタリオ州首相から「業界のリーダー」とも称されました。

ワインに含まれるすべての果汁を回収することができる天然クロスフローろ過システムに投資し、ワインカントリー・オンタリオ（WCO）の持続可能なブドウ栽培委員会の主要メンバーとして、最高品質のブドウを生産するための実践を支援するなど、サステナブルなワインづくりも積極的に行っています。100％地元産のワインを生産しています。

Reif

ライフエステートワイナリー1636年にドイツのラインファルツという地方で始まり、13世代にわたって受け継がれてきました。伝統的なワイン造りの技術と、先進的で革新的なワイン造りを融合させ、20年以上に渡り世界クラスの高品質ぶどうとワインを造り出しています。

オンタリオ州のワイン産業のパイオニアとして重要な役割を果たし、ナイアガラ地方で初めてワイン用のぶどう品種として最も適しているとされるヴィティス・ヴィニフェラの樹を植えたことでも知られています。

太陽を好むブドウ品種が最もよく育つナイアガラ川の暖かい場所に位置していて、豊かなフルボディワインを造るのに理想的な環境が整っています。

「偉大なワインはブドウ畑から始まる」

社長のクラウス・ライフの哲学は、ライフ・エステートのワインの品質と誠実さの礎となっています。

150以上の国際的な賞を獲得していて、International Wine Challengeで、金メダルとCanadian Icewine Trophyを獲得した経歴も持っています。

資源の再利用やリサイクル品・地元産品の調達など、環境に配慮した持続可能な取り組みを行っています。二酸化炭素排出量を最小限に抑えながら、最高品質のVQAワインを生み出しています。

今回紹介するワインの産地、オンタリオ州に焦点を当ててご紹介します。

カナダワインの歴史は200年以上続いています。

16世紀

キリスト教の教会がワイン造りをはじめ、その後ヨーロッパからの入植者によってワイナリーが増加していきました。その際、ヨーロッパからヴィティス・ヴィニフェラ種（ワイン用ぶどう品種）のブドウが持ち込まれ、在来種であるヴィティス・ラブルスカ種のブドウと一緒に栽培が行われました。

1811年

オンタリオ州でジョン・シラーによってワイン造りが始められました。東部（オンタリオ州）の産地はアメリカのニューヨーク州やペンシルバニア州の影響を受け発展した一方で、西部（ブリティッシュ・コロンビア州）はアメリカのワシントン州の影響を受けています。

1987年

アメリカとの自由貿易の協定が締結されたことで、海外の安価なワインが国内に入ってくるとを懸念し、少量生産で品質を重視したワイン造りにシフトしました。

カナダのワイン造りには、20世紀初頭のアメリカの禁酒法の影響で生産力が減少していた背景があります。禁酒法に代わる新しい規制として酒類の販売が公営化され政府に管理され、今でもカナダでは限られた場所でしかお酒を購入できません。

これが、カナダのワインが国外に出回りにくく小規模生産である理由の一つともいえます。

今回ご紹介したワイナリー、ライフ、コンゼルマンはドイツ、ピリテリーはイタリアに起源を持っています。多くの地域からワイン造りのために醸造家が移住してきたことがワイン産業の発展につながりました。

フランスのブルゴーニュ地方に近い緯度を持つオンタリオ州は、ワイン用のブドウの栽培に適している環境です。イメージとは違い、夏の日中は暖かく、夜は涼しく、独特の砂地や岩石質の土壌と相まって、実はブドウの栽培には最適な条件が揃っています。

なにより、後で記載している

日本食とのペアリングには最も適しているワインの１つと言えます！！

緯度

カナダの「ワイン地域」は、北緯30度から50度にまたがります。この緯度は、ヨーロッパの寒冷な主要ワイン産地と同じです。

カナダワインの生産の中心地であるオンタリオ州は、北イタリアのトスカーナやフランスのブルゴーニュと同じくらいの北緯で、恵まれたテロワールがあり、ヨーロッパをはじめ世界中からワイン醸造家が移住してくるほどの人気の産地です。

気候

冬でも凍ることのないオンタリオ湖に近いことが、気候を和らげる要因となっています。湖の効果は周辺地域を暖め、冬の気温を上げ、成長期を延長させます。ブドウ育成期である6月~9月には、主要ワイン産地よりも気温が高くなります。

生育期間中の日ごとの温度変化が、酸味、アルコール度、あるいは果実味の微妙なバランスを達成するのに欠かせない条件を作り出しています。涼しい気候で造られるワインは、温度が高い地域ワインに比べてより香りが良く、まろやかなこくで酸味が高く、スッキリとして食べ物と良く合います。

また、五大湖の風もブドウ栽培に適した環境を生み出します。

土壌

ナイアガラの滝に近いナイアガラ・オン・ザ・レイクのエリアはレッドシェール（紅殻石）と石灰岩の上にローム（粘土質の土）が混ざったものがほとんどです。一般に、土地は湖に向かって緩やかに傾斜しているため、水はけは良好です。特に湖や川の影響を強く受けるため、温暖で長い生育期間が確保でき、赤ではカベルネ・ソーヴィニヨンやカベルネ・フラン、メルローなど白ではソーヴィニヨンブラン、リースリングの品種に適しています。

地形

ナイアガラ・オン・ザ・レイクの地形は、湖岸平野に分類され、長く緩やかな斜面が続き、日照時間が長い開放的な地域です。南側にはナイアガラ断崖があり、北側にはオンタリオ湖があります。この地域は、夏季の平均気温が高く、春と秋は湖からの暖かい風によって暖かい日が続きます。

VQA（Vintners Quality Alliance）

フランスのAOCやイタリアのDOCと同様に、オンタリオ州とブリティッシュ・コロンビア州では、『ブドウ栽培地域』、『地域アペラシオン』、『サブアペラシオン』を指定し、対象ワインを評価するVintners Quality Alliance（VQA）™システムを確立しています。厳しい品質保証プログラムによって認められたオンタリオ産のブドウを100％使用したワインであることを意味します。

株式会社イレブンインターナショナル

カナダアイスワインの魅力を広めるため、2001年より輸入を開始。

2006年ごろからは、カナダ産スティルワインの輸入も開始し、現在では全国の有名百貨店、ホテル等での販売を中心に展開しております。

実際現地に赴き、自社栽培の葡萄にこだわるエステートワイナリーかつVQA（カナダにおけるワインの品質基準）を満たしているワインを厳選し、日本人の口にマリアージュするワインを輸入販売しております。

2020年 EC事業部を設立

2021年 Makuakeにて初のプロジェクトを実施

『至福のひととき』を皆様に。

世界で愛されているアイスワインと日本の料理にも合うカナダのワインを多くの人に知ってもらい、カナダのワインが愛される存在になることを心より願っています。

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