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牧野酒造本店

牧野酒造本店

応援購入総額
710,000円
プロジェクト数
1件
サポーター数
147人
1736年（元文元年）創業。 平成2年にダム建設により移転。諸事情により何度かの休業を経て現在の地に移転再開。ほぼ日本最小規模の造り酒屋で清酒と焼酎を生産している。特に活性にごり酒はまだ酒税法上の問題により販売が難しかった頃から、研究を重ねて昭和40年代から平成にかけてヒット商品だった。酒税法改正により、造り方を時代に合わせて変えて行き研究を続けている。今回紅白にごり酒はその成果に更に新たな工夫を加えて醸造する。広くこういう酒がある事も知ってもらいたい思いで今回の応募にいたる。また、芋、そば、米、などの各種焼酎も醸造しており、次のシーズンにはアピオスという材料での蒸留酒に挑戦しようとしている。

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