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巡水堂

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応援購入総額
34,556円
プロジェクト数
1件
サポーター数
6人
1975年生まれ、高校を卒業し東京へ上京。 生きていればなんでもできる！をモットーに様々な仕事をこなし、飲食店での経験を経て、日本の昔からある食文化はとても稀有なものだと感じました。 その時に出会ったのが日本に昔からある調味料で自然の摂理を利用し効果的な出汁をひく製法でした。 その製法を用いて２００９年より出汁の製品化を目指し研究し試行錯誤を繰り返した結果、今回の「温泉を用いた出汁」を製品化する事に成功しました。 自然の摂理によりひいた出汁を使って多くの食事を提供してきましたが、特に子供たちの「美味しい！」という言葉が多く頂きました。

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